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1、大学生饮食需求调查报告,11级酒店管理一班,第五组,大学生饮食需求调查报告11级酒店管理一班第五组,目录,一、前期准备阶段 发现问题 任务安排 调查问卷设计 二、中期调研阶段 问卷调查 三、后期整理阶段 数据统计 调查报告制 PPT报告制作四、小结 得出结论,目录一、前期准备阶段,调查背景,随着人民生活水平的提高，大家更注重饮食的健康。大学生是国家的栋梁之才，其饮食的安全和健康，直接关系到大学生身体素质的提高，为了进一步了解我校大学生饮食的需求和饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食环境，我组对我校大一学生进行了饮食需求方面的调查。,调查背景 随着人民生活水平的提高，大家更注重饮食,问卷
2、调查小组成员分工,问卷发放和回收：贺平、李娟、李丹、毛翠翠、吴倩倩数据统计：贺平、李丹调查信息整理：毛翠翠、李娟结论分析：吴倩倩PPT报告制作：贺平解说：贺平,问卷调查小组成员分工问卷发放和回收：贺平、李娟、李丹、毛翠翠,1、研究资料的分析,我们在搜集资料的时候保持了资料的原始性和完整性，因此，从某种角度来看我们实际是在做一手资料的搜集和分析。 我们搜集资料的对象是郑州华信学院大一新生进行抽样调查,1、研究资料的分析 我们在搜集资料的时候保持了资料的,2、调查资料分析,调查共100份，共收回100份，有效回收率100%其中女生占56%，男生占44%,2、调查资料分析调查共100份，共收回100
3、份，有效回收率1,3、主题问卷部分,我们在得到问卷的数据以后，将数据进行统计 分析，并科学的分析了一些重点问题，为我们提供客观合理的设计导向。,3、主题问卷部分 我们在得到问卷的数据以后,调查报告分析,大学生饮食需求现状 现如今绝大多数大学生对学校食堂有很大意见，我想长此以往必将对学校食堂和学生的健康造成一定的危害，影响学校自身和学生的发展。通过调查以后大部分学生认为学校食堂还存在以下问题：大部分学生认为学校的菜品差，档次低，价格高，环境差，服务差等。下面将从我们调查的问题来做具体分析。,调查报告分析 大学生饮食需求现状,3、主题问卷分析,1、你的性别是？,3、主题问卷分析1、你的性别是？,2
4、、学校餐厅的饭菜可以满足你的需求么?,从图中可以看出学校食堂饭菜种类还是比较齐全，基本能满足大部分学生的需求。,2、学校餐厅的饭菜可以满足你的需求么?从图中可以看出学校食堂,你对学校食堂满意吗？,正如下图所示：虽然大部分学生对学校食堂基本满意，但是不满意的也占了相当的数量，说明大学生饮食状况已经是一个问题，他们的饮食问题应该得到某些方面的关注。,你对学校食堂满意吗？正如下图所示：虽然大部分学生对学校食堂基,4、你做出以上选择考虑最多的是什么？,6、您觉得食堂在哪些方面需要改善提高？,4、你做出以上选择考虑最多的是什么？6、您觉得食堂在哪些方面,8、对于平时的饮食您更注重（ ）,14、针对十三题
5、你不选择食堂就餐的原因是？（多选）,8、对于平时的饮食您更注重（ ） 14、针对十三题你不选,从四个问题中可以看出，卫生问题和饭菜的质量是同学们最关心的问题，另外有少数同学对价格也有意见，但大多数同学都能接受，调查结果表明食堂价格定位基本可以使同学接受，同时也说明学校在制定价格时所做的工作是考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。在卫生和饭菜质量上应有所改善。,从四个问题中可以看出，卫生问题和饭菜的质量是同,由图可见，大部分的学生都在10-20和20元以上，大部分都能承受，从另一方面也反映出大学生的消费水平并不高。,每天饮食消费,由图可见，大部分的学生都在10-20和20
6、元以上，大部分都能,7、在日常就餐中，你会根据营养价值去挑选食物么？,大部分学生都注意健康饮食，学校应针对这一方面加强改善，如注意卫生，饭菜的搭配。,7、在日常就餐中，你会根据营养价值去挑选食物么？,10、如果学校有家五元的店面，店面服务态度都很好，饭菜不错并且提供饭后甜点，更重要的是只需五元的消费价，你是否愿意前去就餐呢？,大部分学生还是愿意去的，这个店面还是受欢迎的，如果学校推出五元店面是有发展潜力的。,10、如果学校有家五元的店面，店面服务态度都很好，饭菜不错并,如果学校食堂引进西餐厅你会选择消费吗？,如果学校食堂引进西餐厅你会选择消费吗？,11、如果学校食堂招商引进如李师傅，百宴拉面，
7、KFC等快餐连锁店你会选择消费吗？,由以上两图可已看出大部分学生都是愿意去的，说明现在学生生活水平比较好，学校应适当引进一些新产品，解决食品过于单一的问题，甚至可以中西餐兼备，定能吸引同学前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。虽然这可能需要很长时间完善，但至少近期可以在新菜品上下功夫。,11、如果学校食堂招商引进如李师傅，百宴拉面，KFC等快餐连,13、同学聚会、星期天或者节假日期间会选择学校食堂就餐吗？,大部分同学都很少愿意去，学校应适当引进一些档次高一点的餐厅，满足同学们需求，,13、同学聚会、星期天或者节假日期间会选择学校食堂就餐吗？大,2、如果学校食堂引进西餐厅你会选择消费吗？,2、如果
8、学校食堂引进西餐厅你会选择消费吗？,14、针对十三题你不选择食堂就餐的原因是？（多选）,调查显示：大部分学生认为食堂存在的问题有菜品差、档次低、服务差、环境差等。,14、针对十三题你不选择食堂就餐的原因是？（多选）调查显示：,15、你认为未来的学校食堂应向什么方向发展？（多选）,15、你认为未来的学校食堂应向什么方向发展？（多选）,建议,一、卫生方面 1、在饭菜上要把菜洗干净，这是一个很重要的问题，这不仅有害于同学的身体健康还会降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多关注。 2、桌子擦干净。在吃饭时发现桌子比较脏，建议工作人员用抹布擦桌子，抹布还要勤洗，是同学们拥有一个
9、良好的就餐环境。 3、工作人员应带口罩、手套、长换洗衣服 有些工作人员在端饭时指甲过长，把手指放入饭菜内，这些现象都是很不卫生的，所以建议工作人员要勤剪指甲，佩戴口罩、保证良好的就餐环境。 4、清洗、消毒餐具 在使用筷子时发现上面有明显的油污，因而怀疑餐具没用洗洁精清洗，这样会感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强。,建议一、卫生方面,二、价格方面,1、增加饭菜品种，适当降低饭菜价格 2、分量要足。大部分同学一碗面吃不饱。3、明码标价 在吃饭时发现饭菜不明码标价的现象，希望食堂及有关部门予以重视。三、质量方面1、时常更新菜品。食堂的饭菜过于单一，让同学选择的空间比较小。2、保证饭
10、菜的新鲜。在吃饭时发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分是剩下的，有些菜也是如此。建议食堂也加强管理与审查，使同学们吃上新鲜饭菜。,二、价格方面1、增加饭菜品种，适当降低饭菜价格,三、服务方面,1、早餐窗口太少大一新生在早读后最为头疼的就是早餐问题，我们经常会看到食堂排着长队等待买饭，有的同学竟因此放弃了早餐早餐是一天中最重要的一餐，因此，我们学校应多开设早餐窗口，是同学们都能吃到健康的早餐。2、平时的营业时间应适当加长早上第一节没课的同学一般都不起早，而当他们起床吃饭的时候，餐厅是不开门的，因此同学们就要饿着肚子去上课了。晚上时间也应当增加，可以让未及时吃饭的同学吃宵夜，多增加一些小吃。,
11、三、服务方面1、早餐窗口太少,3、培养餐厅窗口竞争意识 希望学校可以给每个窗口建立一些可以让学生参与的评比制度，提高竞争意识，从而提高服务质量。,3、培养餐厅窗口竞争意识,四、从学生自身方面,大学生要自觉养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用饭卡，主动放回用后的餐具。,四、从学生自身方面 大学生要自觉养成良好的卫生习惯,总结,本校食堂情况为一般，存在部分不足多体现在，分量少、不新鲜、菜品单一、服务差、口味及营养方面有所欠缺等。一个好的食堂该是让大家生活中轻松愉悦的地方，食堂只有不断改进质量和服务才能使学生的学习和生活更美好。 下面是我们针对本次调查结果并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几
12、点建议和意见：1、定期征集同学们最喜欢的菜，菜品定期更心。2、扩大规模增设窗口，餐具要消毒，提高饭菜分量，增加分量。,总结本校食堂情况为一般，存在部分不足多体现在，分量少、不新鲜,3、营养搭配合理，可以推出营养套餐，色彩鲜艳，增加学生的食欲。4、天天推出一两个优惠菜，吸引学生。5、增加保洁员，定期大扫除，餐具消毒透明化，以保证食堂的卫生，让学生放心。,3、营养搭配合理，可以推出营养套餐，色彩鲜艳，增加学生的食欲,谢谢观赏！,谢谢观赏！,5、世上最美好的事是：我已经长大，父母还未老;我有能力报答，父母仍然健康。6、没什么可怕的，大家都一样，在试探中不断前行。7、时间就像一张网，你撒在哪里，你的收
13、获就在哪里。纽扣第一颗就扣错了，可你扣到最后一颗才发现。有些事一开始就是错的，可只有到最后才不得不承认。8、世上的事，只要肯用心去学，没有一件是太晚的。要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。9、别再去抱怨身边人善变，多懂一些道理，明白一些事理，毕竟每个人都是越活越现实。10、山有封顶，还有彼岸，慢慢长途，终有回转，余味苦涩，终有回甘。11、人生就像是一个马尔可夫链，你的未来取决于你当下正在做的事，而无关于过去做完的事。12、女人，要么有美貌，要么有智慧，如果两者你都不占绝对优势，那你就选择善良。13、时间，抓住了就是黄金，虚度了就是流水。理想，努力了才叫梦想，放弃了那只是妄想。努力，虽然未
14、必会收获，但放弃，就一定一无所获。14、一个人的知识，通过学习可以得到;一个人的成长，就必须通过磨练。若是自己没有尽力，就没有资格批评别人不用心。开口抱怨很容易，但是闭嘴努力的人更加值得尊敬。15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情
15、绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶
16、尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了
17、看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。5、从来不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。6、这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。7、一个最困苦、最卑贱、最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。8、有些人，因为陪你走的时间长了，你便淡然了，其实是他们给你撑起了生命的天空；有些人，分开了，就忘了吧，残缺是一种大美。9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。10、没人能让我输，除非我不想赢！11、花开不是为了花落，而是为了开的更加灿烂。12、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。13、不管从什么时候开始，重要的是开始以后不要停止；不管在什么时候结束，重要的是结束以后不要后悔。14、当你决定坚持一件事情，全世界都会为你让路。15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。,5、世上最美好的事是：我已经长大，父母还未老;我有能力报答，,
