酒店安全经营管理制度汇编.docx

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1、米脂县金泰大酒店有限责任公司安全管理规章制度金泰大酒店2017年目 录第一章 安全管理机构1金泰大酒店安全管理组织机构2第二章 管理制度3一 岗位职责与安全责任制3（一）总经理安全生产职责3（二）主管安全副总经理安全生产职责4（三）工程部经理安全生产职责5（四）司炉工安全生产责任制6（五）大堂经理安全生产职责7（六）客房部经理安全生产职责7（七）客房部主管安全生产责任制8（八）财务部经理安全生产职责9（九）餐饮部经理安全生产职责10（十）餐厅部主管（领班）安全生产职责11（十一）仓库保管员安全生产职责11（十二）厨师岗位安全生产职责12二 安全生产教育和培训制度12三 安全生产检查制度15四

2、设备和设施的安全管理制度16五 危险作业管理制度18六 劳动防护用品发放和管理制度20七 安全生产奖励和惩罚制度21八 生产安全事故报告和处理制度22九 保障安全生产的规章制度23第三章 应急预案26一 突发事件应急预案26二 各岗位应急职责32三 疏散方法及注意事项36四 逃生技巧37五 灭火预案38第四章 例会制度39第五章 隐患排查41一 生产安全事故隐患排查制度41二 责任人员防范和应急措施44第六章 安全教育培训53- 1 -第一章 安全管理机构在提高企业效益的前提下，积极发动职工开展技术革新，改善劳动条件，及时消除不安全因素，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，建全安全生产工作制度，

3、措施具体，执行认真，检查经常，达到防患于未然，确保安全生产。安全生产责任制。总经理协助酒店安全生产领导小组推行本单位的安全生产和劳动保护工作，切实贯彻执行国家的劳动保护政策，法规制度，并结合本酒店具体情况，制定酒店和本部门安全生产工作计划，并定期检查计划的完成情况，认真做好各种安全生产管理记录。办公室负责组织、协助制定或完善各级安全生产岗位责任制和各种机械设备的安全操作规程，并对这些制度、规程的贯彻执行情况定期进行监督检查。认真做好新职工的安全生产三级教育工作，每季度对职工进行安全生产的宣传教育工作，特别要抓好特殊工种的培训、复训、换发证工作，严格执行特殊工种持证上岗操作制度。55工程部定期对

4、酒店工作场所进行安全检查，并协助解决问题，特别对易燃易爆等危险场所和各种机械设备作重点检查，查出的事故隐患应定人、定措施、限期整改。金泰大酒店安全管理组织机构组 长：赵建军副组长：张慧堂组员：艾 平 刘 静 郭平芳 曹高鹏 常小婷 申雪飞第二章 管理制度一 岗位职责与安全责任制（一）总经理安全生产职责1、总经理是安全生产第一责任人，对的安全生产工作全面负责，要牢固树立“安全第一”的思想。2、加强安全生产管理，负责建立、健全并落实全员安全生产责任制。3、严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章，对本单位员工生产劳动过程

5、中的安全与健康负全责。加强对职工进行安全教育培训，接受安全培训考核。4、审定安全工作规划和计划，确定本单位安全工作目标。签发安全生产规章制度、安全操作规程，批准重大安全技术措施，切实保证对安全生产的资金投入，不断改善劳动条件。5、检查并考核副总和所属部门正职安全生产责任制落实情况。6、负责健全安全生产管理机构，充实专职安全技术管理人员。听取安全工作汇报，决定安全工作的重要奖惩。7、定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。8、及时、如实报告生产安全事故，组织对重大事故的调查处理，落实事故“三不放过”原则，坚持发生重大事故到总公司汇报制度。并积极配合上级有关部

6、门对事故的分析和调查取证。9、执行财务部和行业管理部门关于安全生产保证基金管理办法，落实安全保证基金的投入。10、每年组织制定并审核批准年度安全生产工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。11、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。12、组织制定并实施本单位的生产安全事故隐患应急救援预案，并定期演练。（二）主管安全副总经理安全生产职责1、协助总经理开展安全生产工作，对本单位的安全生产工作负直接领导责任。2、每月至少研究一次安全生产、职业卫生和劳动保护工作，针对存在的问题，制定解决办法并组织实施。3、在计划、布置、检查、总结、评比经营活动的同时，计划、布置、检查、总结、评比安

7、全生产工作。4、负责组织制定安全生产工作年度计划、中长期规划和安全投入经费预算。5、组织并参加安全生产大检查，对查出的安全生产隐患要及时消除或采取必要的措施，确保安全生产。6、对于新建、改建、扩建等工程项目，必须做到“三同时”，即安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。7、负责安全生产投入资金使用情况的监督检查。8、发生生产安全事故后，按照“四不放过”的原则，组织协调对事故的分析，提出处理意见和改进措施，并督促实施。配合政府有关部门做好事故调查处理及善后工作。9、加强对安全生产工作的考核，提出奖惩意见。（三）工程部经理安全生产职责1、按谁主管谁负责的原则，组织制定工程部门的安全生产

8、规章制度，机动设备安全管理规章制度、设备安全技术规程，并组织实施，及时纠正失职和违章行为。2、负责单位内所有设备设施的安全管理，保证安全附件齐全、灵敏有效；按照安全技术规范定期进行检查和效验，使全部设备保持良好状态3、负责落实工程项目设计施工、验收中的安全措施，贯彻执行“三同时”规定，组织有关部门进行“三同时”审查，并落实整改措施，因设计施工质量问题造成事故，负责追究有关人员的责任。4、负责审查工程建设项目承包单位、施工单位的资质。签订施工承包合同时必须包括安全责任条款。负责对外来施工队伍的安全教育工作。5、开展安全生产教育，加强安全生产岗位培训，特种作业人员须持证上岗，负责大型设备检修的安全

9、管理和外来检修人员的安全教育。6、组织和参加工程（土建、内装）系统和机动设备部门进行上报总公司工程事故和设备事故的调查处理，及时向上级安全和行业主管部门报告。发生上报总公司的重大事故时，到总公司汇报。7、建立健全各岗位安全生产规章制度和安全操作规程。组织工程（土建、内装）系统和机动设备系统安全大检查，落实工程（土建、内装）系统和设备系统重大事故隐患的整改，制定安全防范措施。8、定期召开安全生产工作会议，分析施工区域和机动设备区域安全生产动态，及时解决存在的问题。9、掌握相关的安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排除险情，做好工程保障工作。10、教育本部门员工严格遵守各项规章制度和安全操作规程，

10、提高员工安全生产知识和安全防范意识，参加安全生产竞赛活动，总结先进经验，奖励先进班组和个人。11、按照上述安全职责，每年制定工程部经理（副经理），年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。（四）司炉工安全生产责任制1.自觉遵守劳动纪律，坚守岗位，服从指挥。2.熟悉锅炉结构及性能，严格掌握操作规程，并按操作规程操作。3.增强责任心，工作中细心观察锅炉各部运行参数的变化，合理调整风量、给油量，控制进出口温度和压力，保证安全运行。4.注意油种搭配，作好消烟、除尘，达到环保要求。5.锅炉和辅机的润滑部位要定期添加润滑剂。6.根据化验结果及时对锅炉排污。7.根据操作规程定期试校和校验安全阀。8.运

11、行中发现或发生故障或事故，应迅速查明原因，采取措施及时处理，如遇重大事故要大胆、果断细心的采取措施，制止事故蔓延，要保护好现场，迅速报告有关部门领导。9.违反规定造成损失者视情节给予相应的处罚，造成重大安全事故的个人要依法追究刑事责任（五）大堂经理安全生产职责1、按谁主管谁负责的原则建立健全本部门的安全职责和规章制度，组织实施，并监督检查落实情况。2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治理。3、负责本部门商品库房区域电气设备区域的安全防火管理工作，严格落实库房安全管理规定中的相应条款。4、严把进货质量关的和价格关，确保所进商品质量卫生标准符合安全卫生规范。严防食品过期，食物中毒

12、。5、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。6、负责对职工进行职防教育，提高员工自救互救意识和安全防范意识。7、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。8、按照上述安全职责，每年制定商品部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。（六）客房部经理安全生产职责1、按谁主管谁负责的原则，建立健全本部门的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患整改。3、负责所属部位的安全防火管理4、注意发现是否有携带易燃易爆、放射挂化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即报告安全

13、生产主管部门5、解决处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与抢险救援等处置行动，并保护现场。6、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。7、负责对职工进行职防教育，现场自救互救教育和考核。8、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。10、按照上述安全职责，每年制定客房部经理年度安全生产计划，逐条落实在当年具体工作安排中。（七）客房部主管安全生产责任制1.对客房部经理负责，在经理的指导下对客房部实行全面管理。2.主持制定本

14、部门的管理规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，并督导下属员工认真贯彻执行。3.维护客房部正常工作秩序，控制卫生质量和服务质量，保障设备、设施完好无损，降低物料和费用成本，创造良好经济效益。4.主持部门内务会议，认真贯彻执行经理办公室的指示，及时沟通上下级信息。5.培训部门员工，提高其工作责任心和业务水平，深入做好思想工作，调动员工工作积极性，努力提高工作效率和服务质量。6.审核部门报表、请示、报告等文稿。7.检查房间的卫生、备用品和设备情况，保持楼层清洁卫生和服务质量水准。8.组织例行安全、卫生、消防检查，有效地维护楼层设备、设施和消防报警系统的良好状态，确保楼层安全。9.学习

15、先进经验，了解市场情况，提出改造客房设施、改善服务质量的合理化建议。10.合理调配人力，提高工作效率，处理突发事件。11.掌握客情房态，处理客人投诉及意外情况，查处违纪员工，维护正常秩序。12.与有关部门联系落实采购物资的数量、品种、质量、规格、期限等事项，确保部门经营管理需要。13.处理客人遗留物品事项。（八）财务部经理安全生产职责1、负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。2、健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单立科目，监督专款专用。3、按照“三同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留

16、隐患。4、审查各项安全罚款的出处，认真执行国家和地方法规。5、负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。6、负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。7、负责拨付有毒有害等特殊工种人员的体检和疗养经费。8、负责拨付各岗位员工防暑降温经费。9、对财务部所用设各、器材进行经常性检查，及时发现安全生产隐患。10、教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。11、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位现金、票证、账目等不受损失。（九）餐饮部经理安全生产职责1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健全本部门的安全职责，规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2、负责本部门的

17、安全工作，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训，组织安全检查和隐患治理。3、负责本部门所属厅房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备的安全管理。5、负责部门行政、生活设施的安全卫生管理。6、按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立健全职工健康监护档案。7、负责对本部门员工严格遵守各项规章制度及安全操作规程，提高员工的安全生产能力和安全防范意识，现场自救互救教育和考核。8、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报

18、工作。10、掌握相关安全生产应急预案，一日发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。11、按照上述安全职责，每年制定餐饮部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。（十）餐厅部主管（领班）安全生产职责1、负责协助部门经理建立健全本部门的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治理。3、负责本部门所属厅房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止发生火灾和食物中毒事故。4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电器设备及其它设备的安全管理。5、负责对职工进行职防教育、现场自救教育和考核。6、定期召开安全生

19、产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。（十一）仓库保管员安全生产职责1、严格遵守物资仓库安全保卫制度，了解所保管物品的特性，做好有针对性事故预防措施。2、码放货物按五距（灯距50厘米、墙距50厘米、柱距30厘米、垛距100厘米）要求，通道宽度2米，并分类码放货物。3、不在库房内住宿、吸烟、动用明火、使用电热器具，库房做到人走灯灭。4、码放商品，搬运营货物不得触碰报警探头、喷淋头等消防设施。5、经常驻机构检查库房内的用电设备，灯头开关及库房内的电源线路是否有过热、老化和打火等异常现象，发现问题及时报告。6、库房内不准存放油漆、稀料等易燃易爆危险化学品。7、库房内不得设办公

20、室，休息室。（十二）厨师岗位安全生产职责1、遵守厨房的安全防火、安全制度，防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。2、进入岗位后，检查所有灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守“火等气”原则。蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时锅内用油不得过满。3、会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。4、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火。5、人员离开要关火、断气，经常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现漏气及时报告。6、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班离去 。二 安全生产教育和培训制度办公室主任为公司主要负责人，负责对新员工进行如下培训。（一）介绍本酒店的生产经营范围、生

21、产工艺特点、主要设备设施、生产生活规律等方面情况。(0.5课时)(二)介绍本酒店存在的主要危险有害因素及有关防范措施，包括：1、本酒店使用危险化学品的种类、数量、性质及可能产生的伤害后果与防范措施;2、本酒店存在易燃物质容易导致火灾事故的场所与防范措施;3、本酒店用电安全情况。(2.5课时)(三)介绍本酒店主要的安全管理规章制度，包括安全责任制度、安全考核奖惩制度、安全培训制度。(3课时)(四)介绍本酒店应对重大突发事件的应急预案。(1课时)（六）员工上岗前须接受岗前安全教育。岗前安全教育由各部门经理以现场讲解的方式授课，教育内容包括：岗位生产、工作特点、主要设备结构原理、操作注意事项、岗位责

22、任制、岗位安全操作规程、事故案例及事故预防措施、个人防护用品、安全装置、安全监测、消防器材的使用方法和维护等，教育课时根据岗位特点由班组长自定。（七）、从事危险作业岗位的员工须经专门的岗前安全培训，并经考核鉴定合格后领取操作合格证，方可独立上岗作业。（八）、危险作业岗位的岗前安全培训由部门负责人指定专门技术员工负责。没有操作合格证的员工属于“学徒工”，不能单独上岗作业，只能在专门技术熟练工的指导下从事辅助工作。（九）、锅炉工的岗前培训为36个月，其他危险岗位员工的岗前培训期为7个工作日以上。如受训员工在入厂前在其他单位从事过相关工作，系“熟手”，培训期也可适当缩短，提前进行考核鉴定。（十）、危

23、险岗位的岗前培训结束后，由受训员工所在部门负责人组织指导该员工的熟手工和安全部一名工作人员进行现场考核鉴定。考核鉴定合格的，由指导该员工的熟手工填写安全培训卡并报安全部，安全部核发操作合格证。(十一）、员工转岗，如此前未接受过新岗位的岗前安全教育，须接受新岗位的岗前安全教育。如转到危险作业岗位的，则须经岗前安全培训并领取操作合格证后才可独立上岗作业。(十二)、本公司特种作业(特种设备操作)人员包括：电工、焊工、电梯操作工和司炉工。(十三)、特种作业(特种设备操作)人员须经国家有关部门专门培训合格后发操作资格者，持证上岗，并按规定参加复审。(十四)、特种作业人员(特种设备操作人员)参加培训获得操

24、作资格证有关费用由本人承担，公司不招录无证特种作业(特种设备操作)人员从事特种作业或特种设备操作。(十五）、被公司招用的特种作业(特种设备操作)人员须提交操作资格证原件，公司安全部对资格证原件的真实性进行查验合格后，留复印件归档备查。（十六）、新招用的特种作业(特种设备操作)人员由机电部统一管理，须参加“三级”安全教育的公司级安全教育，可不参加部门级安全教育和岗前安全教育。（十七）、公司开展多种形式的安全生产宣传教育活动，传播安全知识，提高员工安全意识。各项安全生产宣传教育由办公室统一组织，各部门经理应组织员工积极参与。（十八）、公司设立安全生产宣传栏，由办公室具体负责，保证每个季度更新宣传栏

25、的内容。（十九）、在日常管理或安全生产检查活动中，发现员工存在违章违纪行为的，除按员工手册处理外，当事员工还须接受安全部的训诫教育。并由办公室记录。三 安全生产检查制度酒店每月要组织各部门管理人员对各营业场所和重点要害部位进行一次安全大检查，督促检查各部门安全生产制度的落实情况，主要的检查内容有：员工掌握消防知识的情况；员工履行消防法律法规和遵守情况；消防设施运行情况；消防器材配量情况和维护保养情况；其他需要检查的内容。2、工程部门要进行经常性的安全检查，对查出的安全隐患要立即下达隐患整改通知单，通知相关部门及时进行整改。3、各部门每周要进行一次部门内部安全检查，发现问题及时解决，发现解决不了

26、的安全事故隐患，应及时报店领导和保安部。4、各部门员工要坚持每天对各自管理的区域进行用电防火安全检查，发现隐患及时报告部门领导。5、饭店及各部门的例行安全检查结果要以安全检查。记录形式存档备查。四 设备和设施的安全管理制度为完善安全设施、设备的安全管理，确保安全生产，特制定本制度。一、建立健全安全设施、设备安全管理台帐和档案对于在用的安全设施、设备应建立台帐和档案，其内容包括安全设施设备的主要性能参数、投用时间和地点、历次检修记录、检测记录和设备更新情况等。二、定期检查安全设施设备，定期对安全设施设备进行维护和检修1、工程部对于安全设施设备要定期检查，安技部应每月检查一次，并做好安全检查记录。

27、对于发现的问题要及时处理并做好记录；定期对安全设施、设备进行维护保养和检修并做好维护和检修记录。三、安全设施、设备问题的处理原则和程序存在的安全设施、设备问题应根据“三定一不推”原则限期处理。发现安全设施设备问题应制定整改方案及时处理。不能处理时应制定出相应的防范措施并做记录，同时上报有关部门。四、强检（定检）设施、设备的检测维护要求强检、密不可分的设施、设备，应按要求定期检测，并出具检测报告。对于其中的不合格项目，要制定整改方案及时整改，要定期对强检、定检设施、设备进行维护，保证其性能安全合格，达到安全使用的目的。五、重点安全设施、设备的安全管理重点安全设施、设备的维护和检查应由专人负责，建

28、立完善专门的安全检查和运行维护台帐。对于重点安全设施、设备要缩短检查周期，检查记录要详尽详实。重点安全设施、设备问题应优先予以处理。六、安全设施、设备的报废要求存在下列情形之一的，可申请报废或更换：超过使用年限，主要结构和零部件磨损严重，设备效能达不到安全要求；2、意外灾害和重大事故而严重损坏无法修复的；国家明令淘汰的或由于技改等原因淘汰的；维修后经检测达不到安全使用要求等安全设施、设备更换、维修、报废或停用，应及时做好记录。五 危险作业管理制度一化学危险物品必须储存在专用仓库、专用场地或专用储存室（柜）内，班组负责明确专人管理。1.1仓库担当要严格执行岗位安全操作规程、相关安全告知、化学品安

29、全技术说明书规定。1.2.仓库担当应定期检查危险品储存区，确保灭火器器材、安全设施正常运行；仓库担当、组长每日下班前，必须检查、确认管辖的危险品仓库、储存区，非特殊要求，必须关闭水、电、汽、管路开关、阀门等，不得存在化学品泄漏、火灾隐患。1.3.存放化学危险品区域应符合有关安全、防火规定，并根据物品的分类、性质，设置相应的通风、防爆、防火、防雨、报警、灭火、防晒、调温、消除静电等安全设施。1.4.化学危险物品应当分类分项存放，堆垛之间的主要通道应当有安全距离，不得超量储存；1.5.遇火、遇潮容易燃烧、爆炸或产生有毒气体的化学危险物品，不得在露天、潮湿、漏雨和低洼容易积水的地点存放；1.6.化学

30、性质或防护、灭火方法相互抵触的化学危险物品，不得在同一仓库或同一储存室内存放。1.7.储存化学危险物品的附近严禁吸烟和使用明火。对进入仓库区内的机动车辆应采取防火措施。1.8.储存化学危险物品的地方，必须配备足够灭火器材，电气设施必须符合相应的防爆等级要求。二、危险化学品的使用2.1使用危险化学品时，必须遵守岗位安全操作规程、公司消防安全管理制度和作业指导书，规定。2.2危险化学品使用区域周围十米严禁烟火；确需动火时，必须办理安全作业许可书。2.3使用受压设备及其安全附件（气瓶、贮罐、塔、各类容器等）和使用危险化学品场所的电气、仪表、报警、联锁等设施，应符合国家有关安全规定，并要经常对其进行维

31、护检测。2.4购买部门负责对外协方施加影响，确保其化学品运输符合法规要求。六 劳动防护用品发放和管理制度1 目的1.1 为保障员工在生产中的安全与健康,合理配备个人防护用品,根据国家有关法规和标准,制订本制度.1.2 本制度规定了劳动防护用品发放原则及管理要求.2 范围本制度适用于公司内各车间,职能部室及员工.3 总则3.1 现场作业人员在正常作业过程中,必须规范穿戴和使用本岗位规定的各类特种防护用品,不得无故不使用劳动防护用品. 3.2 特种劳动防护用品每次使用前应由使用者进行安全防护性能检查,发现其不具备规定的安全,职业防护性能时,使用者应及时向安技部提出更换,不得继续使用. 4 职责4.

32、1 生产管理部是劳动防护用品的主管部门,负责制定月采购计划,修订劳动防护用品发放标准和质量标准,负责监督劳保用品的配备和使用. 4.2 采购部根据生产管理部制定的劳动防护用品采购计划和质量标准,负责劳动防护用品的采购,由生产管理部保管和发放. 4.3 各部门负责督促本单位员工按标准穿戴或佩戴劳动防护用品. 5 工作服 5.1管理部门将工服发给员工，员工自行保管。七 安全生产奖励和惩罚制度1、对认真执行安全生产方针、政策、法律和法规规定，在安全生产工作中做出显著成绩的单位和个人，给予表彰和奖励。2、对在安全管理、安全技术、工业卫生等方面提出合理化建议，取得显著成绩者，给予奖励。 3、对积极改善劳

33、动条件，及时排除事故隐患，主动整改，有效的防止重大事故的发生或使企业财产免受重大损失者，给予表彰和奖励。4、对全年无事故，安全管理成绩显著者，给予表彰和奖励。 5、对敢于抵制违章指挥、制止违章作业，防止工伤事故发生或财产免受损失者，给予表彰和奖励。 6、发生死亡事故，要对责任单位、责任者从重处罚。 7、发生重伤事故，要对责任单位、责任者酌情给予较重的处罚。 8、发生轻伤事故，要对责任单位、责任者酌情给予处罚。 9、对于重大未遂事故，要对责任单位、责任者酌情给予处罚。 10、对在生产作业中，不按规定穿戴好防护用品的工人和技术人员，酌情给予处罚和批评教育。 11、在生产作业中，未按本工种操作规程操

34、作或无证操作设备仪器的工人和技术人员，酌情给予处罚和批评教育。 12、特种作业人员无证独立操作者，酌情给予处罚和批评教育。 13、对各种安全装置(如压力表、安全阀)未按规定进行定期校验的，要酌情给予处罚。八 生产安全事故报告和处理制度1、职工发生伤亡事故，负伤人员或者最先发现事故的人员，应立即报告事故所在的单位的领导。 2、凡发生重伤、死亡、重大事故时，必须在事故发生24小时内将事故的概况，包括发生事故的单位、时间、地点、伤者姓名、年龄、工种、伤害程度、初步原因分析、经济损失等，用快速的办法报主管部门。 3、事故现场保护与清理 事故处理（1）、事故处理应按照“四不放过”原则进行，防止类似事故发

35、生。凡属责任事故，均要追究责任。（2）、事故责任者的认定应根据事故发生的原因，对照酒店安全责任制进行分析，一起事故涉及各方面责任时，则分清主次轻重，分别予以追究。九 保障安全生产的规章制度为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据中华人民共和国安全生产法和有关法律法规的规定，特制定本规定。二、酒店设安全生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担任，以协管酒店安保工作。安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。安全生产管理委员会的常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负

36、责，档案管理由总经理办公室负责。各部门及下属企业负责人为本部门(公司)的安全生产责任人，各岗位主管(领班)为本岗位的安全生产责任人。三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。四、各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全生产管理委员会备案。五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的安全管理工作程序和报告制度进行妥善处置。六、安全生产管理的有关概念含义：1.生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。2.事故及伤亡

37、事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。3.工伤(包括职业伤害)，是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。4.危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。5.危险源(危险的根源)，是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。6.安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动。7.劳动安全管理，是指企业以国家法律法

38、规、规定和技术标准为依据，采取各种手段，对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动。8.安全生产责任制，是指根据安全生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度酒店安全生产的管理制度酒店安全生产的管理制度。 七、健全酒店安全生产管理责任制。八、酒店劳动安全生产实行酒店、部门、班组三级管理。九、酒店安全生产管理委员会的职责：1.组织、指导各部门贯彻落实国家的安全生产方针和有关政策、规定。2.教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全生产。3.听取各部门安全生产方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解

39、决酒店安全生产的管理制度酒店管理。4.协调各部门安全生产工作，调查、布置、指导、检查安全生产情况，发现问题立即纠正。5.负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。十、部门负责人安全生产职责：1.在酒店安全生产管理委员会的领导下，对本部门执行安全生产规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督2.向酒店安全生产管理委员会提交安全生产书面工作意见，主要包括：针对部门的安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划。3.参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措

40、施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。4.经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告;一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。5.对本部门员工进行安全生产的宣传、培训和教育工作。第三章 应急预案一 突发事件应急预案1 编制依据为了维护内部治安秩序，保障内部安全与稳定，保证公司在发生突发事件时，在处置突发事件中正确履行职责，充分发挥职能作用，高效、有序地开展工作，特制定本工作预案。2 适用范围本预案适用于因本酒店行为而引发的和按属地原则应由本酒店处置的群体性突发事件的应急处置。群体性突发事件主要包括严重危害国家、

41、公司利益、客户、职工生命财产安全、扰乱内部治安秩序的群体性行为，以及造成重大社会影响的群体性突发事件。3 工作原则以人为本，科学决断，快速响应，减少危害，减少损失。1、以人为本，安全第一切实履行管理职责，把保障人员生命安全放在首位，切实加强应急救援人员的安全防护，科学决策、从容应对突发情况，以最大程度地预防和减少各类事件造成的人员伤亡和危害，把损失减少到最小程度。2、 统一领导，各负其责。在公司的统一领导下，职能部门认真履行职责。建立健全应急管理体制，在各级领导下实行安全管理责任制，充分发挥应急指挥机构的作用。4 应急机构4.1 群体突发事件应急处置工作小组在公司应急处置领导小组领导下开展工作

42、。4.2 群体突发应急处置工作小组组成：组 长：安全副总经理副组长：保安部主管组 员：保安部全体及酒店其他管理人员。4.3 职责4.3.1群体突发事件应急处置工作小组主要职责（1）统一领导、指挥、协调群体性突发事件的应急处置工作；（2）决定事件处置决策和应对措施，指挥、协调有关部门、单位组织实施；（3）决定启动和终止应急预案；（4）对在预防和处置群体性突发事件工作中因失职、渎职或其他原因造成严重后果的责任部门和责任人员，依法依纪追究其责任。4.3. 2日常工作机构与职责应急领导小组下设办公室（设在保安部），负责日常工作。主要职责：（1）组织制定群体性突发事件应急处置工作的有关制度和措施；（2）

43、负责收集、整理、上报信息；（3）开展调研工作，对改进、加强预防和处置群体性突发事件工作提出意见和建议；（4）传达应急领导小组指令，通知相关单位、部门工作到现场做工作；5 应急预警5.1不断完善预警机制针对可能引发各类突发事件的预测、预警信息要及时上报，不断整合监测信息资源，不断完善突发事件预测预警系统。5.2预警行动5.2.1积极搜集和研究可能导致公司突事件灾难的内部信息和外部信息，及早提示预警并采取有效的应对措施。5.2.2当本级、本部门应急处置机构，认为需要支持时要及时请求上级应急救援指挥机构协调和指导。6 信息报告程序6.1信息报送与处理6.1.1报告时限和程序6.1.2公司内部发生突发

44、事件后，要立即启动突发事件应急处置预案，采取有效措施，控制事态发展，组织开展应急救援工作，并及时如实向上一级单位和当地政府或主管公安机关报告。同时抄报上级公司主管部门。6.1.3报告内容主要包括时间、地点、信息来源、事件性质、危害程度、事件发展趋势和已经采取的措施等。应急处置过程中，要及时续报有关情况。7应急处置71突发事件的等级7.1.1 一般性突发性群体事件：4人以上10人以下，静坐、打架及在公共场合制造骚乱等行为。7.1.2 重大突发性群体事件：10人以上20人以下，或人数虽不到10人以上，但行为激烈，影响较大，严重妨碍企业正常生产经营，或有可能引发阻断交通、阻碍执法等行为。7.1.3

45、特大突发性群体事件：20人以上，或人数虽不到20人以上，但行为激烈，影响巨大有引发阻断交通、阻碍执法需出动警力才能恢复秩序等行为。7.2应急响应7.2.1应急小组成员接到指令后，立即赶赴现场接受应急领导小组组长分配的任务，做好职责和业务范围内的各项技术准备工作，搜集有关信息和资料，迅速开展工作。7.2.2应急工作小组按照应急领导小组的指示对事件的施救方案认真分析研究跟踪指导，联系各有关方提供一切必要的资源和信息支持。并将事件应急行动过程、效果和需求随时向应急领导小组汇报。8、 基本任务8.1全面搜集、掌握相关情报信息和事态进展，及时上报公司党政领导、公司群体应急处置工作小组，经请示公司主管领导

46、同意后报主管公安机关。8.2充分发挥职能作用，及时传达贯彻部署公司党政领导、公司群体突发应急处置工作小组以及公安机关决策。8.3积极参与抢险救援工作，组织力量保护客户、职工生命、财产安全。9 组织指挥职能部门在公司事件应急处置领导小组、群体突发事件应急处置工作小组领导下开展工作。9.1全面掌握情况，及时向公司突发事件应急处置领导小组领导报告。9.2及时提出行动处置的建议，供领导决策参酌。9.3派出人员到现场，组织力量协助公安机关开展工作。10 处置程序和措施10.1启动阶段10.1.1接到大规模突发事件的情况报警后，应迅速核实事件的性质和危害，并按照处置紧急事件的原则和程序采取紧急措施进行初步处置，同时立即报告上级公司和公安机关，案情重大，可越级上报，不得延误。10.2实施阶段10.2.1实施现场管制，组织人员疏散。10.2.2按照公安机关要求，协助公安机关开展救援工作。10.