新管理模式-工程部部门制度（164P）.docx

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1、新管理模式工程部部门制度目 录前言9 一、工程部组织机构和岗位设置 （一）组织机构图10 （二）岗位设置图11二、工程部岗位职责 （一）工程部经理12 （二）维修主管12 （三）设备运行主管13 （四）文员仓管13 （五）电工14 （六）维修工14 （七）空调维修工15 （八）弱电，调音16 （九）网管17 （十）司炉工17 （十一）泥木漆工18三、工程部工作人员素质要求 （一）工程部经理22 （二）设备运行维修部主管22 （三）土建装修经理22 （四）电力运行维修部主管23 （五）调度兼保管23 （六）综合管理员23 （七）电力维修领班23 （八）机修组领班24 （九）空调、冷冻机房领班24

2、 （十）锅炉房领班24 （十一）修缮组领班24 （十二）全能技工组领班24 （十三）空调、冷冻机房操作工25 （十四）锅炉工25 （十五）机修工25 （十六）维修工25 （十七）全能工25 （十八）强电维修工26 （十九）弱电维修工26 （二十）电梯维修工26四、工程部工作规范 （一）锅炉操作规范 1、投运前检查与启动运行操作流程27 2、正常停运与紧急停炉操作流程27 3、锅炉水质化验操作流程28 4、锅炉设备维修保养工作流程28 （二）冷冻机操作规范 1、起运前检查与启动运行的操作流程29 2、停机操作流程30 3、冷冻机维修保养工作流程30 4、水处理工作流程31 5、长期停机的维修与起

3、动前的检查工作流程31 （三）压力容器操作规范32 （四）电气操作规范33 （五）电梯操作与维修工作规范 1、电梯操作规范 34 2、电梯维修工作流程 35 （六）机修操作规范37 （七）维修操作规范39 （八）全能技工操作规范41 （九）机械设备安全操作规范42 （十）机械设备安全操作规范44 （十一）各类气瓶安全操作规范46 （十二）厨房设备安全操作规范47 （十三）设备设施报修、急修工作规范50 （十四）设备备品、配件管理与领用工作规范 51 （十五）设备事故处理工作规范51五、工程部工作质量标准 （一）锅炉系统工作质量标准 1、锅炉的质量52 2、锅炉房的配置52 3、冷冻机的运行管理

4、53 （二）空调、冷冻机系统工作质量标准 1、空调、冷冻机设备的质量53 2、空调、冷冻机房环境及配置53 3、冷冻机的运行管理53 （三）压力容器设备的质量标准54 （四）电气系统工作质量标准 1、电气设备、设施的质量55 2、变配电室的配置55 3、电气设备的运行管理55 （五）电梯设备、设施的质量 1、电梯设备、设施的质量56 2、电梯的安全运行管理56 （六）各维修工种工作质量标准 1、泥工57 2、木工57 3、油漆工58 4、管道工58 5、钳工59 6、沙发工59 7、地毯工59 8、铜、白铁工59 9、电焊、气焊、气割工59 10、全能技工60 （七）修复设备质量标准60六、工

5、程部管理制度 （一）酒店设备、设施管理制度 1、设备、设施管理的基本原则 61 2、设备购置、开箱验收和安装验收61 3、设备报废62 4、设备运行中的工作交接63 5、设备事故管理64 6、设备台账和档案管理 65 （二）锅炉房管理制度 1、锅炉设备巡回检查69 2、锅炉房工作的交接69 3、锅炉房安全管理70 4、锅炉水质管理70 5、锅炉房清洁卫生71 6、锅炉房经济运行管理71 7、锅炉房运行记录管理72 8、锅炉房油库管理73 （三）压力容器管理制度73 （四）空调、冷冻系统管理制度 1、冷冻机房交接管理74 2、冷冻机房定期巡回检查75 3、空调、冷冻机系统故障处理75 4、空调、

6、冷冻机系统保养75 5、冷冻机房安全管理76 （五）电气管理制度 1、变压器管理76 2、配电间安全管理77 3、电气事故分析784、电动机管理78 5、使用临时电线管理79 6、移动电具管理80 7、动力外线管理80 8、电气设备、设施维修管理80 （六）电梯制度 1、电梯安装、安全运行管理 81 2、电梯维修保养81 3、电梯润滑管理82 4、电梯机房安全管理83 5、电梯定期巡视检查84 （七）电脑、电话、音像设备设施故障处理管理制度 84 （八）设备、设施维修保养制度 1、设备、设施维修保养管理基本要求84 2、设备、设施的例行保养 85 3、设备一、二级保养 86 4、设备大修86

7、5、全能技工管理 87 6、工具领用与保管 87 （九）安全生产管理制度 1、安全生产的基本要求 88 2、安全生产责任制 88 3、安全生产例会 89 4、安全生产检查 89 5、事故隐患整改 89 6、高处作业管理 89 7、动用明火作业的审批管理 92 8、承发包工程的安全管理 92 9、化学危险品发放及使用管理 93 10、安全生产奖励管理93 11、工伤事故管理94 12、员工工作时间考勤和休息休假管理94 （十）环保管理制度 1、烟尘排放标准 95 2、污水处理 95 （十一）能源管理制度 1、能源计划与用能管理 96 2、能源计量管理与统计报表 96 3、制定能源定额考核、成本核

8、算和奖惩考核96 4、节能技术改造和基金贷还 96 5、节能培训 97 （十三）、工程项目管理制度 1、工程项目计划管理 97 2、项目立项审批管理 97 3、设计方案的评审报批 98 4、项目施工招标管理 98 5、签订施工合同和安全合同管理 99 6、工程项目开工报告 99 7、工程项目施工管理100 8、工程项目竣工验收和决算管理101 9、工程项目图纸档案整理、归档管102 10、项目交付使用和峻工报告管理102 11、项目审计管理102 （十四）预算管理与成本费用管理制度 1、预算管理102 2、成本费用的管理103 （十五）人事管理制度 1、劳动定员制度103 2、人员调配管理10

9、4 3、员工技术等级考核和专业职称评定管理 104 4、员工档案管理104七、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作 106 （二）与酒店其他部室沟通与协作 106 附表格 1、设备卡 109 2、设备登记卡110 3、机电设备汇总表111 4、电视机设备汇总表112 5、风机盘管设备汇总表113 6、企业年度设备更新项目计划表114 7、年度设备更新改造项目年底统计表115 8、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目计划表116 9、酒店年度新、改、扩建和装修改造项目年底统计表 117 10、设备、设施急修、报修单 118 11、特种设备维修保养申请 119 12、蒸汽锅炉运行日报表（燃

10、油） 121 13、锅炉及设备运行交接班记录122 14、锅炉房班组经济核算总分析表123 15、锅炉故障处理记录124 16、水处理设备运行及水质化验记录表（一台用） 125 17、水处理设备运行及水质化验记录表（多台用） 126 18、空调系统、冷冻机房设备定期维修保养记录 127 19、空调系统、冷冻机房设备仪器、仪表定期校验记录128 20、空调系统、冷冻机房设备故障处理记录129 21、变配电室运行日记130 22、变配电室电器设备缺陷及故障记录131 23、变配电设备维修保养记录132 24、停送电倒闸操作票133 25、变配电间检修工作票134 26、带电工作票135 27、移动

11、电具使用登记表136 28、电梯巡查记录137 29、电梯安全附件定期校验记录138 30、电梯定期维修保养及改造记录139 31、电梯故障处理记录140 32、电话、音像系统设备、设施事故处理记录 141 33、全能技工检修项目表（一） 142 34、全能技工检修项目表（二） 143 35、全能技工工作检查记录144 36、全能技工工作周报145 37、全能技工工作月报 146 38、内部物料用品领用单 147 39、酒店能源计量检测情况统计表 148 40、能源消费情况月（季、年）报149 41、基建项目节能效益评估表 151 42、技改项目节能效益评估表 152 43、年度劳动保护技术措

12、施计划 153 44、工程项目立项审批表 154 45、工程项目开工报告表 155 46、工程项目整改验收通知单 156 47、工程项目预（决）算审批表157 48、工程材料、设备、施工工艺变更通知单158 49、工程竣工项目验收表159 50、项目相关资料目录160前 言 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，

13、以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、

14、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。一、工程部组织机构和岗位设置1、工程部组织机构图工程部经理文员库管维修主管设备运行主管维修电工运行电工空调维修泥漆木工司炉弱电、调音网管2、工程部岗位设置图工程部经理1人副经理1人维修电工4人空调工1人弱电维修工1人音控1人锅炉工2人副经理1人二、工程部岗位

15、职责1、工程部经理岗位责职直属领导：总经理工作概述：在总经理领导下，负责工作部的管理和酒店设施设备的的维修、更新、改造工作，确保宾馆的硬件处于正常运转。职责描述：（1）对宾馆总经理负责，贯彻执行总经理下达的管理工作指令，向总经理报告工作。（2）在宾馆分管经理的领导下，负责制订年度工作计划，并督促本部门员工认真执行。（3）负责制订年度预算，统筹规划项目，参加项目的谈判，评审，报价及验收，确保工程质量，控制成本。（4）计划落实各级员工的培训工作，对主管以上管理人员提出任免，晋升意见，审批员工的技术等岗位考评工作。（5）主持部门的例会，检查管理人员的工作日记，保证工作正常运行。（6）负责制订部门制度

16、，操作程序和要求，并督导员工执行。（7）遇到重大疑难问题，立即赶到现场处理，尽可能减少对宾馆服务的影响。（8）参与新员工面试，提出录用意见。（9）负责本部门的安全生产工作。（10）制订节能措施，降低宾馆能源消耗，提高经济效益。（11）督导公共区域的清洁卫生，环境绿化和灭害杀虫工作。（12）检查员工纪律，关心员工思想，工作情况，完成上级交办的各项任务。2、维修主管岗位职责直属领导：工程部经理工作概述：确保宾馆高低压供电系统正常运行，确保宾馆照明、电器设备设施。给排水系统、通风系统、厨房设备正常运行，所有装饰、家具、卫生洁具完好、无损。职责描述：（1） 执行工程部经理的工作指令，并报告工作。（2）

17、 熟知和严格执行上级主管部门关于安全用电管理制度和规定。（3）坚持现场管理，负责贯彻和落实高压、低压用电管理制度和安全操作规程，坚决制止违章操作，做好日常考核和记录。（4） 全面了解电气设备的构造原理及有关用电的技术参数。（5） 组织全班电工做好电气装置的维修管理和技术革新工作，会同有关部门做好新装电气设备的竣工验收工作。（6） 参加电气故障和事故的分析会议，提出整改意见和防范措施。（7）配合有关部门做好电气操作人员的业务技术和安全操作培训工作，提高操作人员的业务技术水平。（1） 负责变压器间高、低配电间的供电配套工作，做好计划用电、安全用电、节约用电的管理工作，掌握和分析每日能耗情况，做好能

18、耗记录。（2） 督促和安排电工做好高、低压配电房的值班巡查和维护工作，定期做好清洁工作。（3） 定期组织班组学习，关心员工生活和思想，抓好班组精神文明建设。（4） 根据有关设备管理维修计划及各项规章制度，结合宾馆实际情况，负责做好设备机修的各项工作。（5） 熟悉宾馆主要设备的结构、工作原理、性能和维修保养的技术要求。（6） 负责宾馆设备维修和“三级”保养工作。（7） 负责安排班组人员的技术业务工作，及时协调机修各工种之间技术业务工作。（8） 教育和督导本班组机修工熟悉使用和保管好各种维修机械和维修工具，定期做好维护润滑保养工作，保证维修工作正常进行。（9） 坚持现场管理，督促各机修工种严格执行

19、各工种操作规程和安全制度。严禁违章操作，做好日常考核记录。（10） 配合有关部门做好设备检（维）修工的技术培训，尤其对特殊工种要定期进行复证工作。（11） 教育机修工树立为前台服务思想，进入前台检修时要注意礼貌和仪表仪容，维修结束要做到人走场地清，不沾污地面、墙面和其他部位。（12） 对机修质量要定期进行检查，尤其对主要设备检（维）修后，进行试车（机）待运转正常后方可交付使用。（13） 参加有关设备事故的分析会议，及时提出有效的防范改进措施。（14） 关心员工的生活和思想，抓好班组精神文明建设。3、设备运行主管岗位职责职位：设备、运行主管部门：工程部直属领导：工程部经理工作概述：确保酒店酒店空

20、调系统，制冷设备、供水系统、热水系统、弱电网络及锅炉房等设备正常运行（1） 对工程部经理负责，并完成部门经理交办的各项任务；（2） 熟悉和遵守有关给排水及暖通专业国家标准、技术规范，熟悉掌握所管辖范围设备、设施运行、维修的有关专业知识及本酒店供热水、给排水、消防、制冷通风系统；（3） 负责酒店空调系统，制冷设备、供水系统、热水系统、弱电网络及锅炉房中设备的正常运行，及其设备、设施的管理、维护、保养。（4） 负责向工程部经理提交管辖范围内设备、设施的更新、改造建议和大、中修计划，协同工程部经理共同做方案并组织、监督实施项目的整改全过程。向经理提交设备的改造、更新前后运行效果的各方面对比和改造、更

21、新经验总结；（5） 负责每月定期向工程部经理汇报当月完成和进行的主要工作，每年1月和7 月前向工程部经理提交工作总结； （6） 负责每周一次对酒店内空调系统，制冷设备、供水系统、热水系统、弱电网络及锅炉所属的主要设备、设施进行检查；（7） 负责完成日常使用的专业技术资料的搜集、管理工作；（8） 负责所有涉及本专业的技术服务工作并承担相应责任； （9） 负责每月15日前提交所有本专业的维修工具、设备、材料采购计划和配合填写相关表格；（10） 负责编制所管辖区域内每台设备台帐，绘制供热水、给排水、消防、制冷通风系统图； （11） 负责制定所管辖区域内设备、设施管理的各种规章制度，出具设备、设施巡检

22、表；（12） 负责下属员工的日常管理、考核，安全教育和酒店知识的培训及技术管理和指导；（13） 积极推广新技术，努力降低能耗，节约管理成本；（14） 每月底负责水电费的汇总报表 （15） 积极配合部门内其他专业、其他部门的工作。4：文员库管岗位职责所属部门：工程部岗位名称：库管文员直接上级：工程部经理工作概述：对工程部资料及维修材料的管理，和一些文件的处理等工作。岗位职责：（1） 处理来函文件，登记、归档、统计资料、打印、复印函件资料（2） 办理工作餐卡及其它日用品的发放工作。（3） 负责登记员工考勤表。协助做好工程部月材料、资金消耗表，水电、煤月度能耗表。（4） 保证工程部办公室的清洁卫生和

23、接传电话。（5） 协助工程部对所有图纸、技术资料、图书进行分类，编号、建卡、存档、建帐和保持资料的完整性。（6） 负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放。（7） 按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序。（8） 建立库存物资帐卡，及时办理入库、出库登帐。（9） 建立料帐控制制度、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料。（10） 根据领用单发料，并及时销帐。（11） 负责分项编报日、月维修材料消耗统计报表。（12） 适时盘点库存，做到帐物相符。贵重物品及有回收价值的一律以旧换新。（13） 保证库房布置整洁，注意库房防火安全

24、，特别要保证危险品按安全规则库管。（14） 禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。（15） 严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还。（16） 接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。5、电工岗位职责职位：电工部门：工程部直属领导；维修主管工作概述：确保宾馆供电系统正常运行。对照明、电器实行24小时值班维修。职责描述：（1） 熟悉高、低压设备、各供电线路。（2） 例行供电线路及电器用品的维修保养。（3） 负责各配电房配电柜的维修保养工作。（4） 保持机房的整洁。（5） 巡视高低压配电房，并做好值班记录。（6） 熟悉客房、公共部位的方位及相关设施设备，对照明、

25、电器实行24小时值班维修，接到维修单或电话报修，立即进行维修工作。（7） 遵守规章制度，严格按照操作程序和要求工作，注意安全生产。（8） 积极参加培训、自学，提高维修技术。（9） 发挥工作主动性，完成上级交办的其它任务。6、维修工岗位职责职位：维修工定期保养工部门：工程部直属领导：维修主管工作概述：确保宾馆给排水系统、厨房设备正常运行，所有装饰、家具、卫生洁具完好无损。职责描述：（1） 熟悉各系统管路情况，保持相关水泵、风机正常运转。（2） 进行各种机械设备的检查、维修、保养工作。（3） 遇到突发事故，严格按程序和要求进行操作，确保安全。（4） 负责油漆、木制品及零星土建的修理工作。（5） 积

26、极参加保养整体工作，搞好与其它工种的协调工作。（6） 接到维修单或电话报修，立即进行维修。（7） 确保维修单场所的整洁，工具和器械完好，做好安全操作。（8） 积极参加培训、自学，提高维修技术。（9） 发挥工作主动性，完成上级交办的其他任务。7、空调维修工岗位职责职位：空调维修工部门：工程部直属领导：设备、运行主管工作概述：确保制冷系统正常工作职责描述：（1） 熟悉设备性能及系统布局。（2） 负责制冷设备的维修保养工作。（3） 搞好中央空调机房、冷库的运行工作，认真做好值班记录。（4） 接到下达任务单立即进行维修工作。（5） 保证机房及控制室、柜的整洁。（6） 积极参加培训、自学，特别是电的基础

27、知识，搞好与其他工种协调合作。（7） 遵守值班制度，发挥工作主动性，完成上级交办的其他任务。8、弱电、调音岗位职责职位：弱电、调音部门：工程部直属领导：设备、运行主管工作概述：确保弱电系统、电话、闭路电视、音响、消防安保监控的维护保养工作。职责描述：（1） 完成各弱电设备的维修保养工作。（2） 电视、音响、电话、消防安保监视系统等的维修保养工作。（3） 每天巡视电话机房、监视室、音响室并做好巡视记录，有问题及时解决，及时汇报。（4） 做好闭路电视的值班工作，做好运行记录（此项工作由保安部具体负责）。（5） 熟悉消防报警、安保监视、电脑管理系统的安全运行，并随时排除故障。（6） 确保值班室或工作

28、场所的整洁。（7） 积极参加培训、自学、掌握电子新技术。（8） 做好移动音响设备的使用和管理工作。（9） 确保宾馆计财、经营、安保、监视方面的秘密，不得外传。（10） 遵守宾馆的各项规章制度，发挥工作主动性，完成上级交办的其他任务。9：网管岗位职责职位：网管部门：工程部直属领导：设备、运行主管工作概述：确保弱电系统电脑、网络、各种应用软件的维护保养工作。职责描述：（1） 完成各弱电设备的维修保养工作。（2） 负责电脑、网络、各种应用软件系统等的维修保养工作。（3） 每天巡视电脑机房并做好巡视记录，有问题及时解决，及时汇报。（4） 电脑管理系统的安全运行，并随时排除故障。（5） 确保值班室或工作

29、场所的整洁。（6） 积极参加培训、自学、掌握电子新技术。（7） 确保宾馆计财、经营、安保、监视方面的秘密，不得外传。（8） 遵守宾馆的各项规章制度，发挥工作主动性，完成上级交办的其他任务。10：司炉工岗位职责职位：司炉工部门：工程部直属领导：设备、运行主管工作概述：确保锅炉系统的正常运行。职责描述：（1）熟悉锅炉系统的布局、性能。（2）进行锅炉及辅机设备的例保工作，确保锅炉房安全可靠，经济节能运行。（3）做好运行工作，认真做好各项记录。（4）巡视锅炉房各设备的运行情况，发现问题及时修理或向上级汇报。（5）确保锅炉房的整洁、安全。（6）定期测定分析锅炉水质，务必达标。（7）积极参加培训，自学、提

30、高业务水平，搞好与其他工种的协调合作。（8）遵守值班制度，发挥工作主动性，完成上级交办其他任务。11：泥漆木工岗位职责所属部门：工程部岗位：泥漆木工直属领导：维修主管工作概述：确保酒店的装潢家具等设施完好美观。职责描述：（1）遵守员工守则，严格执行各项规章制度；（2）服从派工安排，认真细致、保质、按时完成工作任务，工作中发现问题及时请示汇报，完工后认真填写完工单交给主管，不得私接任务，不干私活；（3）热爱本职工作，努力学习技术，不断提高业务水平，做到一专多能，同时间互相沟通，团结协助；（4）严格遵守操作规程，正确使用各种机具，发现问题及时调整、修理，不能修复的必须及时报告技术员，不得带故障使用

31、机具，对个类机具设备和自用工具做到勤保养和妥善保管；（5）树立强烈的酒店意见，文明施工，宾客至上，工作时尽量不影响客人。公共场所施工必须设置施工广告牌，必要时加设围栏；严格遵守客房使用冲击钻的时间规定；严格按计划时间施工；严格执行在各部位施工的纪律；自觉做好施工场地的收尾工作，以保持宾馆的优美环境；（6）遇有抢修任务时，维修人员必须服从领导的调动，领导不在时，服从调度室的指挥调动，积极抢修，抢修工作未处理完毕不得下班，如当时不能修复的工作必须妥善处理，以确保宾馆的正常营业与宾馆装修格调的完美；（7）员工在工作中违反或未能达到以上各项要求，均属工作过失。三、工程部工作人员素质要求工程部工作人员必

32、须具备高度的工作责任心和敬业奉献精神，坚持让客人完全满意和后台为一线服务的原则，严格执行管理实务中规定的操作规范和质量要求，行为准则和职业道德，符合员工手册的要求，要求所有工作人员身体健康，从事特殊工种人员的体质应符合国家规定的岗位知识要求，能力要求和经历要求如表：岗位知识要求能力要求经历要求工程部经理1、 大专毕业或具有同等学历。2、 熟悉工程、设备管理知识，维修保养知识；懂得成本管理核算，懂得建筑、工程设计、机械、电工技术、安全、能源和环保等专业基础知识。3、 熟悉合同法，劳动保护，能源，环境保护和消防等方面的方针、政策、法规、条例，具有工程师以上职称。1、 能制定本部门的年度工作计划，有指导控制和组织实施本部门工作，以及与其他部门沟通协调工作的能力。2、 有较强的语言表达能力，能凝聚本部门员工。3、 有成本核算的能力，有效控制各种能源消耗。4、 通过花园大厦英语A级考核。5、 熟悉操作电脑。从事工程、设备管理工作5年以上。设备运行维修主管1、 中专毕业或具有同等学历。2、 熟悉本岗位专业技术，专业标准，懂得使用、保养、维修技术和成本管理知识。3、 熟悉安全生产、劳动保护、环境保护、节约能源和防火安全