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1、n 当前文档修改密码：8362839前 言果树栽培实训课程的教学目标是：使学生在理解果树栽培及经营等基本理论的基础上，学会果树种类识别、育苗繁殖（嫁接、扦插等）、整形修剪、土、肥、水管理等技术，重点掌握主要北方常见树种设施栽培的操作技术要点；在培养学生技术、技能的过程中，使学生学会发现问题和解决问题的能力。本课程目标是以让学生系统地掌握果树生产应用的基本知识，熟练掌握果树工所要求的核心技能的同时，养成良好职业道德。具有吃苦耐劳、实事求是、勇于创业团结协作的精神。最后获国家中级“果树工”职业资格证。本课程现已具备1个果树教学实验室，一个占地2亩的校内现代化连栋温室实训基地及10个合计2万多亩的校
2、外实训基地。如北京吉鼎利达、北京林果所果树实训基地。利用基地既充实了教师的实践技能，同时也为教师服务三农的果树管理构建了平台。本课程根据园林园艺行业职业岗位对人才的需要和果树工国家职业标准，建立以面向就业岗位群需要、以岗位技能为主线，开展技能培养的课程设计理念；建立以实践为先，实践带动理论、实践贯彻整个教学过程的教学原则，实行“项目引导-任务驱动”教学模式，以工作情境为支撑，以工作结构为框架，融“教、学、做”为一体，实现专业教学与学生就业岗位最大限度的对接。经过近几年教学实践探索，为适应园艺专业高职高专人才培养目标，对原有教材进行了大胆的改革，为强化学生的技能培养，我们自编了果树栽培实训课程项
3、目导向教学讲义，以适应高职改革的需要。第一部分：果树栽培设施设备使用和维护一、栽培设施：本校现代化实训温室总面积1472m2,为阳光PC板材温室，属小双坡型，热水管道加温，可用于花卉、蔬菜、果树周年栽培。二、温室内部设备1.加温设备：热水管道加温（如图）。锅炉加热后的热水沿进水管进入温室放热管内，以提高室温，然后热水逐渐变冷，冷水沿回水管重新回到锅炉内，继续变成热水，这样周而复始，循环不已。2.降温设备：湿帘风机降温系统工作原理：当风机抽风时，温室内产生负压，迫使室外不饱和空气流经湿帘表面，湿帘表面水分蒸发，吸收热量，迫使进入温室内空气温度降低812。3.保温设备：保温幕固定在温室内部棚室屋顶
4、，用于冬季保温。4.遮阳设备：遮阳网分外遮阳和内遮阳两种，前者如左图，固定于温室外骨架上，对遮阳网的强度有一定要求，以黑色为多。后者如右图，固定于内部棚顶，一般用银灰色，反射能力强。5控制设备：控制板 用于温室的环境调控。6.可移动育苗床架三、无土栽培方式A字架箱式栽培墙面立体无土栽培蔬菜艺术墙可移动式管道立式栽培瓜廊管道栽培可移动式管道栽培第二部分 单元项目训练实训一 主要果树树种的识别一、实训目标通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培养学生识别果树树种的能力。二、实训材料与用具材料：当地栽培的果树树种的植株和枝、叶、花、果的实物或标本。用具：记载用具（笔记本、铅笔）等。三、实训内容与技
5、术操作规程(一) 常见果树分类方法：（1）按植物学分类（科、属）。（2）按生态适应性分类（寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树）。（3）按冬季是否落叶分类（常绿果树、落叶果树）。(二) 常见果树形态特征观察项目：观察比较各种果树主要器官的形态特征，记载内容如下：1植株(1) 树性 乔木、灌木、藤本、草本，常绿、落叶。(2) 树形 圆头形、自然半圆形、扁圆形、阔圆锥形、圆锥形、倒圆锥形、乱头形、开心形、丛状形、攀缘或匍匐。(3) 树干 主干高度，树皮色泽，裂纹形态，中心干有无。(4) 枝条 颜色，茸毛有无、多少，刺有元、多少、长短。2叶 叶型 单叶、单身复叶、三出复叶、奇数或偶数羽状复叶。
6、叶片质地 肉质、革质、纸质； 叶片形状 披钉形、卵形、倒卵形、圆形、阔椭圆形、长椭圆形、菱形、剑形等； 叶缘 全缘，刺芒有无，圆钝、锯齿、锐锯齿、复锯齿、掌状裂等； 叶脉 羽状脉、掌状脉、平行脉；叶脉凸出、平、凹陷； 叶面、叶背色泽，茸毛有无。3花(1) 花或花序类型 花单生、总状花序、穗状花序、复穗状花序、柔荑花序、圆锥花序、复伞形花序、头状花序、聚伞花序、伞房花序等。(2) 花或花序着生位置 顶生、腋生、顶腋生。(3) 花的形态 完全花、不完全花；花苞、花萼、花瓣、雄蕊。 子房、花柱等的颜色和特征；子房上位、半下位、下位；心室数目等。3果实(1) 果实类型 单果、聚花果、聚合果。(2) 果
7、实形状 圆形、扁圆形、长圆形、圆筒形、卵形、倒卵形、瓢形、心脏形、方形等。(3) 果实色泽 橙色、橙黄色、橙红色、红色或鲜红色、黄色或黄褐色等，(4) 果皮质地 厚薄，光滑，粗糙及其它特征。(5) 果肉 色泽，质地及其它特征。4种子(1) 种子数目、大小、有无、多少。(2) 种子形状 圆形、卵圆形、椭圆形、半圆形、三角形、肾状形、梭形、扁椭圆形、扁卵圆形等。(3) 种皮色泽、厚薄及其它特征。四、实训作业与思考1认识当地的主要果树，比较其主要形态特征，并将实训中介绍的树种按要求填入附表附表1 果树地上部分形态特征树种植株形态枝干叶片花果实种子苹果梨桃李板粟葡萄核桃草莓山楂杏2认识当地的主要果树，
8、将分类结果按要求填入附表2附表2 北方主要果树的分类果树名称植物学分类生态适应性分类冬季是否落叶分类苹果梨桃李板粟葡萄核桃草莓山楂杏3怎样区别苹果与梨，桃与杏？实训二 苹果、梨品种的观察识别一、实训目的要求通过实训，初步培养学生从植株和果实两方面，识别苹果、梨主要品种的能力，学会对品种特征、特性的描述方法。二、实训材料与用具材料：苹果、梨的主要品种和能代表不同种的苹果、梨品种的幼树、结果树和成熟果实。用具：卡尺，水果刀，折光仪，托盘天平，记载表，记载用具。三、实训内容与技术操作规程通过以下项目的观察，掌握各品种的主要特征、特性。1树体休眠期识别 树冠 树姿直立、开张、半开张，冠内枝条稀密。 树
9、干 树皮裂纹粗细，光滑程度。 枝条 一年生枝条颜色、软硬、有无茸毛，皮孔稀密、大小，(梨)相临两节间的曲度大小，枝条成枝力高低，果台大小，果台枝长短。 芽 花芽、叶芽的形状、颜色、茸毛多少，长枝中部、上部芽的着生状态，即离枝角度大小。2开花期识别 花 每花序花数，花瓣在蕾期和花初开期的颜色，花冠大小，雄蕊数目，(梨)花药颜色，花柄长短，腋花芽有无、多少。 叶 (梨)花序下叶片有无、多少，幼叶的颜色。 3果实成熟期识别 叶 叶片：大小、形状、厚薄、颜色深钱、平展、向上卷、向下卷、边缘平展或波展；叶缘：锯齿(苹果)单复、深浅，(梨)齿芒长短、直伸或内拢；叶尖：急尖、渐尖、长短；叶基：圆形、楔形；叶
10、背：(苹果)茸毛多少、颜色；叶柄：长短、颜色。 果实 大小：纵径、横径；形状：圆形、扁圆形、圆锥形、长圆形、(梨)瓢形；果皮颜色：苹果：底色黄、绿、黄绿；表色谈红、鲜红、暗红、红晕、红条纹。梨：黄、绿、褐，有无红晕。果点大小，稀密，形状，颜色，分布。萼片脱落或宿存，闭、开、翻卷。萼洼深浅，宽窄，有无肋起。梗洼深浅，宽窄，有无锈斑。果梗长短，粗细，(梨)颜色，(梨)果梗直生或斜生，基都是否肉质和有无肉瘤。4果实解剖识别果：平均单果重；果皮厚薄；萼筒形状：漏斗形、圆筒形；果皮及果心线：果心大小，位置上下，形状；果心线抱合、接合；果肉：色泽：乳白、黄白、淡绿；质地：粗细，松脆，软硬；石细胞：大小、多
11、少；汁液：多、中、少； 风味：甜、酸、甜酸适度；味：淡、浓，有无涩味；可溶性固形物含量； 香气：无、微香、浓香； 品质：上、中、下。 种子：大小，形状，色泽，数目。四、实训作业与思考 1说明休眠期各品种树体的主要区别，并编写一个检索表。2说明各品种果实的主要区别，并编写一个检索表。3苹果、梨各选2个品种，对树体和果实等特征、特性进行全面的描述，并将结果填入下表。附表3 品种调查表品种调查项目品种调查结果树皮颜色 皮的纹理枝条 成枝力 萌芽力密度一年生枝硬度颜色皮孔茸毛芽的特征形状颜色茸毛芽茎 芽的着生状态叶片大小形状 叶缘锯齿 叶背茸毛蜡质厚薄 叶柄颜色 叶片伸展状态 叶色深浅花花色果实形状果
12、梗梗洼萼洼果皮果肉果心萼筒风味 结果情况主要特征描述4指出所识别的梨品种各属于何种，其根据为何?实训三 桃(杏、李)品种的观察识别一、实训目的要求通过实训，初步培养学生识别桃(杏、李、梅)主要品种的能力，学会对品种形态特征、特性的描述方法。二、实训材料与用具材料：桃主要品种(包括不同品种群的代表品种)或杏、李主要品种的幼树、结果树和成熟果实。用具：钢卷尺，卡尺，放大镜，托盘天平，水果刀，镊子，折光仪，记载和绘图用具。 三、实训内容与技术操作规程1植株观察 树冠 树势强弱，树姿。 枝条 一年生枝条颜色、软硬，茸毛有无、多少。副稍萌发能力强弱。主要结果枝类型，二次枝的结果能力。 芽 花芽、叶芽的形
13、状、颜色，花、叶芽在腋内的排列形式。 叶 形状，颜色。 花 蜜盘颜色，花粉多少。2果实的观察 果重、大小 平均单果重，果实纵径、横径。 形状 长圆、圆形、扁圆。 果顶 凸出、圆平、凹入。 缝合线深浅 显着、不显着。 果皮 颜色，茸毛有无、多少，剥离难易。(李、梅)果粉有无、多少。 果肉 颜色，(桃)果核附近有无红丝。肉质粗、细，汁多少。 果实风味 酸、甜酸、甜，香味浓、淡。 可溶性固形物含量 %。 果核 形状，核粘离程度。四、实训作业与思考1根据观察结果编写桃(杏、李、梅)品种检索表。2怎样从植株和果实两方面来识别南方桃、北方桃品种群。3绘制所观察品种果实外形和纵切面图各幅，注明各部分名称，并
14、说明该品种的主要特征4掌握桃品种特征并将观察结果填入下表桃品种调查表品种调查项目品种调查结果树形 发枝情况 芽的着生情况 结果枝 蜜盘颜色 果实形状果顶 缝合线果皮果肉果核风味果顶 缝合线主要特征描述实训四 葡萄品种的观察识别一、实训目的要求通过实训，初步培养学生从植株和果实两方面识别葡萄栽培种群和主要品种的能力，学会对品种特征、特性的描述方法。二、实训材料用具材料：鲜食和酿酒用的主要葡萄品种及能代表不同栽培种群的葡萄品种(或种)的结果植株和成熟果实。用具：卡尺，钢卷尺，水果刀，折光仪，托盘天平，记载表，记载用具。三、实训内容与技术操作规程1植株的观察 枝条、嫩梢 颜色，茸毛有无、多少。成熟梢
15、：节和节间的颜色。休眠期枝条的颜色、粗细、节间长短。 卷须 着生间歇性、连续性，不分叉、双分叉、三分叉，枝条基部第一卷须着生的节位。 叶片 以新梢上第67片叶为准。大小：纵径17 cm以上为大型，1017 cm为中型，10 cm以下为小型。形状：肾形、心脏形、近圆形。裂刻：全缘、三裂、五裂，缺刻：深、浅。叶缘：锯齿三角形、圆顶形。叶柄洼形状：闭合裂缝形、闭合椭圆形、开张满圆形、宽拱形。叶面：颜色，光滑、粗糙。叶背：茸毛多少，颜色。 花 花序着生的节位。花的类型：两性花、雌能花。子房形状：圆锥形、回柱形、球形。2果穗和果粒的观察 果穗 形状：圆柱形、圆锥形、单歧肩圆锥形、双歧肩圆锥形、圆锥形副穗
16、。大小：长度，重量。 果粒 大小：纵径、横径。形状：扁圆形、圆形、椭图形、长圆形、瓶形、倒卵形、肾形、鸡心形。颜色：绿白色、淡黄绿色、黄色、玫瑰色、红色、紫红色、黑紫色、黑色。果粉有无，多少。果肉颜色：黄、黄白、淡绿等。果汁颜色：白、红、紫等；风味：甜、甜酸，汁液多少，香气有无。可溶性固形物：% 。种子：有无，数量。四、实训作业与思考1说明葡萄各主要品种植株和果实的区别。2根据所观察的葡萄品种特征编写一检索表。3将葡萄品种特征观察结果填入表内葡萄品种特征调查表品种调查项目品种调查结果卷须叶片裂刻 叶缘锯齿叶基小大 叶背茸毛果皮果穗果粒果肉种子风味主要特征描述实训五 砧木种子生活力的鉴定和层积处
17、理一、实训目的要求通过实训，掌握果树砧木种子生活力测定及种子层积处理的方法。二、实训材料与用具材料：落叶果树或常绿果树砧木种子，洁净河砂，层积容器(瓦盆、花盆或木箱等)，染色剂（01靛蓝胭脂红或曙红或5红墨水）。用具：烧杯，量筒，培养皿，镊子，托盘天平，解剖刀，挖土工具，水桶，漏勺等三、实训内容与技术操作规程(一) 砧木种子生活力鉴定1形态鉴定 称取砧木种子50g(大粒种子l00g)，按下列内容进行鉴定：凡砧木种子大小均匀，种仁饱满，种皮有光泽，压之有弹性，种胚呈乳白色（不包括胚为绿色或黄色的种子)，不透明，无霉味，无病虫害者均为有生活力的种子；反之，则为失去生活力的种子。最后根据鉴定结果统计
18、有生活力种子百分率。2染色鉴定 称取砧木种子100粒(大粒种子50粒)，按下列顺序操作：(1) 浸种 将种子放在盛水的烧杯中浸1224h，使种皮软化。(2) 剥种皮 用镊子或解剖刀将软化的种皮剥去。(3) 染色 将去皮种子放入盛染色剂（5红墨水或01靛蓝胭脂红或01曙红溶液）的培养皿中浸24h。(4) 洗种 从染色剂中取出种子，用清水冲洗。(5) 观察统计染色结果 凡胚或子叶完全染色的，为无生活力的种子；胚或子叶部分染色的，为生活力较弱的种子；胚和子叶没有染色的为生活力强的种子。根据染色结果统计供试种子生活力无、强、弱及其百分率。（二）砧木种子层积处理1层积处理概念 落叶果树种子在适宜的条件下
19、，种胚完成后熟，解除休眠的一项措施2层积处理时间 主要果树砧木种子的层积天数见下表：主要果树砧木种子的层积天数统计表砧木种类层积天数/d砧木种类层积天数/d湖北海棠3035猕猴桃6090山定子2590山桃、毛桃80100秋子梨4060中国樱桃90150杜梨6080中国李80120核桃6080杏100板栗100150杨梅1501803层积前准备 层积前准备好洁净的种子与河砂。将种子洗净，除去瘪粒和杂质。河砂的用量，小粒种子河砂用量为种子的35倍，大粒种子河砂用量为种子的510倍。(均按容积计)。河砂的湿度，以手握成团，但不滴水，放手能散为宜。 4层积的方法 根据种子数量及当地气候条件，从下列方法
20、中选用12种。种子量少，可在室内层积，用木箱或瓦盆作层积容器，将准备好的种子与湿砂按比例均匀混合后，放在容器内，再在表面覆盖一层厚约510cm的湿砂(或盖上一层塑料薄膜) ，将层积容器放在27的室内，并经常保持砂的湿润状态。四、实训作业与思考1怎样通过形态鉴定来区别种子是否有生活力?2如何观察统计染色结果？3果树砧木种子为什么要进行层积处理？4种子层积处理应掌握哪些关键？5为什么失去生活力的种子在染色剂中能着色？实训六 葡萄扦插繁殖一、实训目的要求通过实训，掌握葡萄扦插的时间、扦条剪取及扦后管理。二、实训材料与用具材料：葡萄枝蔓、生根粉、干净清水。用具：枝剪、烧杯、玻璃捧、桶。三、实训内容与技
21、术操作规程（一）硬枝扦插 1插条采集与贮藏 采集 结合冬季修剪采集品种纯正、健壮、充实、芽体饱满、无病虫害的一年生枝，剪成1m长50根为一捆，挂上采集地点、品种、时间和采集人的牌子。 贮藏 选地势高背风背阴处挖一宽1m、深80cm的贮藏沟，长度视插条数量来定。贮藏的关键是低温、保湿，温度维持在02之间，最高不超过5，最低不低于5，砂子的湿度为5%即手握成团，一触即散为度。 贮藏时先在沟底铺10cm厚的湿砂，然后将种条捆立放在沟内，一捆挨一捆摆放好，然后用湿砂填满种条空隙，直到全部盖满，若此时温度还较高，可先用草苫白天盖上，晚上揭开降温，待温度降到0时，在其上覆盖2030cm厚的细土即可。贮藏沟
22、每隔2m立一束玉米杆，以利通气，沟中可插一钢管随时检查温2扦插时间 一般在冬季落叶后至春季萌发前进行，此时枝蔓养分积累较多，有利于发根成活。3扦条剪取 枝蔓采集后，通常剪成带23个芽、长1015 cm的扦条，要求顶芽饱満，上端剪口距芽24cm，如果剪口离芽太近，扦条干枯会影响到芽眼萌发；下端在芽眼处斜剪，呈马耳形，芽眼处根原体多，贮藏养分多，有利于发根。4扦条处理 春季气温通常升高比地温快，扦插后往往先萌发而后生根。因此扦插前对扦条进行处理，可以促进生根，提高成活率。(1) 浸水促根法 将剪好的扦条50条绑成一捆，扦插前用干净的清水浸泡扦条茎部3648h，深度34cm，期间换水2次。此法方便安
23、全、经济实惠。(2) 生长调节剂促根法 用ABT生根粉2号、吲哚丁酸、吲哚乙酸和萘乙酸等四种植物生长调节剂处理葡萄扦条后都有刺激发根作用，其中以ABT生根粉2号150 mg/L浸5 h处理效果最好，发根数量最多，新梢长势旺盛。处理后取出扦条凉干23 h再扦插。5扦插方法 可采用平畦插或垄插。 一般在土质疏松、降水较少的情况下用平畦插，按4025 cm行株距斜插，顶芽与地面平。在土壤粘重的地区用垄插。垄宽5060 cm，单行插。株距25 cm左右。北部地区可采用东西垄，南北斜插，以利提高土温。插后要灌水。也可营养袋扦插，一般选用高10 cm、上口径89 cm的营养袋。将疏松肥沃的园土、腐熟的有机
24、肥各1份，加入适量的磷肥拌匀，然后将营养土装满营养袋，将处理的插条插入己经准备好的营养袋内，深度为45 cm，压实并充分淋水。（二）绿枝扦插 利用半木质化的新梢，于6月中下旬扦插 。此法要求管理细致，否则成苗率低。插穗长23节，两端剪平，最上部留半张叶片。绿枝插成活关键是经常保持土壤一定的湿度，一般要求保持田间持水量的6080。绿枝扦插一般采用冷床，床内填满河沙，按株行距510 cm直插。插条顶部露出沙面，插后床面盖草帘遮阴。（三）扦插后管理 搭棚保温 棚内保持气温2530、相对湿度为8090%为宜。 淋水保湿每天或隔天喷水一次，每次喷水量宜少，使上下湿土相接即可。(3) 施肥在生长期如果营养
25、不足，叶片薄而黄，可以喷施“03%尿素+0.2%磷酸二氢钾”13次。四、实训作业与思考1扦插后45天，检查成活率并按下列表格要求填写结果。葡萄扦插成活率统计表处理方法扦插枝数成活枝数成活率备注2通过实训，你认为提高葡萄硬枝扦插成活率应掌握哪能技术要点。 3葡萄进行催根处理有什么好处？催根处理的方法要点是什么？实训七 果树枝接一、实训目的要求通过田间枝接实践，掌握当地果树常用的枝接方法，熟练操作技能，提高技接成活率。二、实训材料与用具材料：当地果树适宜作枝接用的接穗和砧木，塑料薄膜条。用具：修枝剪，切接刀，劈接刀，手锯，磨石，水桶，绑缚材料。三、实训内容与技术操作规程(一) 枝接时期时期落叶果树
26、主要在春季树液开始流动、芽尚未萌发时，常绿果树主要在春季新梢萌发前。 (二) 接穗采集选择生长健壮的具有饱满芽的一年生发育技或新梢(枣、柑桔)作接穗。春季枝接者，可结合冬剪时采集，将接穗埋在低温处湿沙中贮藏，供春季枝接之用。 (三) 枝接操作采用低砧枝接者，嫁接完毕后，需在接口处培土保湿，也可用塑料薄膜包扎。在春季寒冷干燥地区，培土需高出接穗顶部。采用高砧枝接者，接好后，需用塑料薄膜包扎于接口周围使成筒状，筒高出接穗6-8cm，下部用塑料条扎紧，内装湿土(也可不装)，湿土厚度以埋住接穗顶端为宜，然后将塑料筒口扎紧，以保持简内一定温湿度。扎口时注意筒内土面之上留有3cm高的空隙，以便接芽萌发生长
27、。 (四) 嫁接后的管理低砧枝接，一般在接后25-30天接穗成活萌发。成活后一般留一旺盛新梢，疏除多余新梢和砧木上发出的萌蘖。如砧木粗，可适当多留新梢，并在枝接部位的对面留一萌蘖作活支柱，将接芽萌发新梢绑缚在支柱上，防止被风吹折。当新梢长到一定高度时可摘心整形。未接活者，可在砧木上保留l-2萌蘖，作为秋季芽接之用。高砧枝接者，一般在接后20-25天，当透过塑料薄膜看到接穗萌发的新梢长到3-4cm时，可将筒口解开，使萌发的嫩梢逐渐适应外界条件，并伸出筒外继续生长。当新梢长到30-40cm时，可将塑料筒完全去掉，并在砧木上设支柱，将新梢缚在支柱上，以防被风吹折。较粗的砧木，塑料筒当年也可不去，到次
28、年萌芽前除去，并解开接口的绑缚物。四、实训作业与思考1统计嫁接株数及成活率，总结提高枝接成活率的技术要点，填入下表 果树嫁接成活率统计表嫁接方法砧木名称接穗名称嫁接株数成活数成活率嫁接时间检查时间不成活的原因分析提高嫁接成活率的技术要点12342每人选2种嫁接方法，每种方法接5株,要求操作熟练、方法正确，在规定时间内完成。实训八 果树芽接一、实训目的要求通过田间枝接实践，使学生掌握当地果树常用的芽接方法，熟练操作技能，提高芽接成活率。 二、实训材料与用具材料：当地果树适宜作芽接用的砧木和接穗，塑料薄膜用具：修枝剪，芽接刀，磨石，水桶。 三、实训内容与技术操作规程(一) 芽接时期凡在生长季节接芽
29、发育充实、皮层容易剥离、砧木达到芽接的粗度时，均可进行芽接。落叶果树主要芽接时期是夏、秋季。 (二) 芽接方法的应用在夏、秋季宜用丁字形芽接法，如接穗或砧木不离皮时，宜用嵌芽接法。 (三) 接穗采集选择生长健壮的当年生新梢或一年生枝作接穗(柿树利用隐芽嫁接者，则在二年生枝上取芽)。夏秋季芽接所用的接穗一般都是在接前采集，从树上采下接穗后立即除去叶片，保留叶柄，注明品种名称，用湿布包好，放在嫁接地附近阴凉处，将接穗下端插入水中或插入湿沙中，随接随取。 (四) 芽接操作实践根据当地条件选用l-2种。如砧木苗不离皮时，应于接前一周左右浇水。如接穗、砧木均不离皮时，可用嵌芽接。(五)芽接成活检查芽接后
30、10-15天进行成活检查。凡接芽呈新鲜状态、带叶柄的接芽如叶柄一触即落者，表示成活。再根据绑缚材料掌握适时解绑。如接芽干枯和叶柄干枯不易脱落者，说明没有成活，可及时进行补接。四、实训作业与思考1个人统计嫁接株数及成活率，并总结嫁接成活的主要关键。2调查总结当地果树适宜的芽接时期及芽接方法。3掌握几种主要芽接方法和操作技术。实训九 果树土、肥、水管理一、实训目的要求通过实训，使学生了解土壤类型，明确土壤改良重要性和掌握改良和管理方法，有重点的掌握当地适用的方法。通过实际操作，进一步了解肥料种类、施肥方法与肥效的关系；掌握土壤施肥和根外追肥的方法。通过学习果园灌水和排水，掌握果园的灌水时期和灌水方
31、式。二、实训材料与用具材料：幼年果园或成年果园，因地制宜地选用下列肥料：土杂肥，绿肥，腐熟液肥，化肥，草木灰，厩肥，硫酸铵，尿素，过磷酸钙磷酸铵，草木灰或硫酸钾，硼砂等。用具：镐，锹，水桶，喷雾器、运肥工具和其它施肥工具。二、实训材料与用具材料：成年及幼年果园，土杂肥，绿肥，腐熟液肥，化肥，草木灰等。 用具：镐，锄头，水桶，喷雾器，水管，运肥和施肥工具。三、实训内容与技术操作规程（一）果园土壤改良 深翻熟化、压土掺沙、盐碱地的改良果园土壤的深翻熟化：1作用 改善结构，提高肥力；使根系总量增加；根系生长吸收合成促进了地上2时期 四季均可，但以秋季为最好3方法 扩穴深翻 自定植穴起每年向外深翻。适
32、用幼龄果树 隔行深翻 隔行翻，次年再翻另一行，适用成龄果树 全园深翻 将定植穴以外的土壤一次深翻完毕。适用幼龄果树（二）果园土壤管理制度1幼年果园管理 幼年树盘管理 幼年树盘即树冠投影范围。树盘内的土壤可采用清耕或清耕覆盖管理 幼年果园间作 间作物应具备的条件：株型矮小，生育期短，且与果树需肥水错开，与果树无共同病害和中间寄主，易管理经济效益高，能培肥土壤。2成龄果园管理 树盘（定植沟内） 清耕或清耕覆盖管理 行间 清耕法、生草法、覆盖法（薄膜、秸杆、砂石）、免耕法（化学除草剂注意事项）、清耕覆盖法、果园间作（三） 果园土壤耕作制度 春耕、夏耕、秋耕（2030）、中耕除草（四） 施肥技术1土壤
33、施肥根据开沟形状和肥料施用方式不同，分下列几种：（1）环状施肥 于树冠下沿树冠外缘，挖一宽30-40cm、深20-40cm的环状沟，将肥料均匀施入沟中，然后覆土。此法基肥、迫肥均可采用。（2）放射状施肥 于树冠下距树干1米左右，以树干为中心，根据树冠大小，向外呈放射状挖6-8条施肥沟，沟宽30-40cm，深度距树干近处较钱，渐向外加深，约15-40cm。将肥料施入沟内，然后覆土。此法适用于成年果园施肥。（3）条沟施肥 以树冠大小为准，于行间或株间开条沟，沟宽40-60cm，深30cm左右，将肥料施入沟内，然后覆土。如植株已封行，就在株间开50-60cm宽的一条大沟即可。条沟一般在相对两边开，下
34、次施肥时应轮换方向。此法可采用机械开沟，适用成年果园的施肥。（4）全园施肥 先将肥料均匀撒施于地面上，然后将肥料翻入土中，深度约20cm。此法适用于根系已布满全园的结果树，可于冬季结合深耕进行施肥。上述施肥深度适于施基肥，迫施化肥则可浅些。（5）灌溉施肥 将肥料溶解在灌溉水中进行土壤施肥，适用于化肥的施用，可结合地面灌溉进行。有喷灌、滴灌设置的，也可结合喷灌、滴灌进行。 2根外追肥1施用浓度使用前将肥料溶于水，配制成一定浓度的原液。施用过磷酸钙或草木灰应制成浸出液。常用浓度为：尿素0.3-0.5%；过磷酸钙浸出液1-3%；硫酸钾或氯化钾0.5-1%；磷酸二氢钾0.5%；草木灰浸出液3-10%；
35、硼砂0.1-0.3%。 于树冠下沿树冠外缘，挖一宽30-40cm、深20-40cm的环状沟，将肥料均匀施入沟中，然后覆土。此法基肥、迫肥均可采用。（五）果树灌水要根据果树各物候期对水分的需要和当地的气候条件，对果树适时灌水和排水，才能得到高产、优质的果实。四、实训作业与思考1通过实训，你认为你实训的果园应采用哪种土壤改良和管理方法更适宜？2结合当地果园实际情况，拟定一个果园土壤改良方案。3列表说明除草剂的种类、作用、注意事项。4土壤深翻熟化的目的？有哪些方法？6果园土壤有哪些管理办法？7通过操作，体会几种施肥方法，各有何优缺点。8如何根据不同树龄、肥料种类、施肥时期采用不同施肥方法？9列表说明
36、*果树常用根外追肥的时期、肥料种类、作用。10根外追肥要注意什么问题。为什么根外追肥要着重喷在叶背面？11果园灌水的关键时期是什么时候？实训十 果树树形的观察一、实训目的要求认识果树常见树形和主要树形的树冠结构。二、实训材料与用具材料：各种树形的果树植株用具：钢卷尺、记录本三、实训内容与技术操作规程(一)主要树形1主干形 由天然形适当修剪造成，此树形有中心干，主枝分层或分层不明显，树冠较高。常用于核桃等果树，苹果密植果园所用的金字塔形也属于此形。2疏散分层形 又名主干疏层形。一般第一层主枝3个，第二层主枝2个，第三层以上每层1个，疏散排列。此形为我国苹果、梨等果树最常用的树形。3变则主干形 主
37、干不成层螺旋排列于中心上，顶端开心。此形过去曾应用于苹果，梨上，由于成形和结果晚，现在很少用。4自然开心形 主干顶端分生3个主枝，斜生，直线延长，在主枝侧面分生侧枝。核果类果树常用此形，梨、苹果也有应用。这种树形在桃树生产上采用较多。桃树的生长特性是中心干易衰弱，而且极喜光，因此，宜在距地面3050 cm的主干上培养3个主枝，主枝上配置6个侧枝，构成1个开心的自然树形。5篱架形 常用于葡萄和矮化苹果。6棚架形 主要用于蔓性果树。（二）苹果疏散分层形、桃自然开心形树冠结构观察1疏散分层形 观察主枝数目与排列，各层主枝数，层间距，各层主枝角度，各层主枝上的侧枝数和排列位置，侧枝与主枝的角度关系。2
38、自然开心形 观察主枝数和角度，每主枝的侧枝数和排列位置，侧枝的生长方向和角度。四、实训作业与思考总结所观察树形的树冠结构和适用于何种果树。实训十一 苹果、梨夏季修剪一、实训目的要求通过实训、掌握苹果、梨夏季修剪的时期和基本方法。二、实训材料与用具材料：苹果或梨生长旺盛的幼树或初结果数。用具：修枝剪，芽接刀（或环剥刀），塑料薄膜带，撑棍或拉绳。三、实训内容与技术操作规程不同的修剪方法和时间，所收到的效果不同，要根据果树的具体情况和要达到的目的，选用适当的方法。常用的方法有：1开张角度 在5、6月， 利用拉、撑、坠、压等方法，加大主枝、侧枝角度。可缓和树势，扩大树冠，有利于树冠内部通风透光及枝组形
39、成，提高座果率，增进果实色泽和品质，促进花芽形成。多在萌芽后进行。但不能拉当年生嫩梢，要拉二年生枝。有的枝条的生长影响骨干枝或其它枝的生长，则用拉枝法拉平，使其缓和生长势，早成结果枝。2花前复剪 从芽开绽到开花。根据树的负担量，对花芽过多的树，要适当剪掉枝条。花量少的树，把冬剪误认为花芽而保留下来的枝按要求缩剪更新。腋花芽枝，一般剪留24个腋花芽；成串花芽枝，一般留l3个花芽。3疏枝 于5月下旬至6月上旬，树冠内部过密无用的枝条，全部疏去，以利于树冠内部通风透光，同时减少消耗，节约养分。也可于秋季9月下旬、10月中下旬，疏除大枝或树冠落头，能够减少冬季修剪时疏大枝或落头后的反应。疏枝主要是疏去
40、过密枝、交叉枝、病虫枝、过弱枝、下垂枝等，对于树冠郁密的部位，适当疏枝开“窗户”。5拿枝 对竞争枝、强旺的枝条，以及部位不适当的其它枝梢，在有空间可以利用时，将这些枝梢从基部开始，用手轻折，适当折伤木质部，发生轻微的折裂声使之软化，直至枝条折平，或梢部下垂，改变其方位。拿枝可以控制枝梢生长，促进萌发短枝，有利于花芽形成。休眠期在花芽刚要萌动前，生长季在新梢刚开始木质化时进行。6环剥及倒贴皮 在主枝、侧枝和徒长枝上进行。根据枝条的粗细，剥去宽一圈或半圈树皮。宽度在枝条直径的110以内，最宽不超过1.0 cm。一般为25 mm。也可将剥下的一圈树皮，上下颠倒，重新贴在切口上，用塑料薄膜包扎，以利愈
41、合。环剥可使伤口以上各类枝条加速营养物质的积累，促进花芽形成，并能使伤口以下部位发生枝条。在叶丛枝、短枝停止生长时进行。7短截 夏季新梢生长有一定长度时，对部位适合、有空间、需要分枝培养枝组时，可短截枝条，以便促进分枝。如果发枝力强，可连续截短加以控制。幼树各级枝头，生长到40一45 cm的，剪去5一10 cm，促发二次技。到秋后二次分枝仍可长到40一50 cm以上，可扩大树冠和增加分枝级数，有利于缓和树势，提早结果。8抹芽 对不需要其维持生长的新梢如竞争枝、徒长枝，可在生长初期及时抹除。9摘心 对可以利用而又需要控制生长的竞争枝、背上枝或徒长枝，在新梢生长到4050 cm时，将顶端510 c
42、m，幼尖摘去（摘心），促生分枝，削弱生长。对生长旺盛的幼树，也可以对骨干枝的延长枝摘心，促进二次枝，增加中、短枝数量，加快形成树冠。摘心后养分消耗减少，促使嫩叶早熟，有利于养分积累，也有利花芽分化。10扭梢 在旺盛生长新梢生长到5月中、下旬时，在新梢基部35cm处，用手捏住新梢扭转180，并向下折倒，以削弱生长，促使形成花芽。一般只适用于苹果，梨新梢质脆易断，不宜应用。四、实训作业与思考根据所进行的夏季修剪的方法，总结其要点和效果。实训十二 桃夏季修剪一、实训目的要求通过实训，掌握桃夏季修剪的方法。二、实训材料与用具材料：桃的幼旺树或结果旺树。用具：修枝剪，梯子。三、实训内容与技术操作规程根据
43、桃树生长特点，合理应用夏季修剪，可以起到加速树冠形成、调节枝条间生长势力、缓和树势、改善光照、促进花芽形成等作用，尤其对幼旺树更为重要。夏季修剪方法不同，所起作用也不同，在修剪时，应根据树体情况及要求，选用适宜的方法。 （一）夏季修剪的方法1抹芽除荫 萌芽后到新梢生长初期，抹除并列萌发芽及无用新梢。抹芽即抹掉树冠内膛无用的徒长芽，剪口下部的竞争芽。除萌是当萌发的嫩枝长到5 cm左右时及时抹掉，一般幼树去强留弱，这样可以缓和树势，改善光照、节约养分。 2摘心 在新梢迅速生长期，将新梢顶端510 cm嫩梢摘去。在幼树整形期，当主侧枝的延长新梢长到3545 cm时摘心，促使副梢萌发，加速树冠形成。对树冠内膛可以利用而需要控制的直立旺枝或徒长枝，可早摘心
