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1、各项目竞赛要求及评分标准(一)、技能竞赛类A、烹饪一、参赛组队：以校为单位组队，每队热菜、面点选手各三名。二、项目：热菜、面点两个项目三、内容： 1、热菜： 制作鸡脯肉类菜，草鱼类菜各选其一作为竞赛菜肴鸡脯肉类：青椒鸡丝、宫保鸡丁草鱼类：茄汁菊花鱼、清汤鱼圆（1）、备料：鸡脯肉250克，草鱼一条1000克左右，其它辅料按规定。（2）、操作时间：70分钟（3）、装盘： 青椒鸡丝、宫保鸡丁 九寸平盘茄汗菊花鱼12寸平盘清汤鱼圆8寸品锅（汤碗）（4）、数量要求：菊花鱼 10只 鱼圆16只以上2、面点： 品种：鲜肉中包、瓦楞水饺数量各10只，馅心自行调制.要求：鲜肉中包花纹16褶以上，金鱼嘴收口操作时
2、间70分钟（成熟为止）B、机械CAD、CAXA、数控车、数控铣、钳工一、组队方式与参赛对象：以校为单位组队参赛。本次大赛分学生组和教师组进行：每队参赛学生：CAD 2人；数控车2人；数控铣2人；钳工2人 。每队参赛教师：CAXA 2人；数控车2人；数控铣2人；钳工2人 。二、竞赛形式和内容、数控车，数控铣、钳工技能竞赛部分：1、数控车、数控铣和钳工技能大赛由两部分组成：第一部分理论考试，占总成绩的20 %；第二部分操作比赛，占总成绩的80%。参赛选手的最终名次依据两项成绩的累加成绩排定，当出现成绩相同时，计算小分分出名次，须计算小分顺序为：操作技能成绩，理论知识成绩，加工时间。即先比较操作技能
3、成绩，以成绩高者名次在前；若还不能分出先后，再比较理论知识成绩，成绩高者名次在前；若仍不能分出先后，取相同名次。2、理论部分采用全体选手闭卷笔答形式。理论考试（60分钟），分为数控车理论试卷、数控铣和钳工理论试卷三种。其中学生组以各工种职业技能鉴定中级工要求命题，教师组以各工种职业技能鉴定高级工要求命题。3、操作技能竞赛以现场实际操作的方式，按图纸要求完成试件加工。、机械CAD软件应用竞赛部分： 机械CAD软件应用，采用全体选手上机操作形式，竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在绘制图形等得分相同时，根据选手完成全部操作的时间决定名次，用时少的名次在前。、CAXA实体设计竞赛部分：CAXA实体设计
4、2007竞赛分二部分：1、CAXA实体设计2007教学教案（两节课共90分钟的课程内容，赛前准备），占总成绩的10%；2、上机操作120分钟，占总成绩的90%。参赛选手的最终名次依据二项成绩的累加成绩排定，当出现成绩相同时，计算小分分出名次，须计算小分顺序为：操作技能成绩，理论知识成绩，教学教案，加工时间。即先比较操作技能成绩，以成绩高者名次在前；若还不能分出先后，再比较理论知识成绩，成绩高者名次在前若仍不能分出先后，取相同名次。三、竞赛场地、时间与设施 1、赛事与赛点 竞赛地点、场地、赛事安排由大赛组委会确定，另行通知。理论竞赛的时间地点由组委会确定后通知参赛选手，各选手实际操作考试的具体时
5、间抽签确定。2、赛场配置 理论知识竞赛在标准教室进行。数控车和数控铣操作技能竞赛在指定场地进行，场地配置GSK980T数控车床、华中世纪星数控铣床，竞赛提供的工具、量具、夹具、材料等详细清单另行通知。3、竞赛前由大赛组委会安排选手进行赛前熟悉机床的操作及相应各工种竞赛场地。四、操作竞赛内容项目系统和软件组别等级要求竞赛时间内 容数控车GSK980T学生中级工240分钟参照浙江省数控车技能竞赛要求教师高级工数控铣华中世纪星学生中级工240分钟参照浙江省数控车技能竞赛要求教师高级工CADAutoCAD2002中文版学生中级绘图员180分钟抄画零件图占80分；根据视图画视图或剖视图占20分CAXA实
6、体设计2007教师高级绘图员教案占10分；造型等占90分钳工学生钳工中级240分钟参照钳工应会技能考核项目评分标准教师钳工高级240分钟五、具体规则A、机械CAD竞赛技术规则 1、竞赛地点：另形通知。2、竞赛项目及要求（1）、竞赛用计算机配置统一，性能较高。软件平台：AutoCAD2002中文版（学生组用）（2）、参赛选手必须具有机械制图相关知识，有较好的空间想象力，掌握运用AutoCAD2002绘图软件绘制完整的二维零件图及根据视图画视图或剖视图。（3）、本次考试的主要知识点：AutoCAD2002绘图软件的各绘图命令、编辑命令、文字注写、图层、尺寸标注及根据视图画视图或剖视图等。（4）、参
7、赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完全在机上进行，不需要带任何资料。完成后保存到指定的文件名下，由监考老师在试卷上注明交卷时间。（5）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在绘制图形得分相同时，选手用时少的名次在前。3、竞赛时间：180分钟4、竞赛考核纲要： （1）、专业基础知识机械制图国家标准，机械制图基本原理、投影规律、机件的表达方式、尺寸分析、金属材料性质、公差与配合、形位公差与表面粗糙度，螺纹标记及含义等。（2）、CAD环境设置：含绘图范围、图层、线型、单位、精度、颜色、图块设置等。正确绘图：含图形、图框、标题栏、填充图案，达到试卷要求和效果。技术要求标注：尺寸标注含尺寸标注
8、风格设置，形位公差标注含基准符号按要求标注、块的使用 , 表面粗糙度标注含图块或属性图块的定义。西文和中文文字的注写：含设置、注写。计算机操作：含存盘、取名等。5、评优办法：成绩以得分高低决定优胜名次。B、CAXA实体设计2007竞赛技术规则1、竞赛地点：另形通知。2、竞赛项目及要求（1）、竞赛用计算机配置统一，性能较高。软件平台：CAXA实体设计2007（教师组用） （2）、教案要求： 赛前提交一份CAXA实体设计软件课程教案(两节课共90分钟的课程内容)。 占总成绩的10%。 教学任务目标：本教案的教学目标明确、合理、可行； 教学重点难点：教案应突出所讲内容的重点和难点； 创新性：教案应体
9、现出创新的教学思想和作品的新颖性，能启发学生的创造性思维； 教学的方法和手段：阐明本课程讲解的方法和手段 。（3）、上机操作：根据视图，生成零件造型，尺寸必须严格按照图纸要求，但是无需标注。（动画设置不作要求），本部分竞赛时间120分钟，占总成绩的90%。参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完全在机上进行，不需要带任何资料。完成后保存到指定的文件名下，由监考老师在试卷上注明交卷时间。（4）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在三项竞赛总得分相同时，选手用时少的名次三、评奖办法：成绩以得分高低决定优胜名次。C、数控车床操作工竞赛技术规则1、竞赛技术规则制定的标准本竞赛技术规则的制定是
10、依据浙江省数控车技能竞赛要求为主要依据。2、竞赛项目：理论和实际操作两部分组成3、竞赛地点：另行通知。4、竞赛工量刃具准备通知单另行通知。5、竞赛考核纲要： （1）、专业基础知识机械制图国家标准，机械制图基本原理、投影规律、机件的表达方式、尺寸分析、金属材料性质、公差与配合、形位公差与表面粗糙度，螺纹标记及含义等。机械加工（金属切削）基本原理、加工刀具及角度参数、切削用量选择、装夹定位原理、定位误差的分析与计算、加工工艺的编制等。（2）、数控原理数控系统的组成及各部分的作用，数控机床的控制原理，数控加工插补原理，刀具补偿原理。数控机床伺服系统的类型，常用伺服驱动元件工作原理及工作过程，常用伺服
11、系统检测元件工作过程。（3）、数控机床数控机床的种类与型号，数控机床的典型结构(主传动系统、进给传动系统、自动换刀装置) 的工作原理、工作过程、精度保证办法。数控机床的简单的安装、调试 , 数控机床的使用、保养与维修。（4）、手工编程知识常用数控指令的含义，数控程序的结构与格式。二维图形节点的计算及编程。固定循环指令的含义及用法。子程序的使用方法。（5）、数控加工知识二维圆弧曲面零件的加工方法。影响已加工表面粗糙度的因素及降低加工表面粗糙度的方法。内外圆柱面、内外圆锥面、内外沟槽和内外螺纹的加工方法。组合件的加工及装配方法。6、竞赛材料： 45号钢7、选手自备物品：见工量具清单。8、竞赛时间：
12、（1）、理论竞赛60分钟，数控机床实际操作240分钟。（2）、参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完成后由监考老师在试卷上注明交卷时间。（3）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在得分相同时，选手用时少的名次在前。9、竞赛要求（1）、竞赛选手须提前10分钟进入赛场做赛前准备。除参赛选手和赛场工作人员，其他人不得进入竞赛场地（2）、选手经抽签决定工号，并在指定位置进行比赛。（3）、报警三次以上或发生撞刀现象，取消比赛资格。（4）、考核工件不得留下任何与正常竞赛无关的特殊标志，否则经评分组确认后，作废品处理（5）、因违反安全操作规程造成设备损坏，由参赛选手所在学校负责赔偿。（6）、产品
13、应在规定时间内完成，不得超时。（7）、统计成绩相同时，根据完成全部操作的时间决定名次。10、评优办法：成绩以得分高低决定优胜名次。D、数控铣床操作工竞赛技术规则1、竞赛技术规则制定的标准本竞赛技术规则的制定是依据浙江省数控铣技能竞赛要求为主要依据。2、竞赛项目：理论和实际操作两部分组成3、竞赛地点：另行通知。4、竞赛工量刃具准备通知单另行通知。5、竞赛考核纲要： （1）、专业基础知识机械制图国家标准，机械制图基本原理、投影规律、机件的表达方式、尺寸分析、金属材料性质、公差与配合、形位公差与表面粗糙度，螺纹标记及含义等。机械加工（金属切削）基本原理、加工刀具及角度参数、切削用量选择、装夹定位原理
14、、定位误差的分析与计算、加工工艺的编制等。（2）、数控原理数控系统的组成及各部分的作用，数控机床的控制原理，数控加工插补原理，刀具补偿原理。数控机床伺服系统的类型，常用伺服驱动元件工作原理及工作过程，常用伺服系统检测元件工作过程。（3）、数控机床数控机床的种类与型号，数控机床的典型结构(主传动系统、进给传动系统、自动换刀装置) 的工作原理、工作过程、精度保证办法。数控机床的简单的安装、调试 , 数控机床的使用、保养与维修。（4）、手工编程知识常用数控指令的含义，数控程序的结构与格式。二维图形节点的计算及编程。固定循环指令的含义及用法。子程序的使用方法。（5）、数控加工知识孔类加工：1、能够手工
15、编制钻、扩、铰等孔类加工程序 2、 能够使用固定循环及子程序平面加工：1、能够手工编制平面铣削程序 2、能够手工编制含直线插补、圆弧插补二维轮廓的加工程序；轮廓加工：1、能够手工编制较复杂的二维轮廓铣削程序 2、能够根据加工要求手工编制简单曲面的铣削程序6、竞赛材料： 铝件。7、选手自备物品：见工量具清单。8、竞赛时间：（1）、理论竞赛60分钟，数控机床实际操作240分钟。（2）、参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完成后由监考老师在试卷上注明交卷时间。（3）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在得分相同时，选手用时少的名次在前。9、竞赛要求（1）、竞赛选手须提前10分钟进入赛场做
16、赛前准备。除参赛选手和赛场工作人员，其他人不得进入竞赛场地（2）、选手经抽签决定工号，并在指定位置进行比赛。（3）、报警三次以上或发生撞刀现象，取消比赛资格。（4）、考核工件不得留下任何与正常竞赛无关的特殊标志，否则经评分组确认后，作废品处理（5）、因违反安全操作规程造成设备损坏，由参赛选手所在学校负责赔偿。（6）、产品应在规定时间内完成，不得超时。（7）、统计成绩相同时，根据完成全部操作的时间决定名次。10、评优办法：成绩以得分高低决定优胜名次。E、钳工操作技术规则1、竞赛地点：另行通知。2、竞赛时间：（1）、竞赛时间为240分钟（2）、参赛选手在规定动作的时间内独立完成规定的任务，完成后由
17、监考老师在试卷上注明交卷时间。（3）、本次竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在得分相同时，选手用时少的名次在前。3、赛场准备：钻床、台虎钳、润滑油、乳化液、砂轮和淡金水4、安全操作规程：（1）、工作前将劳保用品穿戴整齐，并检查工具是否齐全可靠（2）、使用手锯、锉刀、刮刀时应精力集中、工件一定要夹牢、铁屑不得用嘴吹、手摸，应使用专用工具清扫。（3）、工作完后及时清理现场。（4）、钻头和工件要装卡牢固可靠，装卸钻头要用专用钥匙，不得乱剔，操作时严禁戴手套。（5）、不准用手摸旋转的钻头和其它运动部件，运转设备未停稳时，禁止用手制动，变速时必须停车。5、选手自带物品：另行通知。6、竞赛要求：（1）、竞赛
18、选手须提前10分钟进入赛场做赛前准备。除参赛选手和赛场工作人员，其他人不得进入竞赛场地。（2）、选手经抽签决定工号，并在指定位置进行比赛。（3）、因违反安全操作规程造成设备损坏，取消比赛资格，并由参赛选手所在学校负责赔偿。（4）、产品应在规定时间内完成，不得超时。（5）、考核工件不得留下任何与正常竞赛无关的特殊标志，否则经评分组确认后，作废品处理（6）、统计成绩相同时，根据完成全部操作的时间决定名次。7、评优办法：成绩以得分高低决定优胜名次。c、汽车维修技术一、 参加对象与组队方式：以校为单位，每队4人。二、 竞赛内容与要求：（一）理论部分，90分钟职业道德5%：汽车维修职业道德相关知识；基础
19、知识15%：行业法规及标准，机械制图，钳工基础，汽车材料，电工电子，液压传动；专业知识80%：汽车故障诊断与排除，汽车修理。（二）实操部分1、按中级汽车维修工技能考试要求2、工件材料：气缸盖拆装用本田F22B发动机；气缸磨损测量用旧气缸体；故障排除用桑塔纳2000时超（AJR发动机）故障试验台架；拆装测量用工、量具；清洁润滑用油及抹布。3.设备准备:发动机专用拆装翻转架；金德K81故障诊断仪；远征X431故障诊断仪；汽车专用万用表；拆装用工具、导线及试灯等。三、 竞赛规则1.参赛选手通过抽号按顺序操作；2.各考试工位用品在选手进入考场前15分钟准备就绪；3.每个工位一次只限一名选手操作；4.竞
20、赛时间80分钟，其中气缸盖拆装30分钟（不拆气门，但应测量气缸盖平面度）；气缸磨损测量20分钟（计算出圆度和圆柱度误差，并计算出修理等级）；桑塔纳2000时超（AJR发动机）故障排除30分钟（包含故障分析记录时间）（设置两个故障，一个为不能起动故障，一个为工作不正常故障）；5.计时从开始操作起计。四、 评分标准本次大赛重点在于提高学生的实际操作技能，注重操作过程，评分时，主要有：合理选择工具、仪器、仪表、量具；规范使用工具、仪器、仪表、量具；安全文明作业；规范操作；完成作业项目齐全；项目部分100分，气缸盖拆装30分，气缸磨损测量20分，发动机故障排除50分，提前完成作业不加分，但计时，分数相
21、同的情况下，用时时间短的排名在前。理论知识100分，最后理论以30%、技能以70%相加计算总分，按总分高低取名次。五、 考场准备1、 实际操作考场每个工位之间应有足够间距，避免考试时相互干扰；2、 实际操作考场通风良好，光线充足，场地干燥；3、 有必要的防火设施及器材；六、 竞赛地点及时间。宁波市鄞州职业高级中学，时间由大赛组委会确定（11月中旬）七、 评奖 一等奖2名，二等奖4名，三等奖6名。D、建筑测量放线 (教师组)一、 竞赛地点：象山职高 二、 竞赛项目及要求：1、 参赛人员用经纬仪、水准仪在指定的场地完成任意五边形的水平角测量及水准测量。2、 仪器要求：DJ6经纬仪、DS3水准仪、标
22、尺二支。（不准使用半自动及自动安平仪器，赛前须经评委检查）3、 由承办单位提供木桩、铁钉（1.5寸）、锤子，并事先布置好场地。4、 每校选取4名教师参赛，以抽签方式决定比赛顺序和场地位置。三、竞赛时间：60分钟四、操作要求：1、 比赛前参赛者及所使用的仪器，按要求到达指定的位置，仪器应放置在箱内，三脚架、标尺横放于地面。由评委发令开始计时。2、 操作顺序：水平角测量、水准测量。3、 水平角测量按一测回观测、高程测量为往返一次。4、 观测者同时进行记录，记录纸由承办单位提供。5、 观测完成，仪器装箱，所使用的其他器具等均放回起始地点，并上交记录表格为结束时间。6、 记录表格应填写记录，计算齐全。
23、水平角测量完成角度计算，水准测量完成高差计算。五、评分标准：1、 计分办法：总分按百分制计，取位至小数后一位，各项目分值安排如下： 水平角测量 40分 水准测量 40分 完成时间 20分2、 评分标准：（1）、水平角测量：观测闭合差与理论值比较，每差1”扣0.3分。（2）、水准测量：观测闭合差与理论值比较，每差1mm扣1.5分。（3）、比赛完成时间按少至多排序，第一名得20分，最后一名得5分，中间者按秒内计分（计算至0.01取用0.1）。3、得分以上述三项总和为最后得分，若出现分值相同，用时少者排名在前。六、评优办法：成绩以得分高低决定优胜名次。 E、建筑测量放线（学生组）一、竞赛地点：象山职
24、高二、竞赛项目及要求： 1、竞赛由二个部分组成：第一部分应知（理论知识）考试，占总成绩的20%；第二部分应会（仪器实操）比赛，占总成绩的80%。 2、用经纬仪在指定的平整场地完成一个已知边长10m2m正五边形的测设放样，并钉立好控制桩。 3、自带器材：DJ6经纬仪，三脚架，钢尺（20m）。 4、由承办学校提供的器材：木桩，铁钉（1.5寸），锤子。5、每校选派8名学生参赛，以抽签方式决定实操比赛顺序和场地位置。6、评委由市职成教教研室统一安排，非参赛人员不得进入比赛场地。三、竞赛时间：应知考试90分钟，应会比赛20分钟。四、经纬仪使用操作方法及评分标准： 1、由评委事先准备两个已知控制点（即一条
25、已知边长），参赛人员竞赛开始时自行量出两个已知控制点之间的长度，按要求进行正五边形测设，但最后两个点之间的长度由评委量取，参赛人员不得自行量取，否则取消比赛资格。 2、比赛前三脚架应横放在地面，三脚架架腿上的紧固螺旋可事先松开，由评委发令开始计时，通过安置经纬仪、对中、整平，按逆时针方向测设出正五边形另外三个控制点，上交记录表为结束时间。 3、评分标准： （1）精度要求： 实际量出的距离与标准值相比|D|50mm数据有效得30分， 40mm|D|50mm加7分， 30mm|D|40mm加9分， 20mm|D|30mm加12分， 10mm|D|20mm加15分， 5mm|D|10mm加20分 |
26、D|5mm加30分； （2）操作熟练程度：10分钟完成得40分，每提前或延迟1分钟，加或扣成绩5分，时间以秒按比例计算。五、 评优办法：成绩以得分高低决定优胜名次。六、 附表参赛号：_ 时间：_ 经纬仪操作评分记录表DAB=_DAE=_|D|=_时间分：_总成绩：_名次：_F、餐饮服务一、竞赛内容：中餐十人宴会技能摆台及斟酒服务二、竞赛技术要求（评分标准，满分100分）（一）仪表仪容内容和要求：1、头发干净整齐：男士头发后不盖领，侧不盖耳；女士头发不过肩，前不盖眼。2、面容整洁，男士胡子刮干净3、手、指甲干净，指甲不长，不涂指甲油。4、服装干净，熨烫挺括。钮扣齐全，无破损无污迹，不得将衣袖、裤
27、脚卷起。5、男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无绽线。6、穿黑色鞋子，布鞋要干净，皮鞋要光亮，无破损。7、除手表外，不得佩戴饰物。8、要求所有参赛选手须着装整齐，佩戴参赛标志，仪容端正，精神、亲切，爱清洁、讲卫生，注重礼节礼貌。（二）应会竞赛内容和要求：、比赛项目（内容）：摆台（中餐宴会十人台）；餐巾折花；斟酒；、比赛时间要求：餐厅服务技能竞赛时间规定为18分钟（从裁判发令开始，连续操作直至酒瓶放回备餐台，选手举手示意止），提前完成不加分，每超时半分钟减1分，以此类推超时2分钟立即停止操作。选手比赛前有分钟准备时间，选手检查比赛餐、器具，如发现问题可当场提出。3、摆台程序和要求：拉开椅子
28、，站在主人位上，将台布一次铺成。台布中心居中，凸缝向上对准正、副主人，台布下垂部分四周均等。转台、花瓶居中，放花瓶须单独托盘。用消毒毛巾对双手进行消毒。托盘的使用要求：使用防滑托盘，餐具按分类摆放（酒杯口朝上摆放，手不能碰杯口），摆台操作进要左手托盘右手摆餐具，从主人位开始按顺时针方向操作，餐具摆放要有序进行，动作快而不乱，步伐要稳。摆餐碟：餐碟距桌边1.5cm，餐碟间距相等，操作时手要拿餐碟边缘部分。摆口汤碗：汤匙放口汤碗中，汤匙柄朝左，摆放在餐碟左上方，碗距餐碟1cm，移动汤碗应手捏外部和碗边沿，或用二、三指掐在碗口上，手指任何部位不得触碰汤碗内壁。（8）摆味碟：手拿味碟边沿部分，摆放在餐
29、碟上方左右各一只，餐碟的中心线对称，相距1cm，切线与餐碟和黄酒杯底分别距离1cm。（8）摆筷架、筷子，牙签：筷套外沿与餐碟切线平行并相距3cm，筷子尾部距离桌边1.5cm。若有商标面朝客人，若中英文两者兼有则中文面对客人。牙签在筷子与餐碟切线之间，尾部离桌边1.5cm。（9）摆公用筷架、筷子（位置如图所示）公用餐具分别放在主人、副主人餐具的正上方， 公勺在下，筷子在上，公勺与筷子尾部向右，勺和筷子的中心点在台布中线上，勺柄距黄酒杯底5cm。（10）摆黄、白酒杯：手拿杯柄将黄酒杯放于味碟上方，相距1cm，白酒杯摆放在黄酒杯右侧，杯与杯之间成一直线，杯子间的垂直切口最近距离为1cm。（11）放菜
30、单，要求菜单放在正副主人右侧，菜单的右下角距桌边1.5cm，正面向上，距筷子1.5cm，取用各种用品时尽量减少撞击声。4、餐巾折花的标准和要求：每位选手折十种不同的杯花（孔雀开屏和友谊花篮为必折花型，孔雀开屏可以不穿筷子），自选八种花（四种植物或实物，四种动物）。选用白色或纯色餐巾布。口布折花要注意操作卫生，不允许用牙叼、咬，可用筷子作辅助物。折好的口布花放入杯中时，手不得触摸杯口。捏褶均匀，形象逼真，线条挺括美观，有真实感，口布折花要分正反面。5、口布花摆入标准和要求：口布花摆放整齐，高矮有序，突出正副主人位，要求孔雀开屏摆放在主人位，友谊花篮摆放在主宾位。口布花观赏面朝向客人，放口布花的水
31、杯摆放黄酒杯左侧的水平线上，水杯口距黄酒杯垂直切口为1cm，手拿杯底部摆放口布花。摆放时要报花名。6、不撤花瓶，拉椅定位：拉椅：从主宾位开始，按顺时针方向进行，餐椅座面边缘与下垂台布相切，餐椅之间距离均等，拉椅让座要用双手并有示意动作。7、斟酒标准和要求：使用开瓶器起开黄酒，先斟黄酒后斟白酒，从第一主宾右侧开始，按顺时针方向的次序进行斟酒，均需八分满。斟酒时手握酒瓶的下半部，酒标朝向客人。斟白酒时不托盘，右手斟酒，左手服务餐巾擦拭瓶口，瓶口不得搭在杯口上，斟酒时不得用布包瓶口。斟黄酒时使用托盘，托盘内放有两瓶啤酒（酒瓶容量为600毫升）。倒酒时应绕开餐椅，动作要规范自如，酒水不滴、不洒、不溢。
32、斟十杯黄酒和十杯白酒。选手托盘要行走自如、稳健。8、赛场其它有关规定：要求台面各种餐具摆放整齐一致，布局合理，间距均等，位置正确，台面用具洁净，无破损。按程序进行操作比赛，折花顺序自定。各类用品从离开备餐台直到摆台结束，均不能发生倒下现象。若有落地现象，需更换新的清洁用品后继续比赛。比赛设总体印象分，在整个操作比赛过程中，要求选手动作规范、敏捷、大方、美观，清洁卫生。赛场所需物品：圆台面（直径为180cm），玻璃转台，台布与口布为白色或纯色，口布50cm*50cm左右。台布和口布可以自备，使用防滑托盘，直径35cm左右，消毒毛巾一块，操作时餐椅背离桌面边缘20cm。摆台所需餐具（白瓷）：餐碟、
33、口汤碗、瓷调羹、筷子筷架 、水杯、黄酒杯、白酒杯（均为直口型）、不锈钢金属公勺2只，600毫升装啤酒（每桌两瓶，内可用水代替）、董公酒（每桌一瓶）、黄酒（每桌一瓶），开瓶器一只，菜单10*20cm，每桌准备12套餐具(其中2套放于备用)。每落地或打碎一件餐具从总分扣2分，漏放一件扣1分，打碎一瓶酒扣5分，托盘落地扣十分，大程序颠倒扣3分，每件餐具在托盘中倒下扣0.5分，以上扣分均从总分中扣除。（7）摆餐具用品时注意摆件次序不分先后，中间修改不扣分，评分以最后台面效果为准。9比赛选用酒水： 黄酒: 浙江 绍兴酒股份有限公司 古越龙山陈年加饭酒（600 ml）白酒：山东博兴县董公酿酒有限公司 董公
34、酒（450ml） 其他：1、两类酒由选手在比赛过程中现场开瓶；2、操作竞赛满分各为100分，比赛正式开始前，选手有2分钟的准备时间。3、操作时间为18分钟，提前完成不加分，每超时半分钟减1分，以此类推超时2分钟立即停止操作。4、每件餐具落地或打碎扣2分，漏放一件扣1分，每件餐具在托盘中倒下扣0.5分，打碎一只酒瓶扣5分，托盘落地扣10分，大程序颠倒每次扣3分，以上扣分均从总分中扣除。5、附有操作图样，可作评分参考。附：宴会桌面图示菜单花瓶1.5cm5cm主人位菜单红水白个位餐具图示：1CM 1.5CM1CM1CM1.5CM味碟1CM碗、勺 1CM 1cm 3cm G、客房技能一 比赛内容：中式
35、铺床（要求每人撤、铺两张床）二竞赛技术要求（评分标准，满分100分）：（一）、礼节礼貌： （1）头发干净、整齐；男士头发后不盖领、侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼。头发不得 成黑色以外的其它颜色。（2）面容整洁；男士胡子刮干净，女士淡妆，不得戴耳环等饰品。（3）参赛选手着装应干净无污渍，熨烫平整挺括，钮扣应齐全并扣好，不得将衣袖、裤脚卷、选手应佩戴参赛证，参赛证应该戴在左胸。（4）男士穿深色袜子，女士穿干净无绽线的肉色丝袜。（5）指甲干净，指甲修短，不涂指甲油。（6）表情应自然、目光平视、微笑。（7）态度和蔼，语言文明，讲究礼仪。（8）在整个服务过程中站姿应该重心向上，双肩水平，无小动作，
36、行走时不摇摆，不僵直。在整个服务过程中不符合礼貌文明规范的小动作、语言每出现一次，扣5分。选手结束竞赛应举手示意。（二）、操作内容及标准；1、中式铺床主要掌握9个环节：（1）铺床单掌握甩单、定位、包角三个环节。（2）套枕套掌握装芯、定位、整形三个环节。 （3）套被套掌握装芯、定位、甩被三个环节。2、撤床：整齐地折叠好被芯、物品不随意乱扔、放在地上、两床不能同时撤。3、铺床程度及标准：（1）甩单定位一次到位，毛边向下，床单中线不偏离床的中心线。（2）包角四角包成直角，四个角的式样与角度一致，角缝要平整紧密，床面平整挺括。（3）套被套使被套四角与羽绒被冲齐，粘好封口。（4）甩被子定位一次到位,被子
37、居中,被子与床头平齐,两边均下垂30cm,被套口朝向床尾.带子需打结（3个结），床面平整无皱。（5）套枕头四个角到位，枕芯不外露，外形开整、挺括（6）放枕头枕头居中，枕边与床两侧距离相等，枕头开口处与床头柜方向相反。（7）总体印象动作规范、敏捷，操作轻松，娴熟，有节奏感。4、操作要求：（1）参赛者竞赛计时起点位置站在床尾。一次扣1分（2）不能跪床，每跪床一次扣2分。（3）铺床时，人不能跑动，违例一次扣2分操作时。（4）不能有多余的小动或重复动作，每违例一次扣1分。（5）操作轻松，潇洒有节奏，不忙乱，不重复。三、竞赛时间要求及备注： 1撤、铺床共计时间8分钟，每提前或超时20秒（按最高值计算）时
38、间加、减1分，超出1分钟，取消获奖资格，超出2分钟 ，立即停止操作。2. 每件床上用品落地扣分，漏放一件扣分，程序有明显错误扣分，以上均从总分中扣除。3. 床单、枕套、被套可自带,床、枕芯、被芯由主办方提供。床为1000*2000规格，被芯160*212（重量为4斤），被套180*225（有三个布带结），枕套84*55，枕芯70*45，其它用品按此标准配置。 H、图文排版一、竞赛内容及要求（一）文字录入（20分钟，满分20分）利用“打字高手”软件进行看屏对照录入，汉字输入方法可采用五笔86、智能ABC、全拼输入法。（二）Office软件应用（100分钟，满分80分）1. 编辑排版（30分）按照
39、给定的要求和样稿，用Word编排制作出共2页结构较复杂的版面（一般一张样稿中包含文字和段落的格式设置，页眉、艺术字、图形、图片、文本框、表格、公式、图表、邮件合并等。），排版所需的原始图文素材由组委会提供。2. 数据处理（30分）给定原始数据，按要求用Excel对原始数据进行编辑修饰、统计计算和制作图表。(一般包括公式和常用函数的使用,数据格式化,图表的建立与修饰,数据的排序、筛选、分类汇总，数据有效性设置，数据合并计算，数据透视表的操作，数据的引用与关联)。3. 幻灯片制作（20分）按照给定的演示样稿，用PowerPoint软件,制作作出与演示样稿相似的幻灯片作品。作品所需的原始图文素材由组
40、委会提供。（三）理论测试（60分钟，满分100分）参赛学生必须参赛理论考核，教师理论免考。理论考试的题型以选择题和判断题为主。二、竞赛场地及软件要求1操作技能竞赛在标准机房进行，安装、使用的软件由专人负责安装。2竞赛所需软件主要为：中文版WindowsXP SP2操作系统；中文版Office 2003（完全安装）；打字高手7.0以上版本；Adobe Reader 6中文版；XP自带输入法+五笔86版3理论测试竞赛在指定教室进行。三、竞赛规则 1操作技能竞赛以现场实际操作的方式进行。满分为100分。2选手的操作工位由抽签决定。3如果确实是因为设备故障原因导致选手中断或终止竞赛，由大赛裁判长视具体
41、情况作出决定。4竞赛过程中，选手若需休息、饮水或去洗手间，一律计算在操作时间内。竞赛期间的食品和饮水由赛场统一提供。5如果选手提前结束竞赛，应举手向裁判员示意提前结束。竞赛终止时间由裁判员记录在案，选手提前结束比赛后，不得再进行任何操作。四、评分标准评委现场对参赛选手的作品根据评分细则打分，去最高最低分后取平均分。（一）文字录入（满分20分）1. 录入字数以20分钟内录入正确的汉字单字数（含标点符号）计算，错1扣3（错包括错字、漏字、多字），最终得分以文字录入测试软件的评判结果为准。2. 录入字数计算公式为：有效录入字数=录入总单字数(3*错单字数)3. 文字录入的最终成绩采用标准分，计算公式
42、为：文字录入成绩=该选手有效录入字数最高有效录入字数20（二） Office办公软件的使用（满分80分）编辑排版：将选手的编辑排版结果与样稿进行对比，每一部分都定量给出分数，最后给出分数总和。数据处理：根据完成题目的要求情况进行打分。幻灯片制作：根据每个页面的制作效果（含动作设置、图形绘制）与样稿的相似性进行评分。（三）理论测试（满分100分）根据答卷进行评分五、奖项设置： 按大赛总体要求设定。I、FLASH制作一、竞赛内容及要求（一）Flash动画制作（180分钟，满分100分）1. 模仿制作（30分）根据提供的Flash样片,利用Photoshop和Flash软件,制作出与样片相近似的Fl
43、ash文件，动画中的文字及原始图片由竞赛组委会提供。2. 创作设计（70分）根据提供的素材，按照主题，创意制作一个2-3分钟的Flash动画片，形式不限（可以是宣传片或者MTV或者其它形式）。作品需要至少制作两个场景。（三）理论测试（60分钟，满分100分）参赛学生必须参赛理论考核，参赛教师理论免考。理论考试的题型以选择题和判断题为主。二、竞赛场地及软件要求1操作技能竞赛在标准机房进行，安装、使用的软件由专人负责安装。2.计算机带声卡，并配有耳机。3竞赛所需软件主要为：中文版WindowsXP SP2操作系统；中文版Office 2003（完全安装）；Adobe Reader 6中文版；Flash 8.0中文版、 PhotoShop CS 2中文版、XP自带输入法+五笔86版4理论测试竞赛在指定教室进行。三、竞赛规则 1操作技能竞赛以现场实际操作的方式进行。满分为100分。
