某食品有限公司终端建设运作流程草案.docx

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1、山东郓城xx食品有限公司 HBSP-YXB-2015053001 山东郓城xx食品有限公司终端建设运作流程（起草）一、终端基本概念 （一）、终端的定义概念：xx食品终端是指按照公司统一要求的标准和模式，接受公司及公司授权方（配送商、批销中心、直营店、KA专柜及加盟店）的管理，享受公司政策，签订加盟合约，自主经营、自负盈亏的终端。 （二）、加盟公司的优势（1）、保障终端运营的“五统一”统一形象、统一管理、统一配送、统一培训、统一服务（2）、九大优势l 完善的终端体系l 独特的赢利商业模式l 强大的开发、管理、服务队伍l 强大的系统体系l 产品多元化l 创新、卓越、高效l 网络全覆盖l 技术先进高

2、超l 整合资源优势（3） 、八大支持l 显示下线媒体广告传播l 优惠的支持政策l 完善的投资收益分析控制体系l 有效的促销手段l 专业的培训体系l 持续跟踪开发管理l 专业的开发网点规划设计l 专业的经营顾问服务三、xx食品终端网点的类型1、A类ka商超大卖场 l 经营面积：2000平方以上；l 经营产品种类：百货为主大卖场，配套设施健全具有影响力，提升品牌建设，消费人群属高端消费；l 店址选择的位置：国际、国内大卖场，当地具有影响力的商超等；l 门店优、劣势分析： 优势：产品的组合型强、卖点较好； 劣势：投入相对高、货款周期长；2、B类ka超市l 经营面积：500-2000平方左右；l 经营

3、产品种类：以小百货产品为主，部分配套上下层楼，设备设施比较健全，比较适合连锁经营；l 店址选择的位置：高端社区、街道闹市等；l 门店优、劣势分析：l 优势：人流量较大，产品的组合型强、价格优势较好，商圈范围占比大；l 劣势：货款结算周期长，经营理念不强；3、C类社区便利型l 经营面积：500平方以下；l 经营产品种类：各种小百货，经营理念较强；l 店址选择的位置：主要位于农贸市场附近、繁华闹市周围等l 门店优、劣势分析： 优势：投入成本低、经营灵活性强、专业度高、行业集中性高、经营便宜； 劣势：竞争激烈、价格敏感度高；4、专柜性的社区便利店l 经营面积：一般营业占地在100-300平方以内；l

4、 经营产品种类：以食品百货为主；l 店址选择的位置：社区内或社区周围便利性超市内的专柜；l 门店优、劣势分析： 优势：产品的组合型强、价格敏感度低； 劣势：专注度差、受整个卖场影响性大二、开发管理的运作流程（一）、目标市场的评估（1）、目标市场的调研1、市场宏观面包括：人口特征、经济状况、市场容量及其构成和变化趋势等；2、 消费者情况包括：用户结构、偏好、习性、购买方式以及需求排序等；3、 竞争情况包括：主要竞争对手及其商业模式，市场4P策略和反应模式等；4、 代理商情况包括：其数量、规模、状况、网络结构、经营方式和储运能力等；5、 终端情况包括：终端构成、销量结构、覆盖区域、经营状况和服务特

5、色等；（2）、总体开发方案的制定1、开多少家：根据目标区域的市场容量和环境制定整体开发目标；2、开在什么地方：门店的布点要根据行业的特点和配送能力，结合市场的分布进行集中性的分阶段、分区开发，确定详细的开发地点；3、怎么开：开发模式；4、营运保障：门店开发后的管理、维护及运营服务等；（二）、市场运作的资源配置1、需要的客户资源；如：需要配送商几个、配送商的硬件配置（流动资金、车、库、办公设备等）、人力资源配置等；2、需要的人力资源；如：门店开发人员、门店管理、导购人员等；3、需要的政策资源；如：区域性的开发政策、代理商政策、促销政策等；4、需要的其它资源；如：费用支持、薪酬配置、考核激励等；三

6、、代理商的选择标准1、有经营管理的思路和品牌意识，具有吃苦耐劳精神及创新的意识，有开拓市场的思路和网络，能够长远跟随公司发展；2、具有一定的资金基础；3、具有良好的商业信誉；4、必须具备完善的合法经营手续；5、在当地有一定的影响力，能协调处理职能部门之间的关系，社会背景好、声望高、地政关系优良，能保证冷鲜肉市场的正常运做； 6、服从公司管理、认同企业文化、协同企业发展，要有高度的责任心和较强的市场预测及营销能力；7、缴纳保证金在3万元以上，和公司签订代理商合同；8、营销销售占比在80%以上；11、有自己的门店；12、配置有专职开发和维护人员；13、严格执行公司各项政策、制度和要求；四、网点的选

7、择标准1. 自有一部分资金；能够找到一处适合于开店的门面房或柜台；2. 热爱服务工作，能吃苦善于沟通；3. 加盟者要具备创业意识和创业精神；4. 必须具备完善的合法经营手续；5. 必须具备良好的商业信誉；6. 要有高度的责任心和较强的市场预测及营销能力；7、和公司签订加盟合同，并缴纳一定数额的保证金；8、严格执行公司各项政策、制度和要求；五、加盟店运作流程1、加盟店的配送方式按照配送主体的差异，加盟店的配送有两种方式（1）、配送商配送有公司指定的配送商进行商品的配送；（2）、公司直配：有公司配送中心（或配送店）直接进行商品的配送；（配送中心）配送商加盟网点加盟网点加盟网点加盟网点（加盟网店配送

8、示意图）2、加盟店的订单流程按照不同的配送方式，加盟店的产品需求订单流程有两种（1）、在配送商配送的方式下，加盟店直接报单到配送商处，然后由配送商将每个店的订单录入到配送商订单系统，经公司审核通过后，形成订单。代理商下单门店电话或短信报单公司审核配送到门店按订单配送产品到配送商处安排生产备货（2）、在公司直接配送的方式下，加盟店直接报单到区域办事处订单员处，然后由订单员将每个店的订单录入到办事处的订单经总部审核通过后，形成订单。三、 网店的运营组织(一）、门店运营的组织 1、运营组织框架图规划设计部门：服务指导、考核监控终端部（专业部门）区域营业所承载部门：计划的实施、推进、落实区域办事处服务

9、环节：配送、维护、管理代理配送商产品销售、形象展示、其它计划落实网点门店说明：（1）、网店的建设必须有一个完整、稳定的营运组织，从规划设计、开发管理、维护指导、服务培训等方面进行立体的、全方位的保障；（2）、运营组织中承载部门是一个非常关键的环节，它对整个计划的落地负责，同时，承担对配送商和加盟商的管理工作，所有，其工作的质量十分重要；（3）、代理商是一个承上启下的环节，缺少配送商或配送商的资质不足，就无法展开加盟店的相关工作（公司直配除外），所以，配送商的选择至关重要；（4）、加盟店是所有项目的落实主体和展现主体，也是最终体现计划价值的落脚点，所有，加盟店的建设质量和后期的维护管理就相当重要

10、；2、岗位职能岗位名称职能开发员1、加盟店的开发，包括：信息传播和收集、选址、商圈调查、新建店评估、合同谈判、门店布局设计、设备配置、商品配置、开业庆典等；2、各项信息的提报等。门店管理员、导购员1、门店的巡查和管理，包括：形象保持情况、价格执行情况、产品配置情况、各项制度、规定的例行情况等；2、加盟店的指导、服务，包括：经营评估、经营指导、产品服务、投诉处理、培训等；3、各项工作的落实，如：新店开业、促销宣传、产品推广等；代理配送商1、产品的配送；2、加盟店的维护，包括：形象保持情况、价格执行情况、产品配置情况、各项制度、规定的例行情况等；3、加盟店的指导、服务，包括：经营评估、经营指导、产

11、品服务、投诉处理、培训等；4、各项工作的落实，如：促销宣传、产品推广等；3、组织保障（1）、组织劳效目标岗位名称人员劳效目标开发员开发5家店以上/月、人门店管理、导购员管理15-20家店以上/月、人配送商100家门店以上加盟店销售200-300以上/日、店（2）、关键工作项目岗位名称关键工作项目开发员加盟店开发数量、新建店质量门店管理、导购员加盟店单店销售量、加盟店的维护管理配送商配送服务效率、销售量、加盟店的维护加盟店销售量、产品结构、形象和服务三、加盟店的投资分析（一）、冷鲜肉加盟店的发展趋势 近年来，随着我国GDP不断的增长，人们生活水平不断提高，消费者对食品安全的高度重视，快消费结构也

12、发生了明显的变化，呈现快捷、便利逐渐向中央厨房的趋势发展。同时，受各种环境的影响，国内食品安全也发生了很大的变化，行业内的整合，经营环境的变化，导致企业发展面临着对上游产业的整合，下游产业链的延伸、并且逐渐向规模化、集约化发展。二、加盟网店的投资预算 （单位：元）加盟店投资预算配置项目A类店B类店C类店保证金10001000000门头350015001000背景墙展板100010001000生鲜展示柜750038003800速冻柜250025002500双用绞切机150015001500电子秤600300300电视机2000-LEG电子显示屏1000-单面六层货架900*450*1650（mm

13、）（长宽高）1500900-双面六层货架900*450*1200（mm) （长宽高）1000600-不锈钢工作台1200*800*800 (mm) （长宽高）500500500装修费用50003000700铺底及流动资金资金1500080005000其它20001000500合计466002660018800三、加盟店效益分析表加盟店投资收益分析项目A类店B类店C类店日均销售额（元）300020001500月销售额（元）900006000045000毛利率（%）16%16%18%毛利（元）1440096008100销售费用房租费用（元）300015001000人工工资（元）4000200020

14、00水电费（元）1000500500税费（元）500300300其它费用（元）800500300月利润（元）510048004000年利润合计（元）612005760048000第五章 加盟店的开发和评估一、加盟店的选址标准1、 目标市场内主市场容量在2000-5000/日以上的社区市场及小、中、大型ka商超市场的周围、 人流量主要出入口处；、 闹市、居住人口显著的位置：面向入口处、主要客流往来的通道、街道交叉位置等；、 市场辐射商圈内（500米半径）主要来客方向的街道旁；2、 目标市场内较大、较集中的社区周围；、 常驻人口在3000户（入住户）以上的社区主要出入口；、 辐射商圈（500米半径

15、范围内）内常驻人口在10000户以上的社区集中区主要出行的街道旁；二、加盟店的评估1、评估流程区域经理评估城市经理/渠道主管评估业务员/开发员评估）终端部审核电子版评估表传至终端部2、评估内容见第八章附件加盟店选址评估报告三、加盟店的开发流程（一）、加盟流程示意图加盟意向洽谈按照评估流程评估加盟店店址评估加盟店店址评估加盟商递交加盟表 合同等手续完善按照标准设计装修布局图加盟手续完善保证金等费用完善加盟店装修、布局促销方案的制定设备等安排到位加盟店验收按照验收流程实地验收产品、物料、人员加盟店开业筹备庆典、宣传准备加盟店开业（二）、流程说明1、加盟意向洽谈（1）、意向客户的加盟资质评估；（2）

16、、合作条件的谈判（参考加盟政策）；2、加盟店店址的评估按照评估流程和标准（第五章：第二条）3、提交加盟申请表加盟店申请表必须由渠道主管/城市经理、大区经理签字确认4、加盟手续的完善（1）、合同签订；（2）、加盟店营业执照复印件、身份证复印件等证件；（3）、保证金、设备等费用的办理；特别说明：所有费用（配送商保证金、加盟店保证金、物资费、设备费用等）一律由客户自行电汇至公司指定帐户，严禁任何人员经手现金，或通过第三方帐户中转。特别针对加盟店的费用，严禁通过从配送商帐户中转划款，必须由加盟商直接电汇至公司指定帐户5、加盟店装修及布局（1）、店内布局的设计（提供设计图）；（2）、相关设备和工器具的配

17、置（提供设备购置单）；（3）、门头及店内形象的设计（按照公司统一CI要求）；（4）、形象的施工和设备的购置；（5）、相关证件的办理和备案；6、加盟店的验收按照验收流程（第五章：第四条）7、加盟店开业筹备（1）、人员的培训；（2）、产品、价格的定位；（3）、外采商品的到位；（4）、制定开业促销计划；（5）、POP、DM的张贴和发放；8、加盟店开业现场的统筹和调控等四、加盟店的验收流程（一）、验收流程示意图提报资料1、 合同、身份证复印件、营业执照复印件、收据等票据和证件类；2、 照片、资料等；验收内容1、 合同等手续；2、 店址和商圈；3、 形象和布局；4、 设备和物料；5、 证件及档案；6、

18、其它内容；业务员/开发员验收）城市经理/渠道主管验收区域经理验收总部验收备案（二）、流程说明1、本着谁开发谁负责的原则，由区域业务员/开发专员首先对负责新开门店进行实地的评估，合格后上报办事处/区域终端部；2、城市经理/渠道主管作为主要负责人对业务员/开发专员申报门店进行实地评估，合格后备案存档，上报大区；3、大区经理作为监督人对办事处/区域开发部申报门店进行实地核查评估，验收合格后以大区为单位上报总部；4、需要提报的资料和日期：（1）、加盟手续：包括签约的合同、保证金收据复印件、身份证复印件、营业执照复印件等，最晚收到日期为次月5日前；（2）、加盟店资料：按照模板提供；（3）、次月月底加盟店

19、照片五张：门店正门整体图片、店内整体图片、生鲜区整体图片、设备图片、展板图片。第六章 加盟店的运营管理一、加盟店的产品管理（一）、加盟店的产品配置1、按照加盟店类型配置大类产品（第一章：第三条）；2、公司自有冷鲜肉产品配置标准产品大类包装规格单店产品配置数量分割类小包装6个副产品小包装2个产品总数量8个（二）、冷鲜肉的管理办法1、尽量缩短肉类加工时间为了维持肉类鲜度，应尽量避免将肉类长时间暴露于常温中，肉类在常温中20分钟，其温度即可上升2，细菌也会随着温度的上升而繁殖。在37下，5个小时可以使1个细菌增生10亿个细菌，肉类在停止加工后要立即送回保鲜柜内保鲜。2、保持肉类加工的正确方法肉类加工

20、时要按一定的工作流程操作，每一工作环节要有专人负责，按照流程不断的维护产品和理货：加工处理包装陈列销售理货3、保持肉类鲜度的现场处理方法（1）、冷盐水处理法这是肉类保鲜常用的方法，是以0.9%左右的冷盐水，水温在0左右，浸泡原料肉约15分钟，鸡肉510分钟，内脏10分钟，以达到保鲜效果。这种处理方法可以在肉类分切过程中，使逐渐上升的肉温急速下降，可防止细菌的增殖；可使在内部形成汁液的肉类利用冷盐水渗透而使肉质更为紧密，在分切时较为容易。另外在0左右的低温，对肉类有良好的保存效果，可使脂肪在低温下变得较为坚硬，使脂肪不易变质。（2）、冰温法利用调整原料肉的冷藏温度，使之接近肉的冻结温度，最适宜温

21、度约为1.70。4、要以冷冻、冷藏方式储存原料、半成品及成品肉类低温可以抑制细菌的繁殖，故为维持肉类的鲜度，无论是原料，半成品或成品均要以低温储存。在加工处理前，都要预冷1015分钟。冷冻肉类应在18以下的冷冻库储存冷藏肉类应在11之间的冷藏库储存。冷库内贮藏的肉类不要堆积过高，且不要紧贴墙面，须离墙面5公分以维持冷风正常循环，否则会影响品质，冷库内要用货架放置肉类。5、处理室内的温度要控制在1015左右肉类在低温下加工处理是维护肉类鲜度的良好方法，低温下可以抑制细菌的繁殖，使肉类不易变质。6、要以适当的材质覆盖肉类原料及成品肉类表面如果长时间受冷气吹袭，表面水分很容易流失，而产生褐色肉，损害

22、口感，因此分装原料肉时要用塑胶布盖上或保鲜膜包装后再储存。7、控制岛柜温度冷冻柜温度应控制在18以下，冷藏柜温度就控制在05。8、肉类陈列时，要注意适当的陈列高度陈列时，肉类勿堆积太高，因为重叠部分温度会增高，无法感受冷藏温度，从而影响肉类鲜度。9、检查肉类品质无论在营业前，营业中，关店时均应检查肉类品质，不良品及时处理。10、减少污染源要经常实施作业场所，个人，设备等卫生管理，以减少商品污染而带菌，使肉类鲜度下降。11、日进日出，天天新鲜肉类必要时要降价清空，做到日进日出，以良好的商品流转保证肉类天天新鲜。二、加盟店的价格管理1、返利制加盟店严格按照公司规定的价格执行，具体见加盟政策；2、顺

23、价制加盟店产品大类配送商加价率加盟商加价率备注分割类3%4%12%17%加价率计算的基数=结算价格副产品3.5%4.5%15%20%加价率计算的基数=结算价格注：特价期和产品降价处理除外；三、加盟店的建店标准1、形象标准（1）、店标A、吸塑材质版（吸塑店标制作标准样图）加盟电话、网址、编号使用PVC雕刻字LOGO使用吸塑发光材质底版使用彩钢板材“xx冷鲜肉”使用吸塑发光字说明：、行政区内社区店使用；、底版使用材质要求为：彩钢板材；、LOGO使用材质要求为：吸塑发光材质；、“xx冷鲜肉”字样要求使用材质为：吸塑发光材质；、加盟电话、网址、编号字样要求使用材质为：PVC雕刻字；B、喷绘材质版（喷绘

24、店标制作标准样图）喷绘材质，内置灯管说明：、行政区内农贸市场内店和乡镇店可选用；、店标使用角铁龙骨架、内置灯管、喷绘标示；2、店内展板（1）、背景墙形象（背景图制作标准样图）此背景标示统一使用PVC材质制作说明： 、此背景图必须制作在生鲜展示柜后面的墙体上；、“xx冷鲜肉”字样、“物华天宝 有口皆碑”字样，以及商标（LOGO）统一使用：PVC板材（2）、室内产品图片（产品图片制作标准样图一）整体制作可选用两种方案：PVC板材；灯箱片说明：、此产品图片制作在店内左右墙壁上，高度与背景墙一致；、产品图片制作使用材质可选用：PVC板材或灯箱片；3、形象制作要求（1）、严格按照统一要求标准和材质，制作

25、店标或店内展板；（2）、城市行政区内的社区店要求使用吸塑门头，农贸市场内的加盟店和乡镇加盟店可选择使用吸塑门头或喷绘门头；（3）、严禁私自在店标及店内形象展板上添加任何字样和图样；（4）、严禁私自更改色度、字体、大小比例等，特别要注意色值（标准色值：c20,m100,y100,k10）的一致性；2、装修标准（1）、店标及店内形象：按公司制定图案比例扩大和缩小，不得私自更改，悬挂必须醒目协调，具体标准见“加盟店建店标准之形象标准”；（2）、门：无框透明玻璃1.2cm厚，用不锈钢包边。（3）、窗：无框透明玻璃1.0cm厚，用不锈钢包边。（4）、墙面：采用白色乳胶漆，不腿色、涂刷均匀、无流坠现象、能

26、擦洗。（5）、墙砖：用纯白色200mm*300mm墙砖，高度为1.2米。（6）、地砖：采用亚白600mm*600mm防滑耐磨地板砖。（7）、吊顶：采用轻钢烤漆龙骨矿棉板，规格为600mm*600mm，要求表面平整、边角牢固。（8）、灯：长1.2米三基色飞利浦36W灯管，吊灯用下口直径30cm，内袋三基色灯泡。3、店内布局平面标准图四、加盟店促销物资管理1、促销提前预算，办事处每月25号向大区预报下月预计开店数量，填写意向物资使用明细；大区汇总后于每月26号下午5点前传至终端部推广专员处；2、办事处单独申请促销品时，要提交促销方案，包括促销目的、方式、内容、时间等，并注明需求促销品、宣传品名称、

27、数量。促销结束后提交促销使用明细与促销评估！3、终端促销品在申报前，必须提交之前物资使用台账明细（附件如下），并明确分出开业促销与常规促销使用明细。4、总部根据计划将采购到位的物资配置到所在区域的办事处/区域终端部；3、办事处根据实际开发情况将新开加盟店所需物资以申请（传真版）的形式（经签字流程）报至终端开发管理部推广专员处；5、终端部将会签过的申请回传至对应办事处；6、办事处/区域终端部经手人根据申请到所在办事处/区域终端部领取物资，并出具领取条；7、办事处/区域终端部经手人将物资交付客户手中，并让客户出具收据，凭客户出具的收据，经手人到办事处/区域终端部交换手续；8、申报与发放时间规定如下

28、：月初8号提交物资申请与相关信息明细，10号发放。月中15号提交物资申请与相关信息明细，17号发放。月末21号提交物资申请与相关信息明细，23号发放。其他时间均不审批与发放任何促销物资！9、开业促销明细与常规促销明细必须有明确的划分。开业促销登记好门店使用明细；常规促销在登记的同时，整理并回复促销评估！以上不按规定反馈的区域将不予发放物资！10、每月2号提交上月开业物资使用明细，不按规定反馈的区域将不予发放物资！11、签字流程：红色签字部分为免费支持的物资申请需要走的流程；财务签字申请人签字渠道主管/城市经理签字终端部签字大区经理签字事业部签字说明：A、 物资申请按照统一模板；B、 区域终端部

29、/办事处安排专人负责物资的统计和发放，离职或岗位变动时交接给接受人，总部安排专人监交；C、 出现物资丢失、损坏等由责任人全额承担；D、 不经总部审批，严禁私自售卖或者发放物资，违者严惩（不低于200元）；五、加盟店的开业1、新店开业促销（1）、新店开业促销时间：3天；（2）、促销单品为3个：其中2个主销产品，1个培养产品；（3）、特价促销的力度和方式：A、促销的3个单品中的1个惊爆价，采取公司、配送商、加盟商三方让利的方式（承担比例为60%：10%：30%），实施限量供应的促销方式，对所在商圈内的消费者要有绝对的吸引力；B、2个常规特价：要低于所在商圈内所有的竞品价格，采取公司、配送商、加盟商

30、三方让利的方式（承担比例为60%：10%：30%）；（4）、物资促销：常规性配置5种促销物资，分5个赠送档级，分别为、凡购买xx冷鲜肉就赠送纪念品一个；、凡购买xx冷鲜肉满18元赠送*一个； 凡购买xx冷鲜肉满28元赠送*一个； 凡购买xx冷鲜肉满38元赠送*一个；、凡购买xx冷鲜肉满58元赠送*一个；（5）、人员安排：2人（公司业务人员一名，配送商人员一名）；2、加盟店开业宣传（1）、DM单的发放：提前一天在新开门店的商圈内进行发放，DM单配置数量为单店2000-3000张（根据辐射商圈的大小而定）；(2)、庆典活动：、广告宣传：公司碟片播放、DM单页的制作与散发；、商品、促销物料、促销人员

31、到位；、制造气氛：彩虹门、花篮、音响等设备；、促销活动开展：开业特价、抽奖、竞赛、路演、会员卡等。六、加盟店的系统促销1、系统促销的频率针对终端渠道重点发展的郓城大区、菏泽大区，实施每月三档的终端渠道常规促销制度，其中市场部统一策划一次，上述两个大区以大区为单位自行策划两次，并将促销申请提报至市场部，市场部将根据各大区提报数据以月为单位进行统计，每少于一次将给与大区经理500元经济处罚2、系统促销的形式（1）、分区分单品滚动特价促销以城市为单位，每档提报2个单品（1个主销单品，1个培养单品），变换着滚动促销，促销价格在该商圈内的品牌肉之间（双汇、金锣等）要具有绝对的优势；（2）、物资促销以城市

32、为单位，每档配置一定量的促销物资，参照新店开业物资促销的形式进行促销；（3）、节日促销在特定的节日期间，按照节日的特性设计专项的促销；（4）、单店扶持促销对门店经营状况不好，受竞品影响较大的门店，实施机动的单店扶持策略，由专项的扶持小组针对性的进行帮扶；3、促销审批流程执行 营销总部审批总部市场部审核大区/区域提报七、加盟店的巡店指导1、巡店的内容（1）、配送服务情况；（2）、产品质量和标准情况；（3）、门店经营情况；（4）、形象、布局、卫生保持情况；（5）、产品卖相；（6）、价格执行情况；（7）、经营规范性；（8）、信息、意见和建议；2、门店指导的方式（1）、仔细的看：看客流、看产品、看货单

33、、看库存、看操作、看竞品；（2）、放开的问：问店主、问消费者、问周边竞品店店主、问市场管理人员；（3）、耐心的听：听店主、消费者等的倾述；（4）、认真的记：认真记录客户和消费者的意见或建议；（5）、大胆的做：A、涉及形象、卫生、产品摆放、加工工艺等方面的要敢于动手做出标杆，并现场指导和要求；B、涉及价格、促销、利润等方面的要敢会计算和预算；C、涉及经营规范性的问题，要敢于管和要求；3、提升门店经营水平的方法门店盈利的基础就是提高客流量和客单价提高门店盈利水平的五要素：、良好的购物环境、丰富的产品结构、合理的定价、适宜的宣传、优质的服务八、加盟店的投诉管理（一） 产品问题投诉处理机制及流程1、

34、产品生产及包装标准的制定：按照市场需求，由大区与项目公司对接后制定市场需求的产品标准及包装标准；2、 产品问题类别及处理机制（1）、隐性质量问题：、问题范围：脓包、淤血等；、处理办法：A、修整销售，单次重量在0.25公斤以内的，由加盟商自行承担；B、单次重量超出0.25公斤而低于0.5公斤的，将修整的废料称重并记录，按照原价折算损失，由配送商承担，C、单次重量在0.5公斤以上的，将修整的废料称重并记录，按照原价折算损失，由公司承担。（2）、产品标准问题：、问题范围：级别标准（如带皮产品的膘厚）、分割标准等与订单标准严重不相符合，影响正常销售的；、处理办法：A、膘厚问题：膘厚超出规定最大值的，经

35、现场拍照并鉴定确认后，按照每超出0.5cm（0.5公分之内不计），单位价格下调0.5元的标准进行现场处理，所造成的差价由项目公司承担；B、修割标准问题：经现场拍照并鉴定确认后，根据程度给予折价销售，所造成的差价由项目公司承担；（3）、产品计量问题、问题范围：出库单数量与实际数量不相符等；、问题处理办法：A、配送商签收公司出库单前：在这个时间结点前出现以上问题由公司承担；B、配送商签收公司出库单后至配送到门店之前（加盟商验收之前）：在这个时间段之间出现以上问题由配送商承担；C、加盟商验收以后：在这个时间以后出现以上问题由加盟店自行承担；D、加盟店要现场验收，如有异议现场提出，配送商离场出现的以上

36、问题由加盟店自行承担；E、其它未尽事宜协商解决；（4）、其它产品质量问题、问题范围：产品严重出水、变色、有异味、发粘等；、问题处理办法：（同产品计量问题处理办法）3、处理流程第一步：问题反馈，加盟商或配送商发现问题第一时间告知门店管理员/业务员或城市经理/渠道主管；第二步：问题核实，接到信息第一时间要派人或自行前往核实（要现场电话告知项目公司，并在次日之前书面形式反馈至项目公司、营销部）；第三步：解决意见，确认后现场拿出解决意见（修整的废料称重记录并收回、判定是否影响正常销售、降价幅度等），并进行相关的记录、拍照；第四步：予以解决，通知配送商按照解决意见在次日配送时予以解决（产品补偿或冲减其次

37、日货款）；第五步：手续办理，涉及公司补偿的，向总部提交产品补偿或调账申请；第六步：问题终结，总部在接到申请核查后，7天内将问题处理终结；4、其它（1）、由配送商承担责任的，配送商要在接到相关信息后48小时内予以解决；（2）、由加盟店承担责任的加盟店要在发现问题第一时间自行处理，产品如不能销售的，要将产品做撤柜销毁处理；（二）、物流晚点投诉1、接到投诉后，要第一时间了解情况，并在1个小时内回复客户并协商处理办法；2、按照约定的配送流程及物流时间进行责任追溯，根据不同程度进行处理；3、涉及到赔偿的要在7天内给予解决(落实到对应客户处)；（三）、其它投诉1、投诉内容：配送商和业务员服务问题、手续例行

38、问题、价格问题、市场冲突问题等；2、接到投诉后，要第一时间了解情况，并在1个小时内回复客户并协商处理办法，如有特殊问题，要另行约定时间进行协商；3、根据不同的问题协商解决办法，但一定要有具体的解决时间和控制措施；九、加盟店的信息管理1、内部相关信息价格信息、促销、政策、通知等内部信息为专控信息，任何人不得以任何借口将信息外泄；2、价格、通知等信息的相互传导流程总部下发相关的信息、通知办事处/区域业务员/开发员/门店管理员加盟商配送商3、市场信息及消费者投诉信息的传导（1）、加盟商有责任和义务将真实的市场信息及消费者投诉的信息第一时间反馈至公司业务人员；（2）、业务人员将信息进行归类，并将重要的

39、信息进行上报，同时对部分信息（如：消费者投诉）进行跟踪，直至解决；第七章 加盟店退店管理一、加盟店退店流程（一）、验收流程示意图加盟商申请）需要做的主要事1、实地的了解；2、公司标示的撤除和销毁；3、工装、授权牌的等宣传物料的收回；4、核实身份证；需要提报的资料1、 合同原件；2、 收据原件；3、 退店申请；4、 保证金退还申请；业务员（开发员）审核城市经理（渠道主管）核实区域经理核实总部审批备案退店手续例行一、 加盟店退店手续管理1、加盟店退店手续，必须经对应人本人经办，不允许代办、代签等现象；2、在办理退款时必须带齐相关资料和证件；3、退店手续由办事处统一整理，严禁通过业务人员经手现金，或

40、通过第三方帐户中转。4、如果客户直接到公司办理，请带齐上述相关手续，并带有区域、办事处相关人员签字确认的申请方可办理。5、在加盟店申请退出时，区域业务人员一定要与客户面谈，在确认退店后，要到门店现场撤除和销毁公司相关标示；6、如因门店违规而被公司要求撤销的，有办事处（区域终端部）提出申请（说明理由和依据），报公司审批备案后，方可执行相关退店办理；第八章、加盟店费用申请流程一、加盟店形象费用申请流程二、加盟店设备费用申请流程二、 加盟店开业庆典费用申请流程第九章：终端促销管理为实现终端渠道促销常态化、系统化，体现促销执行严肃性，使公司投入资源能真正用于市场和消费者，特制定以下促销流程和制度：1、

41、终端促销目的：a、提升品牌形象，扩大企业知名度。b、促进产品销售，提高市场占有率。c、打压竞品，扩展网络。2、终端促销形式：a、买赠（买A赠A，买A赠B）。 b、降价。c、免品（有条件区域熟食产品）。 d、竞拍。e、DM剪角换购。 f、刮刮卡。g、体验式销售（一刀切活动、转盘）3、促销产品： 生鲜产品（分割产品系列）和速冻调理产品。4、促销范围： 全国区域内xx加盟店，正常运作终端店多采用降价促销，开业可采用多种形式结合。5、促销申请流程：执行市场部审核签字大区促销申请备注：市场部在每月1日提报本月促销计划（含档期、品项数）至营销部，并下发大区，大区根据促销计划提前3天提出申请（申请模板见附件

42、1和附件2），市场部于申请当天回复。6、促销信息传导制度：促销信息必须达到办事处配送商加盟店各环节人员知晓率100%。a、发现配送商不清楚，对主责业务员负激励200元/次，城市经理负激励100元/次，大区经理负激励50元/次；b、发现加盟商不清楚，对主责业务员负激励50元/次，城市经理负激励30元/次，大区经理负激励20元/次，配送商负激励50元/次。处罚金额在当月工资中兑现，配送商处罚金额在货款中直接扣除。7、POP张贴制度：要求张贴海报的促销活动，办事处负责将海报统一书写后，送达各加盟商处，发现没有张贴到位，对主责业务员负激励50元/次，城市经理负激励30元/次，处罚金额在当月工资中兑现。8、物资管理制度：促销物资由办事处根据开店计划进行申请和发放，必须全部用于消费者，不允许办事处、配送商、加盟商进行截留或挪用，活动结束剩余物资由办事处进行回收和盘点，发现私自截留者，给予主责任人截留物资金额10倍罚款，各办事处必须建立促销物资库存账目明细表，终端部稽查将进行适时抽查，发现帐目不符者，给予区域主管负激励100元/次，处罚金额在当月工资中兑现。9、配送商管理制度：发现配送商不执行促销价格体系（出现截留货高于规定价格给加盟商），对配送商负激励500元/次；