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1、目 录第一章 职务说明书2总经理职务说明书2业务副总岗位说明书2总经理助理岗位说明书2值班经理岗位说明书24人力资源经理岗位说明书26商务经理岗位说明书2商务助理岗位说明书28商务小姐岗位说明书210迎宾岗位说明书2厨工岗位说明书212吧台组长岗位说明书212吧员岗位说明书213PA组长岗位说明书错误！未定义书签。14PA员岗位说明书2服务员岗位说明书216保安队长岗位说明书218保安岗位说明书219音响维护员岗位说明书219网络管理维护员岗位说明书220工程维护员岗位说明书221收银员岗位说明书222会计岗位说明书223出纳岗位说明书224库管员岗位说明书225采购岗位说明书2第二章基本管理
2、制度227考勤制度227工作服管理制度230招聘、录用、离职、辞退制度231劳资纠纷处理规程236内部培训管理制度2奖惩制度238第三章部门工作流程243迎宾员工作流程243总台工作流程244服务员工作流程247吧台工作流程250厨房工作流程254PA工作流程256保安工作流程258工程维护员工作流程260音响维护员工作流程261业务部工作流程262收银员工作流程264采购员工作流程264仓管员工作流程265第四章 部门通用表格流转流程266采购单运作流程（一式三联）：266物品入库单运作流程（一式三联）：266领料单运作流程一式三联）：266饭卡运作流程：错误！未定义书签。67调制服通知书运
3、作流程（一式二联）：267更期表、考勤表、签到签出表运作流程：267存酒流程：267取酒流程：268担保取酒流程：268报盈酒水、物品流程：268请假条运作流程（一式二联）：269停、复岗通知书运作流程（一式二联）：269奖惩单运作流程（一式三联）：270人力申请表运作流程（一式二联）：270十离职交收表运作流程（一式二联）：271员工应聘登记表运作流程：271培训通知单运作流程：272出门单运作流程：272维修通知单运作流程（一式三联）：272手工酒水单运作流程（一式三联）：272物品损耗明细单运作流程（一式二联）：273资产盘点表运作流程（一式三份）：273外来人员入访卡运作流程：273第
4、五章 突发事件的应急处理2一、取消单的处理273二、停电时的点单处理274三、处理投诉的程序：2四、处理投诉注意事项：2五、突发事件应变及营业中的应变语言2六、包厢中营业突发事件处理及技巧2七、怎样辨认客人今晚谁买单？2八、中途服务怎样进行第二次促销？2九、怎样为客人斟第一轮酒水？2十、怎样为冻饮或冰镇酒水提供杯垫服务？2十一、怎样为客人或转房？2十二、什么叫续单？2十三、什么叫补卡？2十四、对喝醉酒或饮酒过量的客人我们提供怎样的服务？2十五、对患感冒的客人我们提供怎样的服务？280十六、什么是夜场服务中先知先觉、后知后觉、不知不觉？2十七、迎宾开错卡怎么办？2十八、怎样大声感谢客人？2十九、
5、怎样大胆礼貌地介绍公司管理人员？281二十、你的服务怎样给客人一见钟情之感？2二十一、什么是获得高额小费定律？2二十二、怎样才能在夜场服务中立于不败之地（应做到哪些）？2二十三、怎样才能掌握客人称呼与爱好？2二十四、客人擅自拿取公司器具，你发现时应该怎么办？2二十五、客人要向员工敬酒怎么办？2二十六、开台定食（水果、小食、纸巾）要收费，当客人提出不要时，服务员应该怎么办？2二十七、服务员工作时自己心情欠佳怎么办？2二十八、电脑点歌时未按客人点歌播放应怎么办？2二十九、当客人点新歌而电脑没有时怎么办？2三十、客人向新员工提出问题，而新员工不知道怎样回答怎么办？2三十一、客人对服务员不礼貌时怎么办
6、？2三十二、向客人讲礼貌用语时，要注意哪些问题？2第一章 职务说明书总经理职务说明书工作概述全面负责公司的经营管理工作，保证公司各项经营活动的顺利开展。工作职责与任务1、研究制定公司发展规划、经营战略、经营方针。2、设施改造、设备投资、新增服务项目等事项的决策、立案、组织、实施、监督。3、部门经理及以上管理人员的任免。4、审批和签发公司员工手册、质量标准、服务程序、操作规程。5、研究制定年度、季度和月度预算和销售计划，下达执行。6、主持每月的营销分析会、财务分析会、服务质量分析会。7、负责企业文化建设的规划。工作绩效标准1、保证公司经营目标明确可行。3、保证公司横向、纵向管理工作的协调通畅。岗
7、位工作关系（一）内部关系1、所受监督：在公司总体规划、重大决策及重要文件审批方面，接受董事会的指示和监督。2、所施监督：在向公司内部人员下达工作任务和文件审批方面，对部门副总、部门经理等内部管理人员实施监督。3、合作关系：在公司行政事务的安排、处理等方面，与各副总、总助发生协作关系。（二）外部关系1、公司事务方面与地方政府及相关职能部门发生联系。工作权限1、选聘、任免副总经理、总助，决定企业机构设置，员工编制及重要人事变革；负责企业管理人员的录用、考核、奖惩、晋升权。2、对公司事务目标管理与绩效考核的监督权、考核权、管理权。3、公司内外的组织协调权、调度权。工作时间弹性工作时间。工作环境营运现
8、场为主。副总岗位说明书工作概述直接向总经理负责，协助总经理执行公司的有关决议和指示并作做好分管部门日常管理工作，确保管理体系的建立和具体实施，监督和指导下属部门主管工作。工作职责与任务1、参加公司重要决策、各项管理制度、管理方案和机构设置。2、审批办公用品的购置、各项经营采购成本支出，审阅经营报表。3、分管安全保卫工作，指挥对突发事件的应急处置。4、客人消费打折的审批。5、商务小姐的资源开发工作。6、政府相关职能部门的沟通和社会关系的协调。工作绩效标准确保商务小姐供应能满足公司发展需要。确保创造一个相对平衡的外部经营环境。确保公司的成本管理控制在合理水平。岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督
9、：接受总经理的指示和监督。2、所施监督：对公司经营部、业务部、后勤部实施监督。3、合作关系：在公司事务的安排、处理等方面，与总助、各部门经理发生协作关系。（二）外部关系公司事务方面与公安、工商、文化、税务等职能部门发生联系。工作权限1、采购计划的审核权。2、优惠措施的审批权。3、财务费用的审批权。工作时间弹性工作时间。工作环境营运现场总经理助理岗位说明书工作概述协助总经理执行公司的有关决议和指示，全面负责公司营业事务和营业现场管理，确保企业经营管理活动的高效、正常运转，不断改进并整体服务水平，提升经营业绩。工作职责与任务1、协助总经理执行公司的有关决议和指示，完成总经理分配的各项具体工作。2、
10、参加公司重要决策、各项管理制度、管理方案和机构设置，提出各项建议和意见，并协助总经理贯彻实施。3、检查所辖部门的各项管理制度、职责规范、工作程序、质量标准的贯彻落实情况，对发现问题及时提出改进意见。4、审阅所辖部门的工作报告、经营报表，分析经营状况、存在问题，及时提出改进意见。5、建立并实施营业管理体系，确保体系的充分性、适宜性和有效性。6、监控公司营业费用的使用和审核。7、负责公司的营业管理制度的完善与规范，严格依照相关规定和要求开展工作。8、负责员工队伍建设。通过人性管理和细致思想工作，提升员工凝聚力。9、负责对部门下属员工进行绩效考核并提出人事任免建议，指导下属各部门的考核工作。10、负
11、责执行总经理的指示和工作安排，坚持质量标准，协助协调处理各部门内部关系。11、主持日例会、周例会及全体员工会议，协调部门内各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。12、检查主任、组长的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。13、负责协调与营业活动有关的公共关系和客户关系。工作绩效标准1、保证公司营业管理工作规范、有序；2、严格执行公司营业管理规定，杜绝出现差错或造成顾客投诉。3、不断完善并提高企业整体服务水平，提升经营业绩。岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：在公司总体规划、重大决策及重要文件审批方面，接受总经理的指示和监督。2、所施监督：在向部门内
12、部人员下达工作任务和文件审批方面，对内部管理人员实施监督。3、合作关系：在公司经营管理事务的安排、处理等方面，与公司副总、各部门发生协作关系。（二）外部关系1、公司营业事务方面与相关职能部门发生联系。工作权限1、所属人员工作岗位调动权、工作指导权、分配权、监督考核权。2、对所属人员的违纪、违规纠正权、事实处理权或处理申报权。3、对营运目标管理与绩效考核的监督权、考核权、管理权。4、公司内外的组织协调权。工作时间14:002:00内上班，有时需要加班加点。工作环境在办公室为主，营业现场为辅。 值班经理岗位说明书工作概述负责正常值班期间，代表总经理履行管理职权，负责班后公司各项工作的正常运行；工作
13、职责与任务1、代表总经理负责值班、处理公司工作中发生的问题，值班期间做好火灾、盗窃等安全预防工作，处理紧急事故等问题，对公司各项工作负责。2、总值班人员必须按时到岗，办好交接手续。3、巡视检查各部门工作规范、组织纪律、岗位责任和安全、卫生、消防等的执行情况，发现问题及时采取措施。重大问题报告总经理或分管副总（总监）。紧急问题来不及请示时，当即处理，事后报告；4、接受和处理客人的投诉或建议；5、值班期间到各部门巡视检查，必须将去向通知总台，以便有特殊情况及时联系；6、督导各部门的接待服务工作，监督在岗员工的劳动纪律，发现严重问题，有权填写员工过失提醒单或员工过失单，处理后及时知会部门管理人员，并
14、做好记录工作；7、审查核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠减免事宜；因紧急情况需减免或优惠的，应电话请示并做好详细记录，事后汇报；8、巡查公司营业部门的工作状况，检查设施设备，指挥保安人员处理不法人员在公司肇事和其它不法活动；9、按要求认真做好值班记录，重要问题或紧急事故记录要详细、清楚、准确，值班记录于下午总办例会前一小时交总经理室秘书，并作汇报；10、值班期间不得将无关人员带入公司、更不得擅自招待亲戚朋友；11、值班经理必须接受总经理的检查，如实汇报值班情况。检查结果作为部门月度工作考核和奖金评定参考内容；12、每班认真做好值班记录和交接班，每班遇到较大问题须写出值班报告，报总经理。同时
15、完成领导布置的临时任务；工作绩效标准1、保证值班期间公司营运管理工作规范、有序；2、负责值班期间营运秩序的维持，有异常情况及时向上级汇报并采取措施；3、严格执行公司营业管理规定，杜绝出现差错，妥善处理顾客投诉；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：在值班期间的工作质量，接受总经理的指示和监督；2、所施监督：在值班期间向各部门内部人员下达工作任务并实施监督；3、合作关系：在公司营业事务的安排、处理等方面，与公司各部门发生协作关系；（二）外部关系工作权限1、当日值班人员工作岗位监督权；2、对当日值班的违纪、违规纠正权、事实处理权及反馈权；3、总经理当日特殊授权；工作时间在规定时间内上班，有时需要
16、加班加点。工作环境营业现场人力资源经理岗位说明书工作概述具体分管公司的人力资源工作；负责公司的人力资源管理和绩效考评工作。工作职责与任务1、以身作则，严格遵守并执行公司各项规章制度；2、实施公司的人力资源管理体系；3、完成人事部的各项工作计划及工作安排；4、对各部门员工考勤予以严格细致地监督，5、做好各部门的考勤、业绩、奖罚的统计和核对工作；6、办理人员招聘、试用、辞职和辞退手续，处理劳资纠纷；7、负责公司每月薪酬核算及统计；8、办理员工劳动合同、人事手续；9、负责公司的管理计划汇编、执行监督和目标考评；负责工作目标绩效考核的指导，进行绩效考核汇总；10、起草各类人力资源管理文件，对公司的人力
17、资源管理体系提出意见和建议；了解员工对薪酬、绩效考核工作的意见和建议；11、及时做好各部门员工的考勤、业绩和奖罚统计输入工作，确保每月优秀和最差员工评选数据的准确性；12、贯彻执行公司办公例会等所作出的会议决定，督导各部门贯彻落实，检查执行情况，直接向总经理汇报；13、协助总经理工作，会同各部门经理研究、草拟公司管理制度、管理方案，得到总经理批准后组织贯彻实施；14、协助总经理做好调查研究、掌握各部门经营管理状况，分析、提供市场信息、公司收支、成本费用等增减变动情况，为总经理做出经营决策、投资决策、重大开支决策提供真实可靠的信息，当好助手；15、根据总经理的要求，准备重要活动文稿、方案，落实专
18、项工作具体事宜，督导检查贯彻实施效果，及时向总经理汇报；16、在总经理授权的范围内，代表总经理检查各部门的工作，接待重要客人，分析研究和收集各部门存在的问题，直接报告总经理，完成总经理交办的其它工作；工作绩效标准1、确保人力资源管理体系和办公文件管理体系的运转正常和有序；2、能完成人力资源管理的成本、财务等考核指标；3、各项人事手续的办理及时、准确；4、员工满意度达到目标，不发生重大的劳资纠纷；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：在工作中接受上级领导的指示和监督;2、所施监督：对公司的目标管理和绩效考核实施指导和监督;3、合作关系：在招聘、录用、辞退、培训、考核、文件收发等方面与各部门管理
19、人员发生协作关系;（二）外部关系1、在招聘、人事档案管理等方面与劳动人事部门、劳动力市场发生联系；2、在劳资纠纷处理方面，与劳动仲裁部门、法院等发生联系；工作权限1、本职工作内的决定权;2、对公司目标管理与绩效考核的指导权、监督权;3、对人力资源管理和人力资源管理体系的改进建议权;工作时间14:0022:00工作环境办公室为主，营业场所为辅。商务经理岗位说明书工作概述负责对公司的客户进行交流、沟通、接洽、建立完善的客户资料；工作职责与任务1、商务经理上岗时必须佩戴工号牌、拿好名片，对讲机应随时保持畅通，必须以公司利益为重，努力提高营业额和订房数；2、商务经理必须做到主动向客人介绍场所的娱乐项目
20、，主动和客人交换名片，或主动陪同客人参观场所，但不得向客人泄露公司的商业机密。每天应主动打电话请客人到公司消费；3、遇到挑台的客人，商务经理必须做到耐心、热情，尽量使客人满意为止；4、商务经理应鼓励员工订房，对优秀的员工应经常给予表扬，同时采取优先带台，以便提高员工订房的积极性；5、商务经理安排好员工后，要进行巡房工作，了解员工的服务及消费情况，督促员工提高消费，对沟通能力比较弱的员工，商务经理应主动进房与客人沟通带动房内的气氛；6、发现客人对商务小姐服务不满意时，商务经理应主动进房了解情况，处理事情做到心中有数；7、商务经理应要求员工积极配合经营部员工在房间内的服务工作，严格禁止在客人面前产
21、生不配合，甚至发生争执行为；8、商务经理必须高素质的上岗，服装整齐，不讲脏话，尊重公司员工和客人，要有良好的职业道德和敬业精神；9、商务经理不得在包厢内喝醉,并要随时注意商务小姐的言行举止；10、各商务经理之客人,必须随时观察自己的客人是否尽兴,若有状况发生商务经理必须要在第一时间内赶往并解决，超出能力外，要及时上报公司高层解决；11、商务经理应准确了解组内商务小姐的通讯方法.如公司有状况要通知商务小姐, 商务经理应逐个告之；12、商务经理不得与客人争吵打架若有问题立即反应；13、提酒或存酒必经客户本人. 商务经理或任何人不得自己代理；14、开例会前商务经理要先检查业务员的化妆仪表仪容；15、
22、商务经理应妥善照顾好自己的商务小姐,有任何问题尽量帮助解决；16、公司规定之当日业绩,妥善分配于组内商务小姐,并协助达成指示.若有增加另行公告之；17、上班时不得随意外出，如有事外出须向总助报告，总助签字后方可出去；18、营业结束时应积极配合公司人员买单，协同本部门员工把客人送到电梯口，并热情邀请客人下次光临；工作绩效标准1、按时完成公司下达的定房业绩要求；2、尽可能的满足顾客的合理要求.使顾客满意；3、和悦包房气氛让顾客高兴而来满意而归；4、妥善处理顾客投诉，不造成客户资源流失；5、积极开拓客源，保证客户资源；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督： 在对客服务.建立客户档案.处理投宿等方面
23、接受公司领导的监督；2、所施监督. 对服务员，传酒员等所有与顾客有直接联系的部门进行监督，在对下属商务小姐的考勤.技能.工作效率.服务礼貌意识.实施监督；3、协作关系：与各服务部门有合作关系；(二)外部关系1、与公司的客户以及对外关系都可能发生联系；工作权限1、在对客服务中有一定的赠送及折扣权；2、对各个服务部门有监督权；3、对下属业务副理及业务员有监督权；工作时间在规定时间上班.有时需要加班；工作环境在营运现场商务助理岗位说明书工作概述协助商务经理负责对公司的客户进行交流.沟通.接洽.建立完善的客户资料。工作职责与任务1、商务助理上岗时必须佩戴工号牌、拿好名片，对讲机应随时保持畅通，必须以公
24、司利益为重，努力提高营业额和订房数；2、商务助理必须做到主动向客人介绍场所的娱乐项目，主动和客人交换名片，或主动陪同客人参观场所，但不得向客人泄露公司的商业机密。每天应主动打电话请客人到公司消费；3、遇到挑台的客人，商务助理必须做到耐心、热情，尽量使客人满意为止；4、商务助理应协助商务经理应鼓励员工订房；5、协助商务经理进行巡房工作，了解员工的服务及消费情况，督促员工提高消费，对沟通能力比较弱的员工，应主动进房与客人沟通带动房内的气氛；6、发现客人对商务小姐服务不满意时，应主动进房了解情况，处理事情做到心中有数；7、应要求商务小姐积极配合经营部部员工在房间内的服务工作，严格禁止在客人面前产生不
25、配合，甚至发生争执行为；8、商务助理必须高素质的上岗，服装整齐，不讲脏话，尊重公司员工和客人，要有良好的职业道德和敬业精神；9、商务助理不得在包厢内喝醉,并要随时注意商务小姐的言行举止；10、各商务助理之订房客人,必须随时观察自己的客人是否尽兴,若有状况发生商务助理必须要在第一时间内赶往并解决，超出能力外，要及时上报公司高层解决；11、商务助理应准确了解组内商务小姐的通讯方法.如公司有状况要通知商务小姐,应协助商务经理应逐个告之；12、商务助理不得与客人争吵打架若有问题立即反应业务部督导；13、当本组要借别组商务小姐,必须有本组的商务经理向那组商务经理打招呼,不得私自带走别组的商务小姐；14、
26、提酒或存酒必经客户本人. 商务助理或任何人不得自己代理；15、开例会前商务助理要先协助商务经理检查商务小姐的化妆仪表仪容；16、商务助理应妥善照顾好自己的商务小姐,有任何问题尽量帮助解决；17、商务助理应准确了解组内公关商务小姐的通讯方法，如公司有临时状况要通知公关商务小姐，协助商务经理应逐个告之；18、上班时不得随意外出，如有事外出须向商务经理和总助报告，填写外出单，业务副总签字后方可出去；19、当商务经理忙或不在时，要积极帮助商务经理带台；20、营业结束时应积极配合公司人员买单，协同本部门员工把客人送到电梯口，并热情邀请客人下次光临；工作绩效标准1、协助商务经理按时完成公司下达的定房业绩要
27、求；2、尽可能的满足顾客的合理要求.使顾客满意；3、和悦包房气氛让顾客高兴而来满意而归；4、妥善处理顾客投诉。不造成客户资源流失；5、积极开拓客源，保证客户资源；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督： 在对客服务.建立客户档案.处理投宿等方面接受公司领导的监督；2、所施监督. 对服务员，传酒员，销售人员.等所有与顾客有直接联系的部门进行监督。在对下属业务员的考勤.技能.工作效率.服务礼貌意识.实施监督；3、协作关系：与各服务部门有合作关系；(二)外部关系1、与公司的客户以及对外关系都可能发生联系；工作权限1、在对客服务中有一定的赠送及折扣建议权；2、对各个对客服务部门有监督权；3、对下属业务
28、员有监督权；工作时间在规定时间上班.有时需要加班工作环境在营运现场形象佳丽岗位说明书工作概述负责对公司的客户进行交流.沟通.接洽，确保公司正常的营销工作；工作职责与任务1、所有凡公司形象佳丽必须尽责任和义务，确保公司正常的营运工作，为提高公司的形象和声誉，以及品牌做好自己的本职工作；2、形象佳丽必须明确公司各项规章制度，积极配合严格遵守，并能服从执行加以完善；3、形象佳丽必须积极提倡职业道德精神，严禁泄露公司的任何机密和散布或做出各种对公司不利和造成名誉损害的言语及行为；4、形象佳丽必须有义务、掌握、了解并能搜集市场信息和动态，及时反馈给公司或主动提出好建议和措施，上报公司，添谋划策；5、形象
29、佳丽必须具备有责任性，维护公司的任何利益，保护和爱惜公司的任何财产和物品。6、形象佳丽必须加强提高订房意识和销酒意识，为公司多创造营收效益；7、形象佳丽在房内进行服务期间，必须有义务积极主动协调房间气氛，配合公司工作人员搞好促销及引导消费工作；8、形象佳丽必须遵纪守法，严格遵守执行国家有关条例和治安管理条例，严禁场内有黄、毒、赌等违法情况发生，违者将后果自负；9、形象佳丽必须树立良好的行为榜样，认真维护公司的形象和声誉，力求作到尽心、尽力、尽责；10、当客人买单要走时，应主动送客至大厅，并表示欢迎下次光临；工作绩效标准1、按时完成商务经理下达的定房业绩要求；2、尽可能的满足顾客的合理要求，使顾
30、客满意；3、和悦包房气氛让顾客高兴而来满意而归；4、不出现客人投诉事件；5、积极开拓客源，保证客户资源；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督： 在对客服务，工作纪律，仪容仪表方面接受商务经理、商务助理以及公司领导的监督；2、所施监督. 对服务员，传酒员等所有与顾客有直接联系的部门进行监督。在对客服务的所有部门出现的问题进行监督；3、协作关系：与各服务部门有合作关系。（二）外部关系1、与公司的客户以及对外关系都可能发生联系工作权限1、在对客服务中有一定的赠送及折扣的申请权.2、对各个对客服务部门有监督权。工作时间在规定时间上班.有时需要加班工作环境在营运现场迎宾岗位说明书工作概述负责迎宾.带客
31、服务.确定开房.填写房卡，确保营业工作正常有序；工作职责与任务1、严格遵守并执行员工守则及公司各项规章制度，按时上下班；2、服从部门负责人的工作指令和安排；3、了解专业知识，掌握正确的服务程序和服务技巧；、4、检查自己的仪容仪表是否标准，用品是否齐全；5、熟悉工作程序，礼貌服务用语；6、观察客人的各种动向及时上前服务；7、负责迎宾带客服务.对宾客解释公司的消费形式及价格确定开房.填写房卡；8、熟悉公司常客的消费习惯.对公司常客的个人信息有一定的了解；9、发生问题及时上报上司处理；10、当客人离场后准备迎接新的客人；11、认真学习和思考服务的技巧及知识，锻炼和提高自己的工作能力和思考能力，了解掌
32、握服务程序；12、营业结束后做好区域卫生，及物品整理工作；13、完成上级领导交派的其他工作;工作绩效标准1、工作认真仔细不出现带错房间的情况；2、对公司的消费形式及价格十分了解；3、合理安排宾客的房间不造成房间资源的浪费；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：迎宾礼仪.站位标准.考勤制度.接受上级主任及公司领导的监督；2、所施监督：对营业包房服务员的对客服务及站位标准进行监督。在对客服务的所有部门出现的问题进行监督；合作关系. 与各服务部门有合作关系；（二）外部关系工作权限对各个对客服务部门有监督权。工作时间在规定时间上班.有时需要加班工作环境营运现场厨工岗位说明书工作概述按公司要求，在分配
33、的辖区内，认真完成上司交待的各项工作计划和工作安排；与本部门和其它各部门员工紧密配合，协调完成各项工作计划和安排；工作职责与任务1、严格遵守并执行员工守则及公司各项规章制度，按时上下班；2、参加公司的各项会议和活动，充分了解上司的工作安排和意图；3、服从部门负责人的工作指令和安排；4、保障员工工作餐的供应。5、开班前对出品的物品进行补充.保证当天的出品;6、保证出品速度和质量;7、做好设备的清洁和保养.下班前认真检，排除安全隐患;8、做好厨房帐目，及物品的清点;9、做好第2天的物品请购保证第2天的物品供应;10、发扬团结和协调作战的精神，对出现困难的员工进行必要的帮助；11、上级领导交办的其它
34、事项;工作绩效标准1、出品快速；2、保证出品质量，厨房干净卫生；3、每日盘点.帐目清楚；4、正确使用设备.无人为损坏;岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：在工作效率，清洁卫生，出品质量.速度接受部门主管及上级领导的监督;2、施监督. 对物品供应商供应的物品.传递生的传递速度进行监督;3、合作关系：与各服务部门有合作关系;（二）外部关系1、与物品供应商有工作上的联系;工作权限1、有对不符合要求的制作材料提出更换的申报权；2、对各个服务部门有监督权。工作时间在规定时间上班，有时需要加班。工作环境在营运现场吧台组长岗位说明书工作概述负责带动员工完成部门各项工作安排和计划，并确保落实；工作职责与任
35、务1、以身作则，严格遵守并执行员工守则及公司各项规章制度；2、按时上下班，并树立一个模范榜样；3、主持召开每日部门例会，起到公司意见上传下达的作用；4、按照工作指令，负责分配部门员工的工作区域，宣传注意事项；5、带领、指导和协助员工进行出品制作和发放，管理自己岗位的调酒作业及出品酒水、饮品的标准和质量；6、随时注意员工的工作状况，并予以严格细致地监督和随时提醒或进行记录；7、检查各区域的准备工作和员工的仪容仪表，不合格或不符合规定的要马上指正;8、协助经理进行本部门员工各项业绩的统计工作；9、上级领导交办的其它事项;。工作绩效标准1、严格执行管理条理，出品工作合理、规范、有序。；2、吧台帐目无
36、差错，做到帐实相符、帐帐相符；3、出品供应质量有保证，出品速度达到公司要求；4、认真执行设备管理制度，无设备安全事故；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：在工作程序.工作规范.内部管理，制度执行接受经营部经理及上级领导的监督；2、所施监督. 对商品、物资及下属员工的专业技能、工作状态等实施监督和反馈；3、合作关系：与各相关部门有合作关系;（二）外部关系1、与物品供应商有工作上的联系;工作权限1、有对下属员工，工作岗位的分配权，指导权，监督权；2、有对本部门领用物品的领用申报权；3、有对供应商供应的有质量问题物品的申报权;工作时间在规定时间上班，有时需要加班;工作环境在营运现场吧员岗位说明书
37、工作概述负责公司营业现场酒水、果盘等出品保质保量的供应工作；工作职责与任务1、严格遵守并执行员工守则及公司各项规章制度，按时上下班；2、自我检查仪容、仪表、工号、精神饱满，以标准的站姿站在各自服务区域，以良好的服务精神，亲切的微笑执行自己的工作任务;3、参加公司的各项会议和活动，充分了解上司的工作安排和意图；4、服从部门负责人的工作指令和安排；5、开班前对出品的物品进行补充.保证当天的出品;6、营业期间，各员工应根据制定好的标准配方、配料及分量标准给予制作出品，禁止偷工减料或是错误配方，保证出品质量；7、收档时酒吧员应协助组长检查各项销售品、辅料、用品的存货，不足部分填写相映的领料单，以及时补
38、充次日之备品。8、认真整理好当天的电脑小票，整理当日营业帐目，清点当晚酒水、物品结存，清理并检查存/取酒卡头、存酒本内容是否正确，保证帐目的准确性，做到日清月结，帐实相符。9、做好设备的清洁和保养.下班前认真检查，排除安全隐患；10、发扬团结和协调作战的精神，对出现困难的员工进行必要的帮助；11、不断学习，努力进步，要把公司利益放在第一位的健康思想；12、上级领导交办的其它事项；工作绩效标准1、出品快速；2.、保证出品质量，吧台干净卫生；3、每日盘点，帐目清楚；4、正确使用设备.无人为损坏;岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：在工作效率，清洁卫生，出品质量.速度接受吧台主管及其他领导的监督
39、;2、所施监督. 对物品供应商供应的物品，传酒员的传递速度进行监督。并对公司各部门出现的问题进行监督;3、合作关系：与各服务部门有合作关系;（二）外部关系1、与物品供应商有工作上的联系;工作权限1、有对不符合要求的制作材料提出更换的申报权；2、对各个服务部门有监督权。工作时间在规定时间上班，有时需要加班。工作环境在营运现场 PA员岗位说明书工作概述在营业时间内对营业场地进行清洁的保持并对场所的周转杯具等物品进行清洗。工作职责与任务1、严格遵守并执行员工守则及公司各项规章制度，按时上下班；2、自我检查仪容、仪表、工号、精神饱满，以标准的站姿站在各自服务区域，以良好的服务精神，亲切的微笑执行自己的
40、工作任务;3、参加公司的各项会议和活动，充分了解上司的工作安排和意图；4、服从部门负责人的工作指令和安排；5、巡场，对场面进行清洁，及时清理痰捅内的垃圾按时出渣；6、对服务人员不方便做的清洁工作提供帮助，保持公共卫生间的清洁；7、清洗并擦拭干净各种杯具，用具；8、清洗并折叠好顾客用的毛巾，监督公司员工不得使用；9、保持周转间的干净整洁；10、参与公司整体清洁工作，并按公司清洁计划做好本职工作；11、上级领导交办的其它事项;工作绩效标准1、营业现场干净整洁；2、突发事件及时到位，快速清洁；3、公共卫生间干净整洁；4、毛巾干净，芳香备量充足；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：接受PA组长对现
41、场清洁，卫生间清洁以及对杯具，毛巾清洁的监督;2、所施监督. 对公司员工是否爱抚清洁进行监督；3、合作关系：楼面，保洁公司及大楼物管有合作关系,与各服务部门有合作关系;（二）外部关系工作权限1、对回收需要清洗的器皿的损坏有监督申报权；2、对场地清洁的监督，投诉权；工作时间在规定时间上班.有时需要加班工作环境在营运现场服务员岗位说明书工作概述在包房内为顾客提供服务，建立良好的客户关系。工作职责与任务1、严格遵守并执行员工守则及公司各项规章制度，按时上下班；2、服从部门负责人的工作指令和安排；3、提供优质的服务，活跃包房气氛，给顾客一个轻松的消费环境；4、以规范的服务让客人满意，及时接受表彰和处罚
42、；5、香烟不算入房消费内，随时注意房间的消费额度，在达到最低消费金额后及时通知顾客，避免出现问题；6、在房内服务时，应做到眼观六路、耳听八方，集中精力观察房内的情况及客人是否需要服务或帮助，注意保持房内清洁卫生及推销技巧；7、严禁私自串房，因客人特殊要求，经部门主任批准填写串房条，总办确认后，每次串房时间不得超过15分钟；禁止服务员在未通过上级领导的情况下擅自做超越权限及撤离岗位；8、站位和服务时必须遵守各项规范（站立规范、礼貌规范，迎客规范和半跪式服务规范）；在房内服务时；9、遇到含蓄的客人应主动调节气氛（比如利用合唱请求，教游戏等）10、公司内严禁嚼香口胶，不得佩带夸张的首饰，服务员严禁吸
43、烟；11、遇到有客人争吵时应立即通知管理人员处理。12、严禁与客人过分亲密，工作空闲时要坐在电脑附近。13、酒醉后应主动回办公室休息，并知会部门管理人员。违者按擅离岗位处理，严禁醉酒闹事。14、不允许与客人辨理、争论（就算自己没错），有问题立即通知管理人员处理。15、熟记公司常客的名字，与顾客建立友好的关系；16、负责值房过程中房间的清洁工作，如自己不能完成的及时通知保洁；17、负责房间内的物品，设备的完好；18、客人走后对房间进行清洁以及物品的归位；19、下班前交当晚工作报告，工作报告应详细，具体、字体工整、同时上交回收瓶盖，并填写买单状况表；签出并得到部门领导同意后方可下班；20、休息要在
44、休息的前一天找部门领导签考勤卡，并在当天的签退表的反面注明是正休、调休、补休等，请假须提前一天获批。21、发扬团结和协调作战的精神，对出现困难的员工进行必要的帮助；22、多与客人沟通交流，保持良好的客户关系，积极开拓客源；工作绩效标准1、按时完成公司下达的定房业绩指标；2、有良好的客户关系，积极开拓客源；3、对客服务细心，仔细，无投诉发生；岗位工作关系（一）内部关系1、所受监督：服务质量，服务意识，考勤纪律，定房业绩，受经营部经理监督；2、所施监督. 在对客服务的所有部门出现的问题进行监督；3、合作关系：与各服务部门有合作关系；（二）外部关系与公司的顾客有良好的关系；工作权限对各个对客服务部门有监督权。工作时间在规定时间上班.有时需要加班工作环境在营运现场保安队长岗位说明书工作概述负责公司财产保全及消防、安全事宜，严格依照公
