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1、1、 做围裙 洗衣服、打扫房间时系上围裙，能使衣服保持干净，做饭炒菜时系上围裙，油渍不会油到衣服上。一条围裙主要有下面几部分组成：背带、钮攀、护胸、裙身、贴袋、荷叶边、腰带。怎样来做围裙呢？1、缝护胸边在护胸裁片反面，量1.5厘米缝头，翻折上端和左右两侧，用指甲叠缝痕，沿拷边线外缝起来。2、装口袋先缝口袋边，沿袋口拷边线反折，用指甲叠痕，再量1.3厘米做缝头翻折，车一条边，再把口袋以同样的方法在口袋的两侧和底部缝出一条边来，然后用手缝针固定位置，最后把袋口两侧和底部缝在裙身上，袋口两边来回多缝几针加固。3、护胸和裙身相拼护胸裁片和裙身裁片正面相合，使护胸裁片下端与裙身裁片上端对齐，量1厘米做缝
2、头，把两层布折叠辑一条缝。4、做荷叶边（1）缝边：将荷叶边布条的一侧反折，量1厘米做缝头，辑出一条缝边来。（2）将针距调至最大，在荷叶边布条的另一侧辑一条缝，用手抽线折裥呈荷叶状，折裥与裙身的两侧和底部的长度要相等。（3）用手缝针将荷叶边定位在裙身上（针迹可长些），用缝纫针辑一周，在荷叶边与裙身正面连接处辑一条缝，使其平整。5、做背带，腰带和扣带（1）将布带对折，刻缝痕。（2）把布带的一边向内折到线痕上，另一边折出约3毫米的缝头，再折叠在对面折进去的边上，超过中线一点。（3）辑一条缝。6、装带子。（1）装背带：将带子一端缝在护胸的左上角，缝几个来回加固。（2）装扣带：将扣带两端平行排列，缝在护
3、胸的右上角，缝几个来回加固。（3）装腰带：分别将两根腰带每一根的一端缝在裙身与护胸相并处的左右两侧，缝几个来回加固。学和做学做围裙。2、 袖套 袖套是我们经常使用的，在劳动时，我们戴上袖套，就可以使我们的衣袖不被弄脏。袖套怎样来做呢？1、将布裁成4540厘米的正方形两块（袖套的长短可自定）。2、将裁片正面对折离边0.5厘米处辑一道线。3、将袖套翻过来，把刚才辑过的地方拉平，在1厘米处再辑一道线。4、将袖套的一端量出3厘米，用笔定点，并画上直线。5、将上端布料边缘向直线折叠，在上面辑一条边，留出1厘米不要辑（另一端相同）。6、根据手腕、手臂大小剪松紧带。7、将松紧带穿入袖套内，用针缝住。8、将两
4、端留下的1厘米辑住。学和做做一付袖套3、棒针编织运用直条纹帽 直条纹帽追型朴实、简约，富于保暖性能。工具与原料：6号棒针4根、缝针1枚、马海毛60克完成尺寸：大22厘米，长22厘米编织要点：将马海毛2股，用6号针起77针，结单罗纹9厘米，再按针法图结帽身19厘米，然后将所有针数用缝针穿起来收口，将罗纹边向上翻出6厘米，即成一顶很有风度的条纹帽。学和做编织一顶直条纹帽4、配菜配菜在烹调过程中占有极其重要的地位。第一，配菜决定着菜肴的质和量；第二，配菜决定着菜肴的色、香、味、形；第三，配菜决定着菜肴的营养价值。 根据配菜时原料的多少，可分为单一料菜，主辅料菜，分主次的多种料菜。单一料是只有一种原料
5、的菜肴，主要品尝这一原料的味道。配这类菜一般要选用质好，新鲜的原料，加工要精细，必要时，可配极少的辅料，起点缀助鲜，配色的作用。主辅料菜配主辅料菜是选定一种主料，再伴以辅料作为衬托，突出主料。应使主料的质和量占主要地位。多种料菜多种料菜是由两种或两种以上，不分主次和数量的原料组成。配菜要十分注意各种原料的搭配是否恰当，也就是说要把原料之质的质、量、色、香、味、形、营养等诸方面配合得十分妥贴，这样才能使菜更趋完善，一般应掌握以下原则。1、质的配合，组成菜肴的原料，其质地有软、脆韧、嫩之分，配菜时，原料质的配合规律是“脆对脆”、“软对软”。2、量的配合：菜肴的量的配合是指构成菜肴的各种原料按恰当比
6、例的配合，在主辅料菜中，主料量要多于辅料量，以突出主料，在不分主辅料菜中，各种原料的量应相等。3、色的配合，菜肴在色的配合上，要求原料之间的搭配要色泽鲜艳、浓淡相宜、主次分明。常用的有顺色搭配和异色搭配两种方法，其中以异色搭配的运用比较普遍。4、香和味的搭配大多数原料本身都具有固有的香和味，在配菜时，要注意保持和突出这些香和味的特色，香味清淡的原料宜和香味浓厚的原料相配，这样可互相调剂弥补。5、形的配合菜肴原料的形的配合不仅关系到菜肴的外观，而且也影响烹调，配菜时各种原料的外形要一致，即片对片、丝对丝、丁对丁，并且主料的大小要大于辅料。6、营养的配合，菜肴中营养成份的配合要力求全面，尽量使他们
7、获得更丰富的营养，用新鲜的肉类与时鲜的蔬菜组合，是普遍使用的配菜形式。学和做学习配菜5、拆卸、擦拭电风扇在我们周围的空气中有水分和各种灰尘。电风扇使用的时间长了，电扇的网罩、扇叶甚至机器内部都会沾上灰尘和污垢。这样，不仅影响电风扇的美观，而且会使它慢慢生锈，损坏机器的零件，影响使用寿命。因此，电风扇使用一段时间，尤其秋凉后不用时，就要把电扇的网罩、扇叶拆下来，擦干净，再加点油，这样既可使电扇恢复原来的光泽，以后使用起来也方便，还可以避免发生事故。 怎样拆卸电风扇的网罩和扇叶1、拔掉电源插头。2、将电风扇的头部调到正中位置。3、拆卸前网罩，把网罩上46只门钮旋开（先左右两只，再上下两只），然后轻
8、轻取下前网罩，放在一边。4、拆卸扇叶（1）用“一”字旋凿，旋松把扇叶紧固在电机转子上的螺丝。（2）左手捏住扇叶的中轴部分，小心地把扇叶取出。5、拆卸后网罩：用“十”字旋凿逐一旋出后网罩上的4个螺母，先左右后上下，取出螺母和垫圈。6、把旋出的螺母、螺丝和垫圈用纸包好以防丢失。怎样擦拭电风扇1、擦拭电风扇的机壳、主柱和机座。（1）用干软布慢慢擦拭，先机壳、主柱，再是机座，如污垢不易擦掉，油漆部位可蘸些肥皂擦试；电镀体可蘸些缝纫机油擦拭。（2）用干净的软布再擦拭，把水分、油垢擦拭掉。（3）各按键复位。2、擦拭电风扇网罩。（1）用软布蘸些肥皂水擦拭网罩上的灰尘和油污，依次把网罩每根钢丝擦拭干净。（2）
9、用干软布把网罩擦干。（3）用软布蘸些缝纫机油再擦一遍，以防生锈。3、擦拭扇叶（1）用软布蘸些肥皂水，轻轻擦拭扇叶上的灰尘和油污，要一叶一叶地擦，先正面再反面。（2）用软布把扇叶擦干。4、滴油、上蜡（1）往机头上方前后油孔中加滴缝纫机油。（2）应在摇头机构的交接和运转部分，加少许滑油。（3）电镀片（网罩）可涂些黄油或用油纸包封。（4）油漆部份。机壳、主柱、机座用干软布蘸上光蜡，将所有表面打光。5、包装、放置（1）将各部件分别用厚纸或塑料布包严，扇叶和网罩最好放入原包装箱或同样大小的纸箱内，以免受压变形。（2）全部机件最好能置干通风、干燥处，还要避免碰撞和重压。学和做学习拆卸，擦试电风扇。6、按季
10、节更换、收藏衣服一年有四个季节，四个季节的温度不一样，我们穿的衣服也不一样。天气热的时候，要穿上薄的衣服，这样可以使人感到凉爽；天气凉了或冷了，要换上厚的，能抵挡寒冷的衣服。要及时更换衣服，以保护好自己的身体，预防感染疾病。在春季，要脱去冬装，夏季要脱去春装，秋季和冬季要穿厚衣服，那么，更换下来的衣服该怎么办？应该及时收藏。衣服的收藏方法：1、 将衣服一件一件地洗干净，晒干，折叠好。2、 将衣服按照不同的类别归类。3、 有条理的将衣服放进箱子或衣橱里。4、 放些樟脑丸，以发衣服被蛀坏。学和做1、 学习更换衣服。2、 学习收藏衣服。7、青春豆“青春豆”学名“痤疮”，是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症。因
11、为它多见于青春期，故有“青春豆”之说。痤疮好发于面部和胸背部，有粉刺、丘疹、脓疱、结节、囊肿和疤痕等多种损害。常见的有寻常痤疮、聚合性痤疮、婴儿痤疮、药物性痤疮等，但以寻常型最为多见。寻常型痤疮好发于青春期，以面部，尤其是前额、双颊、颌部为好发区，常疏散对称分布，严重者可密集成片。治疗痤疮应注意少吃脂肪、糖类和刺激性食物；常用温热水、肥皂洗涤患处，避免用手挤捏，避免用油脂类化妆品和可可、碘化物、溴化物及皮质激素等药物，局部可使用消炎、杀菌、轻度剥脱剂等药物，较重者除局部治疗外、还可口服红霉素、硫酸锌等药物和采用紫外线照射、液氮冷冻等物理治疗。说一说如何预防和治疗“青春豆”？8、贮存粮食类食品每
12、个家庭都需要粮食，而每个家庭又都不可能对大米、面粉之类的粮食吃多少买多少，于是对于每个家庭都有一个如何妥善处理贮存粮食类食品的问题。这里介绍几种主要的粮食类食品的贮存方法。大米：将买回的大米装入布袋，扎紧后置于缸内，隔一周翻一次，这样可以防霉防潮，注意千万不能用塑料袋等绝对密封的口袋装大米，这样会加快米的霉蛀。为了防虫，可以用少量的花椒和数枚大蒜头包扎好，防入米袋中。 面粉：面粉一般可有袋装和罐装两种贮存方法。如果是袋装的话，那么装面粉的口袋应经常洗、抖、扫。新、旧面粉不要存放在一个口袋中。如果是罐装的话，一般应装在玻璃制或陶制的罐内，切不可放在铝制品内。存放面粉一般应保持通风、保持干燥。但如
13、果面粉一旦有了虫，可立即将此面粉放入一个密封的盛器内，面粉上放上一些树叶，最好是杨树叶，这样密封三天左右即可将虫及虫卵杀死，将面粉筛一筛还能用。豆类：大豆、绿豆和蚕豆等豆类粮食，应贮存在通风、干燥处。如果将绿豆和蚕豆先放到沸水中烫一烫，捞出来摊开晒干，可以延长存放时间。一旦生了虫，大豆不能在太阳下暴晒，以免大豆内部的油蒸发，油脂发生酸败。而绿豆和蚕豆则可以在太阳下暴晒。山芋：又称红薯。山芋怕冻，也怕潮。因此可用木箱、地窖贮存过冬。还可以用太阳晒后贮存。通风贮存也是保存山芋的常用方法，即将山芋放在通风处风干了保存。小米的贮存方法与大米相同。至于玉米、高粱，贮存时只要注意放在通风、干燥处，防止受潮
14、、受热即可发生霉变。说一说怎样贮存粮食类食品？9、贮存蔬菜蔬菜一般都应当吃新鲜的，因此最好现买现吃。但是有时买多了一时吃不了，丢了有可惜，有时因隔天没空买菜，于是也想多买些放着过两天吃，但常常是放不到第二天就变质了。怎样贮存蔬菜才能保鲜呢？蔬菜是含有维生素类食品，一旦不新鲜，维生素就特别容易损失。而且新鲜蔬菜也比较容易枯萎和腐烂，一旦枯萎和腐烂就不能食用。因此，蔬菜最好是吃多少买多少，当天食用。但是，一旦当天吃不完，那么也不用丢弃，丢弃了是很可惜的。一般可以把它们洗干净后用保鲜袋装好，贮进冰箱冷藏室，这样可以保鲜3到5天。如果有比较量多的蔬菜一时食用不了，那么有的可以煮一煮晒成干儿，如青菜、长
15、豇豆、茄子、胡萝卜等；有的则可以腌制成咸菜，如黄瓜、雪里蕻、竹笋等，经过腌制的菜可以存放较长的时间，而且别有风味。下面介绍几种蔬菜的特殊贮存和保鲜方法：大白菜：大白菜有抗寒特性，家庭可在冬季多购买些贮存起来，一般可将大白菜放在垫有稻草的干燥处，也可挂在通风干燥的地方。韭菜和韭芽：一时吃不了的韭菜和韭芽，可选一棵大而有心的白菜，在白菜的头上切一刀，刀深白菜的二分之一处，再从所切部位的中间延菜梢方向切一刀，深度以2厘米为宜，由此将白菜扒开掏出菜心，把韭菜和韭芽放进去，把切口合好，这样贮存韭菜可数天不烂，也不干，吃时依然十分鲜嫩，具有原有的香味。冬笋：冬笋比较耐贮，贮存的方法是将无破损的冬笋放入坛内
16、，坛口密封即可。土豆：土豆贮存时只要解决其发芽。办法是将土豆装入草袋、麻袋内，放在阴凉干燥处即可。冬瓜：冬瓜比较耐贮存，特别是老冬瓜，贮存的时间更长。可将冬瓜放在垫有稻草或木版的阴凉、通风处。可存放45个月不变质。南瓜：南瓜的贮存方法比较多，一般以堆藏为主，也有架式贮藏的。北方农民习惯悬挂贮藏。不管哪一种贮存方法，都应把南瓜放在干燥处。辣椒：如果要保存稍长时间，可将辣椒放在草木灰中，灰将辣椒埋没，这样，即使存放一个月也不会坏。如果要保存更长时间，则可以晒成辣椒干。说一说怎样贮存蔬菜？10、炒三丝炒三丝是一道家常菜，所需材料是辣椒、土豆、肉丝。这个菜的特点是细如银丝，三色相间，分外娇嫩。炒三丝（
17、菜谱）1 主料：辣椒159克，土豆159克，瘦肉150克2 作料：黄酒、精盐，白糖、味精各适量。3 制法：（1） 把辣椒、土豆和瘦肉分别切成丝（分别浸入清水中15分钟左右）待用（2）4要点：（1） 要注意炒三种丝的不同火候，辣椒丝只要煸炒几下即可，否则会变黄，而土豆丝要盖锅烧熟。（2） 糖不多放，味精要等盛起前再放，放得过早影响鲜效。学和做学做炒三丝11、电工常用手工工具的认识电工在安装和检修家用电器时，需要使用一些手工工具，有时还要用一些仪表来进行测量。如果工具、仪表选用得当，用得正确，干起来会得心应手，事半功倍。电工常用手工工具有各种钳子、旋凿、测电笔、电工刀、电烙铁、活扳手、子、钢锯等。
18、其中测电笔、电工刀、活扳手、旋凿、钢丝钳是电工随身携带的工具。电工刀、活扳手、旋凿和钢丝钳放在电工工具套内，佩挂在电工后右侧的腰带上。分别介绍测电笔、旋凿、电工刀、活扳手、钢丝钳、小钢锯、电烙铁的用途、构造、使用方法。学和做1、认识简单常用的电工手工工具2、学习简单使用12、测电笔的使用在检修或安装电线和电器时经常要检查装置带不带电，这时就要用测电笔，又叫试电笔或验电笔。测电笔有形状像钢笔的钢笔式测电笔，也有笔头像旋凿的旋具式测电笔，测电笔是同氖管、电阻、弹簧、笔身、笔头所组成。使用测电笔时，用手握住测电笔笔尾的金属部分，用笔头去接触被测物体（手指千万不能触及笔尖金属体，以免发生事故），如果笔
19、中氖管发光明亮，说明被测物体带电，并说明所测的那条线为火线，如果氖管不发光，或发光微弱，说明被测物体不带电，或虽带电，但测试点表面不清洁，或笔尖所触的是地线。学和做在老师指导下分别找出插座中的地线和火线。13、钢丝钳的使用钢丝钳又叫克丝钳、老虎钳，是木工和电工常用的钳夹工具。钢丝钳分为“钳头”“钳柄”两部分。钳头由“钳口”“齿口”“刀口”“侧铡口”等四部分组成。钳柄上有绝缘塑胶，一般耐压500伏。钢丝钳的用途有很多：切断铅丝和细钢丝 剪断电线和各种接线 勒下、剥去电线线头上绝缘外皮 绞弯金属丝和电线 夹紧小的有角螺母 起钉子钢丝钳的握法1 把钢丝钳放在右手手掌中2右手的虎口夹住钳柄的中部3右手
20、拇指夹住一个钳柄，食指、中指和无名指捏住另一钳柄4右手小指伸入钳柄，并抵住钳柄5使钳头下面（有刀口的那一面）向自己6钢丝钳开合钢丝钳的使用方法1 刀口：切金属丝和电线，使用时要使电线划金属线与刀口平面相垂直，拇指和虎口在上面，四指在下面，用力要短而猛。2 钳口：（1）绞弯电线和金属丝，使用时，先用钳口将金属丝夹紧，然后四指用力，握紧钳柄，用手腕的力，向要弯的角度绞弯。（2）起钉。钳口朝下将钉帽钳住，握住 钳柄用力向上3 侧铡口：切较细的钢丝。使用时，先将侧铡口张开，把钢丝放入，然后用力握紧钳柄，钢丝即学和做学习使用钢丝钳14、水龙头的修理自来水龙头用的时间久了，往往会关不严，以致漏水。这样的毛
21、病，一般我们可以自己修理。要想修理水龙头，得先了解水龙头的构造，找出毛病出在哪里，然后才可以动手。图是水龙头的纵剖图。平常使用时，我们靠拧动手柄来改变栓塞的上下位置，控制水流大小。当手柄完全拧下时，栓塞便会紧紧压进水口，使水断流，可见栓塞是水龙头的重要部件。栓塞由铜件和胶圈两部分组成，因为胶圈具有弹性，当我们拧紧栓圈时，进水口就被胶圈压严，水流也就中断。但是，使用时间长了，常因胶圈老化或磨损而使水龙头关闭不严，造成漏水，因此，一般只要换一个完好的胶圈，水龙头水的问题就可以解决。下面我们就来学习换胶圈的方法。1 关上总开关，切断水源。2 取下手柄并用扳手夹住水龙头帽，沿逆时针方向将水龙头帽拧下，
22、取出栓塞。3 仔细观察栓塞上的胶圈，了解它的损坏程度，用扳钳卸下固定胶圈的螺帽取下已损坏的旧胶圈。4 如果旧胶圈只是因为久压变薄，失去弹性，而无缺损现象，只需要用旧的车内胎固定帽，使胶平整地固定在栓塞上就行了。如果发现原胶圈磨损严重又有缺口或有老化断裂现象，就得把旧胶圈换掉。可以到水暖器材商店买同样在小的胶圈，划找厚度与原胶圈相同的胶皮，新做一个胶圈，换上即可。铜制的水龙头，有的不用胶圈而只装一个塑料栓塞，这就要换一个新斩。5 将修好的栓塞装入水龙头，把水龙头帽用扳手沿顺时方向拧紧并将手柄装回原处。6 打开总开关，试水。如果拧紧水龙头的手柄，自来水完全流，这只水龙头就算修好了。假如水龙头有别的
23、损坏现象，可关闭总开关，拆开检查，找出原因，没法修理。学和做学着拆开水龙头进行修理15、认识银行认一认这是什么地方？银行是经营存款、贷款、汇兑、储蓄等业务的金融机构，我们的生活离不开它。做一做参观当地的银行。16、存取人民币说一说他们在干什么？ 学一学存钱：存钱的时候要带好身份证。（1） 正确填写存款单。（2） 把钱、存款单和身份证交给营业员。（3） 在自己的存款单上设密码，密码不可以太简单，那样容易被人知道，也不能太难，自己要牢牢记住自己的密码。（4） 核实存款单，有无错误，拿好自己的身份证。取钱：取钱的时候也要带好身份证。（1） 正确填写取款单。（2） 把身份证和取款单交给营业员。（3）
24、输入密码。（4） 点清钱的数额是否正确，拿好身份证。17、游泳安全在夏天的时候,我们都会想到去游泳,游泳的时候要注意安全。（1）会游泳的人切不可逞强，千万不要到非游泳区游泳，也不要轻易到深水区游泳。（2）游泳前必须进行身体检查，体检合格方可游泳。患有严重心脏病、肺病、肠胃病、高血压、中耳炎、鼻炎、严重沙眼、皮肤病、肝炎和精神病的人不能参加游泳活动。（3）女同学在月经期不能游泳。（4）禁止在非游泳区游泳，要在游泳馆、池或标有无危险标记的游泳区游泳。（5）游泳时要有家长、老师或可靠的人带领或结伴，不能单独游泳。（6）游泳前应做好充分的准备活动，使全身各个器官、系统得到活动。（7）不在太冷的水中游泳
25、。（8）在冷水中游泳时，要慢慢入水。（9）头痛、发烧、伤风感冒或病刚好，及饿肚子、饭后、身体过于疲劳、大量出汗后、喝酒后都不能游泳。（10）游泳时不能在水中打闹，应注意水底有无水草、利石及其他危险障碍。（11）在海中游泳时，不要离开海岸浅水区太远，要在风平浪静的时候游泳。（12）在水中游泳的时间，每次最好不要超过2小时。特别是初学游泳的人，在水中时间不宜过长，一般15分钟到30分钟就要休息一下。游泳时发生问题要及时处理。（1）游泳的时间或水温不当时，容易引起抽筋。这时应立刻停止游泳，仰面浮在水面上，拉伸抽筋肌肉，舒缓后，要换个泳式游回岸边，一定不要乱挣扎。（2）游泳时感到疲劳或寒冷时，要马上游
26、回岸边。如果离岸边较远，可以仰游，浅呼深吸，以保存体力，使情绪保持稳定；如果体力不能支持，要尽快把手伸直挥动呼救，有人来救援使，放松身体，不能紧紧抱住救援者不放。（3）游泳时遇到水中有杂草缠身时，要尽快像脱手套或袜子那样摆脱水草缠身，然后离开有水草的地方。（4）被池壁、数枝或玻璃等物擦伤时，要立即上岸，用碘酒消毒，防止感染。（5）在烈日暴晒下游泳时间过长，可能出现昏迷现象，这时应停止游泳，到阴凉处休息，严重时，请医生诊治。（6）游泳时可能会出现头痛。头痛多由于慢性鼻炎、呛水或机体寒冷,暂时性脑血管痉挛引起供血不足所致。这时要停止游泳，迅速上岸，用大拇指对准头部太阳、百会、列缺等穴位进行旋转按摩
27、，并用热毛巾做头部保温，喝一杯热茶即可止痛。（7）游泳有时会出现头晕胀。这是因为游泳时间较长，血液聚集于四肢引起脑部缺血。这时应立刻上岸。（8）游泳时，有时水会进到耳朵里。如果是这样，可以在岸上采用单脚跳的方法使水出来。右耳朵里进水，可把头向右侧歪，左手指塞住左耳，右脚连续跳几下，水便会流出来。如果是左耳朵里进水，可以用相同的方法向相反的方向做。另外，还可以用火柴棍卷上小面球，轻轻地送进耳朵里，把水吸出来。（9）游泳后，滴些眼药水，防止眼病。做一做说说游泳时要注意什么？18、被狗咬伤后的应急处理现在城市养狗越来越多，有的狗领有公安局发的许可证，而有的狗没有领证件。有的时候会不小心被狗咬了，一旦
28、发生这样的情况，应该怎么办？首先，我们应该尽量不要逗玩其他人养的狗，因为，除了防止被狗咬伤以外，还要防止其他病菌通过狗这一媒介体而传染过来。其次，一旦给狗咬伤后，为了防止狂犬病的发生，应对被咬伤者立即进行伤口的紧急处理，紧急处理的简易方法：首先，用20%肥皂水或0.1%洁尔灭液，如暂时没有上述溶液，应急用冷开水也可以，对准伤口反复冲洗2030分钟，然后用酒精或碘酒消毒伤口，以达到清除狗口水中的狂犬病毒。经过上述紧急处理后，应立即送有关防疫部门，注射狂犬病疫苗和伤口处理及其他的辅助治疗。切不可怀有侥幸心理，而不去治疗，如果治疗不及时，后患无穷。说一说被狗咬伤了，应该怎么处理？19、做蛋饺逢年过节
29、，人们总喜欢吃火锅，火锅里一般放肉丸、鱼丸、粉丝、各类蔬菜，还有蛋饺等。做蛋饺是一项技术性较强、操作细致的烹饪技术，我们一起来学习做蛋饺。做蛋饺主料：鸭蛋或鸡蛋5只、肉糜250克作料：盐、黄酒、白糖、味精、葱各适量制法：1、将蛋打入碗中，加几滴黄酒，加盐、味清适量，充分搅拌后待用；2、将肉糜加黄酒、盐、糖、味精、葱末适量充分搅拌后待用；3、将圆勺放在火上加热后，用筷子夹住小块肥肉（或猪油）在勺上抹一下；4、用汤匙舀一匙蛋液倒入勺内，手握住勺柄慢慢地转动，使其凝结为圆形；5、起皮后，中央放适量肉糜，用筷子夹起蛋皮的边，把它折成荷包状即可；5、 将做好的蛋饺连盘放入蒸笼中，蒸15分钟左右取出，摊在
30、盘子上凉一凉，待吃的时候再放入汤内或菜内。学和做学做蛋饺20、待人接物，文明礼貌待人接物就是与人相处，与人相处就要与人建立关系和联系。我们不能离开群体而生活，不与旁人建立关系和联系。人与人之间应该相互关心，相互尊重，相互爱护，相互帮助。走上工作岗位后，与人们相处的机会多了，在待人接物方面更应该讲究文明礼貌。在与人交往中，极容易看出一个人的文化修养和气质，我们中国人历来讲究文明礼貌，我国素有“礼仪之邦”之称。待人接物文明礼貌须知：（1） 称呼恰当。（2） 握手得体。（3） 谈吐文雅。（4） 坐立端正。（5） 待人作客注意礼仪。（6） 进食文明。（7） 礼貌用语。（8） 信守时间。（9） 入室叩门。（10） 注意日常行为规范。学和做练习有礼貌地待人接物。
