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1、第五章 饮水卫生,第一节 水源概述,内 容,第三节 水源的选择及卫生措施,第二节 饮用水的卫生学要求,一、水源种类及其卫生特征根据来源分为： 地面水、地下水和降水。,第一节 水源概述,1地面水的特点： 水量较大，水质较软； 自净能力强，取用方便； 受污染机会多，浑浊度大，细菌含量较高； 受季节性降水影响较大。,2地下水的特点 较清洁，透明，细菌含量少； 受污染的机会较少，且便于进行卫生防护； 水中溶解盐含量高，硬度大； 在选择水源时应优先选择地下水，尤其应尽可能采用深层地下水。,第一节 水源概述,3.降水的特点 容易受到污染，收集困难、储存不便、水量水质难以保证。,一、物理学性状 1.色：饮用
2、水应该无色。 2.浑浊度：饮用水应清澈透明、不浑浊。 3.臭：饮用水不得有异臭。 4.味：饮用水不得有异味。 5.肉眼可见物：清洁水不应含有肉眼可见物。,第二节 饮用水的卫生学要求,滇池的富营养化污染,二、化学指标1. pH值：饮用水以中性或弱碱性为宜。天然水pH值多为7.28.5；饮用水标准为6.58.5.2.硬度（hardness）： 是指溶于水中钙、镁等盐类的总含量。当1L水中钙镁离子的总含量相当于10mg氧化钙时，称硬度1度。按硬度大小，可将水分成为软水（低于8度）、中等硬水（8-16度）和硬水（17-30度）和极硬水（30度以上）。,第二节 饮用水的卫生学要求,饮水硬度高的危害： 出
3、现一时性的胃肠功能紊乱； 使泌尿系统结石发病率增高；饮水硬度过低适口性不好。3.铁：使水具有特殊的铁腥味，且易堵塞水管。,第二节 饮用水的卫生学要求,4.锰：常与铁伴同出现，影响水的感官品质。5.铜：长期饮用高铜水，可引起腹部不适和肝脏病变。6.锌：长期摄入较多的锌，可刺激胃肠道。,第二节 饮用水的卫生学要求,7.“三氮”指标：水被人畜粪便污染后在微生物作用下的分解产物。是判断水质的重要指标，因为除它本身有毒外，还反映了水体受污染的程度和水体自净能力。 （1）氨氮：是天然水被人畜粪便等有机物污染后，在耗氧微生物的作用下分解成的中间产物。 氨氮，表示受到有机物的污染。,第二节 饮用水的卫生学要求
4、,（2）亚硝酸盐氮：是水中氨在有氧条件下，经亚硝酸菌作用分解的产物。 亚硝酸盐氮，表明有机物分解过程正在进行，污染物的危险性依然存在。它本身也是化学毒物。（3）硝酸盐氮：是含氮有机物经“无机化”作用的分解产物。如水体中仅硝酸盐氮，而氨氮、亚硝酸盐氮含量均低甚至没有，说明污染已久，现已趋向自净。 它可在环境、动物胃肠道中的某些细菌作用下还原为亚硝酸盐，进而对机体造成危害。,表5.1 “三氮”指标与水体质量,第二节 饮用水的卫生学要求,8 “三氧”指标（1）溶解氧（Dissolved Oxygen ，DO）：即溶解在水中的氧，因为有机物存在时消耗其中溶解的氧，它是判断水体是否受到有机物污染的间接指
5、标。类类水域DO分别大于6mg/L和8mg/L 。,第二节 饮用水的卫生学要求,地表水环境质量标准(GB3838-2002),（2）生化需氧量（Biological Oxygen Demand， BOD） ：是指水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时的需氧量。可作为有机物和细菌污染的间接指标。类类水域BOD分别小于3mg/L和4mg/L 。清洁水2 mg/L 在实际工作中常用BOD5来表示。 BOD5是指20时，一升水培养5日后所消耗氧气的含量，称五日生化需氧量。 饮用水BOD534mg/L.,第二节 饮用水的卫生学要求,地表水环境质量标准(GB3838-2002),（3）化学耗氧
6、量（Chemical Oxygen Demand, COD）:指用化学方法用强氧化剂使1L水中的有机物氧化所消耗的氧量.它可以作为水中有机物含量的间接指标，其测定速度快；但是测定脱离了有机物在水体中被微生物分解的条件，不如BOD准确。类类水域COD一般不超过2-4mg/L.河水4-7mg/L 。,第二节 饮用水的卫生学要求,DO、BOD和COD都是反映水体被有机物污染的间接指标。,9总有机碳（TOC）和总需氧量（TOD） TOC：是指水体中所有有机物的含碳量. TOD：指1L水中还原物质（有机物和无机物）一定条件下氧化所消耗的毫升数，是评价水体被污染的一项重要指标，其数值越大，污染越严重。 T
7、OC和TOD也是反映饮用水受有机物污染状况的指标。,第二节 饮用水的卫生学要求,表5.2 饮用水中某些化学指标的限量标准,三、毒理学指标 毒理学指标：是指水质标准中所规定的某些有毒物质，当其在水中达到一定含量时，就会直接危害机体而引起机体中毒。 毒理学指标是水体受工业废水污染的重要证据。,第二节 饮用水的卫生学要求,1氟化物 水中一般含有适量的氟化物，它具有良好的抗龋齿作用，而含氟量高则可引起中毒。 氟(F)中毒的临床表现（1）氟斑牙,（2）氟骨症：主要症状是腰背疼痛和四肢大关节持续性疼痛。主要体征是脊柱和四肢大关节活动受限，肢体变形。,(3)氟的毒作用机理： a.对钙、磷代谢的影响； b.妨
8、碍釉质的正常发育，影响牙本质的钙化 ； c.对骨骼的影响； d.对某些酶的抑制作用；,第二节 饮用水的卫生学要求,2氰化物(CN-R) 为剧毒物，进入动物体内后可与细胞色素氧化酶的三价铁离子结合，使其失去传递电子的能力，中断呼吸链，细胞窒息死亡。 含量较低时可引起动物的慢性中毒，引起动物甲状腺肿大，生长不良。,第二节 饮用水的卫生学要求,3.砷(As) 俗称砒霜，即三氧化二砷，是剧毒物质。急性中毒：表现为剧烈腹痛、腹泻、恶心呕吐。慢性中毒：主要表现为末梢神经炎症状，如四肢疼痛，行动困难；肌肉萎缩、皮肤色素高度沉着；手掌皮肤高度角质化，溃疡经久不愈。 国标规定饮水中砷含量不得超过0.05mg/L
9、。,第二节 饮用水的卫生学要求,4 汞(Hg)汞被吸收经血液运至全身进入脑组织蓄积损害脑组织， 因此，慢性汞中毒的临床表现主要是神经性症状。国标规定饮水中汞含量不得超过0.001mg/L。,第二节 饮用水的卫生学要求,水俣（yu)病：是指由于长期摄入富集有甲基汞（CH3HgCl）的鱼、贝类引起的中枢神经疾患。,狂猫跳海与水俣病,日本熊本县水俣镇一家氮肥公司排放的废水中含有汞，这些废水排入海湾后经过某些生物的转化，形成甲基汞。这些汞在海水、底泥和鱼类中富集，又经过食物链使人中毒。当时，最先发病的是爱吃鱼的猫。中毒后的猫发疯痉挛，纷纷跳海自杀。没有几年，水俣地区连猫的踪影都不见了。1956年，出现
10、了与猫的症状相似的病人。因为开始病因不清，所以用当地地名命名。1991年，日本环境厅公布的中毒病人仍有2248人，其中1004人死亡。,5 镉(Cd)：进入机体的镉可严重损伤动物的肾脏，使肾脏对钙重吸收能力下降，造成机体钙负平衡，因而使骨骼变形，易骨折。,第二节 饮用水的卫生学要求,痛痛病,“痛痛病”是镉中毒的一种病症。患者表现为腰背疼痛，继而肩、膝、髋关节以至全身关节疼痛，关节活动受限，步态异常，易发生骨折。活动时疼痛加剧。,表5.3 饮水中毒理学指标的卫生标准,第二节 饮用水的卫生学要求,四、细菌学指标 饮水受粪便污染的重要指标 1.细菌总数：1ml水于37培养24h后所生成的各种细菌菌落
11、数。国标规定饮用水细菌总数不应超过100个/ml。,第二节 饮用水的卫生学要求,2.大肠菌群 水中大肠菌群一般用大肠菌群指数或大肠菌群值来表示。大肠菌群指数是指1L水中所含大肠菌群的数目。大肠菌群值是指含有1个大肠菌群的水的最小容积（毫升数），这两种指标互为倒数关系。 大肠菌群数增加可直接反映水体受人畜粪便污染。我国饮用水卫生标准规定总大肠菌群指数不能超过3个/升。,第二节 饮用水的卫生学要求,3游离余氯 为了保证饮水安全，加入的氯除了需氯量，还要能剩下一部分游离状态的活性氯以杀灭继续侵入水中的细菌，称为游离性余氯，它是用来评价氯化消毒效果的一项指标。 我国饮用水卫生标准规定，在接触30min
12、后，游离性余氯含量应不低于0.3mg/L，自来水管网末梢水余氯不低于0.05mg/L。,第二节 饮用水的卫生学要求,一、水源的选择及其卫生防护（一）水源选择的原则 1.水量充足； 2.水质良好； 3.便于卫生防护； 4.技术经济上合理、取用方便； 5.经适当处理后水质能达到饮用水卫生标准。,第三节 饮用水水源的选择及卫生措施,（二）水源的卫生防护 1.分散式给水水源 选择好取水点，并及时清除周围的污染源。 2.集中式给水水源 集中式给水一般通过水厂的设备进行沉淀、过滤、消毒（氯化消毒）来实现饮用水无害、无毒、无污染。,第三节 饮用水水源的选择及卫生措施,二、饮用水的净化和消毒 净化的目的是改善
13、水的物理性状，除去水中悬浮物质，也除去一部分病原体。 消毒的目的是杀灭水中病原体，预防介水传染病的发生和流行。,第三节 饮用水水源的选择及卫生措施,（一）饮用水的净化 1.沉淀 自然沉淀：水流减慢或静止时，比重大于水的悬浮物可在重力作用下发生沉淀的过程。 混凝沉淀：加入混凝剂（如明矾、硫酸铝等）使水中极小的悬浮物及胶体微粒凝集成絮状物而加快沉淀的过程。 2.过滤：使水通过滤料而得到净化的过程。常用的滤料是砂。,第三节 饮用水水源的选择及卫生措施,（二）水的消毒 1.水的消毒方法 物理消毒：煮沸、紫外线、超声波等； 化学药剂消毒：氯、臭氧、高锰酸钾等。 2.氯化消毒 杀菌力强，使用方便、经济、效果好。,第三节 饮用水水源的选择及卫生措施,常规净化：混凝沉淀（或澄清） 过滤 消毒,混凝沉淀（或澄清） 化学品混合地， 絮凝池， 沉淀地过滤 快速砂滤消毒 用氯消毒， 洁净水储藏池， 泵,（三）水的特殊处理 1.除铁：通过爆气氧化可除铁。硫酸亚铁和氯化亚铁可通过加石灰经沉淀除去。 2.除氟：加入硫酸铝或碱式氯化铝，经搅拌沉淀可除氟。 3.软化：硬度达2540度才考虑软化，可用石灰，碳酸钠，氢氧化钠除去。 4.除臭：活性炭粉末作滤料，可除水臭。可投入硫酸铜可抑制藻类生长、发臭。,第三节 饮用水水源的选择及卫生措施,The End,
