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1、兴隆鸽业发展规划目 录一、国内肉鸽养殖现状概述二、项目投资必要性三、养殖基地建设及环保方案四、项目投资成本与利润分析五、项目投资风险六、产品定位、销售渠道七、注册商标、申请专利及品牌维护八、财务管理九、鸽场生产管理模式十、向餐饮业连锁发展的可能性分析十一、南瓜粥罐装产品可能性 一、国内肉鸽养殖业现状肉鸽养殖业现状及市场前景分析我国肉鸽饲养业开始于上世纪70年代末(上海1978;广东1980),80年代随着我国改革开放的政策实施而发展,又伴随着香港、东南亚乳鸽市场的大量需求而兴起。进入21世纪后,随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,肉鸽的市场需求量逐年上升,从而带动着全国各地的肉鸽饲养量也稳
2、步上升。据最新统计,我国目前肉鸽存栏量有3500万对。仅广东省肉种鸽存栏量就有1000万对,全年产乳鸽1.5亿只,出口港澳3000万只,其余大部分在广东省内销售,仅广州市年消费量就超过4000万只;地处长江中下游的上海市,其肉种鸽存栏量也有100多万对,万对以上的鸽场有近10家。上海每年肉鸽消费量约1500万只,然而本地只能提供近800万只,其他都靠外地供货。北京、河北省肉种鸽存栏量为200多万对,连经济较落后的西部和西南地区,现肉种鸽存栏量估计也在100万对左右。我国各地有生产种鸽在1万10万对存栏的大型企业已达百余家,存栏30005000对种鸽的中型企业在各省市农村中已很普遍,肉鸽养殖业已
3、成为我国特种养殖业的支柱产业。湖北地区肉鸽业现状及前景湖北地区肉鸽养殖业起步较晚。上世纪末（19981999）及本世纪初，肉鸽市场刚刚开拓，就碰上“非典”和“禽流感”，这对养殖数量不多且刚崛起的肉鸽养殖业是一个致命打击。直到 2005 年下半年，肉鸽市场才开始趋暖。乳鸽的价格从此年年攀升，从 2005 年乳鸽 1012 元 / 只，发展到 2012 年1825 元 / 只。目前湖北地区肉鸽存栏量有 20 万对，上万对肉鸽场仅有 34 个，10003000 对存栏的肉鸽场较多，分别分布在鄂东南及武汉周边地区，肉鸽饲养场种群状况与全国一样，由于都是自繁自养，没有育种理念指导，种鸽群都不同程度地存在
4、品种混杂、退化、生产力下降等现象。近些年有些场家从广东、上海引入了一些大型肉鸽种，通过 12 年南北方气候差异的适应，其生产特性也逐步体现出来。如美国落地王鸽、银王鸽、法国米玛斯，美国香鸽等出栏乳鸽体重大，胸部肌肉丰满，屠体外型非常美观。湖北虽然有很多饲料厂，但由于大型肉鸽场少，所以没有一家生产肉种鸽颗粒料的。肉种鸽饲料全是养殖户自己用原粮配制，其配方也是五花八门，饲料的随意性和营养的不稳定性、不平衡性，营养浪费或缺乏比比皆是，造成种鸽受精率和孵化率不高的现象普遍存在。湖北地区气侯四季分明，春、夏、秋由于鸽舍内阳光充足，乳鸽生长发育均好，但冬季在乳鸽市场价格最好时，却由于鸽舍内温度上不来，而影
5、响产量。近几年，由于燃煤涨价，加大了冬季鸽舍取暖的成本。为了减少开支，有些肉鸽养殖户采取夏季产乳鸽，冬季捡鸽蛋的销售措施，造成客户群不稳定。2008 年春节前后，虽然鸽蛋的收购价达到 3.3 元 /枚，但由于南方雪灾，交通受阻，湖北地区的鸽蛋无法运到鸽蛋最大消费集散地江浙沪一带而造成损失。如黄冈一家家饲养 1000 多对肉种鸽的农户，积压鸽蛋达 3000 多枚，直接影响了养殖场的资金周转与效益。2008 年年底金融危机，外地乳鸽价格骤降，中原地区一直趋平。从全国的畜产品价格来看，乳鸽的价格又是金融危机后市场价格恢复最快的畜产品。2009 年冬季来的早，影响了乳鸽的产量，在春节前 1个多月，乳鸽
6、市场就到了“有价无货”。2010 年 3 月，华南地区的乳鸽价格已下滑，在北方大部分地区鸽价格依然稳定。从 2010 年 9 月开始，乳鸽价格在饲料上涨推动下，又在原来基础上每只上涨了2 元。肉鸽日采食量少，饮水量也少，鸽粪是比鸡粪还要好的有机肥，用于果树施肥效果极好。外加鸽子由于本身生理特性原因，对禽业威胁较大的传染病按自然感染发病率来看比鸡少 80%。在国家近年来大力倡导绿色、健康养殖业项目以来，湖北多地政府从 2007 年下半年，多地已筹办养鸽场。结合 “十二五”发展规划，和旅游业结合，形成产、供、销、游一条龙。猪肉皮是很好的胶原蛋白食品，但由于其油腻，很多人拒食。而市场上用于保健和治疗
7、的胶原蛋白，一般均从肉皮中提炼，把它作为保健食品会产生一种逆反心理。而鸽蛋则不同，上面所说的油腻和逆反心理均不会存在。据调查，上海、浙江一带鸽蛋市场非常火热，山东、江苏现均有上万羽鸽蛋生产基地，年平均以 2.5 元 / 枚的价格，整箱整箱地往温州批发。湖北地区的市场潜力也很大，只要进行适当的宣传和开拓，相信不久的将来，鸽蛋也会在湖北蛋类市场中占有一席之地，肉鸽养殖是一典型的特殊型畜牧业，是一个极费人工的养殖业。国外由于人工费用昂贵，都是家庭式养殖，超过 1 000 对养殖数量的几乎没有。但随着 2010 年后中国“人口红利”将逐年远去，经济发达地区及大都市肉鸽养殖场工人也越来越难找，所以，要把
8、这一事业继续进行下去，就必须在肉鸽养殖自动化上寻求方法。围绕产业发展需求，进行生产关键技术研究，同时集成和示范，为肉鸽产业化创新技术的研究创建平台，实现自动化、科技化发展成为有特色的精品养殖业。1鸽子知识简介（1）肉鸽品种：美国落地王鸽、白羽王鸽、卡努鸽、球型鸽、元宝鸽、银王鸽、蒙丹鸽、贺姆鸽、 石岐鸽等。 （2）观赏鸽品种：白鸽、花狸虎鸽、四边白鸽、黑顶盖鸽、两头乌鸽、细衣鸽、颈围鸽、两头红鸽 、淑女鸽等2国内常养殖肉鸽品种介绍白王鸽白王鸽是美国在经过近50年的时间育成的。白王鸽体型较大，全身羽毛纯白，头部较圆，前额突出，嘴细，鼻瘤小，胸宽而圆，背大且粗，尾短且翘，步态健稳，婀娜多姿。其繁殖
9、性能较好，每对种鸽平均每年可产乳鸽78对，乳鸽的屠宰率较高。每只全净膛重可达400500克，胴体为白色。银王鸽银王鸽是美国加利福尼亚州培育成功的，体型与白王鸽相似，体形呈元宝形，较为短胖，胸圆背宽，尾短而翘，嘴细而鼻瘤小，头盖骨圆且向前隆起，形态笔挺，性情温驯，不善飞高，但银王鸽的羽色特征为银灰色的翅膀上有2条深色线，具有青铜色光泽，其繁殖力也比白王鸽高。每对种鸽年产仔鸽数，商品型银王鸽为8-9对。，商品型肉用王鸽的体重标准：1年龄成年鸽为728840克，46月龄青年鸽为672784克。 1985年广东省家禽科学研究所研究人员对从泰国引进的商品型王鸽进行了提纯复壮，经过3年多的选育和提高，已培
10、育出一种银王鸽高产品系，并于1988年将该种群产鸽扩大至1 400多对，留种青年鸽群400对，建立了银王鸽高产品系核心群。试验数据统计结果证明：该品系是目前国内生产性能最好的肉用鸽种之一，它具有与其他种鸽不同的几大优点： 基因相当稳定，体型较大，成年公鸽体重650750克，母鸽为550650克，毛色一致，均为银灰色，后代仔鸽的体型、体重和羽色都没有差异； 生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，蛋的受精率和孵化率也较高； 乳鸽生长速度快，2周龄平均体重为436克，3周龄平均体重为622克； 鸽的抗病能力强，在正常的饲养管理条件下，相对比香港杂交王鸽等其他品种较少患传染性疾病，
11、对鸽痘的抵抗能力也较强，发病率较其他品种低40%50%; 饲料报酬高，由于产鸽体重适中，乳鸽生长速度快，使饲料成本降低。因此，该鸽种深受国内各地养鸽人士的欢迎，目前仍在大力推广。 泰克森鸽原产法国，1995年广东省家禽科学研究所研究人员对从法国引进的泰克森鸽进行了提纯复壮，经过4年多的选育和提高，已培育出一种泰克森雌雄自别品系，3-5天乳鸽根据羽毛颜色即可鉴别雌雄。其优点是： 基因相当稳定，成年公鸽体重600700克，毛色白色灰环胫；母鸽为550600克，全身为灰色，翅膀上有2条深色线，后代仔鸽的体型羽色都亲鸽公母相似； 生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，是作为蛋鸽的最
12、佳品种。卡奴鸽（Carnean pigeon)卡奴鸽又名加奴鸽、赤鸽，为鸽界所喜爱的名鸽。它是产于比利时之南和法国之北的中级食用鸽，19世纪才传入美洲、亚洲各国。此鸽的最大特点是多产肥美的幼鸽，年产可高达14-18只乳鸽，每只重达500克以上。饲养卡奴鸽成本低，产量高，容易获利。有经验的食家也多喜欢吃卡奴幼鸽，原因是其肉厚，少脂肪，结缔组织丰富。卡奴鸽的体型酷似筋斗鸽及王鸽，结实，雄伟，有挺直之姿，体轻似燕，飞飞停停，喜欢在地面寻食或玩耍，粗颈短翼，阔胸矮脚，嘴尖头圆，尾巴斜向地面。卡奴鸽的眼睛很小，没有眼睑，虹膜永远是黄色的。羽毛光鉴艳丽，羽装紧密，就巢性特强，育雏性能非常理想。卵受精孵化率
13、高。育雏一窝紧接一窝，不停地哺育仔鸽，即使充做保姆鸽也能一窝哺3-5只，被公认为模范亲鸽和餐桌上品。法国鸽界兼作展览鸽及观赏鸽，其最名贵的羽毛为红色和黄色。美国鸽协认为，卡奴鸽的标准羽色有3种，即纯红、纯白、纯黄，或者3色混合的也可以。其他黑色和褐色的均不合规格，主要因为这些乳鸽的屠体皮肤呈黑色，不受食用者欢迎。 红卡奴鸽和黄卡奴鸽原产地是法国和比利时，是欧洲著名的肉用鸽，性能如上述，深受养鸽者和消费者的厚爱，年产可高达14-16只乳鸽，每只重达550克以上。 白色卡奴鸽是美国棕榈鸽场于1915年开始培育，1932年育成的。它是利用法国和比利时红色带有较多白色羽毛的卡奴鸽，与白色贺姆鸽、白色王
14、鸽和白色仑替鸽等杂交育成。美国成立了卡奴鸽协会，宣布卡奴鸽的标准体重：成年鸽为600750克，乳鸽为550600克。生产性能高，年产蛋量达11-12对，可育成乳鸽9-10对，蛋的受精率和孵化率也较高.白卡奴美国落地王鸽亦称“K王鸽”、“落地王”和“美国王鸽”。食用鸽的一种。1890年美国用伦替鸽、白马尔它鸽、白荷兰鸽和白贺姆鸽杂交，经过几年的培育育成于美国加利福尼亚洲。20世纪初丹麦、瑞士引进种鸽，经过长期饲养繁殖，形成“丹麦王鸽”、“瑞士王鸽”和“欧洲王鸽”。自本世纪40年代以来，王鸽在养鸽业中无论是在数量上，还是在分布地区上都居领先地位。美国落地王鸽特征是：宽胸阔背，平头光脚，头尾高翘，呈
15、元宝型，体态美观。体重在750-1000克之间。年产蛋6-8对。乳鸽体形肥大。羽毛以白色居多，还有黑、银、蓝、红、黄和棕色等。落地王标准；身高约30厘米，胸宽12.7厘米，尾尖到胸膛间距是24厘米。体形特征是；胸宽背圆头粗颈壮，尾短，呈元宝形，平头，嘴细。落地王：身高约30厘米，胸宽12.7厘米，尾尖到胸膛间距是24厘米。体形特征是；胸宽背圆头粗颈壮，尾短，呈元宝形，平头，嘴细。标准体重：成年鸽812-1008克，青年鸽756-952克，年产7-9窝，乳鸽体形肥大，4周龄体重可达650-750克。元宝鸽属于美国王鸽(展览型王鸽)，是观赏鸽的一种。其胸圆如球，宽而憨厚，步伐稳健，不善飞翔，可以家
16、中小院如养小鸡一样散养。所谓的“元宝”是指它有一个独特的“V”形身材，与古代的金元宝之两头翘形状相同一对优良的元宝鸽，首先是它们的羽色要单纯，要统一，精神状态好。远看有类似一个“元宝”的V型，挺胸抬头，尾羽短而上翘着。近看要像个小母鸡，胸宽，方圆。纯种的元宝鸽公应该在1.5到1.7斤，元宝鸽母应该在1.3到1.5斤。元宝鸽抗病性能好，抱窝强，不善飞翔。3肉鸽养殖参考专业丛书及网站怎样办好肉鸽养殖场肉鸽高效养殖技术肉鸽养殖与疾病防治肉鸽高效养殖技术一本通优质肉鸽高效养殖关键技术肉鸽无公害标准化养殖技术中国养鸽网中肉肉鸽网中国养鸽论坛养殖商务网4肉鸽养殖概要及注意事项1、养殖肉鸽注意事项A、注意种
17、鸽的质量。生产用的种鸽是否优良是每个养鸽企业的先决条件，是鸽场的基础。优良的种鸽其免疫力、抗病力、受精力、孵化率均比较高，乳鸽生长速度快，25日龄可达 500克以上。如果是劣质种鸽，那情况就不一样了，经济效益无从谈起。因此，在引种时一定要到持证的种鸽场去买，并且要分清育种种鸽、商品生产种鸽，这样就可降低引种风险，增加成功率。B、注意养鸽技术。饲养管理技术是养鸽业成败的关键。不管是现有的养鸽场，还是新办鸽场，如果缺少饲养知识和技术，不能更新科学技术，而采用传统落后的饲养方式，就算拥有优良的种鸽，也产生不了好的经济效益。对此，在建场和引种前就要学习和掌握好技术，要通过技术培训或购买一些养鸽知识书刊
18、学习，切不可请不懂鸽业的，而且没有培训过的人来管理，否则付出的学费将会是惨痛的代价。C、注意市场风险。目前乳鸽市场缺口很大，供不应求，但是要讲市场没有风险是错误的。乳鸽消费市场，不论是国内还是国外，都有一个需求标准。优质乳鸽进入市场肯定畅销，但如果是劣质乳鸽达不到质量标准，那市场风险必然存在。D、注意引种价格。种鸽的价格由质量、月（年）龄和供种单位销售服务结成。品种好、服务优的种鸽价格自然就贵。但过高引种价格影响今后的资金营运。因为种鸽一般使用5年就要换种，加之银行利息和不可预测的经营风险，若两三年内收不回本金，就有可能亏本。因此，引种时，在注意鸽的质量同时，要引进不同月龄、年龄的种鸽，这样就
19、可降低前期投资成本。2、养殖肉鸽前期准备工作A、养鸽场舍的准备：肉鸽怕湿、怕闷热、怕兽害，从便于管理和防疫出发，有条件的养鸽场应选择在干燥、通风好、光线足、交通便、无污染、无噪音的地方。鸽舍类型很多，常见有双笼舍、单笼舍、群养式、敞棚式鸽笼，朝向最好向南或朝东南向。没有条件的鸽场可因地制宜，因陋就简，利用旧厂房、库房改造。待养殖成功，有了经济基础再作发展。B、养鸽笼具的准备：鸽笼市场有定型的鸽笼购买，对小型农户式养鸽场可购买镀锌网自制，自制鸽笼长180厘米，高50厘米，深60厘米，中间用隔网分成3个小间，每间饲养1对。底网间隔1厘米，后网，隔网，边网的下二分之一处间距1.5厘米，前网、顶网间距
20、可大些。鸽具有食槽、水杯、蛋、砂杯等，可成套购买，也可利用盆、瓶自制。C、养鸽技术的准备：提高肉鸽的繁殖率、成活率、一级品率，是保证养鸽成功的关键，这就要提前解决养鸽技术的人才问题，是外聘，还是内培，如内培，就要按排人员或自己到正规的养鸽场培训，没有条件就要购买大量的养鸽方面专业性书籍，报刊杂志进行自学，也可经常查看本网技术文摘-肉鸽栏目，不断提高、丰富养鸽技术。D、养鸽饮料的准备：鸽子无胆囊，以植物性饲料为主，喜食粒料，如玉米、稻谷、麦子、豆类等。这就要根据当地的农作物资源配制资料，但由于原粮的品种和质量不一致，饲料稳定性差、鸽子挑食，营养成分往往不够全面、合理、影响肉鸽的生产。因此，有条件
21、的养鸽场要有购买颗粒机的思想，自制肉鸽颗粒饲料。也可到市场上购买专业性肉鸽饲料。E、养鸽防疫准备：肉鸽抗病力较强，但随着养鸽业的迅速发展，鸽的引种贸易流通频繁，疫病发生率日渐增多，为防治鸽新城疫、鸽疫、鸟疫、鸽沙门氏菌病、鸽毛滴虫病。需要常备抗菌药、消毒药、驱虫药、其他药物。F、养鸽引种的准备引种前要全面、多方位了解肉鸽供种货源，掌握选择种鸽的基本知识，要坚持到有种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质比价比服务的原则、坚持就近购买的原则，把好种鸽的质量关、价格关、结构关，对新办的养鸽场应浅序渐进，分批引种，逐步扩大、优化种鸽规模、结构。3、雏鸽的饲养管理技术：从出壳至28日龄的鸽统称雏鸽(有的地
22、区从出生至10日龄称初雏，1020日龄称雏鸽)。 雏鸽出壳2小时后，亲鸽便开始用喙给雏鸽吹气、泌乳，再过2小时亲鸽开始哺鸽乳，这时的雏鸽体小质弱，容易死亡，一定要加强管理。首先细心观察，注意避逸被种鸽踏伤或冻死。如果出生雏56小时仍吃不到鸽乳，要及时查找原因(必要时给雏鸽喂人工鸽乳)。发现亲鸽不哺乳时可找同时期种鸽寄养，而且可避免部分亲鸽喂单鸽，提高生产能力。34日龄后，雏鸽的眼睛慢慢睁开，身体逐渐强壮起来，身上的羽毛开始长出，食量逐步加大，消化力增强。这时亲鸽要频频地哺喂雏鸽，有时每天多达十几次，因此供给亲鸽的饲料量要充足，营养要丰富，以满足需要。这时的雏鸽排粪量增加，容易污染巢窝，每天应及
23、时更换垫布和垫草，以免发生疾病。 雏鸽10日龄时，新羽毛长出很多，能自行走动。亲鸽给雏鸽保温时间缩短，亲鸽喂给的食物也由鸽乳变成半颗粒状的饲料，有少数雏鸽未能完全适应，常出现消化不良和嗉囊炎。出现这种情况应及时进补喂些酵母片或健胃药，帮助消化。 雏鸽15日龄时，全身羽毛基本长齐，活动自如，可以抓出巢窝，在笼内铺上一快20厘米20厘米的布片，让它慢慢适应，不致扭伤脚。这时的亲鸽喂给的饲料呈颗粒状，与所吃的饲料相同，且多数亲鸽又开始产蛋，无心喂养雏鸽，为此在这期间应加以人工喂养。雏鸽20日龄后，羽毛丰满，能在笼内四处活动，但还不能完全自己啄食，仍然靠亲鸽，但能主动向亲鸽讨食吃，这时的亲鸽会强迫它独
24、立采食。此时应加强管理，增加些高蛋白质饲料的供应，以满足雏鸽的需要。雏鸽生长到2528日龄时体重可达500750克，可以出售(这时的雏鸽称之为乳鸽)。4、青年鸽的饲养技术：从28日龄离巢直到转群，有条件的地方最好做到三不变：原地喂养、原饲养人员喂养、原饲料不变，这样能促使雏鸽正常生长发育。2月龄内的幼鸽由于从亲鸽喂养到独立生活，这阶段很难喂养，因此必须加强饲养管理，注意保温、通风，加强保健砂和饲料的营养的供给，增加机抗病能力，使其正常生长发育。这时要做到三看三查：三看是看动态、看食欲、看粪便：三查是：查有无吃到饲料，查是否过于拥挤，查是否挨咬受伤。吃不到饲料的可以单独喂食，挨咬受伤者及时护理，
25、把好斗者单独饲养，拥挤可以扩群饲养。2月龄时雏鸽开始换羽，饲料中蛋白质饲料要适当增加，以促进羽毛的更新。在饲料中加入5火麻仁，保健砂中加入穿心莲或龙胆草等中药，饮水中有计划地加入少量抗生素，以预防呼吸道病及副伤寒的发生。在这段时期，要特别注意笼舍、食饮具的卫生，要按时洗刷消毒。34月龄时，第二性征开始出现，活动能力越来越强，这时应当进行选优去劣，公母分开饲养，或者强行上笼配对，并对鸽群进行除虫，保证其正常生长发育。5、怎样鉴定肉鸽性别一是乳鸽的性别鉴定。在同窝的一对乳鸽中，一般总是公雏争先受喂，身体较粗壮，生长速度稍快。10日龄后，公雏反应敏感，羽毛竖起，能啄人手指。公雏显得特别活泼好斗，常先
26、离开巢盆。公雏头较粗大，背视近似方形，喙阔厚而稍短，鼻瘤大而扁平，脚较粗实，母雏则相反。一般公雏的最后4根主翼羽末端较尖，尾脂腺不开叉，脚骨较长且末端较尖，母雏则相反。二是成鸽性别的鉴定： 公鸽常主动追逐母鸽，并发出咕、咕声。公鸽体型较大，活泼好斗，鼻瘤较大，脚粗有力。捉鸽时公鸽抵抗较强烈，且发出连续的咕、咕声，瞬膜迅速闪动。公鸽颈羽粗而有光泽，求偶时松开成一团圆状，尾羽常污秽；母鸽颈纤细而较软，尾羽较干净，且收得紧贴。公鸽趾骨间距窄而紧，母鸽则宽而具弹性。6、种鸽饲养技术：青年鸽在5月龄逐渐开始配对，6月龄时已经性成熟，鸽子的主翼羽大部分更换到最后1根，这时基本上已转入种鸽期。(1)做好产蛋
27、前的准备工作：配对后810天开始产蛋。这时有条件的应上笼饲养(或转移到有蛋窝的鸽舍内饲养)，准备好产蛋巢，里面铺上1层麻布片，以免使蛋破碎。要检查笼舍有无漏洞，以防猫、狗、蛇、鼠的干扰或遭透风、漏雨的侵袭，造成不应有的损失。(2)做好产蛋至出雏前的管理工作：产蛋后及时检查有无畸形蛋和破蛋，发现及时取出，对初产鸽要经常观察蛋巢是否固定，2个是否集中在蛋巢的中央底部。对新配偶要观察是否和睦，是否经常跳来跳去，互相啄斗，导致踩破蛋。对于体型大的鸽要特别小心加以护理，防止压碎蛋，更要防止由于营养不全或有恶食癖的鸽啄食种蛋。要按时进行照蛋，及时处理坏蛋，对无精蛋、死精蛋和死胚蛋应及时取出，以防蛋变臭，影
28、响正常发育的蛋和产鸽的健康。发现不受精蛋和死胚应查明原因，完善管理制度.(3)合并同时间的蛋进行成双孵化：对窝产1个蛋或者2次照蛋剩1个者，应合并同时间蛋进行成双孵化，以提高生产率。(4)蛋巢应保持温暖干净，准备双蛋巢，雏鸽出生后应注意保温。经常更换麻布(干草)，经常洗刷蛋巢中的粪便，以保持清洁卫生。在雏鸽12日龄时，应再放入一蛋巢备用，因这时种鸽开始产第2窝蛋，在15天左右产出，种鸽担任哺乳和孵化的双重任务，这阶段更要精心饲养管理，增加饲料营养，增加喂料次数，以保证种鸽双重任务的完成。(5)搞好登记记录工作：随时做好产鸽的生产记录，给今后饲养管理提供重要的数字依据二、项目投资必要性肉鸽及鸽蛋
29、营养和价值乳鸽为出壳 2328 日龄的雏鸽。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为 24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等动物，而脂肪含量仅为 0.73%，低于上述动物。研究结果表明，人食用鸽肉，能有效地提高机体的生物活性，增进新陈代谢，从而促进身体的生长发育；同时还可非常明显地增强机体的耐力和耐缺氧能力及提高血色素。乳鸽的营养素值加之鸽肉应含的营养成分，形成一个由多种物质元素组成的营养库，为人类健康提供足够的生命源。乳鸽肉细嫩，味鲜美，人们在饱尝口福、满足食欲的同时，增强体质，防止疾病，又可延年益寿。鸽肉不但营养价值高，药效功能也极高，但并非任何鸽均可入药。本草纲目中记载“：鸽羽色众多，唯有
30、白色入药。”所以说，唯有白鸽之肉才具有相当的药效。我国传统医学名著饮膳正要、本草纲目以及中华养生辞典中均有对鸽的记载：“鸽，味咸、平、无毒、解诸药毒”。大众药膳对鸽记载：“鸽肉性味甘、温，具有温补气血、滋补肝肾之功效。适应于肾精不足、消渴饮多、妇女闭经、老人肾亏体虚之症”。乳鸽骨胳中的“软骨素”，可与鹿茸中的“软骨素”媲美，是一种增强人体结缔组织动力的物质，具有提高人体细胞活力的功能。乳鸽清蒸食用对神经衰弱、健忘失眠、体弱气虚等有良好的疗效，对产妇、手术患者和久病体弱者都有滋补作用，并能很好地促进刀口愈合。经常吃乳鸽还能预防高血压症和血管硬化。鸽蛋与其它禽蛋不同，其蛋白含有丰富的胶原蛋白，胶原
31、蛋白是结缔组织的主要成分，占体内蛋白质总量的 l/3。胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料，富含甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸。人们在生活中经常注意补充富含胶原蛋白的食品，不但可以美容，还能保持血管壁弹性，防止血管破裂、栓塞，提高关节、软骨以及韧带的润滑，减轻关节僵硬、酸痛、积水等症状。儿童常吃鸽蛋，有益于智力发育。妇女常吃鸽蛋，能容光焕发，保持皮肤细腻、艳丽。另据中国农科院家禽研究所检测，鸽蛋中胆固醇的含量是 42 mg/g，而鸡蛋的胆固醇含量是 1412 mg/g，所以，老年人常吃鸽蛋，不用为胆固醇摄入过多而担忧目前国内开发的乳鸽食谱已有90多种，以鸽为原料制成的药品、药酒、营养
32、口服液有上10种，乳鸽深加工食品有20多种。随着人们生活消费层次提高，对乳鸽营养价值的进一步认识，加之西部开发、饲料成本价格下降，近年肉鸽市场将持续看好。如果加强龙头企业培育、深加工项目开发、防病用药的科学、产业化战略的实施，肉鸽行业定能有更长、更宽的发展空间。目前乳鸽市场需求量还是很大，但是要讲市场没有风险是错误的。乳鸽消费市场，不论是国内还是国外，都有一个需求标准。优质乳鸽进入市场肯定畅销，但如果是劣质乳鸽达不到质量标准，那市场风险必然存在。生产用的种鸽是否优良是每个养鸽企业的先决条件，是鸽场的基础。优良的种鸽其免疫力、抗病力、孵化率均比较高，乳鸽生长速度快。肉鸽耐寒耐热，抗病能力强，一年
33、四季均可产出与上市。肉鸽繁殖能力强，采取人工配对的繁殖方法，亲鸽自繁自养，一对种鸽每年可产幼鸽16-24只。肉鸽适合于集中化饲养，且占地面积小，鸽舍及养鸽用具要求比较简单，再加上鸽的抗病力比其它这禽强，导致毁灭性传染病的威胁比其它家禽少，很少患瘟疫，成活率高，容易饲养和管理。肉鸽养殖投资的必要性1、现有养殖户分散，养殖规模小，成本高，抵御风险能力差，资源浪费严重，上市产品质量参差不齐，卫生条件差，监督管理滞后，故发展经济动物生态养殖不仅是满足人民群众日益增长的物质生活需要，也是我国的国情需要。2、发展区域经济的需要，兴隆镇人口居住较为集中，且交通极其发达，铁路运输及公路运输都很方便，所以一旦规
34、模化，销路极其方便，在养殖体系完善后，可采取企业+农户的模式进一步发展壮大，不但吸收当地的剩余劳动力，增加农民收入，迅速带动当地的经济发展，同时可以解决留守老人、儿童等问题，同时会创造很大的社会效益。随着人们生活水平的提高，鸽肉已为人们接受，并开始受到重视，需求量迅速增长，因此养鸽业前景将十分广阔。三、养殖基地建设及环保方案（一）鸽舍建设：肉鸽场址及鸽舍规划大规模饲养肉鸽时，就需要建筑鸽舍，鸽舍场地的基本条件是： 地势高燥，排水良好，最好是向南或向东南倾斜。既便于通风采光，又能做到冬暖夏凉。 水源充足，水质好，场地四周可栽种些树木。 交通便利，以便于运输饲料、产品及粪便等物。 保证供电。 1
35、. 地势地形 鸽场应选择高燥地势平坦、排水良好和向阳背风的地方，不能选择低洼潮湿的场地，建筑用地要远离沼泽地区。要背风向阳，以保持场区小气候状况能够相对稳定，减少冬春风雪的侵袭，特别是避开西北方向的山口和长形谷地。鸽舍地面要平坦而稍有坡度，以便排水，防止积水和泥泞。 鸽场的土壤应该是透气性强、毛细管作用弱、吸湿性和导热性小、质地均匀、抗压性强的土壤，以沙质土壤最适合，以便雨水迅速下渗。愈是贫瘠的沙性土地，愈适于建造鸽舍。如果找不到贫瘠的沙土地，至少要找排水良好，暴雨后不积水的土地，以保证在多雨季节不会出现潮湿和泥泞。因为鸽场的良好环境之一就是应保持鸽舍内外充分干燥。2.水源 水源应符合下列要求
36、：一是水量要充足，既要能满足鸽场内的人、鸽用水，还要能满足其他生产、生活用水。二是水质要求良好、不经处理即能符合饮用标准的水最为理想。此外，在选择时要调查当地是否因水质而出现过某些地方性疾病等。三是水源要便于保护，以保证水源经常处于清洁状态，不受周围环境的污染。四是要求取用方便，设备投资少，处理技术简便易行。3 .鸽场外部条件 外部条件是指鸽场与周围社会的关系，如相互间的环境影响、交通运输、电力供应、信息交流、防疫条件等。鸽场场址的选择，必须遵循社会公共卫生准则，使鸽场不致成为周围社会的污染源，同时也要注意不受周围环境的污染。因此，鸽场的位置应选在居民点的下风处，地势低于居民，但要避开居民点污
37、水排出口，更不要选在化工厂、屠宰场、制革厂等容易造成环境污染企业的下风处或附近。鸽场与居民点之间的距离应保持在500米以上，与其他禽场的距离应在1 000米以上。 鸽场要求交通便利，便于饲料和鸽子运输，但为了防疫卫生及减少噪音，肉鸽场离主要公路的距离至少要在500米以上，同时修建专用道路与主要公路相连。选择场址时，还应重视供电条件，必须具备可靠的电力供应，最好应靠近输电线路，以尽量缩短新线敷设距离，同时要求电力安装方便及电力能保证24小时供应，必要时必须自备发电机来保证电力供应。4 .鸽场的功能分区 鸽场通常分3个功能区：即生产区(包括鸽舍、饲养贮存加工、调制和建筑物等)、管理区(包括与经营管
38、理有关的建筑物，以及职工生活福利建筑物与设施)和病鸽管理区(包括兽医室、隔离舍等)。 鸽场的分区规划应遵循下列几项基本原则：一是应体现建场方针、任务，在满足生产要求的前提下，做到节约用地；二是在建设一定规模的鸽场时，应当全面考虑鸽粪的处理和利用；三是应因地制宜，合理利用地形地物，以创造最有利的鸽场环境、减少投资、提高劳动生产率；四是应充分考虑今后的发展，在规划时应留有余地，尤其是对生产区规划时更应注意。 在进行鸽场规划时，同场址选择一样。首先应从人、鸽健康的角度出发，以建立最佳生产联系和卫生防疫条件，来合理安排各区位置。职工生活区应占全场上风和地势较高的地段，然后依次为管理区、鸽生产区、粪便及
39、病鸽处理区。 5 .鸽舍建造 鸽舍的类型根据地势及气候饲养条件，鸽舍一般分为开放式、半开放式及封闭式，根据鸽群饲养需要，分为种鸽舍、青年后备鸽散养及商品鸽舍。 全开放式鸽舍，适用南方温度相对较高地区，四面可不设围墙，结构简单，直接由笼网及立柱组成，笼舍中间设立通道，由中间通道内喂料打扫。此笼舍要设立网上饲养，清洁卫生，减少疾病感染。 半开放式群养舍适合冬季气温不低于-5度的地区，北面设墙面，南面向阳敞开，通道设在北墙，同样以网上饲养为好。 封闭式鸽舍，适用北方寒冷地区，或冬季要结冰的地区，四面围墙，南墙设有大窗口，南墙外建有飞棚，鸽舍与飞棚建有栈道，鸽子由栈道出人鸽舍和飞棚之间，窗口可供光照和
40、通风，天热时打开，开冷时关闭，关闭时舍内人工供应光照。 6 . 鸽舍配置应根据饲养肉鸽的规模和鸽子生长阶段的不同，鸽舍的形式也不同。 （1）笼养式鸽舍把种鸽成对关在一个单笼内进行饲养，将鸽笼固定放在鸽舍内。铁笼用铁网制成，一般规格为70厘米50厘米50厘米。笼中间用半块隔板将笼分为上下两层，在隔板上产卵，盆直径25厘米，高8厘米，便于高产鸽将孵化和育雏分开，防止受哺乳鸽影响下窝孵化。笼外挂饲料槽、水槽、沙杯。 鸽舍可以是敞棚式的，周围用活动雨布遮挡，也可以在平房内，做成框架，重叠排放鸽笼。每一鸽笼下设活动承粪板，每天可及时清除粪便。笼养式的优点是鸽群安定，采食均匀，清洁卫生，便于观察和管理。其
41、受精率，孵化率及成活率都高，其缺点是鸽子无法进行洗浴运动。 （2）群养式鸽舍通常采用单列式平房，每幢鸽舍一般长12-18米，檐高2.5米，宽1.1米，内部用鸽笼或铁网隔成4-6小间，每个小间可饲养种鸽32对，或青年鸽50对，全幢可饲养种鸽128-192对，或养青年鸽200-300对，由1个人管理。每间鸽舍要前后开设窗户，前窗可离地低些，后窗要高些。在后墙距地面40厘米处开设两个地脚窗，以有利于鸽舍的通风换气。鸽舍的前面应有1米宽的通道，每小间鸽舍的门开向通道。通道两面是30厘米宽、5厘米深的排水沟。鸽舍的前面是运动场，其大小应是鸽舍面积的2倍，上面及其他三面均用铁网围住，门开在通道的两头。运动
42、场的地面上应铺河沙，并且河沙要经常更换。饮水器可自制，即将瓶子灌满水，上扣一碗，迅速倒过来，往上提提瓶子，到有小半碗水时将瓶子固定好。在窗户上方设栖板，以供鸽登高休息。 在运动场外，要栽种上一些树木，或搭建遮荫棚，场内要安放浴盆（直径36厘米，深15厘米）供鸽洗浴，洗浴后要及时倒掉污水。冬季注意保持舍内温度，最好在6以上。（二）土建及设备预算表按3万对种鸽规模测算序号名 称面积（）单价 （元）金额 （万元）1鸽舍及配套300010003002办公、生活区500600303建沼气池1001000104排污管道8005046孵化设备6套500037育雏设备15套400068育种设备15套10000
43、159饮水设施3套10000310手推饲料车9台8000.7211手推运粪车9台6000.5412喷雾消毒器6套15000.913种鸽30000对12036014鸽笼具2560套1804615饲料机1套40000416冷藏设备2套122417水、电汽设备6618办公生活设施3319其它配套小件设备5合计821.16万元土建两种方案：1在资金和项目实验阶段可先采取建立简易设施，活动板房类建筑，根据6-12月的实际经济效益来确定行业可持续投资的必要性。如果因不可抗力因素项目不能持练发展，活动建筑可进行拆卸，减少投资损失。2建立标准厂房，土建及基础设施切不可按照鸽笼及配套来切分规划建设，而是按照工业
44、园区内的厂房标准来建设，如果项目不能持续，厂房设施可以做为其它比如五金、汽车配件等标准厂房来使用，从而使所有建筑设施能够保值与增值。在向政府报建审批时应争取到产业内的优惠政策，以工业地块标准厂房来申报批建。配套设备的采购：在初期，种鸽批发商会代为采购或配备部分鸽笼具等设备，但长远成本控制上来讲，必须要跟上游设备厂家进行签约长久合作协议，实行以部分资金可以先拿到设备使用，定期结算的方式来控制成本支出，从而使流动资金更加充裕。在设备采购上，应根据自有资金情况预算来采购设备，达到质量上乘而价位相对适中。（三）环保方案2012年7月5日，国务院法制办公布了畜禽养殖污染防治条例规定，在饮用水水源保护区、
45、风景名胜区等区域禁止建设畜禽养殖场、养殖小区；新改扩建畜禽养殖场、养殖小区要依法进行环评，环评文件要包括废弃物综合利用方案和措施。同时授权环保部、农业部确定需要进行环评的养殖场、养殖小区的范围和规模；养殖场、养殖小区要建设废弃物贮存设施并根据需要配套建设无害化处理和综合利用设施或委托其他单位代为处理畜禽养殖废弃物。畜禽养殖废弃物要及时收集、贮存、清运，采取防渗漏和防恶臭措施：废弃物未经无害化处理的，不得直接向水体等环境排放；对于染疫畜禽及病害废弃物要按照有关规定进行专业无害化处理。禽类养殖国家标准：集约化畜禽养殖区GB18596-2001指距居民区一定距离，经过行政区划确定的多个畜禽养殖个体生
46、产集中的区域。堆肥NY/T 1168-2006指将畜禽粪便等有机固体废物集中堆放并在微生物作用下使有机物发生生物降解，形成一种类似腐殖质土壤的物质过程。无害化处理NY/T 1168-2006指利用高温、好氧或厌氧等工艺杀灭畜禽粪污中病原菌、寄生虫和杂草种子的过程。规模化的饲养，鸽粪的利用价值越来越大，且经过加工处理的鸽粪饲料营养成分不低于其它禽畜粪类，另外，鸽粪饲料喂畜禽还有预防某些疾病的效果。但是发酵必须有温度的，无论冬天还是夏天温度达到了发酵速度就快，最佳发酵温度在25到32，接种菌种无氧发酵。鸽粪的加工技术：、干燥。（）地面干燥。鸽粪可单独或掺入一定比例的麦麸（左右），摊在向阳、干净的地方自然干燥，防止雨淋。干燥后可保存待用。注意水分要低于。（）大棚干燥。将鸽粪平铺于塑料大棚地面上，厚约厘米，直至干燥。、青贮。鸽粪、草粉、糠麸，EM菌0.5%，使水分保持在左右（用手握紧而不出水），放入塑料袋内（每袋可装公斤）压实、密封，不留死角、不漏气、不漏水。一般经14周后可
