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1、1,傅文友 (专缉),奶 牛 营养与饲料,傅 文 友 研究员 正大集团(华北区)技术兼销售总监,傅文友 (专缉),2,主 要 内 容,一、奶牛消化生理特点及营养需要 二、奶牛的日粮组成及常用饲料 三、影响奶牛产奶量和牛奶质量的 环境因素,傅文友 (专缉),3,一、消化生理及营养需要,奶牛的消化生理特点 奶牛所需要的营养素,傅文友 (专缉),4,奶牛的消化生理,牛为反刍动物 牛的胃是复胃 瘤胃、网胃、瓣胃及皱胃 牛消化的最大特点是瘤胃微生 物发酵 牛对青粗饲料的消化能力较强,傅文友 (专缉),5,在采食方面 牛喜欢吃青绿饲料 精料和多汁饲料 其次是优质青干草 再次是低水分青贮料 最不爱吃未经加工
2、处理 的秸秆类粗饲料,傅文友 (专缉),6,奶牛需要的营养素,奶牛的营养需要可分为维持需要和生产(产奶、怀孕、生长发育)的需要 奶牛所需的营养物质包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水,傅文友 (专缉),7,奶牛的一切生命活动及生产过程都离不开能量。为了达到一定的生产目的，必须从饲料中供给足够的能量（维持、生产潜力） 能量不足：生长停滞、产奶量和繁殖率低、能量利用效率低、健康恶化,傅文友 (专缉),8,蛋白质是一切生命活动的物质基础，是机体内各体组织、器官、以及酶和部分激素的重要组成成分 蛋白质不足，会给奶牛生产带来不利影响。产奶量降低、繁殖率下降、死胎及弱胎增多等 过多的蛋白质，不仅造成浪费，
3、而且引起机体代谢紊乱,傅文友 (专缉),9,矿物质元素在机体内物质代谢中起着重要的作用，有的是机体结构物质，有的则是体内活性物质。一般由饲料供给，不足者由矿物质添加剂补足当机体完全缺乏生命所必需的某种元素时，可导致动物死亡某一种元素的过量，又能引起机体内代谢的紊乱划分：常量元素和微量元素,傅文友 (专缉),10, 维生素是一组化学结构不同，营养和生理功能各异的小分子有机化合物，主要功能是在体内控制和调节代谢作用 奶牛缺乏维生素会发生代谢障碍，引起各种疾病正常生长、妊娠和泌乳，必需提供足够的 脂溶性维生素（高产奶牛还应增加B族维生素） （过多中毒）,傅文友 (专缉),11, 水是动物体的重要组成
4、部分成年动物体内含水量5560，幼年动物含水量6570水是各种营养物质的溶剂和运输工具，排除废物也是通过水来完成的水是润滑剂，可减少各关节和内脏之间的摩擦水能帮助调节体温，天热时通过呼吸、排汗排出水分,傅文友 (专缉),12,二、奶牛的日粮组成和常用饲料, 日粮组成 精料补充料（蛋白质饲料、能量饲 料、糠麸类饲料、复合预混料） 青粗饲料（粗饲料、青绿饲料、 青贮饲料） （干物质各占50%）,傅文友 (专缉),13,日粮=精料补充料+青粗饲料精料补充料=浓缩饲料+能量饲料浓缩饲料=复合预混料+蛋白质饲料复合预混料=维生素+矿物元素 +氨基酸+其他添加剂,傅文友 (专缉),14, 奶牛日粮配合原则
5、 营养性 根据牛的不同生理阶段、饲料原料及 牛的饲养标准来配制 适口性 尽量选择适口性好的原料 合理的经济效益 选择饲料原料应因地制宜，充分利用 本地饲料资源，以降低成本,傅文友 (专缉),15, 常用饲料 粗饲料 指收获后作物的蒿秕 刈割野草、牧草 栽培牧草晒制的干草 粗饲料的特点 成本低，资源广 营养价值较低，且适口性差,傅文友 (专缉),16,青绿饲料,指植物的新鲜茎叶 牧草、杂草、树叶嫩枝、菜叶等 奶牛能较好地利用青绿饲料 其营养特点为： 胡萝卜素、VE、Vc、VK和B族 维生素的含量高,傅文友 (专缉),17,粗蛋白质含量较高 一般占干物质重的10%20 氨基酸组成好，蛋白质生物学
6、效价高 适口性好 水分含量高,傅文友 (专缉),18,青贮饲料,青贮饲料是以青绿饲料经控制发 酵而制成的饲料新鲜的青刈饲料作物、牧草、野 草、收获后的玉米秸、各种藤 蔓、瓜类、块根、胡萝卜等均 能作为青贮原料,傅文友 (专缉),19,其营养特点为：,保存时间长 养分损失少 适口性好 易消化利用,傅文友 (专缉),20, 精饲料+农作物秸秆易造成奶牛 疾病和产奶量下降 对于一头成年母牛，每天的青贮 饲料供给量至少为20千克 苜蓿干草和羊草是提高奶牛产奶 性能和乳质率的最有效的饲料， 通常每头泌乳牛约需优质干草36 千克,傅文友 (专缉),21,精饲料,玉米 玉米是谷实类饲料的主体 是我国用量最多
7、的能量饲料 营养特点：玉米粗纤维很少,傅文友 (专缉),22,能量为谷实类饲料中的最高者 亚油酸含量较高 但蛋白质含量偏低 使用时须与蛋白质饲料搭配 不要磨的很细，一般破碎即可 应严格控制玉米的水分含量 一般应低于14 须防止霉变、虫蛀等,傅文友 (专缉),23,大豆饼（粕）,豆饼是所有饼类中最好的原料 蛋白质含量在40%45 必需氨基酸的组成比例也较好 尤其赖氨酸含量是饼类饲料中 最高者 豆饼的适口性好,傅文友 (专缉),24,棉仁饼（粕）,去壳CP43%以上 带壳CP22%左右 营养特点 赖氨酸不足(1.31.5) 精氨酸过高(达3.63.8) 蛋氨酸含量也低(约0.4),傅文友 (专缉)
8、,25,在牛饲粮中使用,棉仁饼、粕，要与含精氨酸少的饲料配伍 其与菜饼、粕配伍可以缓冲赖氨酸与精氨酸的拮抗作用，同时也克服了其硒含量少的缺点干奶期奶牛、种用公牛不要用,傅文友 (专缉),26,菜籽饼（粕）,可利用能量水平较低 菜饼（粕）蛋氨酸、赖氨酸含量 较高 含硒量是常用植物饲料中最高者 磷利用率较高,傅文友 (专缉),27,适口性差、 消化率较低 含有硫葡萄甙类化合物，经过本身的芥子酶的分解作用，可水解成异硫氰酸盐，致甲状腺肿大 在饲粮中用量不宜过多（15%）,傅文友 (专缉),28,花生饼（粕）,含有抑制胰蛋白酶因子，适度 加热过程中，可破坏其抑制胰 蛋白酶因子，提高蛋白质和氨 基酸的消
9、化率 加热的温度太高，则会使氨基 酸遭受破坏 它极易感染黄曲霉素,傅文友 (专缉),29,芝麻饼（粕）,不含对奶牛发生不良影响的因 素，是安全的饼、粕类饲料 蛋白质含量亦高，可达40 其氨基酸不平衡，尤其赖氨酸 含量低 需与其它饼、粕配合使用,傅文友 (专缉),30,葵花饼（粕）,赖氨酸含量不足 蛋氨酸含量高胡麻饼（粕）对牛的适口性好含有改善被毛和防止便秘的物质,傅文友 (专缉),31,小麦麸,消化能、代谢能较低B族维生素及维生素E的含量高含钙量低含磷量高,傅文友 (专缉),32,复合预混料,由微量元素、维生素、氨基酸 和非营养性添加剂中任何两类或两类 以上的组分 与载体或稀释剂按一定比例配制
10、的 均匀混合物,傅文友 (专缉),33,它在精料补充料中所占比例很 小，但在促进奶牛的产奶量、 预防牛的疾病方面作用很大,傅文友 (专缉),34,一般母牛的基础精料约为2.5千克每产2.53千克奶加喂1千克精料不同的泌乳阶段，日粮中精饲料与粗饲料按干物质比为 40:6065:35,傅文友 (专缉),35,三、影响奶牛产奶量的因素,主要有三个方面： 遗传因素(主要通过育种工作来 改良品种) 环境因素 生理因素,傅文友 (专缉),36,环境因素,饲料与饲养管理蛋白质饲料：蛋白质饲料不足，会影响产奶量和奶中蛋白质和脂肪的含量多汁饲料：在精料水平固定的情况下，饲喂大量易消化的碳水化合物能促进产奶量及乳
11、脂率的提高，如喂山芋和南瓜，能明显提高乳脂率和产奶量,傅文友 (专缉),37,粗饲料：粗饲料比例一般不低于日粮中总干物质的40，粗纤维不应低于干物质的17(乳脂率不下降)饲料添加剂：如在高温季节添加乙酸钠，在奶牛日粮中(尤其是精料偏高)添加磷酸氢钠，都有助于提高乳脂率，喂量为精料量的1.52.0,傅文友 (专缉),38,饲喂技术,饲喂次数：一天饲喂3次优于 饲喂2次 饲喂方式：饲喂要定量、定 时、先粗后精、少喂勤添。 饮水多在饲喂后进行,傅文友 (专缉),39,饲料要相对稳定。突然变更饲料，产奶量下降 如果要换料，要逐渐过度： 前5天更换1/3 中间3天更换2/3 在用2天时间过度到全部替换,
12、傅文友 (专缉),40,粥料：喂粥料对提高产奶量比 较明显 夏天可抽出精料的1/3 冬天1/2的量做成粥状,傅文友 (专缉),41,泌乳牛的一般饲养管理技术要点,根据母牛不同泌乳阶段饲喂不同类型的日粮，以保证其营养需要饲喂顺序可先粗料后精料或精料、粗料一起，但不要随意变更饲料品种要多样化，如青贮、干草、块根类、糟粕类、精料等,傅文友 (专缉),42,为了减少应激，每天饲喂的时间、饲料品种、饲喂量应保持相对恒定为了防止瘤胃酸中毒和产后酮病的发生，在精料中可加入0.8的碳酸氢钠夏季要饮凉水、冬季饮1216的水，不要饮冰水热应激的预防：奶牛最适宜的环境温度是1524,傅文友 (专缉),43,谢谢大家 !,
