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1、 塔里木大学个人膳食营养调查报告 学院： 生命科学学院 专业：食品科学与工程 姓名： 张少天 一、 调查目的：通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的膳食营养结构使得自己更加健康。二、 调查对象：姓名：张少天 年龄：21 身高：170cm 体重：58kg三、 .调查方法：按营养调查手册所规定的方法进行，采用称量法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由2010年10月20日到24日，连续四天，记录自己这四天摄入的各种主副食品德种类和质量。按食物成分表计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。四、 调查内容：1. 调查连续四天的饮食
2、2. 记录并计算这四天的营养素的摄入量3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构第一天调查表餐次食物种类及质量（g） 三大宏量营养素实际摄入量（g/d）及供能(kJ/d)三大宏量营养素推荐摄入量(g/d)及供能比(kJ/d)其它营养素实际摄入量（mg/d）推荐摄入量（mg/d） 早餐米粥200碳水化合物3265535.152.一三%碳水化合物482.28一八7.265.24%水2400ml2500ml菜饼100铁20一八鸡蛋50午餐面条250脂肪953620.334.09%脂肪74.32831.422.56%钙750800蔬菜一五0维生素C5060水
3、果100晚餐米饭250蛋白质861461.5一三.78%蛋白质90.0一五29.512.2%硫胺素1.401.50肉菜一五0核黄素1.561.50奶茶100 第二天调查表餐次食物种类及质量（g） 三大宏量营养素实际摄入量（g/d）及供能(kJ/d)三大宏量营养素推荐摄入量(g/d)及供能比(kJ/d)其它营养素实际摄入量（mg/d）推荐摄入量（mg/d） 早餐牛奶200碳水化合物3405772.857.31%碳水化合物482.28一八7.265.24%水2700ml2500ml菜饼100铁一五一八鸡蛋50午餐米饭250脂肪702667.826.48%脂肪74.32831.422.56%钙816
4、800蔬菜一五0维生素C6060水果100晚餐米饭250蛋白质961631.416.21%蛋白质90.0一五29.512.2%硫胺素1.301.50蔬菜一五0核黄素1.561.50咖啡100第三天调查表餐次食物种类及质量（g） 三大宏量营养素实际摄入量（g/d）及供能(kJ/d)三大宏量营养素推荐摄入量(g/d)及供能比(kJ/d)其它营养素实际摄入量（mg/d）推荐摄入量（mg/d） 早餐牛奶200碳水化合物5008489.462.55%碳水化合物482.28一八7.265.24%水2600ml2500ml甜饼100铁16一八糖茶100午餐面条250脂肪953620.026.67%脂肪74.
5、32831.422.56%钙750800肉菜一五0维生素C5960水果100晚餐菜饼250蛋白质861461.510.76%蛋白质90.0一五29.512.2%硫胺素1.401.50稀饭一五0核黄素1.461.50清茶100第四天调查表餐次食物种类及质量（g） 三大宏量营养素实际摄入量（g/d）及供能(kJ/d)三大宏量营养素推荐摄入量(g/d)及供能比(kJ/d)其它营养素实际摄入量（mg/d）推荐摄入量（mg/d） 早餐汤面100碳水化合物4607810.265.62%碳水化合物482.28一八7.265.24%水2500ml2500ml菜饼100铁一五一八鸡蛋50午餐米饭250脂肪652
6、476.920.81%脂肪74.32831.422.56%钙850800蔬菜一五0维生素C5660水果100晚餐米饭250蛋白质951614.4一三.56%蛋白质90.0一五29.512.2%硫胺素1.471.50蔬菜一五0核黄素1.661.50牛奶100五、分析与评价综合四天的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素基本能过满足机体需要，而且膳食能量比也比较合理，基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。其他营养素中水、钙、维生素C、维生素B2和维生素B1基本符合标准，但铁摄入量相对偏低，建议以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。 12.16.202212:5512:55:0822.12.1612时55分12时55分8秒12月. 16, 2216 十二月 202212:55:08 下午12:55:082022年12月16日星期五12:55:08
