某蔬气调保鲜库建设项目可行性研究报告.docx

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1、某23000t果蔬气调保鲜库建设项目可行性研究报告目 录第一章 总 论11.1 项目提要11.2 可行性研究报告的范围与依据11.3 主要的技术和经济指标4第二章 项目背景52.1 项目的申报52.2 项目建设的重要性与必要性62.3 项目拟建区域（项目区）的基本情况102.4 项目承担单位（项目法人单位）的基本情况12第三章 市场预测与分析143.1 本地及周边市场现状的调查143.2 外地市场供需情况的预测143.3 产品的价格预测163.4 产品的市场竞争能力、市场风险性分析183.5 产品的基本营销策略20第四章 项目地点的选址214.1 项目选址的原则和基本思路214.2 场址选择（

2、附图）224.3 项目区的建设条件23第五章 项目总体方案设计265.1 项目建设的指导思想265.2 项目建设总体方案275.3 项目建设内容与规模325.3 主要生产技术路线335.5 工程建设规划355.6 项目实施计划37第六章 环境保护与安全生产386.1 项目区环境现状分析386.2 项目运行中对环境的影响以及可能产生的主要污染物及治理措施386.3 项目设计采取的环保标准及主要安全生产措施38第七章 项目的组织与管理417.1 项目筹建时期的组织与管理417.2 项目运营时期的组织与管理；427.3 劳动定员与技术培训。47第八章 项目总投资和财务估算与资金筹措488.1 总投资

3、估算488.2 资金筹措方式与渠道558.3 投资使用计划568.4 项目运营的成本与收入估算56第九章 效益分析609.1 经济效益分析609.2 社会效益分析649.3 生态效益分析65第十章 结论与建议6710.1 可行性研究的结论6710.2 主要建议68附 件70第一章 总 论贵州省思南县财政扶贫（国债）23000t果蔬气调保鲜库建设项目可研报告项目名称：贵州省思南县财政扶贫(国债)23000t果蔬气调保鲜库建设项目项目申报单位：贵州省思南县农业办公室项目顾问：黄 霞（副县长）项目负责人：周万江（主任） 项 目 性 质：新 建可行性研究总负责人：周万江（主任）技术负责人：欧茂华（教授

4、）报 告 编 写：朱继信（研究员） 欧茂华（教授）杨思根（副教授） 张朝君（工程师）曾以舜（注册会计师） 张 权（农艺师）参加设计人员：欧茂华（教授） 张朝君（工程师）张钟明（副主任） 秦智军（副主任）邓万强（纪检组长、农艺师）张 权（农艺师）校 核：欧茂华(教授) 秦智军(副主任)张 权(农艺师)贵州省思南县财政扶贫（国债）23000t果蔬气调保鲜库建设项目可行性研究报告第一章 总 论1.1 项目提要2008年，思南县果蔬面积已达1.96万ha，总产量16.4万t。其中：果园面积1.4万ha，产量0.4万t；蔬菜面积0.56万ha，产量16万t。随着大量幼龄果树投产，3年后年产量可达10万t

5、以上。根据思南县果品、蔬菜现实产量和产量增加的趋势，大量的果蔬集中上市将给市场带来巨大的压力，建设相应的贮藏保鲜设施显得极其迫切。为此，特拟在思南县建设23000t果蔬气调保鲜库项目，气调保鲜库主要用于果品、蔬菜的贮藏保鲜，也可用于相似农产品的贮藏保鲜。经过项目的可行性论证，认为贵州省思南县财政扶贫（国债）23000t果蔬气调保鲜库建设项目是可行的。思南县是国家第一批生态农业示范县，本项目的建设对推进思南县生态农业建设，调优农业产业结构，促进当地农民脱贫致富具有重要意义。1.2 可行性研究报告的范围与依据贵州省思南县财政扶贫（国债）23000t果蔬气调保鲜库建设项目的可行性研究涉及思南县的经济

6、社会发展现状及“十一五”发展规划、果蔬生产现状及果蔬产业发展规划。根据全县的果蔬面积和产量来论证项目的重要性和必要性，确定项目的建设规模、工艺技术方案、厂址选择的合理性，原材料、电力、运输、资金等建设条件的可靠性，然后对项目的建设方案进行详细规划，并对生产经营成本，销售收入和一系列指标计算分析，评价项目在财务上的盈利能力和经济上的合理性，提出项目可行或不可行的结论，为项目的投资建设提供直接依据。本可行性研究报告参考了思南县国民经济发展数据、农业统计数据和有关政策，在论证中严格执行国家及工程所在地的有关规范或规程。本可行性研究报告的其它主要依据如下：关于报送利用国债资金支持扶贫开发项目申报书的通

7、知（国开办组发200878号）中共中央关于推进社会主义新农村建设的若干意见国务院关于实施西部大开发若干政策措施的通知中共贵州省委、贵州省人民政府关于关于推进社会主义新农村建设的实施意见中共贵州省委、贵州省人民政府关于实施西部大开发战略的实施意见思南县土地利用总体规划（20002010年）思南县国民经济和社会发展十一五规划中共思南县委、思南县人民政府关于加快农业产业化发展的决定思南县扶贫开发规划（20002010年） 思南县经济社会统计资料（2007年）建筑结构可靠度设计统一标准（GB50068-2001）建筑结构荷载规范（GB50009-2001）建筑抗震设计规范GBJ 11岩土工程勘察规范（

8、GB50021-2001）建筑地基基础设计规范（GB50007-2002）建筑桩基技术规范（JGJ94-94）建筑地基处理技术规范（JGJ79-2002）建筑抗震设计规范（GB50011-2001）构筑物抗震设计规范（GB50191-93）混凝土结构设计规范（GB50010-2002）砌体结构设计规范（GB50003-2001）多孔砖砌体结构技术规程（JGJ137-2001）混凝土小型空心砌块建筑技术规程（JGJ/T14-95）钢结构设计规范（GB50017-2003）网架结构设计与施工规程（JGJ7-91）门式钢架轻型房屋钢结构技术规程（CECS102）给水排水工程构筑物结构设计规范（GB5

9、0069-2002）气调保鲜库设计规范（GB50072-2001）冷藏库建筑工程施工及验收规范（SBJ11-2000）地基与基础工程施工质量验收规范（GB50202-2002）混凝土结构工程施工质量验收规范（GB50204-2002）砌体工程施工质量验收规范（GB50203-2002）钢结构工程施工质量验收规范（GB50205-2002）全国统一建筑工程基础定额（2006）贵州省建筑工程预算综合基价（2006）全国统一仿古建筑及园林工程预算定额（2006）1.3 主要的技术和经济指标序号内容规模或指标说明1建设工程征地40亩，建设2个3000t果蔬气调库，其中包括气调保鲜库基建安装工程7000

10、m2、气调保鲜库保温及气密性安装工程19200m2、电器设备安装工程、辅助物基建安装工程2000m2等。2项目投资项目总投资5374.24万元；其中固定资产投资4282.64万元；流动资金1091.6万元。3经济效益正常达产时，产品销售收入4601.77万元，项目常年税前利润总额为1167.57万元；税后利润为875.68万元。销售收入已扣税，即5200万元/1.13。4财务指标项目所得税前财务内部收益率为21.73%，财务净现值为3139.73万元，投资回收期（含建设期）为5.44年，现值指数为1.62，内含报酬率为20.4%；所得税后财务内部收益率为16.29%，财务净现值为1644.67

11、万元，投资回收期（含建设期）为6.23年，现值指数为1.33，内含报酬率为16.68%。I=12%5其它效益项目可在扩大内需，增加财政收入，带动当地农民脱贫致富和相关产业发展，美化环境，稳定生态建设成果等方面具有重要作用。74第二章 项目背景第二章 项目背景2.1 项目的申报党的十六大明确提出了全面建设小康社会的奋斗目标，并指出：“全面繁荣农村经济，加快城镇化进程。统筹城乡经济社会发展，建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建设小康社会的重大任务”。党的十七大指出2008年和今后一个时期农业和农村工作的总体要求是：全面贯彻党的十七大精神，高举中国特色的社会主义伟大旗帜，以邓小平理论和

12、“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照形成城乡经济社会发展一体化新格局的要求，突出加强农业基础建设，积极推进农业稳定发展、农民持续增收，努力保障主要农产品基本供给，切实解决农村民生问题，扎实推进社会主义新农村建设。同时提出了建设生态文明的要求，为生态文明新农村建设指明了方向。实现全面建设小康社会目标，难点在农村，关键在农村。随着我国国民经济快速发展，我国经济总体开始步入工业反哺农业、城市支持农村，以工促农、以城带乡，工业与农业、城市与农村协调发展的新时期。为此，党的十七大和国家“十一五”国民经济发展规划都明确指出建设社会主义新农村是我国推进现代化进程中的重大历史任务，是巩固和

13、加强农业基础地位、全面建设小康社会的重大举措。要按照“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的发展目标和要求，统筹城乡经济社会发展，加快推进现代农业建设，全面深化农村改革，大力发展农村公共事业，千方百计增加农民收入。同时，国家实施西部大开发战略，将对改善农村基础交通、农业生态环境加大投入，促进西部农业产业结构升级。 为此，思南县委、县政府提出了建设生态农业大县的战略决策，决定了在“十一五”期间新建5万亩果园和5万亩以大蒜为主的蔬菜生产基地，现在这些目标即将实现，产品的大量产出必然带来产后处理的矛盾，而果蔬的贮藏保鲜是产后处理中的重要一环。思南县委、县政府高度重视这一问题，责成有关部

14、门开展果蔬贮藏保鲜项目的调查研究，并积极申报和筹备，进而开展了本次23000t果蔬气调保鲜库建设项目的可行性研究。按照项目可行性研究的方法和程序，在充分调查研究的基础上，本着科学分析，合理设计及规划的要求，使建成后的气调保鲜库具有高新农业科技的代表性和示范性作用，为当地果农和菜农减少产后损失，提高果蔬产品的附加值，从而达到脱贫致富奔小康的目标。贵州省（地）各级政府给予了本项目极大的关心和支持，对该项目进行了深入细致的前期论证。贵州省思南县财政扶贫（国债）23000t果蔬气调保鲜库拟建在思唐镇和塘头镇，交通较为便利，总占地40亩。项目建成后将是一个集果品蔬菜贮藏保鲜、配送一条龙的大型综合性现代化

15、农业生产企业，届时将向周边地区及省外周年供应果品和蔬菜。2.2 项目建设的重要性与必要性2.2.1 该项目的建设符合国家的产业政策针对我国水果贮藏保鲜技术落后的问题，国家领导人高度重视，国务院有关部门也采取了积极的扶持政策。国务院总理温家宝于2001 年12 月11日作出“要重视和加强果蔬保鲜技术的应用和推广，这项工作要同营销、出口、产业化经营结合起来，为农业生产服务，提高经济效益”这一重要指示。2002 年12月经国务院同意，国家发改委、国家经贸委、农业部、财政部、中国人民银行和国家工商总局六部委联合下发关于加快农产品流通设施建设的若干意见，对“十五”和今后一段时期我国农产品流通设施建设工作

16、进行了全面部署。2.2.2 建设果蔬气调保鲜库是思南县果蔬生产形势的必然要求近年来，思南县围绕“撤县建市”和建设铜仁西部次中心城市的总体目标，力争到2010年，将县城发展成为规模适度、规划科学、功能健全、环境整洁、具有较强辐射带动能力的区域性经济文化中心。为了加快农业产业化进程，优化产业布局，大力推进农业产业结构调整，在重点产业提升方面，着力抓好果树基地、无公害蔬菜基地建设。同时鼓励农产品加工龙头企业和规模经营户与流通商贸企业联合，并向城镇有序聚集，促进农业产业化经营，推动城镇经济发展。思南县从2003年开始大力发展果园和蔬菜基地，蔬菜面积到2007年已达到0.46万ha，产量13万t，果园面

17、积1.3万ha，产量0.39万t，其中鲜果0.38万t。预计到2009年，随着5万亩果园和5万亩蔬菜基地的实施，蔬菜面积将达到0.78万ha，产量达22万t，果树面积达1.56万ha，产量达0.71万t，其中鲜果达0.64万t（见表2.1 ）。而且新建果园5-6年后进行入盛果期，产量将大幅提升，全年可达10万t以上。但由于果蔬的生产特性，决定了果品、蔬菜生产季节集中，给市场带来了很大的压力，所以果蔬的贮藏保鲜对思南县的果品、蔬菜生产意义重大。从我国来看，水果贮存能力仅占总产量的20，而且大都是简易贮藏，而发达国家95以上的水果都能得到及时贮藏，并且70-80是气调贮藏。即使23000t果蔬气调

18、保鲜库在思南建成，其气调贮藏能力只占全县果蔬总产量（30多万t）的2%左右，都还离现代果蔬生产的要求有很大的差距。表2.1 思南县2007-2009果品、蔬菜面积与产量项目年份蔬菜面积（万ha）蔬菜产量（万t）果树面积（万ha）果品产量（万t）其中鲜果产量（万t）20070.46131.30.390.3820080.56161.40.40.3820090.78221.560.710.64注：2009年为预测值，果品主要为脐橙、梨、桃等；蔬菜主要为蒜苔、胡萝卜、番茄、黄瓜等。2.2.3 果蔬保鲜是果蔬产业的延伸，可提高产品的附加值果蔬贮藏保鲜是果蔬产业的继续，是果蔬产业可持续发展的重要保证，也是

19、我国目前农业产业结构调整中重点发展的产业。这不仅关系到在全国实施的“菜篮子、果盘子工程”的成败，而且还关系到果蔬的品质保持，实现果蔬国际、国内大流通，满足市场供应以及人们生活的需要。同时，发展果蔬贮藏保鲜对果品和蔬菜的采后增值、保值，农民致富和促进农村经济发展都具有十分重要的意义。中国是果品和蔬菜的生产和消费大国。改革开放以来，随着市场经济的发展，农产品销售体制不断改革和完善，但是果蔬的产后贮运、加工技术仍未受到足够的重视，果蔬在贮运中的损失率超过30%。全国年果蔬加工量仅占总产量的2%-4%，果蔬产品储运、加工的现代化链条尚未形成。专家指出，假如我们的果蔬产后损失能减少到10%，每年就有10

20、0亿元以上的效益!思南的形势和全国一样，果蔬的产后处理严重制约着果蔬产业的发展，建立果蔬气调保鲜库可以延长产业链，减少损失。2.2.4 该项目建设可为当地农业产业提供发展后劲，帮助当地农民脱贫致富思南县是一个贫困县，思南县委、县政府一直致力于农民的脱贫致富，近年来提出了新建5万亩以大蒜为主的蔬菜基地、5万亩果树基地等政策措施，千方百计让农民脱贫致富。但由于果蔬产品产期集中，导致市场不稳，产后损失较大。果蔬的贮藏保鲜可以大大减少果农、菜农的产后损失，而且通过贮藏保鲜，看准市场时机上市可获得较高的售价，从而获得相当的利益，帮助农民增收致富。2.2.5 气调贮藏是目前国内外最为先进的果蔬保鲜方法气调

21、贮藏具有以下优点： 很好地保持果蔬原有的形态、质地、色泽、风味和营养（色泽艳丽，果柄青绿，外观丰满，与刚采收时相差无几）。 果肉硬度高于普通冷藏。 贮藏时间长（蒜苔240-270天，苹果180-240天，梨、猕猴桃150-210天，葡萄60-90天，枇杷、嫩玉米棒30-60天）。 减少贮藏损失（由于气调贮藏抑制了产品呼吸，减少蒸腾作用，明显降低了损耗，气调损耗5%，而普通冷藏损耗15-20%）。 延长了货架期。由于气调保鲜贮藏长期受低氧和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后，果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期。气调保鲜贮藏的货架期是普通冷藏的2-3倍。 有利于开发无污染的绿色食品。果蔬所

22、接触到的是氧气、氮气、二氧化碳、水分，不会造成任何污染，完全符合绿色食品标准。 有利于长途运输和外销。 良好的社会和经济效益。气调贮藏具有贮藏时间长，贮藏效果好等优点，从而可以使许多果蔬品种能够达到季产年销，给生产者和经营者带来显著的经济效益。 果蔬产品属于后续性食品，当人们的生活达到小康后，必然向享受型方向发展，将逐步重视食物结构的合理性和科学性，对果蔬产品的质量也会逐渐讲究起来，高质量的气调贮藏将满足人们对高质量的果蔬产品的需要。2.2.6 项目区的自然气候条件、外部配套条件均满足本项目的要求思南地处乌江流域的中心地带，冬无严寒，夏无酷暑，生态环境很好，是全国第一批生态农业县，几乎无污染。

23、思南县正在向“撤县建市”和建成铜仁地区西部次中心城市的目标奋斗，基础设施正在逐步完善，县内公路通车里程达到1500km，乌江水系遍布全县，乌江干流纵贯县境78km，航运也十分方便，可与重庆等城市通航。全县水资源相当丰富，水电总装机达115万kw。其外部配套条件完全可以满足23000t果蔬气调保鲜库建设的需要。2.3 项目拟建区域（项目区）的基本情况思南县位于东经1075222-1082724，北纬273142-28924之间，在贵州省东北部，总面积2230.5平方km，辖13个镇、14个乡，总人口65万。思南历史悠久，最早可追溯到汉代，元设宣尉司，明、清置思南府，民国设专员公署。历史上是南连黔

24、中腹地，东接三湘，北通巴蜀的商贸文化中心。又由于地处泛珠三角经济区和成渝经济区交汇处，经贸往来频繁，市场繁荣。思南县属中亚热带季风湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，雨量丰沛，光、热、水同季。境内最高海拔1428m，最低海拔354m。全县大部分地区气候湿润温和，有利于各种生物的生长发育，年均温16.7，10年总积温60225，全年降水量1158mm，年日照时数1262小时，无霜期270-280天。一年中5的初日是2月16日，终日是12月26日，间隔314天，积温5730.5；10的初日是3月19日，终日11月19日，间隔246天，积温5138.5；10-20的初日3月19日，终日9月23日

25、，间隔189天，积温4222.8，局部地方具有一年二熟种植的气候条件。全县森林覆盖率33.13，自然植被主要有常绿针叶林、针阔混交林、灌木灌丛和草地等4种。全县境内有5个土类，1 5个亚类，34个土属，82个土种，主要有黄壤、石灰土、紫色土、潮土、水稻土。而以中、厚层铁铝质黄壤和中、厚层硅铝质黄壤等土种分布最广，适宜多种果树和蔬菜的生长。思南县地处乌江中下游，乌江自西南向东北斜穿而过，将全县划分为东西两片。境内大小溪流均以乌江为排泄基准面，呈网络状遍布全县，均属长江流域乌江水系。境内除乌江外，共有大小溪流284条。其中：流域面积达到20平方km以上的河流28条。河道总长457.25km，加上乌

26、江思南段78km，计533.25km，河网密度为24.03km/100km2，比全省平均密度多6.97km，水资源相当丰富。地方小水电装机15万kw，乌江思林水电站是国家西电东送的重点工程，装机100万kw，全县水电总装机达115万kw，是电力输出的重点县。思南是一个山区农业大县，全县总人口65万，农村剩余劳动力富足，其中每年外出务工人员15万人左右。随着县域经济特别是工业经济的发展，以及全县对农村劳动力培训力度的加大，一大批有较高素质的农村劳动者正在成为加快工业发展的生力军。由于思南县是一个贫困县，劳动力成本相对偏低，为投资者降低了投资经营成本。思南境内水运以乌江为骨架，通航水域137km，

27、其中乌江思南段78km，水面宽200-340米；有客货码头8座，各类船只数百艘，200t级货轮畅通无阻，至涪陵入长江。乌江思林水电站、沙坨水电站蓄水后，乌江通航能力将达到500t以上。县内公路通车里程达到1500km，外出通道已全部改造完毕；铜遵公路贯穿全境，连接川黔，湘黔铁路，国家“三横三纵”交通重点骨干工程中的“一横一纵”杭州至瑞丽高速公路和重庆至广西北海高等级公路在县内交汇，将在“十一五”期间相继开工建设，规划中的贵州威宁至湖南吉首铁路横穿县境。2.4 项目承担单位（项目法人单位）的基本情况思南县农业办公室是县委、县政府的综合职能部门，主要职能是贯彻执行党中央、国务院关于农业农村经济发展

28、的路线、方针、政策和法律、法规；调查、研究、参与全县农业农村经济发展，及时反映农业农村经济工作的重要情况和问题并提出意见和建议；编报全县农业综合开发、基本农田建设项目并组织实施；加强全县农民技术培训；发展经济林（果）产业；探索新农村建设试点工作；承办县委、县政府和上级主管部门交办的其它工作。全办现有在职职工21人。其中：高级职称1人，中级职称7人（农艺师3人，水利工程师2人，经济师1人，兽医师1人）。内设综合股、农业综合开发股、农田基本建设站、农民技术培训中心、经济林（果）生产办公室、社会主义新农村建设办公室等股室。办公室自成立以来，取得了一定成绩。一是农业结构调整初见成效，产业化经营步伐加快

29、。建成了以畜牧、烤烟、果蔬为主的支柱产业，一批具有较强竞争力和较高知名度的农产品品牌不断发展壮大，有力地带动了农业农村经济发展。二是农业综合开发与农田水利基本建设成效显著。自1991年实施基本农田建设、1993年实施农业综合开发以来，极大地改善了项目区农业生产基础设施条件，方便了群众生产、生活，提高了土地综合生产能力，促进了当地经济发展和社会稳定。三是广泛开展普及培训和“绿证”培训，培养了一批留得住、用得起的技术人才和一大批科技“二传手”，为全县农业农村经济发展提供了人才保障和智力支持。第三章 市场预测与分析第三章 市场预测与分析3.1 本地及周边市场现状的调查用气调保鲜库贮藏保鲜是目前世界上

30、最先进的贮藏方法，采用这种方法能大大延长果蔬的贮藏期限和大幅度降低由于微生物和生理病害造成的损失，并能保持果蔬的营养价值。因此贵州省各地都在致力于建设果蔬气调保鲜库，目前只有中小型气调保鲜库建成使用，没有真正建成一个大中型气调保鲜库。据调查，贵阳市乌当区永乐乡“蔬菜冷链物流库”已投入使用，可容纳100t的果蔬贮藏。兴仁县城关镇果蔬气调保鲜库于2008年8月中旬建成并投入使用，该果蔬气调保鲜库是国家农发工程建设项目，总投资300多万元，可贮藏保鲜水果、蔬菜500t左右，能解决兴仁及周边县(市)新鲜水果和蔬菜的供应问题。铜仁地区只有东太果蔬气调保鲜库，位于铜仁市区，只能贮藏果蔬100t，该库带动了

31、当地果蔬贮藏、保鲜和增值。而思南周边的县都没有果蔬气调贮藏保鲜库，3000t的气调保鲜库全贵州省都没有。思南县23000t气调保鲜库的建成将填补贵州省无大中型气调保鲜库的空白，为全省特别是思南及周边农业产业的发展起到明显的辐射带动作用。3.2 外地市场供需情况的预测气调贮藏的研究于1916年起源于英国。1916-1920年英国科学家基德（FKidd）和韦斯特（CWest）根据前人积累经验进行了系统的研究，其研究成果为气调保鲜库的诞生提供了最初的理论基础。1928年在英国建立了世界上第一座30t苹果气调保鲜库，开创了果蔬气调贮藏保鲜的新时代。这一时期，世界各国虽然陆续开展了对气调贮藏的研究，但进

32、展缓慢。第二次世界大战后，气调技术迅速进入应用发展阶段，许多国家越来越多地把气调技术应用于商业性贮藏。我国于1968年开始气调贮藏研究，1976年正式成立我国第一个气调保鲜库研建协作组，1978年2月，由北京市粮油食品进出口公司、中国科学院植物研究所、商业部设计院、上海冶金所、山西煤化所、浙江星火仪表厂等单位共同研建的20t模拟气调试验室在北京正式投入使用，这是在北京建造的第一座气调保鲜库。据不完全统计，2006年我国拥有气调保鲜库200多座，总贮藏量20万t左右，相当于美国2004年气调保鲜库贮藏量的16.7(美国2004年气调保鲜库贮藏量120万t左右)。目前，气调贮藏已成为工业发达国家果

33、蔬保鲜的重要手段，特别是近期，果蔬贮藏已逐渐由冷藏向气调贮藏方向发展。果蔬的气调贮藏技术在美国、英国、法国、意大利、日本等国发展较快。目前，我国研制气调保鲜库的单位主要有20多家，包括大连市机电研究设计院、西安亿事达保鲜工程有限公司、北京市天联科技总公司、烟台天意冷藏设备技术有限公司、天津市森罗科技发展有限公司、中国农业科学院北京福瑞通科技有限公司、北京农丰果袋有限公司气调保鲜工程中心、陕西省苹果气调贮藏技术研究中心、浙江温州瑞气企业设备有限公司、中国船舶重工集团公司北京长城无线电厂分公司、北京双杰保鲜设备技术开发有限公司、天津凯德科学仪器有限公司、北京创文气体设备有限公司和北京中航银燕环保设

34、备工程有限公司等。在发达国家，气调保鲜库在上世纪六、七十年代就已经得到普及推广，现在其鲜果的保鲜贮藏量约占水果总产量的40-50，其中用气调保鲜贮藏的鲜果约占总贮量的70-80，即总产量的30左右。而在我国，用各种土洋办法贮存的水果约1100万t，占总产量的22，其中具有制冷能力的库贮量约占5-6成，气调保鲜贮藏20万t左右，仅占水果总产量的2，与发达国家比相差了15倍，发展水平约落后了30年。3.3 产品的价格预测中国是世界水果生产大国，在世界上具有举足轻重的地位，水果产业在国民经济中占有重要地位。自1993年以来，中国水果产量和面积一直稳居世界首位，2004年中国水果收获面积达到976.8

35、万ha，产量达到15340.9万t，分别占世界水果收获面积和产量的19.71和16.02。就树种而言，苹果、梨、桃、李和柿子的产量均为世界前5位。其中柿子和梨的产量分别占世界总产量的71.5和52.9。近年来，我国柑桔、梨、葡萄和香蕉面积及产量均处于上升态势，反映了中国水果仍然处于扩张的趋势。对蔬菜产品来说，有资料表明，我国蔬菜生产成本低，市场价格只相当于发达国家的五分之一至八分之一。特别是我国洋葱、胡萝卜、生姜、蒜苔等生产成本较低，国内菜价约为国外的几分之一甚至十几分之一，具有较强的价格竞争力。随着贮藏条件及技术日益完善，丰富的洋葱、胡萝卜、生姜、蒜苔资源可以一年四季周而复始地供货，为满足国

36、内市场和出口贸易创造了良好的基础条件。但同时，我国水果产后损失为20-25，蔬菜产后损失更是高达30，而欧美等发达国家果蔬产后损失在5以下。全国每年因此损失果品1200万t，蔬菜1.3亿t，每年损失高达上千亿元。全国主营果蔬的农民按亿人计算，平均每人年均少收入500元。我省每年因此造成的损失也在10亿元左右。果蔬产后处理有着庞大的市场。我国水果贮存能力仅占总产量的20左右，而且大都是简易贮藏，而发达国家95以上的水果都能得到及时贮藏，并且70-80是气调贮藏。日本真空技术株式会社深圳办事处负责人胡益民说，投资几十万甚至上百万元建一个气调保鲜库，对普通农民来说当然力不从心，但对于政府来说却是可以

37、办到的事，而且每kg果蔬平均只增加-3分钱的成本，不仅延长了销售链，效益也非常可观。由于观念上的落后，我国大多数果蔬仍处于产品状态，没有进行商品化处理，还不是真正意义上的商品，所以，果蔬的附加值很低。目前，国外果蔬产后产值与采收时自然产值比美国为3.7:1，日本为2.2:1。而中国仅为0.38:1，可见差距之大。我国果蔬产后处理与国外存在的这一巨大差距，致使农业增产，农民却不增收。因而，农产品保鲜贮藏技术的开发应用已是刻不容缓。由此，发展我国气调贮藏业，要达到基本满足市场需求，在我国还有很长一段路要走。据农业部规划，到2010年，我国农产品产后处理率要达到产时的45%-55%。未来几年，果蔬保

38、鲜将是一个期待巨大投入和发展的产业。因此，积极开发、推广保鲜技术和保鲜材料以及相应的设施，将获得可观的经济效益和社会效益。就思南县来说，思南县现有城镇人口6.8万人，按每人年平均消费蔬菜180kg、水果40kg计，全年全县城镇人口共需消费蔬菜1.2万t，水果0.27万t，如果把铜仁、遵义、贵阳、重庆等周边城市计算在内，则消费量更大。但由于蔬菜、水果产期较为集中，无法周年供应，满足不了市场需要。多年来，思南的柑桔在10-11月大量上市时其售价在2元/kg左右，而到春节以后，售价突升到5-6元/kg；蒜苔价格大量上市时售价只有1.5-2元/kg，而到淡季则达到6元/kg以上。可见思南及周边地区的贮

39、藏保鲜市场十分广阔。3.4 产品的市场竞争能力、市场风险性分析推动我国果蔬气调保鲜贮藏业发展的动力是市场对气调贮藏产品需求的牵引力。目前我国年人均水果占有量不足40kg，而世界平均水平为70kg人年，尚有很大差距。到2010年，我国水果总产量将突破1亿t，年人均水果占有量可达70kg，与目前世界年人均水果占有量持平。但果品、蔬菜属于后续性食品，当人们的生活达到小康后，必然向享受型方向发展，将逐步重视食品结构的合理性和科学性，对水果、蔬菜的质量也会逐讲究起来，高质量的气调贮藏果蔬，将成为人们习惯需求的商品。估计不到10年，我国的气调贮藏品市场也将逐渐进入兴旺发展阶段，并追上中等发达国家水平。目前

40、我国居民在食品开支中，用于购买水果的费用约占2-3，据统计，我国居民的年平均消费水平2007年为 3780元，到2010约为5000元。由此可见，国内居民的果蔬消费将是一个重要的市场，有着强大的购买能力。开展保鲜储藏是延长果蔬等农产品上市时间的有效措施，建立果蔬综合气调保鲜库是健全果树、蔬菜产业化服务体系的重要内容。目前，贵州省保鲜储藏技术的应用严重落后于国内其他果蔬产区。所以在思南建立果蔬气调保鲜库具有很好的市场竟争力，其主要体现在以下几个方面：3.4.1 拓宽思南县果蔬的销售渠道和延长销售季节目前，思南县水果、蔬菜生产发展速度较快，产量大幅度上升，但由于产后商品化处理以及销售环节不配套，每

41、年不同程度地存在着果蔬“卖难”问题。通过建设果蔬气调保鲜库，在本地区水果、蔬菜旺销时进行收购保鲜储藏，实现就地生产就近销售，将大大减轻本地区水果、蔬菜采收时节的外销压力，防止水果、蔬菜贱卖或滞销，从而拓宽果蔬产品的销售渠道和延长销售季节。3.4.2 可抑制销售价格下降，增加农民收入山区农民增收渠道狭窄，收入的80%来源于种养殖业。种植业价格波动较大，农民抵御市场风险的能力很差。在果蔬价格开始跌落时，利用气调保鲜库收购储藏，可抑制果蔬价格下滑的势头，平衡和调节果蔬销售市场，稳定果蔬销售价格，从而使广大果农、菜农得到经济上的实惠。3.4.2 扩大思南果蔬产品知名度，增强竞争能力在思南县建立果蔬气调

42、保鲜库，不仅可有效利用思南县现有良好基础条件，通过集中宣传，扩大思南果蔬产品市场知名度，增强市场竞争能力，提高果蔬产业效益，同时也可带动周边地区果蔬产业的快速发展。由于思南县的水果、蔬菜已经采用无公害标准化生产，下一步准备走生产绿色甚至有机食品的道路，其产品在贵州省及毗邻省市必将占有一定的份额。利用气调保鲜库储藏保鲜后，预计可提高思南县的果蔬产品市场占有率5-10个百分点。在风险性方面，由于铜仁地区乃至贵州省都没有大中型气调保鲜库，竟争对手少，市场风险相应减少。所以，思南气调保鲜库建成后市场风险较小。3.5 产品的基本营销策略在市场经济条件下，尤其是在加入WTO的今天，果蔬保鲜产业要及时了解国

43、内外市场，研究市场，掌握市场，加强市场体系建设。一是引入现代果蔬市场营销模式，积极培育代理商、批发商等中介组织，加强市场体系的升级完善；二是以市场为依托，不断完善市场的信息网络，充分发挥涉农、涉果部门和经济组织的作用，积极培育、壮大市场的中介组织，组建农村专业合作社、协会、研究会等农民组织，使之成为联结产、销的桥梁和纽带，走产供销、贸工农一体化的道路，以增强抵御市场风险的能力。第四章 项目地点的选址第四章 项目地点的选址4.1 项目选址的原则和基本思路气调保鲜库不宜建在居住区集中的地方，应选择在夏季最小频率风向的上风侧、有良好的卫生条件、有可靠的水源和电源、地势较高和地质条件良好的地方。除了要

44、满足上述选址条件外，还需要结合以下两项要素进行综合考虑。4.1.1 最小距离原则应使这个区域的气调保鲜库离所服务保鲜货主的距离最小。最小距离包括两个方面：保鲜货物从货主指定点运到气调保鲜库的距离和保鲜贮藏产品从气调保鲜库运出到货主指定的下一个送货点的距离。这是一个综合数值，是一个加权平均值。4.1.2 最大辐射原则气调保鲜库所服务的货主是在不断变化的，所服务的地区也在不断变化之中，一个理想的气调保鲜库区域位置，应该能够随着辐射地域的不断的变化而相应地、持续不断地吸引新的货主。能够做到这一点，就说明这个区域位置具有很强的业务吸引力，或者是具有最大的辐射能力。在具体进行气调保鲜库区域位置可行性研究

45、时，要对一个较大地区总的经济、交通、食品加工业和消费者的状况做一个全面的了解、分析和前景预测。对于港口、车站、城市道路网和交通枢纽、物流基地等应该有详细了解。总之，对于气调保鲜库库址的选择，要先行确定气调保鲜库的区域位置，然后才能在这个区域中选择一个气调保鲜库的合适位置。区域位置综合了技术和经济两方面的因素。如果气调保鲜库的区域位置选择失当，那么在其中建造的气调保鲜库建设得再好，贮藏性能再好，也发挥不出效益。一个具有较好区域位置的气调保鲜库，在今后的营业中能够在市场竞争中取得较好的经济效益，并且能够在一个较长时期内，获得可持续发展。4.2 场址选择（附图） 经过多次实地考查，结合气调保鲜库设计

46、规范中选址的要求，本项目两个3000t的气调保鲜库分别选择在思南县思唐镇和塘头镇建设（见附图）。选择的理由如下：4.2.1 区位独特所选的两个地方均具有优势明显的地理交通条件，四通八达的水陆交通，为果蔬产品收购、储藏、销售提供了便利条件，而且其可辐射的范围广（表4.1）。表4.1 思南23000t果蔬气调保鲜库的辐射示范效果场 址辐射范围产品运输距离思唐库（A库）思唐镇、凉水井镇、孙家坝镇、大河坝乡、许家坝镇、杨家坳乡、亭子坝乡、胡家湾乡、宽坪乡、张家寨镇、鹦鹉溪镇、青岗坡镇、东华乡、邵家桥镇大部，印江、德江、沿河、凤冈等县。120km塘头库（B库）塘头镇、天桥乡、大坝场镇、兴隆乡、思林乡、三

47、道水乡、文家店镇、瓮溪镇、合朋溪镇、长坝乡、板桥乡、枫芸乡、香坝乡、邵家桥镇部分，印江、石阡、余庆等县。100km4.2.2 适宜的气候思南县属中亚热带季风湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，雨量丰沛，光、热、水同季。场址选择地点海拔350m-400m，多年平均气温18，年积温6300，多年平均降雨量1100毫米。冬季基本没有0以下低温，气调保鲜库可不用配备升温系统。4.2.3 良好的商品氛围思唐镇是思南县城所在地，是思南县的交通枢纽，有全县最大的农产品批发零售市场。塘头镇是思南县最大的镇，是思南通往石阡、余庆等地的交通要道，有农贸市场，商品交易活跃。4.2.4 离城镇距离适当，不会影响居民的生活两库址选择都位于城镇边缘地带，