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1、江苏省示范性高等职业院校项目建设任务书院 校 名 称： 南京旅游职业学院 举 办 部 门： 江苏省人民政府 主 管 部 门： 江苏省旅游局 填 表 日 期： 2015年11月1日 江苏省教育厅江苏省财政厅2015年11月填表要求一、 依据批准立项的江苏省示范高职院校建设项目、项目建设方案和可行性研究报告，如实填写；二、 各项目进度须明确年度目标、可检测指标及经费预算；三、 按照本任务书格式填写，其中3A、3B、4A、4B须按照立项项目逐项填写，分项分页；四、 用A3纸打印，一式5份。目 录1.项目基本情况12.项目建设综合进度表133A-1省财政支持办学体制机制改革建设项目资金投入预算表163
2、B-1省财政支持办学体制机制改革项目建设进度表173A-2省财政支持旅游管理专业资金投入预算表203B-2省财政支持旅游管理专业建设进度表223A-3省财政支持烹饪工艺与营养专业资金投入预算表333B-3省财政支持烹饪工艺与营养专业建设进度表353A-4省财政支持酒店管理专业资金投入预算表423B-4省财政支持酒店管理专业建设进度表443A-5省财政支持空中乘务专业资金投入预算表513B-5省财政支持空中乘务专业建设进度表533A-6省财政支持师资队伍及领导能力建设项目资金投入预算表603B-6省财政支持师资队伍及领导能力项目建设进度表613A-7省财政支持社会服务能力建设项目资金投入预算表6
3、53B-7省财政支持社会服务能力项目建设进度表664A资金投入预算汇总表建设经费预算（按专业建设汇总）694B资金投入预算汇总表.建设经费预算（按重点建设内容汇总）705.院校举办方承诺716.审核意见721.项目基本情况院校基本信息法人代表信息姓 名周春林部门及职务院长联系人信息姓 名冯明部门及职务副院长办公室电话025-68576866传 真025-58800066办公电话025-68576855传 真025-58800066手 机15895918187E-mailclzhou6602手 机13951999397E-mail2663802541通信地址南京市江宁区月华西路1号邮 编2111
4、00建设总目标及项目分年度建设目标建设思路以服务江苏旅游产业和区域经济发展为宗旨，以促进就业为导向，主动适应经济发展新常态和技术技能人才成长成才需要，坚持以立德树人为根本，坚持高等职业教育办学方向，全面服务江苏现代旅游产业发展的战略布局，按照“统筹推进、突出重点、质量优先、内涵发展、集聚优势、彰显特色”的建设理念，以创建产学一体的办学体制机制为突破口，形成产教融合，政校企行四方协同育人机制；以人才培养模式改革为核心，重点建设旅游管理、烹饪工艺与营养、酒店管理和空中乘务专业，并带动相关专业群发展，促进专业链与旅游产业链的有效对接；以“双师”素质团队与领导能力建设为抓手，精心培育和打造一支专兼结合
5、、师德高尚、结构合理、素质优良的师资队伍和领导团队；以提高人才培养质量和社会服务能力为动力和落脚点，全面提升办学水平和能力，为江苏现代旅游产业的大发展提供具有职业情怀、职业素能和职业视野的高素质高技能人才和智力支撑。建设总目标（一）总体目标紧紧围绕新常态下大旅游产业发展需求，全面推进“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的产教融合，组建政行校企共同参与的理事会，打造“产教一体”的教育教学示范基地，立体推进混合所有制办学实践；重点建设旅游管理、烹饪工艺与营养、酒店管理、空中乘务专业，辐射带动相关专业群发展；构建工学交替的“分段进阶式”的人才培养模式，推进现代学徒制教育教学改革；全力打造“四双
6、”教学队伍、“三有”管理团队，提升师资队伍水平和领导治校办学能力；通过构建“1234”社会服务体系和“四师”产学服务团队建设，增强服务区域经济与旅游产业发展的能力，助推江苏旅游强省建设。将学院建设成为旅游特色鲜明、产教深度融合，具有改革创新示范性、精致管理示范性、品质办学示范性的省内一流高职院校，引领和推动全省旅游职业教育的科学发展。（二）分项目标1. 参照学院章程，成立理事会，推进混合所有制二级学院建设实践。依托御冠教学酒店，创建“产学研创一体”的生产性教育教学基地。将该基地打造成为集生产经营、人才培养、技术服务、创新创业于一体的全国领先、省内一流的示范教育教学酒店。2. 打造旅游管理、烹饪
7、工艺与营养、酒店管理和空中乘务4个具有鲜明特色和优势的品牌专业，通过世界旅游组织教育质量认证（UNWTO-TedQual），辐射带动相关专业群建设。深化工学交替的“分段进阶式”的人才培养模式改革，构建“中职高职应用型本科”的融通培养体系，探索建立全面质量管理品保体系，全面提高人才培养质量。建设42门课程标准、21门专业核心课程、开发17门校企合作课程、7门双语课程、17部产学合作教材。3. 依托教师教学发展中心，建设一批“双师”成长平台。着力打造专业教学队伍、“三有”管理队伍和产学服务队伍。通过校企双向交流、互兼互聘等措施，打造一支“专业带头人”、“骨干教师”、“双师”素质教师的专兼职教师队伍
8、。制定领导能力与管理能力提升计划，努力提升领导班子的战略规划、资源整合、科学决策能力和管理队伍的执行力。培养具有行业影响力的校内专业带头人8-10名、骨干教师40-50名、新聘企业骨干80-100名，“双师”型教师占专任教师的90%以上，建成“专兼结合+双师素质”的专业教学团队8-10个。4. 成立“校企合作处”，构建“1234”社会服务体系，打造社会服务“一院一品”工程，做响“学在金陵”品牌，做强酒店管理咨询，做精旅游项目规划，做特菜点开发设计，全面提升学校社会服务能力。为企事业单位培训员工7500人次；开展专题研讨培训服务2000人次；完成职业技能培训与鉴定6000人次；为行业院校培训专业
9、教师200人次。“四技服务”到账经费达到1000万元以上。新增对口支援1-2所高职院校、8-10所中职校，支援教师30人次，联合培养学生300名。新增境外合作院校3-5所，实现教师互访30人次以上；教师赴境外培训70人次以上；赴境外研修、实习和升学的学生达到650人次。续1建设总目标及项目分年度建设目标年度建设内容2016年预期目标2017年预期目标2018年预期目标办学体制机制改革总体目标： 通过3年建设，建成运行良好的南京旅游职业学院理事会，探索混合所有制办学体制，创建混合所有制航空暨运输服务学院。在校企合作办学过程中，重点做好发展规划、经费筹措、基础建设、政策措施等，做好双师型师资队伍建
10、设、兼职教师聘任、先进技术应用、社会服务能力建设等；以御冠教学酒店为载体，建立“产学研创一体”的生产性教育教学基地，积极推进“现代学徒制”改革工程；积极打造“烹饪文化博物馆”、“酒店博物馆”、“实践教育教学中心”、“大学生创新创业中心”、“学生职业素质养成中心”、“旅游咨询服务中心”，促进产、教、研、创的有机融合。建立基于校企共同发展的动力机制、基于互惠多赢的利益驱动机制、基于校企合作的保障机制和基于优势互补的共享机制等。积极争取地方政府的政策扶持，对校企合作项目给予财政支持，对参与校企合作的企业给予优惠政策，采取各种措施调动企业参与学院办学的积极性。进一步深化学校内部人事管理制度改革，引导和
11、激励教师主动为企业和社会服务。理事会建设预期目标：成立南京旅游职业学院理事会,制定理事会相关制度。预期目标：健全理事会下设机构，制定相关制度，理事会运行初见成效。预期目标：理事会运转良好，指导校企合作育人成效显著。混合所有制探索与实践预期目标：探索混合所有制的办学机制，成立航空暨运输服务学院，校企共建课程与师资队伍；共建混合所有制旅游管理专业（户外休闲服务与管理方向），启动课程与师资队伍建设；组建烹饪工艺订单班，探索混合所有制订单式人才培养模式。预期目标：混合所有制学院办学初见成效，混编师资团队的教学能力提升，实训条件明显改善；混合所有制专业教学运行良好，国外优质课程引进与实训条件改善同步推进
12、；混合所有制订单班教学有序开展；校企共设创业基金，支持学生创新创业实践。预期目标：混合所有制学院办学日臻完善；混合所有制专业建设有效推进；订单班人才培养质量明显提升。现代学徒制教学酒店建设预期目标：组建御冠教学酒店管理委员会和教学酒店运营团队；设立实践教学管理、大学生创新创业、大学生职业素质养成和旅游咨询服务四个中心，构建产教研创协同的酒店运行机制；组建教学酒店“四双”师资队伍，制定学生“四岗”实践的相关管理办法，初步构建现代学徒人才培养模式；完成实践教育教学中心、大学生创新创业中心、大学生职业素质养成中心、旅游咨询服务中心的组建工作，出台相关管理制度。预期目标：完善御冠教学酒店运行管理相关规
13、章制度；优化教学酒店工学交替运行机制，完善 “四双”（双师、双岗、双职、双薪）师资队伍建设，推进学生“四岗”（识岗、习岗、顶岗、轮岗）实践，形成“分段进阶式”现代学徒人才培养模式；酒店博物馆和烹饪文化博物馆建成开放；依托“四个中心”和两个博物馆，开展大学生创新创业实践，全面提升学生的专业能力和职业素质素养。预期目标：御冠教学酒店“产学研创”一体运行状态良好，工学交替的运行机制趋于完善，现代学徒制酒店人才培养效果显著；御冠教学酒店及其附属的酒店博物馆和烹饪文化博物馆的社会影响力不断扩大。建设总目标及项目分年度建设目标年度建设内容2016年预期目标2017年预期目标2018年预期目标师资队伍与领导
14、能力建设总体目标： 以立德树人为根本，以教师成长为主线，以制度建设为抓手，以“双师”型教师培养为重点，着力做好专业带头人与骨干教师的选拔与培养、专业教师“双师素质”提升、新进教师的职业规划与培养、兼职教师的选聘与培养以及“双师”型教学团队的建设与发展。精心打造一支师德高尚、专兼结合、理实兼备、素质优良的师资队伍、坚强有力的领导班子和有德有能有为的干部队伍。专业带头人队伍建设预期目标：出台专业带头人管理办法，完善专业带头人的选拔、考核及激励机制；选聘行业专业带头人4-5名，选拔校内专业带头人培养对象8-10名；制定专业带头人培养计划，选派专业带头人培养对象境内外业务学习、培训、研修、学术交流不少
15、于8人次；推荐省级青蓝工程中青年学术带头人培养对象1名。预期目标：修订、完善专业带头人管理办法,发挥专业带头人的传帮带作用；继续加强专业带头人的培养，选派专业带头人培养对象境内外业务学习、培训、研修、学术交流不少于8人次;对专业带头人培养对象进行中期检查。预期目标：选派专业带头人培养对象境内外业务学习、培训、研修、学术交流不少于8人次，专业带头人的职教理念、教科研能力和行业实践能力显著提升；对专业带头人培养对象进行验收考核；推荐省级青蓝工程中青年学术带头人培养对象1-2名。骨干教师队伍建设预期目标：出台骨干教师培养对象遴选与管理办法，选拔第一批15名左右骨干教师培养对象；制定骨干教师培养计划，
16、选派骨干教师、旅游业青年专家和“万名旅游英才”项目成员到境内外业务学习、培训、研修不少于10人次，到企业挂职锻炼不少于15人次，提升骨干教师教育教学能力和职业实践能力；推荐省级青蓝工程青年骨干教师培养对象2名以上，“万名旅游英才”教师5名以上。预期目标：选拔第二批15名左右骨干教师培养对象；对第一批骨干教师培养对象进行考核验收；选派骨干教师、旅游业青年专家和“万名旅游英才”项目成员到境内外业务学习、培训、研修不少于10人次，到企业挂职锻炼不少于15人次，骨干教师积极参与专业建设、教学改革、课程开发、基地建设、技能竞赛、产学合作等；推荐“万名旅游英才”教师5名以上。预期目标：选拔第三批15名左右
17、骨干教师培养对象；对第二批骨干教师培养对象进行考核验收；加强对骨干教师培养对象的目标管理与动态考核，骨干教师的专业建设、课程开发、教育教学和职业实践能力明显提升；推荐省级青蓝工程青年骨干教师培养对象3-4名。“双师”教师队伍建设预期目标：修订南旅院“双师”教师认定与管理办法，制定企业教师工作站管理办法和专业教师“一师一企”管理办法；新建6-8个企业“教师工作站”；安排专任教师赴行业企业一线实践40人次；专业教师“一师一企”覆盖率达70%；双师素质教师占专业教师比例达85%。预期目标：继续拓宽合作渠道，新建6-8个企业“教师工作站”；安排专任教师赴行业企业一线实践40人次；专业教师“一师一企”覆
18、盖率达90%；双师素质教师占专业教师比例达87%。预期目标：实施企业“教师工作站”及“一师一企”制度，“双师”培养成效初显；新建6-8个企业“教师工作站”；安排专任教师赴行业企业一线实践40人次；专业教师“一师一企”覆盖率达100%；双师素质教师占专业教师比例达到90%以上。建设总目标及项目分年度建设目标师资队伍与领导能力建设新进教师培养预期目标：制定南旅院高层次人才引进及管理办法、修订南旅院新进教师培养与管理办法；设立高层次人才引进专项基金；招录新教师3-5名；发挥教师教学发展中心的平台作用，建立“新教师研习营”，加强新进教师培养，新进教师参加培训、研习和实践活动7-10次，跟班听课不少于3
19、6学时。预期目标：引进高层次人才2-3名，为其搭建平台，发挥教学、科研的引领作用；招录新教师3-5名，强化新教师培训，新进教师参加培训、研习和实践活动7-10次，跟班听课不少于36学时；举办青年教师教学竞赛1-2次。预期目标：招录新教师3-5名；新进教师参加培训、研习和实践活动不少于7-10次，跟班听课不少于36学时；加强高层次人才和新教师的考核；举办校级教学竞赛和技能大赛1-2次。兼职教师队伍建设预期目标：修订南旅院兼职教师遴选及管理办法，优化兼职教师队伍结构；选聘兼职教师170人；兼职教师承担专业课比例达35%以上。预期目标：新增兼职教师30人以上；注重兼职教师教学能力培养，推动兼职教师积
20、极参与专业建设、教学改革、教材编写等，提升兼职教师教学能力；兼职教师承担专业课比例达45%以上。预期目标：新增兼职教师30人以上；充分发挥兼职教师优势，建成一支水平高、能力强、相对稳定的兼职教师队伍；兼职教师承担专业课比例不低于50%。 专业教学团队建设预期目标：制定南旅院专业教学团队建设管理办法；建设4-5个专业教学团队，建设1-2个专兼结合的行业培训、项目策划、企业咨询、大赛指导服务团队，开展行业培训、项目策划、企业咨询及大赛指导等相关工作。预期目标：新建2-3个专业教学团队和2-3个服务团队；提升团队建设质量，为行业企业提供“四技”服务，团队建设初见成效，专业、行业影响力不断扩大。预期目
21、标：新建2-3个专业教学团队和2-3个服务团队，专业教学团队在教育教学、科学研究、社会服务等方面发挥显著作用；形成2-3个在全省乃至全国有一定影响力的产学服务团队。管理队伍建设预期目标：制定领导班子和干部队伍能力提升计划，修订南旅院领导干部选拔任用办法、加大年轻干部培养力度；制定南旅院中层干部交流轮岗办法，推进校内干部交流轮岗；制定南旅院干部考核管理办法，加强干部考核管理；调整校内部分内设机构，优化管理职能；坚持“三重一大”制度，定期召开党政联席会议、党委会等；坚持中心组定期学习制度，中层干部集中培训4次以上；加强党风廉政建设，开展党风廉政专题活动2次以上。预期目标：实施领导班子和干部队伍能力
22、提升计划，继续加强年轻干部培养、推进部分干部交流轮岗，加强干部年度考核；定期召开党政联席会议、党委会等，坚持中心组定期学习；中层干部专题培训4次，领导能力提升专题讲座2次以上；建立干部赴政府机关、高校挂职锻炼制度和境内外学习培训制度；坚持党风廉政建设，开展党风廉政专题活动2次以上。预期目标：领导班子和干部队伍能力提升成效明显；定期召开党政联席会议、党委会等，坚持中心组定期学习；中层干部专题培训4次，领导能力提升专题讲座2次以上；加强干部年度考核；选派2-3名中层干部赴对口支援学校交流；坚持党风廉政建设，开展党风廉政专题活动2次以上。建设总目标及项目分年度建设目标年度建设内容2016年预期目标2
23、017年预期目标2018年预期目标社会服务能力建设总体目标： 成立专门的社会服务管理部门产教合作处，通过制度建设、激励措施等为学校社会服务工作提供体制机制保障。在建设周期内，江苏中心旅馆管理咨询公司直接管理中、高星级酒店10家以上， 提供咨询服务30家左右，年营业收入达到300万元以上。江苏紫金旅游规划设计研究院力争实现项目收入总额翻一番，跻身江苏省同类旅游规划设计单位前列。烹饪工艺与营养研究所与企业合作组建新菜研发团队，研制各类创新菜点，制作多场美食节活动，举办主题菜品开发高级研讨班及培训班。做响“学在金陵”的培训品牌，为企事业单位培训员工达7000人次，专题研讨培训服务达1500人次，完成
24、职业技能培训与鉴定6000人次，为行业院校培训专业教师150人。对口支援和帮扶中西部及区域内旅游职业院校，新增1-2所高职院校和3-5所中高职衔接教育的中职校。扩大国际交流合作，新增合作院校3-5所，教师赴境外培训人数及学生境外研学、实习和升学人数增长10%。四技服务酒店管理咨询预期目标：规范酒店咨询管理工作，编制江苏中心旅馆管理咨询公司酒店管理运转手册；为12家以上企业提供咨询管理服务，年经营收入250万元以上。预期目标：提升江苏中心旅馆管理咨询公司服务酒店的能力，为酒店行业管理人员提供相关业务培训；为15家以上企业提供咨询管理服务，年经营收入300万元以上。预期目标：扩大江苏中心旅馆管理咨
25、询公司服务酒店的影响和辐射力，形成公司酒店管理专用品牌；为酒店行业管理人员提供相关业务培训；为20家左右企业提供咨询管理服务，年经营收入350万元以上。旅游项目规划预期目标：建成江苏紫金旅游规划设计研究院网站；签订技术服务项目5-8项，项目总额达到60万元以上；建立一支专兼结合的研究员队伍。预期目标：优化研究员队伍建设；签订技术服务项目6-10项，项目总额达到80万元以上。预期目标：扩大江苏紫金旅游规划设计研究院社会服务影响力和宣传力度，建立微信推广平台；签订技术服务项目8-12项，项目总额达到100万元以上。创新菜点开发预期目标：提升学校烹饪研究所的社会服务能力，帮助相关企业策划、举办各类美
26、食节活动3-5场；开设创新菜点培训班1个。预期目标：依托烹饪研究所，与企业合作组建1个菜点研发团队，开发相关菜点15种以上；为餐饮企业、旅游景区、乡村旅游点等有关部门举办主题菜品开发高级研讨班1期。预期目标：与企业合作新建1个菜点研发团队，开发相关菜点20种以上；为餐饮企业、旅游景区、乡村旅游点等有关部门举办主题菜品开发高级研讨班1期。社会行业培训预期目标：做实行业社会培训服务，完成行业企业员工培训20002500人次；专题研讨培训400人次；职业技能培训与鉴定20002500人次；新开发培训课程1-2门。预期目标：加大行业社会培训服务力度，完成行业企业员工培训23002800人次；专题研讨培
27、训500人次；职业技能培训与鉴定21002600人次；新开发培训课程1-2门。预期目标：持续提升行业社会培训服务水平，完成行业企业员工培训2600-3000人次；专题研讨培训600人次；职业技能培训与鉴定22002700人次；新开发培训课程2-3门。旅游教育师资培训预期目标：继续申报和承办省级和国家级师资培训项目，为中高职院校提供旅游教育培训，培训教师60人次以上。预期目标：积极申办相关培训项目，为中高职院校提供旅游教育培训，培训教师70人次以上。预期目标：积极申办相关培训项目，为中高职院校提供旅游教育培训，培训教师80人次以上。服务团队建设预期目标：打造社会服务团队，组建博士服务团，服务政府
28、与企业；建成5-10个科研创新团队，作为学校开展针对性技术服务的主要力量。预期目标：完善社会服务人才队伍建设，进一步扩大博士服务团的影响力；完成科研创新团队中期检查，增强技术服务能力。预期目标：优化社会服务人才队伍建设，使博士服务团初步成为学校服务行业、产业的品牌；科研创新团队的社会服务能力不断增强，取得显著成效。对口支援预期目标：为对口支援院校培训教师和管理骨干不少于10名，联合培养学生不少于100名；新增对口支援中、高职学校1-2所。预期目标：做好对口支援工作，为对口支援院校培训教师和管理骨干不少于10名，联合培养学生不少于100名；新增对口支援中、高职学校1-2所。预期目标：扩大对口支援
29、力度，为对口支援院校培训教师和管理骨干不少于15名，联合培养学生不少于100名；新增对口支援中、高职学校1-2所。国际交流与合作预期目标：扩大国际交流与合作，新增境外合作院校12所；教师互访不少于8人次，赴境外培训不少于20人次；学生境外研学、实习和升学达200人次以上。预期目标：进一步加强国际交流与合作，新增境外合作院校12所；教师互访不少于10人次，教师赴境外培训不少于25人次；邀请1-2名外教来校授课、交流；学生境外研学、实习和升学达220人次以上。预期目标：全面提升国际交流与合作水平，争创“江苏省教育国际合作交流先进学校”；新增境外合作院校23所；实现教师互访不少于12人次，教师赴境外
30、培训不少于30人次；邀请1-2名外教来校授课、交流；学生境外研学、实习和升学达250人次以上。续1建设总目标及项目分年度建设目标建设总目标及项目分年度建设目标建设总目标及项目分年度建设目标建设总目标及项目分年度建设目标年度建设内容2016年预期目标2017年预期目标2018年预期目标重点专业建设重点专业建设重点专业建设重点专业建设重点专业建设专业运行机制建设总体目标： 以校企合作为突破口，组建各专业指导委员会，发挥专业指导委员会对专业建设、人才培养、课程建设的指导作用。与中华户外网等企业合作建成混合所有制的旅游管理专业（户外休闲服务与管理方向），建立户外领队培训中心及户外运动俱乐部，培养户外休
31、闲服务方向人才，构建“分类、分段、分向”的多元人才培养新模式；创新“多方参与，全程共育”的混合所有制订单培养实践，与蓝蛙餐饮集团等合作实行联合招生、联合培养，形成一体化育人共同体；依托校内御冠教学酒店，与洲际、希尔顿等酒店集团合作，探索建立现代酒店学徒制人才培养的新模式；与金通公司联合成立混合所有制的航空暨运输服务学院，共建二级学院董事会，共推专业建设；重点建设的旅游管理、烹饪工艺与营养、酒店管理、空中乘务等四个专业全部通过世界旅游组织教育质量认证。 预期目标：旅游管理：校企合作，重组专业指导委员会。与中华户外网等企业洽谈，拟定合作框架计划，筹建混合所有制的旅游管理专业户外休闲服务与管理方向。
32、烹饪工艺与营养：重组专业建设指导委员会，建立适合工学结合需要的教学管理运行机制；通过建设大师工作室，凭籍大师影响力，培养和提高年轻教师教科研能力；打造“名师领衔、大师并举、导师指引”多层次的三师型混合教学团队。 酒店管理：校、企、饭店协会三方共组专业建设指导委员会；与洲际、希尔顿等国际知名酒店集团签订共建育人共同体协议，依托校内教学酒店，产教融合、院店一体，培养高素质酒店人才。空中乘务：与金通公司合作，共建混合所有制的航空暨运输服务学院，探索实践股份制的专业办学的新机制，成立董事会和专业建设指导委员会，指导专业建设和人才培养。预期目标：旅游管理：完善专业建设委员会，发挥专家指导咨询作用，对专业
33、发展进行整体规划和决策。在深入市场调研的基础上，形成户外休闲服务与管理方向人才培养方案。烹饪工艺与营养：围绕专业建设，完善专业建设指导委员会工作机制，指导专业国际认证；通过“内引外培”，培养“教练型”教学团队；与企业合作共建大师（专家）工作室，培养青年教师，提升专业服务社会能力。酒店管理：进一步发挥专业国际认证的引领作用和专业建设指导委员会的指导作用，与国际标准接轨，修订人才培养方案；组建院店一体的“四双”教师团队，建立学生工学交替的“四岗”实践新机制，提升专业建设的国际化水平。空中乘务：进一步发挥董事会和专业建设指导委员会的作用，完善股份制的校企合作专业办学的运行机制；校企共育混编师资团队，
34、共建实训基地。 预期目标：旅游管理：总结旅游管理户外休闲服务方向混合所有制的办学经验，将其辐射到专业的其他方向或专业群的其他专业，进一步优化“分类、分段、分向”多元人才培养模式，全面提升专业建设水平。烹饪工艺与营养：充分发挥专业建设指导委员会作用，深化混合所有制“订单班”人才培养模式改革，丰富“订单班”试点类型，扩大“订单班”规模，整体提升专业建设水平。酒店管理：完善院店一体、“五阶段递进式”、工学交替的现代酒店学徒制人才培养模式，深化与国际知名酒店集团、国际标杆院校的合作，提升专业国际化的办学水平。 空中乘务：继续深化混合所有制合作办学，充分发挥合作企业在专业建设方面的主体作用；强化与知名航
35、空公司的合作，发挥企业在课程建设和人才培养方面的引导作用。人才培养模式与课程体系改革人才培养模式与课程体系改革总体目标： 以“紧贴产业办专业，办好专业促产业”为目标，大力推进适应现代旅游业特点、融“创业创新+”理念的工学交替、 “分段进阶式”旅游人才培养模式改革，构建旅游管理专业“分类、分段、分向”多元人才培养模式，烹饪工艺与营养专业“产学一体、工学交替、四二合一”的人才培养模式，酒店管理专业 “五阶段进阶式”的人才培养模式，空中乘务专业 “院企一体、全人教育”的人才培养模式。依托校内教学酒店（基地）和合作企业，实施工学交替、顶岗实习、订单培养，全面提高人才培养质量。3年建设期内，建设42门课
36、程标准、21门专业核心课程、开发17门校企合作课程、6门双语课程、17部产学合作教材。预期目标：旅游管理：深入市场调研，融入“创业创新+”理念，形成2016级旅游管理“分类、分向、分段”的四个人才培养方案；研究分析专业国际化认证流程、评价要素等，为认证顺利通过奠定基础；形成适应市场、企业、岗位需求的专业课程体系；校企合作编写1本教材，依托企业实践经验，发挥校企各自优势，建设4门专业核心课程；总结专业实训周经验，编写1本实训指导书；加大对课程融通课程教学资料建设，丰富课堂教学，建立4门专业课程的数字化资源包，并将其用于课堂教学，建设1门导游证考试课程的试题库。烹饪工艺与营养：调研烹饪工艺与营养岗
37、位群及所需的职业能力，将创新创业教育理念融入人才培养方案，构建“产学一体、工学交替、四二合一”人才培养模式；完成对口单招、“3+3”中高职衔接班的人才培养方案修订。推进产教融合，试点建设混合所有制订单班；制定专业国际认证计划；围绕人才培养目标，优化项目课程，构建“模块分立，课证融通”的课程体系，与职业等级证书对接，校企共建课程标准，实现课证融合；完成“3+3”中高职衔接课程标准2门；校企合作，共同编撰烹饪工艺与营养专业核心课程教材3门；加强烹饪专业“3+3”中高职衔接教材建设，编撰“3+3”中高职衔接教材烹饪基础实训；启动1门核心课程教学资源库建设。酒店管理：在行业调研的基础上，形成体现创新创
38、业理念的“五阶段递进式”人才培养模式，完成专业中不同生源的人才培养方案修订；依托校内教学酒店，组建现代学徒制试点的精英班；构建融入“创新创业+”理念的立体化课程设置与纲要。与企业合作基础上，完成酒店导论、酒店人力资源管理课程建设，开发餐饮经营与管理等3门专业核心课程标准。借助行业企业资源，新编酒店人力资源管理等两门校企合作专业课程讲义以及中餐服务等2本专业实训课程讲义，完成餐饮经营与管理等5门课程的企业生产实际案例搜集工作。空中乘务：以岗位需求为导向，以职业能力为标准，以职业素养为抓手，以职业标准化管理为手段，融创新创业教育于人才培养全过程，建立“院企合作，全人教育”的人才培养模式；与吉祥航空
39、公司开展定向培养合作；建立 3+3中高职衔接的人才培养方案；制定专业国际认证计划；在专业建设指导委员会指导下，院企共同制订11门专业课程和7门人文艺术素养类课程的课程标准；院企共同制定教材编写方案，完成礼仪文化教材的编写，完善该课程的教学资料。预期目标：旅游管理：校企合作实施人才培养方案工作；加大中高职、高职本科衔接人才培养内涵建设；根据世界旅游组织旅游教育认证体系，准备认证资料，进一步推动专业国际化认证工作；加大校企合作内涵建设，与校外实训基地嬉戏谷主题公园合作编写1套适应主题公园服务与发展需要的教材；开展课程改革研究，建设4门专业核心课程；总结前期实训课程经验，新编写2本实训指导书；继续完
40、善课程融通课程建设，加大新课程资源建设，完善 2门专业课程的数字化资源包，编制2门导游证课程的试题库和案例库，制作导游证面试课程的教学视频软件。烹饪工艺与营养：继续推进人才培养模式改革，修订人才培养方案。新增校企结合的混合所有制“订单班”1-2个；完成专业国际认证资料准备。优化“3+3”中高职衔接人才培养模式，完善“3+3”中高职衔接人才培养评价机制；继续优化项目课程，新增“课证融通”课程2门；新增修订“3+3”中高职衔接课程标准2门；完成烹饪英语、营养配餐与设计、中国饮食文化3门校企合作教材的出版；完成“3+3”中高职衔接教材烹饪基础实训的出版；编写西式面点工艺与实训、中餐烹饪与实训“3+3
41、”中高职衔接教材校本讲义；开展1门核心课程教学资源库建设。酒店管理：实施“五阶段递进式”人才培养方案试行；现代学徒制精英班建设初见成效，完善订单班的人才培养标准，修订订单班人才培养方案。实施立体化课程设置与纲要，并根据实施现状调整部分课程设置。实施餐饮经营与管理等3门专业核心课程的课程标准，并建设中餐服务等3门实训课程和2门双语课程。出版酒店人力资源管理等两门校企合作教材，新编客房服务等2本专业实训课程讲义，完成餐饮经营与管理等5门课程的企业生产实际案例库建设，并形成教学案例讲义。空中乘务：继续推进人才培养模式改革，修订人才培养方案，对学生实施职业标准化管理，以赛促学，加强全方位职业素养的培养
42、；推进吉祥定向培养工作；完成3+3中高职衔接的转段考核；完成专业国际认证资料的准备。建立民航乘务员（五级）职业资格证书和中国红十字会红十字急救员证书考核点，建设课证融通课程；将职业资格考试的相关要求融入客舱服务与管理等9门课程的教育教学之中，提高学生的证书获取率；院企合作修订民航客舱服务与管理教材，建设客舱服务与管理课程网络课程资源。预期目标：旅游管理：工学交替，优化和提升 “分类、分向、分段”的人才培养新模式；进一步推动中高职、高本衔接工作，开展衔接教育实施效果论证工作；专业通过世界旅游组织旅游教育认证；与嬉戏谷、中华户外网紧密合作，编写1套教材；发挥企业优势与企业共同建设2门专业核心课程；
43、继续加大实训教学比重，注重实训教学资料建设，新编写2本实训指导书；推进实施课程改革；继续推进核心课程数字化资源建设，再新建2门专业课程的数字化资源包，编制1门导游证笔试课程的试题库，修订导游服务技能、导游基础知识前阶段已经建设课程试题库；建设高尔夫大赛视频资料库。烹饪工艺与营养：将“产学一体、工学交替、四二合一”人才培养模式推广至专业群内的其它专业；全面提升人才培养质量；顺利通过世界旅游组织专业国际认证；继续优化课程体系，总结课程体系实施成效；新增“课证融通”课程2门；完成校企合作教材西式面点工艺与实训的出版和“3+3”中高职衔接教材烹饪营养与配餐、中餐烹饪与实训的出版；完成1门课程教学资源库
44、建设。酒店管理：现代学徒制试点有序运转，总结 “五阶段递进式”人才培养方案实施成效。总结立体化课程设置与纲要实施成效，形成相关研究成果，并完善专业课程设置。总结餐饮经营与管理等3门专业核心课程的教学成效，开展3门实训课程和2门双语课程教学，完善实训课程和双语课程的课程标准。完成中餐服务等4本新编专业实训教材出版；出版餐饮经营与管理等5门课程的企业生产实际案例集。空中乘务：充分发挥辐射示范作用，举办全国高职院校空乘专业人才培养模式创新研讨会，深化人才培养模式改革；通过世界旅游组织专业国际认证；顺利完成3+3中高职衔接的高职入学录取工作；深化专业课程体系建设，完成空乘专业所有专业课程的课程标准建设；开发民航服务礼仪双语课程；完成客舱服务与管理课程网络课程资源建设；院企共同完成民航服务心理学教材的编写，完善该课程的教学资料。
