江西黄酒市场调查报告书.docx

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1、安发达公司江西黄酒市场调查报告委托方：江西省安发达酒业有限公司调查方：香港龙景象国际广告公司报告日期2007-7-30目 录 一、 黄酒概述、二、 调查设计与组织实施 三、 调查对象构成情况简介 四、 调查的主要统计结果简介五、 综合分析 六、 数据资料汇总表七、 附录一、 黄 酒 概 述黄酒，世界最古老的酒种之一，距今已有2500余年的历史。 黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨

2、老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒技术：在我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。黄酒的分类：根据含糖量的高低可分为以下种：干黄酒、半

3、干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒：黄酒企业 ：黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量20003000吨，但主要以作坊式生产为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计，黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。2004年，黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，伴随新进入者的进入，预计未来两年黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧。尽管目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右，从规模化生产看，黄酒行业的集中度仍然较低。 黄酒的生产、消费：由于传统的消费习惯影响，黄酒的生产

4、、消费主要集中在江浙沪地区，三地合计黄酒产量、消费量分别占全国黄酒总产量、总消费量的83和70。2003年以来，黄酒市场的多元化发展倾向逐渐显现，以四川为例，四川地区在2000年黄酒市场的销量也只有100多万元，消费形态以烹调为主，但是到了2003年，四川黄酒市场的总销量就狂飙突进到1000万元，成为江浙以外另一个黄酒主销区。而从2006年的消费状况来看，在前几年的高速增长基础上，去年四川黄酒市场的总销量再一次突飞猛进，达到3000万元左右，开始进入成熟期，目前黄酒的国内区域之外的销售额迅速上升。此外，2004年黄酒的出口量同比增加了20左右。统计数据显示，2001年以来，黄酒产量的增长率回升

5、，2003年和2004年分别达到7.1和20。2004年全行业销售收入37.7亿元，利润总额 2.98亿元，同比增长10.23和14.18。2006年是黄酒行业发展壮大的一年，全国黄酒总产量达到220万千升，销售收入增长26.59%，利润增长25.68%，税收增长25.71%，（这些都是黄酒分会在统计了规模以上企业数据后得出的结论。而官方数据则仅为60万千升左右）。2007上半年对于黄酒行业来说比较热闹，元旦、春节两节黄酒销量节节攀升，不少企业销售情势良好。规模以上企业数据统计显示，1-4月份全国黄酒总产量为32.5万千升，其中，浙江地区为2.3万千升，上海2.2万千升，江苏23.1万千升。规

6、模以上企业累计工业总产值为25.64434亿元，比同期增长25.4%左右。预计到2007年黄酒产量将达到225万吨左右，以此计算的2001-2007年复合增长率达9.43%。 这也一定程度上反映出中国的黄酒行业正步入一个新的成长期。 黄酒品牌： 目前国内黄酒市场主要由古越龙山、会稽山、塔牌、孔乙己、女儿红等品牌分食，但是地方市场崛起的品牌也不可忽视，包括和酒、稽山鉴水、石窟门等品牌在各自销售地区都有不错业绩，其中新品牌稽山鉴水，去年年末三个月在川渝两地就卖掉100多万元，此消息一出之后，多家行业黄酒巨头意欲与之合作。而和酒、会稽山、石窟门在各自的区域市场都有不少的斩获。黄酒产量：目前国家酿酒行

7、业政策对于发展黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2015年规划，黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2015年的250280万吨。黄酒行业仍然有很大的增长空间。黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对黄酒行业的扶持。全国黄酒市场大局之下的江西市场有如何呢，下面是我们对江西黄酒市场了解状况。二、 调查设计与组织实施调查目的。我们此次调查的目的在于了解：1、江西各个地市黄酒的销售情况， 2、江西黄酒市场销量预测。3、江西各个地市黄酒厂家情况。4、黄酒消费者饮用习惯、饮用季节和步骤、饮用场合 5、江西市场黄酒口感、包装偏好调查知己知彼，为安发达公司黄酒产品在江西市场的成功运作提供参

8、考依据。为了公司制定长远性的战略性规划，和制定现阶段或提供参考依据调查对象调查对象：江西省内11个地市的黄酒经销商、食品行业龙头经销商、有意向代理黄酒产品经销商；各个地市酒类主力销售通路（餐饮和商超）；广泛的消费者调查，调查时间：2007-7-11日2007-7-30日调查地点：江西省内11个地市调查内容要点：江西各地黄酒市场现状和未来市场的走势预测；消费者对黄酒口感、包装、价格的喜好；消费者对黄酒的消费习惯、购物习惯。调研方法：典型调查法结合抽样调查法，实地调查法结合文案调查，在分析中使用的方法主要是回归分析、聚类分析等方法都应作简要说明。调查表格：见附件三、 调查对象构成情况简介回答者年龄

9、分布：25岁40岁40% 这个部分人群为黄酒的新生力量，他们的看法很大程度决定未来的黄酒趋势，是新型黄酒消费的主体，因为公司的黄酒初步确定新型黄酒，所以，这个部分群体是我们的主体调查对象。35岁50岁30% 这个部分人群为现行黄酒的主力消费群体，他们有成熟的思想、丰富的社会阅历和人生经历，他们的对口感和品牌文化的见解很独到，也具备代表性。所以，这个部分群体是的间接和意见很的程度可以帮助我们的品牌文化和市场方向方面的工作。50岁65岁20% 这个部分人群为老式黄酒的忠实消费群体，他们对黄酒的品牌忠实原因和消费原因，对我们日后培养消费群体哟很大的帮助。其他：10% 这个部分群体的层次和年龄跨度很大

10、，我们作为可发展对象研究，对我们做出精准的市场分析和决策很重要。回答者性别划分：男60% 男性是酒类的消费主体，黄酒也不例外。女40% 鉴于黄酒的特性，女性在黄酒消费中占据的比例远远大于其他品类。回答者身份构成：酒类及意向酒类经销商30% 其中黄酒客户为主体渠道通路30% 商场酒店为主体，批发辅消费者30% 其中黄酒消费者为纪录重点其他30% 例如：厂家、媒介等调 查 地 域：江西省：南昌、九江、赣州、景德镇、上饶、鹰潭、抚州、吉安、宜春、新余、萍乡共十一个地市。重点区域：其中、抚州，这两个区域的各级县域调查力求全部覆盖。南昌：南昌县 新建县 安义县 进贤县及市内。抚州市： 南城县 黎川县 南

11、丰县 崇仁县 乐安县 宜黄县 金溪县 资溪县 东乡县 广昌县及市内其他区域：力求覆盖酒类销量大的县域市场。景德镇市 ：珠山区 昌江区 乐平市 浮梁县萍乡市 ：安源区 湘东区 莲花县 芦溪县 上栗县 九江市 ：浔阳区 庐山区 瑞昌市 九江县 武宁县 修水县 永修县 德安县 星子县 都昌县 湖口县 彭泽县 新余市 ：渝水区 分宜县 鹰潭市 月湖区 贵溪市 余江县 赣州市 ：章贡区 瑞金市 南康市 赣 县 信丰县 大余县 上犹县 崇义县 安远县 龙南县 定南县 全南县 宁都县 于都县 兴国县 会昌县 寻乌县 石城县 吉安市 ：吉州区 青原区 井冈山 吉安县 吉水县 峡江县 新干县 永丰县 泰和县 遂

12、川县 万安县 安福县 永新县 上饶市： 信州区 德兴市 上饶县 广丰县 玉山县 铅山县 横峰县 弋阳县 余干县 鄱阳县 万年县 婺源县四、 调查的主要统计结果简介调查地简介：江西省，简称赣。全省共设南昌、九江、景德镇、萍乡、新余、鹰潭、赣州、宜春、上饶、吉安、抚州等11个设区市，99个县（市、区）。南昌市为江西省会。根据第五次人口普查资料显示，江西全省现有人口4139.8万人（包括外来人口，不包括外出人口和中国人民解放军现役军人）。江西省地处中国东南偏中部长江中下游南岸，东邻浙江、福建，南连广东，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共接长江。江西为长江三角洲、珠江三角洲和闽南三角地区的腹地，与上海、广州

13、、厦门、南京、武汉、长沙、合肥等各重镇、港口的直线距离，大多在六百至七百公里之内。古称江西省为吴头楚尾，粤户闽庭，乃形胜之区。在改革开放的伟大实践中，江西经济总量不断跨上新台阶，经济发展后劲不断增强。作为一个农业比重较大的省份，粮食、油料、蔬菜、生猪、蜜桔、淡水鱼类等农业品在全国占有重要地位；江西相继建设了一批大中型骨干企业，形成了汽车、机械、电子、化工、冶金、建材、食品、纺织、医药等多门类的工业体系，随着经济的发展，市场商品丰富，城乡面貌发生明显变化，全省城乡居民收入逐步增加，消费结构有了明显改善，生活质量和生活水平正日益提高。2006中国城市GDP排名江西省排名19江西黄酒市场销量构成：目

14、前，从市调分析，江西市场的黄酒主要还是以浙江绍兴的黄酒为主，其在江西市场占有率达76%，主要以古越龙山、会稽山、塔牌、孔乙己、咸亨、女儿红、黄中皇。在全省十一个地市，古越龙山系列黄酒遍布，独占鳌头。占据了江西黄酒市场份额的50%，高达2000多万。第二是会稽山占有率为17%，近千万销量，塔牌从2007年始市场在萎缩。上海和酒、石库门在增长，但增幅不大，主要在个别地区。江西黄酒市场销量构成表品名古越龙山会稽山塔牌、其他市场占有率50%17%，5%28%江西黄酒终端竞争状况：随着黄酒市场的逐步升温，黄酒在二年前是不存在竞争，也不存在进场费，销量也较小，只有可数江、浙、沪的人会指各饮用黄酒，基本上以

15、古越龙山三年、五年、八年、十年，花雕为主，自然销售。但随着中国人的消费意识增强，黄酒品类的复苏，市场的竞争也进入白热化阶段，各个黄酒生产企业无论从产品的消费定位，包装定位，价格定位，渠道定位以及销售策略的创新，都加剧了黄酒市场竞争程度。如：古越龙山的年份酒、会稽山的年份酒、塔牌的窖藏酒、绍兴女儿红的年份酒都从18元/瓶298元/瓶在商超和酒店销售，为主销渠道。特别是古越龙山对黄酒品牌的细分，如在江西的赣东北以年份酒和龙酿系统为主，在赣南区域又以年份酒和状元红为主。其它品牌的黄酒基本上以花雕酒来拓展商超和流通领域，价格从6元28元/瓶为主销品类。当前黄酒在各个地区的终端进场费用各有不同：如南昌A

16、类为30008000元，B类为10002000元；赣西北地区A类为10001800元，B类为5001200元，这与各个地区对黄酒的认识有关。如在赣南的上饶、鹰潭、吉安等地区，消费者对黄酒的认可程度较高，进场费用A类在2000元5000元、B类在1000元3000元。在促销方面：当前黄酒企业对经销商没有任何费用支持。主要支持在年终返点，广告以高端媒体和地方车体为主。在促销活动方面主要依靠代理商自身的安排和具体运作。黄酒在促销方面：商超重大节日促销主要形式买赠，酒店是一店一策。根据各个价位不同品类，所设立的开瓶费也不尽相同。煌中煌的开瓶费达到了20%，石库门在15%18%，其它品牌在10%15%左

17、右。江西黄酒终端竞争状况表（平均值）地区南昌抚州九江景德镇萍乡新余鹰潭赣州宜春、上饶、吉安、旺销价位（元/瓶）商18-58酒38-88商12-38酒28-68商12-48酒28-68商12-28酒28-58商12-38酒28-48商12-38酒28-68商12-38酒28-68商12-38酒28-68商12-38酒28-68商12-38酒28-68商12-38酒28-68终端费用商（元/个）A 3000B 800A 1500B 500A 2000B 600A 1000B 300A 1500B 500A 1500B 500A 1000B 400A 2000B 400A 2000B 300A 20

18、00B 400A 1500B 280终端费用酒（元/个）A 8000B 1500A 4500B 1000A 5000B 1500A 4000B 1000A 5000B 1000A 4000B 1000A 4000B 1000A 3500B 1000A 3000B 1000A 3000B 1000A 3000B 1000加价率（%）商15-30酒35-60商15-30酒30-50商12-40酒40-50商12-30酒35-50商12-40酒40-60商12-40酒40-50商15-30酒30-50商15-50酒30-55商10-35酒30-45商10-30酒35-50商10-30酒35-50A、

19、B类店专场率27%19%20%10%15%20%18%5%5%10%15%江西黄酒在各个地区销量从调查数据估计，黄酒2006年在江西各区域的销量为： 古越龙山：南昌1000万、上饶地区300万、赣州200万、九江120万、鹰潭70万、吉安60万、新余、宜春、萍乡180万、抚州、景德镇130万 会稽山：南昌260万左右、上饶地区70万、赣州90万、九江80万、赣西被160万、鹰潭50万 塔牌：南昌市130万、上饶50万、鹰潭60万 女儿红：上饶地县90万、萍乡50万、景德镇30万、九江30万 其它，如：和酒：南昌60万（主要以高超和团购为主） 石库门：南昌40万（酒店） 黄中皇：南昌20万（酒店

20、）江西黄酒在各个地区终端销量表：地区南昌抚州九江景德镇萍乡新余鹰潭赣州宜春、上饶、吉安、古越龙山100090120406050702007030060会稽山26040803030205090307030塔牌1306050女儿红30305090其它：和酒：南昌60万（主要以高超和团购为主） 石库门：南昌40万（酒店） 黄中皇：南昌20万（酒店）黄酒市场销售趋势黄酒属于健康、营养型酒。其特点是低度酿造、高营养、保健型的酒种，很适合当今的消费者。随着人的健康意识增强，人们生活水平的提高，人们对饮酒的意识发生了根本性的变化，就是注重健康营养。人们对饮酒的方式和度数发生了根本型的变化。重新树立了喝低度、

21、营养、健康的新的价值观，加上黄酒企业对消费的正确引导，良好的广告诉求，领导者的口碑，黄酒的市场份额在逐步增大。据2007年中国黄酒协会公布的数据显示，2007年16月份黄酒产量同比去年同期增长31.07%，销售增长（同比去年同期）46%。估计黄酒在未来的五年中其销量会增长230%350%之间。其市场容量将达到200亿左右。那么预计江西市场受江、浙、沪的影响，江西市场黄酒在未来五年将达到68亿左右。江西各个地市黄酒厂家情况。江西本土的黄酒主要以糯米为原料，属甜型黄酒。目前主要以宜丰洞山糯米冬酒为代表其在省内销量在320万左右，价格低廉。麻姑酒、井冈红酒、欧阳公、香江糯米酒、九江封缸酒早在80年代

22、是中国黄酒种类的代表。随着市场竞争，江西的各个厂家威力已经不复存在。江西各个地市消费者饮用习惯、饮用季节和步骤、饮用场合 江西黄酒消费者黄酒饮用习惯”调查显示，目前黄酒消费出现了许多新趋势：饮用主体的男性化、年轻化、高收入化；购买动机多为自饮为主，很少礼用；选购因素主要为品牌、口味、价格。调查显示，不论餐饮场所还是自购，各个品牌的五年陈均为消费者的首选，分别占到了74和70。在餐饮消费时，消费者多选择八年陈，占36，消费者自购选择三年陈，占37，表明高端产品受限于价格，更容易在餐饮场所销售。在产地方面，选择绍兴黄酒的占606，上海黄酒占274。在包装上，自购黄酒时，消费者主要选择瓶装，其次是桶

23、装，分别占846和97。另外，年龄越小，越倾向选择礼盒装，35岁以下选择礼盒装的比例达53，比41的整体水平高出12个百分点。目前传统黄酒占据了半壁江山，市场占有率达543，但也遭到养生保健型黄酒极大的挑战，后者得到了近403消费者的青睐。其中，年龄大的、中等收入的消费者更倾向于传统黄酒；年轻的、高收入的更偏好养生保健型黄酒。在饮用方法上，大多数人喜欢温热饮用，这同黄酒一般在秋冬季节饮用有关。选择加冰块、话梅等饮法的人数正在增多，随着季节局限的逐渐打破，新潮饮法受到更多人的青睐。江西黄酒市场口感、包装偏好调查：产品口味是所谓传统黄酒的传统，就是有股焦糊味道，并且在口感上比较苦。这就限制了饮用黄

24、酒的消费者群拓展问题。江西本土黄酒属于甜黄酒，口感腻，也不能适应现行消费市场。时下，上海黄酒走上改良的道路，主要是改善传统黄酒的口感，在黄酒中添加枸杞、蜂蜜等，色泽透明、口感爽口，满足了年轻消费者的口味要求，在产品消费层面去掉障碍。现行江西黄酒市场消费者也偏好新型黄酒的口感，和全国市场的环境氛围一致，口感偏好如下：鲜甜爽口，营养低度，清亮透明，醇香浓郁，醇厚柔和。目前市场上的大多数黄酒内外包装与商标标签的文字、图案、符号等元素比较单一，黄酒的历史文化与健康文化未能得到彰显， 包装缺乏创意，印制粗造，与黄酒产品的价位档次不相配称。各自的品牌内涵、产品个性不够突出，多用雷同相仿之处。品牌、产品命名

25、不能有效满足目标消费群体的情感需求，更多者的品牌联想度都差，不利于品牌传播。这些也严重制约了浙江一带黄酒价值的提升。而一些新型黄酒虽然在材质和手法上有了改变，但是起表现文化不足，系列出现严重的饿形象紊乱，颜色基本以红、黄为主。目前我们欣喜的看见，市场上也日渐有些无论品派文化的表现和市场喜好结合的完美的产品。江西本地产黄酒品牌普遍推出的简易包装,价格也较低。江西市场消费者反馈黄酒包装偏好如下：简约、自然、构图合理主体风格要求时尚、年轻化.。低端产品以红、黄为主，喜庆、热烈；高端产品应淡雅脱俗，高贵大气，材质精致，江西黄酒市场口感偏好调查表格传统、清爽型地市调查区域南昌赣州九江传统型30%28%1

26、6%清爽型64%54%65%其他65%18%19%五、综合分析只有真正洞察消费的真实想法和需求，因地制宜，因时而异，与时俱进，才能做到“察其言，观其行”，把握住消费者的心智资源，正所谓“做酒的围着喝酒的转”。 洞察消费者内心的真实需求，围绕消费者制定品牌营销策略，是一切成功策划的必由之路。 眼下，黄酒行业虽然在竞争中处于弱势，但相信这种局面业已得到急速改观。许多黄酒企业从现在开始就要逐步习惯将目光盯在行业范围内，树立行业观念，任何一个动作都要遵循行业规律，按行业规则办事，从而使自己的战略更有现实意义，战术更有事半功倍的效果。现在，我们已经初步建立了黄酒行业的解读模型，以南北产业差异为纵轴、以行

27、业四级权属为横轴，两轴交叉就能够大体找到目前黄酒企业的战略战术了。下面，我们对公司即将进行的黄酒品牌运作的驱动要素进行剖析。 2006年，中国黄酒市已经进入高速道，我类似古越龙山的许多品牌已经完成了全国市场的品牌塑造和营销推广，在CCTV黄金时段进行强势广告投放，大力拓展全国市场。外围品牌已经为我们预热了我们的市场，黄酒市场显现出勃勃生机，大有“井喷”态势。 江西的黄酒市场处于原始和急速发展的状态之下，如果说进军江西市场的话，我们首先要明白的是：这个是我们做全国市场的一个跳板，我们必须具备全国市场的广度的，江西市场就是要做深度。目前江西市场乃至全国市场“绍酒”大行其道，“海派”蓄势待发，如何进

28、行品牌的突破，如何推出尖刀产品？我们要学习“绍酒”正统 与“海派”的精神沟通，我们的品牌要得到消费的喜爱，这个产品需要具备怎样的特征？结合我们了解的市场和消费群需求，我们的建议如下：产品价格体系：我们的产品应该具备两个档次的：低端的为12元/瓶-28元/瓶 高端为48元/瓶-128元/瓶，提高产品操作空间。产品策略：降低度数：现在的消费者特别是年轻消费者，比较喜欢酒精度低的黄酒，在海派黄酒的大力引导下，一些老年消费者也有降低度数的呼声。因此我们的产品的度数应保持在低端的10-12度和高端的14-16度两类，迎合消费者的需求。口 感：“绍酒”产品口感重，年轻人比较喜欢淡雅清醇，口味绵长的口感，我

29、们的产品应首先从产品上改变。低端的以老式味道为主体，偏甜，加以改良。高端的黄酒以干黄或半干为主，口感以淡雅清醇的新式营养黄酒为目标。瓶型：玻璃材质。陶瓷瓶略显传统，上海年轻人比较喜欢玻璃材质的酒瓶，看起来轻松、有朝气。同时，瓶型应体现时尚，与和酒、石库门等的时尚化设计相区别。 产品特性：在江西市场乃至全国市场，“绍酒”正统 与“海派”黄酒因为没有与消费者尤其是年轻消费者进行有效沟通，从而造成了许多被动局面。因此，我们的饿品牌一定是：体现创新精神；迎合消费情结；针对江西市场，面向全国市场，为消费者“量身定做”。命名策略考虑到自创品牌的时间和费用，以及市场的饿不可测性，我们建议保守做法：依附强大品

30、牌，迅速壮大，减弱风险。鉴于古越龙山已经有了相当的品牌认知度，我们考虑可以与其合作，为使古越龙山品牌形象在上消费者心智资源中焕然一新,在新产品命名过程中，我们决定采取“主品牌+副品牌”的命名策略。即保留主品牌古越龙山，增加一个副品牌。 这样，既可以继承古越龙山品牌资产，进行品牌背书，又可以在副品牌中导入我们品牌的元素，直接揭示新产品的个性和卖点。（古越龙山作为我国最大的黄酒生产企业，是正宗绍兴黄酒的卓越代表，产品品质始终处在国家优质酒之列。古越龙山一直坚持黄酒原生酿造工艺，拒绝勾兑，秉承原生酿造酒的本色。这是竞争对手所无法比拟的。）包装设计 经过反复的设计、调整，我们的对包装设计的建议如下：瓶

31、型美观大方，刚柔并济。合资外包装设计译稿简约、时尚，具有唯一性和排他性，整体彰显出古朴和时尚的气息，要符合目标消费者的消费心理。六、 数据资料汇总表江西省各市经济发展水平表下面是我们通过对江西省各市多项经济指标进行因子分析，江西省各市经济发展水平。数据如下： 单位（万元）市区农业总产值工业总产值建筑业总产值固定资产投资交通运输邮电业产值批零贸易餐饮业产值金融保险业总产值南 昌 市 594005.03060760979844.0427383.0824349.0467139.03383170景德镇市 159019.0649538.0222159.084454.00163341.0139763.08

32、80327.0萍 乡 市 196176.0923791.089989.00102558.0104838.041377.00942028.0九 江 市 554155.01245152522001.0271379.0342665.0118905.01434454新 余 市 181000.0619000.0118400.085428.0080253.0057100.00574015.0鹰 潭 市 155488.0416628.030378.00117083.049115.0030059.00413430.0赣 州 市 1126049946503.0350228.0325334.0248270.010

33、6856.01450835吉 安 市 742790.0494037.0294556.0131430.0158179.0107862.01029173宜 春 市 885586.0953383.0161588.0189587.0199583.0115380.01027284抚 州 市 630100.0619309.0240417.089531.0059561.0040856.00888795.0上 饶 市 708208.0967518.0219508.0159839.0292811.074265.001379343通过计算得可以得到综合得分，并求出各地区的排序。地区排名南 昌 市1景德镇市7萍 乡

34、 市9九 江 市2新 余 市10鹰 潭 市11赣 州 市3吉 安 市6宜 春 市5抚 州 市8上 饶 市4为了能准确的为公司的市场规划与决策提出了相应的政策建议，把地区分为四类各市经济发展状况分类表分类城 市第一类城市南昌、九江、赣州第二类城市宜春、上饶、景德镇第三类城市抚州、萍乡、新余、鹰潭江西各地黄酒整体销量表：数据如下： 单位（万元）地区古越龙山会稽山塔牌女儿红其他南 昌 市100026013080和酒60 石库门40黄中皇：20景德镇市70151030自然流通萍 乡 市7020自然流通50自然流通九 江 市120802530自然流通新 余 市6020自然流通自然流通自然流通鹰 潭 市7

35、0806030自然流通赣 州 市200901030自然流通吉 安 市7030自然流通自然流通自然流通宜 春 市8040自然流通自然流通自然流通抚 州 市70451035自然流通上 饶 市300705090自然流通通过计算得可以得到综合得分，并求出各地区的排序。地区排名南 昌 市1景德镇市6萍 乡 市7九 江 市4新 余 市11鹰 潭 市5赣 州 市3吉 安 市10宜 春 市7抚 州 市6上 饶 市2为了能准确的为公司在江西的黄酒市场规划与决策提出了相应的政策建议，根据产出比，把地区分为四类，分类表如下：分类城 市第一类城市南昌、上饶、鹰潭、九江第二类城市赣州、抚州、新余、景德镇第三类城市宜春、

36、萍乡、吉安各类品牌口感反应及旺销品种古越龙山：色：好酒色，如琥珀光，泛出清亮光泽。 香：香气正。酒香层次分明。陈香明显 味：口感重, 加饭酒做得好,略带苦涩，焦糊味，味道醇厚旺销产品：8年陈酿 主流渠道：酒店 售价格：酒店108 元/瓶 ；商场83元/瓶金三年 只有酒店销售 28 元/瓶酒店售价（扁玻璃瓶子）主要销量来至流通渠道 旺销产品：三年、五年、九年、坛子装花雕 其他销售产品有： 龙酝18系列、状元红系列、年份酒20、 25、30销售占据江西黄酒销售总量60% ，销售网点遍布全省 会 稽 山：色：酒色好，有“澄”与“澈”二相。 香：有芳香，香气平和，介于外露与内涵之间。酒香层次不够丰富。

37、味：甜味滋润，略带苦涩、丰满，浓厚黏稠。花雕做得好，花雕偏甜,旺销产品： 红色陶瓷瓶子 主流渠道酒店 酒店售价格58 68元/瓶 15年青瓷瓶年 主流渠道酒店 酒店售价格168元/瓶销售占据江西黄酒销售总量27%，南昌、九江、新余、上饶、鹰潭销售较好。宜春没有招商成功和 酒：色：鲜甜爽口，营养低度，清爽色泽透明有光泽。香：芳香淡雅，香气平和；味：口感爽口，甜味清醇，滋润；酸、苦少，鲜味明显，口味绵长旺销产品：四方瓶金色年华金标和银标销售，销售渠道商场 商场售价格168元/瓶金色年华金标 商场售价格26-23元/瓶 金色年华银标 商场售价格13元/瓶 （和酒只有南昌有销售）石 窟 门： 色：酒色

38、亮，光泽度欠缺 香：酒有芳香。醇香宜人 香气中、和 界层次分明 味：性柔和，味之甜、酸、苦、辛和谐旺销产品： 石窟门老酒480ML 销售渠道：酒店 酒店售价格36元/瓶石窟门老雕500 ML 销售渠道：酒店 酒店售价格58元/瓶 （只有南昌有总经销）女 儿 红：色：酒色较浑浊，泛出亮光泽 香：酒芳香 酒香中、平为主，酒香层次不明显 味：酸味温柔，偏重，偏于粗糙；旺销产品： 女儿红10年 酒店售价格70元/瓶 利润空间较大 吉安、赣州、景德镇、萍乡有总经销 塔 牌：旺销产品：12年花雕王、500ML、瓷瓶 销售渠道：酒店 酒店价格128元/瓶上饶、鹰潭南昌有总经销 孔 乙 己：县级市场为主， 赣

39、州市内有少量销售七、 附 录广东黄酒市场报告在黄酒迎来第二春的大好时机背景下，广东黄酒市场唱主角的还是来自绍兴的黄酒，虽然广东地产黄酒也占领了不少江山，但毕竟还停留在自家门口，没有到驰骋大城市的信心；尽管海派黄酒已经崛起，但在广东，毕竟还没形成大的气候。 调查结果显示，古越龙山和塔牌是广东中高档黄酒市场的领头羊；中低档市场，包括烹饪用的料酒市场则被广东本土的客家黄酒和绍兴的圣塔、会稽山、上海的和酒等品牌所瓜分。 在广东，据不完全统计， 2006年黄酒销售额还不到3亿元。仅占全国黄酒销售额的5%左右。但尽管如此，黄酒在广东的销售还是呈上升趋势的。随着人们对健康的日趋关注，越来越多的消费者开始饮用

40、黄酒，“古越龙山”、“塔牌”等成为广东消费者的中高档黄酒饮品之首选，占据了整个广东黄酒市场的30%以上；中低档黄酒市场则几乎被客家黄酒所垄断，年销售额在30%左右；其余30%的黄酒市场则被包括圣塔、会稽山、和酒等黄酒品牌所瓜分。 古越龙山：广东市场，2006年的销售额在3000万元左右，占广东市场的23%左右，3古越龙山“十年陈”以下的黄酒销售境况最好，主要销售渠道是商超和酒楼，深受广东消费者喜爱。 塔牌：在广东酒类市场上，塔牌花雕系列酒的路牌、公交站台广告随处可见，品牌在消费者的心里留下了深刻的印象，这就是塔牌在广东市场可以和古越龙山叫板（实际上，他们之间年销售额只有区区600-700万的差

41、距）的原因之一。据调查，2006年在广东，塔牌系列黄酒销售额突破2000万元，调查中在黄酒柜台上，都能看到塔牌的影子，有的商超黄酒专柜甚至是塔牌的“天下”。在深圳的上海宾馆、西湖明珠、师公会等苏杭菜系比较集中的中餐酒楼，塔牌有着明显的优势，销售形势很是喜人；在深圳宝安机场、广州白云机场，外宾对江浙一带尤其是绍兴的黄酒情有独钟，每年都要带走200-300万元的中国黄酒。塔牌共有陈年、3年、5年、8年、10年、15年、20年和30年等八大系列进入广东市场，其中，十年陈酿、二十年陈酿和1980珍藏酒出尽风头，成为广东消费者的抢手货。广东中低档黄酒市场的代表 ：广东地产黄酒当属客家黄酒最有名气，广东省

42、紫金县黄龙实业发展有限公司是典型代表企业之一，公司主要生产的“三谷围”牌客家黄老酒深受广东老百姓的偏爱。在广东省区有强大的自营网络，各大超市都设有专柜，是家乐福、沃尔玛、天虹、人人乐、新一佳、民润等大型连销商场必采购产品，年销售量几近1000吨。在广东广大的边远山区和农村，妇女分娩等都要用黄酒提气，恢复身子，在许多家庭，还是用黄酒作为款待客人的指定用酒，地产黄酒的销售额在6000万左右，占整个广东黄酒销售额的近30%，三谷围、过江龙、九里香等代表产品因其质量好，口感纯正、价格低廉等而深受消费者喜爱。圣塔：（广东料酒第一品牌）广东在很多家庭的厨房柜里，都少不了黄酒的影子，用得最多的还是圣塔料酒。来自绍兴，具有典型的黄酒风味，而且价格低廉，每瓶只要2元钱，既经济又实惠。在料酒市场，年销售额在1000万元左右，占整个广东料酒市场将近50%的份额。 崛起的“海派”黄酒虽然形势喜人，但在广东，却表现平平，因没形成气候，固不赘述。与和酒一样表现欠佳的还有东风绍兴酒有限公司生产的会稽山系列黄酒。 北京黄酒市场报告消费分析：北京收入水平较高，2006年人均可支配收入16735.8元，消费品零售额2461.8亿元，其中食品零售7