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1、互联网+智慧食品安全监督管理云平台建设方案,1,一、建设目标,建立全流通追溯信息链,实现全程肉菜信息监控,建设信息可靠、运行高效、责任明确、操作简便，技术先进的肉菜追溯体系；通过建设和改造，确保各种养殖基地、屠宰企业、批发市场、农贸市场、产销对接企业、连锁超市、团体消费单位符合肉菜追溯体系标准；,肉类实现屠宰、分割、批发、配送、零售各环节的流通信息监控，并逐步推广至生猪生产环节；。蔬菜实现入场、检测、批发、配送、零售各环节的流通信息监控。,提高全市肉菜追溯覆盖率,建设覆盖外埠肉备案中心、种养殖基地、生猪屠宰企业、蔬菜批发市场、标准化菜市场、大型连锁超市、团体采购单位、产销对接企业的肉菜流通追溯
2、体系，实现肉类蔬菜各流通环节信息全程可追溯。,建设思路,依据一套规范,遵循八个标准,落实”五统一”,建设一个平台,优化两个流程,实现全面追溯,严格控制源头,总体框架,应用支撑平台,传感器,用户,应用支撑平台,应用系统,基 础 软 硬 件 设 施,智 能 传 感 系 统,中间件适配层,业 务 基 础 平 台,企业服务框架,运行管理平台,集成开发平台,流程管理系统,内容管理系统,地理信息系统,视频监控系统,数 据 传 输 系 统,交易磅秤,电子秤,IC卡,移动监管,磅秤,二、肉菜追溯业务流程,追溯数据采集流程,城市追溯管理平台,锁定源头,出现应急事件,视频查证,流向追踪,养殖,屠宰,批发,零售,养
3、殖,屠宰,批发,零售,信息追溯,追踪流向,第一时间明确事件产生范围,快速应急处置,肉菜召回,责任追究,城市追溯管理平台,城市追溯管理平台,分区设计政务公开便民服务屠宰加工肉菜流通栏目内容服务大厅召回公告政策法规放心地图放心知识在线培训网站功能追溯查询企业查询,城市追溯管理平台,补偿机制设计,接口数据传输设计,屠宰厂（场）追溯子系统,流程,批发市场追溯子系统,流通服务卡与市场结算卡合一市场方管理资金池,资金市场内封闭运行市场方建立结算中心市场方管理交易信息,流通服务卡与银行卡合一无资金池,资金银行体系运行依托银行结算体系银行管理交易信息,圈存圈提模式,自助交易模式,电子结算解决方案,批发商,采购
4、商,电子结算解决方案,农贸市场追溯子系统,农贸市场,超市追溯子系统,超市,团体采购单位追溯子系统,团体采购单位,学校,酒店,医院,城市追溯管理平台,扫描商品编码查询商品信息。,追溯编码查询商品信息。,三、系统功能城市追溯管理平台,流通节点备案管理经营者主体备案管理IC卡管理栏目定制通知公告统计分析屠宰统计价格统计智能换肤橙色皮肤蓝色皮肤,个性化工作窗口,四、肉菜建设及管理的重点、难点,21,地域分布广、节点类型多、分散,22,业务流程复杂（9大业态+30个软件系统）,23,管理困难（人员流动率大、文化程度低）,24,一个节点1名,上万名终端设备使用人员,培训,管理困难（专业的技能和技术）,25
5、,具有专业技术人员进行实施和维护,设备损坏率高,26,设备损坏率高（大量的备件库）,27,设备损坏率高,28,链条合成困难,29,解决链条合成困难-建立统一备案中心,30,解决链条合成困难-远程存储,31,提高追溯电子秤使用率倒逼机制,32,提高追溯追溯系统使用率胖客户端机制,33,提高追溯追溯系统使用率,34,共享共治,扩大追溯系统使用面成本代价高，如何降低成本？形成规模效应,35,责任主体,建设亮点,1、针对正常时期和特殊时期的追溯精度要求，提供了肉类批次和个体两套追溯方案。2、针对蔬菜客体难标识、同品种易混批的特点，按不同环节设计了蔬菜批次管理方案。3、将规模化种养植（殖）基地纳入追溯体
6、系，真正意义从源头把控，实现了从养殖、屠宰、运输、销售全过程的追溯系统；4、建立追溯业务协作管理平台，开放式的实现商务、农业、畜牧、食药监等多部门协同管理的创新平台。5、运用云计算虚拟化、IT资源动态调度及应用监控技术，构建统一、高效、灵活的IT技术架构，保障了业务系统的高可用及可扩展性。6、运用分布式计算体系架构，实现大数据并行处理，保障了追溯体系在海量数据下的高性能及实时性； 7、运用安全管理平台实现了追溯系统的监管全覆盖，包括了网络安全管理、追溯设备管理和系统应用管理；8、应用RFID耳标技术实现生猪从养殖、出场运输到屠宰全过程的自动识别和追溯管理； 9、建立流通追溯设备监管体系，实现手持机、追溯秤等设备远程动态监管和标准化考核，可实时掌控设备运行状态；10、高标准配置的激光灼刻设备实现大型屠宰场全覆盖，实现在片猪肉上灼刻logo、质检码和追溯码；,谢谢！,37,
