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1、酒的制造（C1520）行业2004年5月标准化行业数据报告单位：数据中华行业研究中心网址： 电话：01068361020 68557117 68362887传真：01068314818 68557119E-MAIL：fzq行业状况摘要行业景气度：好转 成长 成长高峰 成长趋缓 收缩 落底行业关注度：一星 二星 三星 四星 五星主要规模指标发展趋势图行业销售收入发展趋势图行业利润总额发展趋势图月度主要赢利指标发展趋势行业资产收益率及相关指标发展趋势2004年5月不同大区各细分行业销售收入综合对比图细分行业2004年5月主要规模指标数据对比细分行业2004年5月主要规模指标及增长率2003年度酒的
2、制造主要产品的产量及增长率同比比较图主要产品价格指数同比分析制造业（C）饮料制造业（C1500）黄酒制造C1523酒精制造C1510啤酒制造C1522酒的制造C1520精制茶加工C1540软饮料制造C1530葡萄酒制造C1524白酒制造C1521其他酒制造C1529酒的制造C1520主要产品l 饮料酒l 白酒l 葡萄酒l 啤酒主要产品价格指数1. 白酒2. 啤酒3. 黄酒4. 葡萄酒5. 果酒6. 药酒7. 米酒8. 普通白酒9. 地方名酒10. 国家名酒目录行业状况摘要I第一部分：行业运行数据综合分析1第1章.行业综合运行数据11.1.行业基础面分析11.1.1.行业规模指标11.1.2.赢
3、利能力指标31.1.3.经营发展能力月度指标51.1.4.偿债能力指标51.2.行业结构性分析61.2.1.行业大区分布概况61.2.2.行业省份分布概况81.2.3.行业企业性质结构分析101.2.4.行业销售收入集中度分析151.2.5.行业利润总额集中度分析161.2.6.行业总资产集中度分析161.3.行业标杆企业分析16第2章.细分行业横向分析182.1.细分行业基础面分析182.1.1.细分行业规模指标182.1.2.各细分行业盈利能力分析202.1.3.各细分行业经营发展能力指标222.1.4.各细分行业偿债能力指标232.2.细分行业结构性分析242.2.1.细分行业累计销售收
4、入大区结构性分析242.2.2.细分行业利润总额大区结构性分析272.2.3.细分行业总资产大区结构性分析272.2.4.细分行业企业注册类型结构性分析272.2.5.细分行业销售收入集中度分析302.2.6.细分行业累计利润总额集中度分析312.2.7.细分行业总资产集中度分析31第二部分：工业产品生产数据综合分析32第1章.产品产量横向数据分析321.1.行业产品综述321.1.1.行业各类产品产量年度分析321.1.2.行业各类产品累计产量月度分析331.2.行业产品结构性分析341.2.1.行业产品大区结构性分析341.2.2.行业产品集中度分析37第2章.主要工业产品产量分析392.
5、1.啤酒生产状况分析392.1.1.产品年度基本面分析392.1.2.产品月度基本面分析402.1.3.产品月度累计产量大区结构性分析412.1.4.产品月度当月产量大区结构性分析422.1.5.产品年度省份结构性分析432.1.6.产品月度省份结构性分析442.1.7.产品年度集中度分析452.1.8.产品月度集中度分析452.1.9.产品年度标杆企业介绍462.1.10.产品月度标杆企业介绍472.2.饮料酒生产状况分析472.2.1.产品年度基本面分析472.2.2.产品月度基本面分析482.3.白酒生产状况分析492.3.1.产品年度基本面分析492.3.2.产品月度基本面分析502.
6、4.葡萄酒生产状况分析512.4.1.产品年度基本面分析512.4.2.产品月度基本面分析52第三部分：工业产品价格指数数据综合分析54第1章.工业产品价格指数横向综合分析54第2章.主要工业产品价格指数分析552.1.(15210101)普通白酒(吨)产品价格趋势分析552.2.(15210102)地方名酒(吨)产品价格趋势分析562.3.(15210103)国家名酒(吨)产品价格趋势分析562.4.(15220101)扎啤(吨)产品价格趋势分析572.5.(15220102)瓶装(吨)产品价格趋势分析582.6.(15220103)听装(吨)产品价格趋势分析582.7.(15230101)
7、散装(吨)产品价格趋势分析592.8.(15230102)瓶装(吨)产品价格趋势分析602.9.(15230103)坛装(吨)产品价格趋势分析602.10.(15240101)酿制(吨)产品价格趋势分析612.11.(15240102)配制(吨)产品价格趋势分析622.12.(15290101)果酒(吨)产品价格趋势分析622.13.(15290201)药酒(吨)产品价格趋势分析632.14.(15290301)米酒(吨)产品价格趋势分析64附录A：数据说明65附录B：行业景气度与关注度介绍66数据表目录表1.酒的制造业最新半年的行业当月主要规模指标表1表2.日用化学产品制造业与其大类、门类规
8、模比较表1表3.主要规模指标的同比增长率3表4.主要盈利能力指标表3表5.主要经营发展能力指标表5表6.行业主要偿债能力指标表5表7.各大区核心经营指标同比、环比数据表6表8.各省份主要经营数据8表9.2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表10表10.2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表10表11.2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表11表12.2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表11表13.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表12表14.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表12表15.2004年5月
9、月度各类型外商投资企业主要经营数据对比表13表16.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表13表17.2004年5月月度各类型规模企业主要经营数据对比表14表18.2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表14表19.行业销售收入集中度分析15表20.2004年5月行业主要企业标杆16表21.细分行业规模指标数据对比18表22.细分行业盈利能力指标数据对比20表23.细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表22表24.细分行业2004年5月偿债能力指标数据表23表25.细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表24表26.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入
10、分布数据表27表27.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表27表28.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（内资企业）数据表28表29.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表28表30.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（港澳台投资企业）数据表28表31.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表29表32.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（外商投资企业）数据表29表33.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表29表34.2004年5月各细分行业累计销售收入集中度分布数据表30表3
11、5.年度酒的制造主要产品的产量及增长率32表36.酒的制造主要产品累计的产量及增长率33表37.2004年5月酒的制造主要产品累计产量的地区分布34表38.2003年12月酒的制造主要产品累计产量的集中度数据37表39.啤酒年度产量39表40.啤酒产品月度生产状况40表41.啤酒产品月度累计生产数据40表42.2004年5月啤酒的各大区的累计产量41表43.2004年5月啤酒的各大区的当月产量42表44.2003年啤酒的各省份的累计产量43表45.2004年5月啤酒的各省份的累计产量44表46.2000年-2003年啤酒产量的集中度数据表45表47.2003年12月啤酒的当月集中度45表48.
12、2003年产品产量企业标杆46表49.2004年3月产品产量企业标杆47表50.饮料酒年度产量47表51.饮料酒产品月度生产状况48表52.饮料酒产品月度累计生产数据48表53.白酒年度产量49表54.白酒产品月度生产状况50表55.白酒产品月度累计生产数据50表56.葡萄酒年度产量51表57.葡萄酒产品月度生产状况52表58.葡萄酒产品月度累计生产数据52表59.酒的制造业主要产品价格指数同比分析54表60.主要产品（(15210101)普通白酒(吨)）价格指数月度数据表55表61.主要产品（(15210102)地方名酒(吨)）价格指数月度数据表56表62.主要产品（(15210103)国家
13、名酒(吨)）价格指数月度数据表56表63.主要产品（(15220101)扎啤(吨)）价格指数月度数据表57表64.主要产品（(15220102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表58表65.主要产品（(15220103)听装(吨)）价格指数月度数据表58表66.主要产品（(15230101)散装(吨)）价格指数月度数据表59表67.主要产品（(15230102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表60表68.主要产品（(15230103)坛装(吨)）价格指数月度数据表60表69.主要产品（(15240101)酿制(吨)）价格指数月度数据表61表70.主要产品（(15240102)配制(吨)）价格指数月度
14、数据表62表71.主要产品（(15290101)果酒(吨)）价格指数月度数据表62表72.主要产品（(15290201)药酒(吨)）价格指数月度数据表63表73.主要产品（(15290301)米酒(吨)）价格指数月度数据表64数据图目录图1.行业主要规模指标同比变化趋势图2图2.总资产发展趋势图3图3.主要规模指标发展趋势图3图4.主要赢利能力指标的同比增长率图4图5.月度主要赢利指标发展趋势4图6.行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势4图7.行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势4图8.行业累计资产收益率及相关指标发展趋势4图9.行业经营发展能力指标发展趋势5图10.行业累计总资产周转率及
15、相关指标发展趋势5图11.行业偿债能力图6图12.各大区主要经营指标分布图7图13.2004年3月各大区主要经营指标变化趋势分析图7图14.2004年5月各大区主要经营指标同比增长率8图15.各省份累计销售收入排名9图16.各省份累计利润总额排名9图17.各省份资产总计排名9图18.2004年5月累计销售收入结构10图19.2004年5月累计利润总额结构10图20.2004年5月总资产结构10图21.2004年5月累计销售收入结构11图22.2004年5月累计利润总额结构12图23.2004年5月总资产结构12图24.2004年5月累计销售收入结构12图25.2004年5月累计利润总额结构13
16、图26.2004年5月总资产结构13图27.2004年5月累计销售收入结构13图28.2004年5月累计利润总额结构14图29.2004年5月总资产结构14图30.2004年5月累计销售收入结构14图31.2004年5月累计利润总额结构15图32.2004年5月总资产结构15图33.行业销售收入集中度综合走势图15图34.行业不同销售收入集中度走势图16图35.各细分行业2004年5月主要规模指标分布图18图36.各细分行业2004年5月主要规模指标发展趋势图19图37.各细分行业2004年5月主要规模指标百分比变化19图38.细分行业2004年5月主要规模指标数据对比19图39.细分行业20
17、04年5月主要规模指标及增长率20图40.细分行业2004年5月主要盈利能力指标数据对比分析20图41.细分行业销售毛利率同比数据对比分析21图42.细分行业主营业务利润率同比数据对比分析21图43.细分行业净资产收益率同比数据对比分析21图44.细分行业总资产收益率同比数据对比分析21图45.细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（1）22图46.细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（2）22图47.细分行业2004年5月资产负债率数据对比分析(1)23图48.细分行业2004年5月资产负债率同比数据对比分析(2)23图49.2004年5月不同大区细分行业累
18、计销售收入分布图24图50.2004年5月不同大区各细分行业地区累计销售收入同比分析25图51.2004年5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图26图52.2004年5月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图26图53.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图27图54.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图28图55.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图29图56.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图29图57.各细分行业累计销售收入集中度百分比对比图30图58.各细分行业累计销售收入集中度绝对值对比图3
19、0图59.各细分行业累计销售收入CR3集中度百分比对比图31图60.各细分行业累计销售收入CR10集中度百分比对比图31图61.2003年产品的产量比例32图62.2003年度酒的制造主要产品的产量及增长率同比比较图32图63.2003年度各细分产品产量结构图32图64.2004年5月产品累计产量比例33图65.2004年5月酒的制造主要产品的累计产量图同比比较图33图66.2004年5月各细分产品累计产量结构图33图67.2004年5月各细分产品累计产量大区分布图34图68.主要产品累计产量大区分布图35图69.2004年5月各大区主要产品累计产量及增长率35图70.各大区主要产品累计产量及
20、增长率的综合分析图37图71.各细分产品累计产量的集中度综合对比38图72.各细分产品累计产量的CR3集中度同比变化分析38图73.各细分产品CR10累计产量的集中度同比变化分析38图74.啤酒的年度产量及增长率39图75.啤酒产品生产状况分析41图76.2004年5月啤酒的各大区的累计产量及增长率41图77.2004年5月啤酒的累计产量各大区的百分比41图78.2004年5月啤酒的各大区的累计产量和去年同期产量42图79.2004年5月啤酒的各大区的累计产量和去年同期产量的百分比图42图80.2004年5月啤酒的各大区的当月产量及增长率42图81.2004年5月啤酒的当月产量各大区的百分比4
21、2图82.2004年5月啤酒的各大区的产量和去年同期产量43图83.2004年5月啤酒的各大区的产量和去年同期产量的百分比图43图84.2000年-2003年啤酒产品的集中度45图85.2000年-2003年啤酒产品的集中度45图86.2003年和2001年啤酒的集中度及增长率情况45图87.2003年12月啤酒的当月集中度46图88.2003年12月啤酒产品的当月集中度46图89.2003年12月啤酒的当月集中度及增长率情况46图90.饮料酒的年度产量及增长率47图91.饮料酒产品生产状况分析49图92.白酒的年度产量及增长率49图93.白酒产品生产状况分析50图94.葡萄酒的年度产量及增长
22、率51图95.葡萄酒产品生产状况分析53图96.酒的制造业主要产品价格指数同比分析54图97.主要产品（(15210101)普通白酒(吨)）价格指数月度数据表55图98.主要产品（(15210102)地方名酒(吨)）价格指数月度数据表56图99.主要产品（(15210103)国家名酒(吨)）价格指数月度数据表56图100.主要产品（(15220101)扎啤(吨)）价格指数月度数据表57图101.主要产品（(15220102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表58图102.主要产品（(15220103)听装(吨)）价格指数月度数据表58图103.主要产品（(15230101)散装(吨)）价格指数月度
23、数据表59图104.主要产品（(15230102)瓶装(吨)）价格指数月度数据表60图105.主要产品（(15230103)坛装(吨)）价格指数月度数据表60图106.主要产品（(15240101)酿制(吨)）价格指数月度数据表61图107.主要产品（(15240102)配制(吨)）价格指数月度数据表62图108.主要产品（(15290101)果酒(吨)）价格指数月度数据表62图109.主要产品（(15290201)药酒(吨)）价格指数月度数据表63图110.主要产品（(15290301)米酒(吨)）价格指数月度数据表64第一部分：行业运行数据综合分析第1章. 行业综合运行数据1.1. 行业基
24、础面分析1.1.1. 行业规模指标表1. 酒的制造业最新半年的行业当月主要规模指标表时 间月度职工人数（万人）月度当月销售收入（亿元）月度总资产（亿元）月度负债总额（亿元）月度利润总额（亿元）20040565.49110.752168.541175.097.9320040465.59100.872155.251175.387.5120040363.99116.162136.331126.829.2420040261.65203.152109.981153.2218.7320031265.49113.792202.681232.1913.0520031165.8799.572192.971225
25、.523.8520031066.0097.772169.181196.723.5420030965.76116.502157.881200.247.9620030865.80109.032147.351185.178.3520030765.8999.212126.371175.496.5220030666.15105.362122.141172.926.6720030566.4378.452105.481159.422.5320030466.6087.632148.121192.365.0120030365.93101.952136.221174.256.5920030266.18190.71
26、2070.091142.8115.24表2. 日用化学产品制造业与其大类、门类规模比较表行业月度累计销售收入（亿元）月度总资产（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305制造业59140.7943185.41136178.47114069.423150.562023.78饮料制造业970.68805.383228.833008.0178.2255.33酒的制造530.93458.742168.542105.4843.4129.37图1. 行业主要规模指标同比变化趋势图月度累计利润总额月度累计销售收入总资产行业主要规模指标与大类门类比较
27、图月度累计利润总额月度累计销售收入总资产月度累计利润总额月度累计销售收入总资产月度累计利润总额发展趋势图月度累计销售收入发展趋势图图2. 总资产发展趋势图表3. 主要规模指标的同比增长率在职职工累计销售总额总资产负债总额月度环比增长率（%）-0.15%9.79%0.62%-0.02%月度同比增长率（%）-1.40%41.17%2.99%1.35%图3. 主要规模指标发展趋势图1.1.2. 赢利能力指标表4. 主要盈利能力指标表时 间累计销售毛利率(%)累计主营业务利润率（%）累计净资产收益率（%）累计利润总额/总资产（%）20040536.76%8.18%3.29%2.00%20040437.
28、68%8.44%2.72%1.65%20040338.30%8.76%2.08%1.31%20040239.25%9.22%1.47%0.89%20031237.23%6.61%6.14%3.60%20031137.22%6.10%5.15%3.02%20031036.99%6.32%4.82%2.88%20030937.48%6.62%4.62%2.73%20030837.34%6.59%3.98%2.37%20030737.20%6.42%3.36%2.00%20030637.09%6.39%2.85%1.70%20030537.29%6.40%2.33%1.39%20030437.50%
29、7.06%2.11%1.25%20030338.55%7.46%1.71%1.02%20030239.79%7.99%1.24%0.74%图4. 主要赢利能力指标的同比增长率图图5. 月度主要赢利指标发展趋势图6. 行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势图7. 行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势图8. 行业累计资产收益率及相关指标发展趋势1.1.3. 经营发展能力月度指标表5. 主要经营发展能力指标表指标月度累计销售收入增长率(%)月度累计总资产增长率(%)月度累计总资产周转率20040518.88%7.22%0.0620040415.10%5.50%0.0520040314.85%7.2
30、7%0.0420040210.39%7.57%0.0220031211.24%7.25%0.1420031111.53%7.99%0.1320031010.38%6.93%0.1220030910.11%6.57%0.112003089.40%7.54%0.092003077.30%6.05%0.082003066.93%6.22%0.072003056.47%4.77%0.062003047.98%7.24%0.052003039.44%5.86%0.042003025.90%5.16%0.02图9. 行业经营发展能力指标发展趋势图10. 行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势1.1.4.
31、偿债能力指标表6. 行业主要偿债能力指标表时 间资产负债率（%）利息保障倍数(倍)20040554.19%6.6720040454.54%6.5520040352.75%6.9120040254.66%7.1920031255.94%4.8120031155.88%4.5220031055.17%4.5620030955.62%4.8020030855.19%4.7420030755.28%4.5920030655.27%4.4920030555.07%4.4020030455.51%4.8720030354.97%5.1120030255.21%5.84备注流动比率只有年度的数据图11. 行
32、业偿债能力图1.2. 行业结构性分析1.2.1. 行业大区分布概况表7. 各大区核心经营指标同比、环比数据表地区总资产（亿元）月度累计销售收入（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305华北284.06264.7657.0949.593.512.24东北170.44159.1542.2235.891.841.13华东706.53656.38182.02148.977.863.27中南344.48333.2085.2368.884.672.64西南520.79480.90143.16125.4124.7520.45西北142.24128
33、.1721.2117.870.77-0.08图12. 各大区主要经营指标分布图2004年5月总资产大区分布2004年5月累计销售收入大区分布2004年5月累计利润总额大区分布图13. 2004年3月各大区主要经营指标变化趋势分析图2004年5月各大区的总资产比较2004年5月各大区的总资产百分比变化2004年5月累计各大区的销售收入比较2004年5月累计各大区的销售收入百分比变化2004年5月累计各大区的利润总额比较2004年5月累计各大区的利润总额百分比变化图14. 2004年5月各大区主要经营指标同比增长率1.2.2. 行业省份分布概况表8. 各省份主要经营数据地区名称时间月度累计销售收入
34、（亿元）占全国比例（%）总资产（亿元）占全国比例（%）月度累计利润总额（亿元）占全国比例（%）北京市2004年5月17.943.38%92.554.27%0.641.48%天津市2004年5月6.811.28%19.610.90%1.653.79%河北省2004年5月17.023.20%103.324.76%-0.17-0.40%山西省2004年5月7.431.40%30.781.42%0.912.10%内蒙2004年5月7.891.49%37.801.74%0.481.11%辽宁省2004年5月15.933.00%59.472.74%0.972.24%吉林省2004年5月7.421.40%4
35、0.151.85%-0.25-0.59%黑龙江省2004年5月18.873.55%70.813.27%1.122.58%上海市2004年5月7.431.40%29.151.34%-0.04-0.10%江苏省2004年5月26.995.08%89.484.13%0.290.66%浙江省2004年5月22.314.20%111.565.14%1.052.42%安徽省2004年5月25.004.71%135.026.23%0.521.20%福建省2004年5月10.872.05%45.162.08%0.521.19%江西省2004年5月6.741.27%28.281.30%0.200.46%山东省2
36、004年5月82.6815.57%267.8712.35%5.3312.29%河南省2004年5月16.393.09%60.522.79%0.350.80%湖北省2004年5月24.354.59%74.083.42%2.215.09%湖南省2004年5月7.081.33%43.492.01%0.060.13%广东省2004年5月29.405.54%126.815.85%1.252.88%广西2004年5月5.331.00%18.580.86%0.561.30%海南省2004年5月2.690.51%21.000.97%0.250.57%四川省2004年5月117.6422.16%368.8417
37、.01%19.4344.75%贵州省2004年5月15.802.98%101.514.68%4.9811.48%云南省2004年5月3.450.65%20.650.95%-0.17-0.40%西藏2004年5月0.610.12%5.340.25%0.210.49%陕西省2004年5月9.361.76%23.441.08%0.781.79%甘肃省2004年5月4.490.84%54.502.51%-0.17-0.39%青海省2004年5月0.870.16%3.520.16%-0.07-0.17%宁夏2004年5月1.970.37%14.050.65%0.170.40%新疆2004年5月4.510
38、.85%46.732.16%0.060.15%图15. 各省份累计销售收入排名图16. 各省份累计利润总额排名图17. 各省份资产总计排名1.2.3. 行业企业性质结构分析表9. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表名称月度累计销售收入（亿元）资产总计（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305内资企业432.19375.231737.181659.5737.6627.31港澳台投资企业43.3638.03190.92213.751.980.32外商投资企业55.3945.48240.44232.163.761.74表1
39、0. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表名称累计销售收入比例(%)总资产比例(%)累计利润总额比例(%)200405200305200405200305200405200305内资企业81.40%81.80%80.11%78.82%86.76%93.00%港澳台投资企业8.17%8.29%8.80%10.15%4.57%1.07%外商投资企业10.43%9.91%11.09%11.03%8.67%5.92%图18. 2004年5月累计销售收入结构图19. 2004年5月累计利润总额结构图20. 2004年5月总资产结构表11. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表名称月度累计销售收入（亿元）资产总计（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305国有企业64.2982.09404.41516.066.875.72集体企业13.9519.5639.8257.600.790.88股份合作企业5.255.3823.0823.480.040.03联营企业2.622.7311.9617.680.020.01有限责任公司220.45172.87800.16663.76
