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1、陆生动物副产品在水产饲料中的应用Ian Forster, Ph.D.Oceanic InstituteWaimanalo, Hawaii, USA介 绍虽然经常说动物的日粮需要蛋白质，但是实际上是需要平衡的可利用的氨基酸。在养殖条件下，保证饲料能够向养殖环境中特定的品种提供氨基酸，并且是适口性可接受的。一般来说氨基酸（蛋白质）是水产饲料比较昂贵的原料。保证饲料能提供可利用的适口性好的氨基酸可以降低饲养成本，提高农场效率，减少来自饲料的污染。许多品种养殖鱼类和虾的商品饲料中含有大量的鱼粉。因为鱼粉的氨基酸平衡，适口性好。不幸地是优质鱼粉是昂贵的，并且有时候品质有变异性，因此产生了寻找和发展取代性
2、的氨基酸（蛋白）原料。育种、生产和加工的技术发展改善了对畜产品作为食品的利用。然而在美国仍然每周产生大约40,000 吨的动物副产品来源：屠宰场、食品包装厂、超市、肉店和餐馆。这些副产品含大量的蛋白和油脂能提供稳定的营养丰富、可消化的蛋白和油脂。水产饲料中可以添加动物副产品为饲料生产者配制饲料时增加了灵活性，减少了对鱼粉的依赖。提炼动物蛋白包括畜禽屠体和内脏、用过的餐用脂肪、脂肪切屑、骨头以及其它肉和禽的加工产物。在美国，食品生产受到严格的监控，因此得到的食品副产品质量很好。两种主要的提炼动物副产品是肉骨粉和禽副产品粉。分别来源于牛肉、猪肉和禽肉。禽副产品粉主要来源于鸡肉粉、羽毛粉和蛋粉。试验
3、表明其中的一些提炼动物副产品可以用在水产料中。肉骨粉和鸡肉粉可以在鱼饲料和虾饲料取代一部分的鱼粉。肉骨粉在虾饲料中应用的研究Forster et al. (2003) 研究了在白虾饲料中用肉骨粉取代鱼粉。在他的试验中，测试了三种产品：A. 35% 牛肉, 35% 猪肉, 30% 禽肉, B 90% 牛肉, 5% 猪肉, 5% 禽肉, C 50% 牛肉, 50% 猪肉， 和鱼粉相比较，测定了表观消化率和促进虾生长的营养品质。这个试验是在夏威夷的海洋研究所完成的。测试了这些原料的成分、颗粒大小分布（表1）和氨基酸分布（表2）、矿物质分布（表3）。用含5 g/kg氧化铬的饲粮，间接法测定了表观消化率
4、系数。粪便用沉淀物容器收集。测定了这些肉骨粉的干物质、粗蛋白（表4）、氨基酸（表5）表观消化率系数。这些肉骨粉的营养品质通过一个生长试验来测试。一系列含高品质（Norse LT-94）鱼粉饲粮中的鱼粉被三种肉骨粉分别取代25、50、和75%。这个试验在室内，流动净水系统中完成。试验虾初重0.8 g 饲喂8周。在试验的结束时，发现三种肉骨粉可以取代15%的鱼粉。有些肉骨粉可以的35%蛋白水平的白虾料中取代75%的鱼粉并且这三种肉骨粉由于来源不同营养价值存在差异。最后，生产肉骨粉所用的原料会影响终产品的营养质量。大量研究单位的研究指出肉骨粉作为虾饲料原料的价值。Williams et al. (1
5、997)报道无论是在室内还是生产场的条件下，斑节对虾饲料中67%（风干基础70.5%粗蛋白）的秘鲁鱼粉可以为肉骨粉取代。Tan et al. (2005)发现高于60%的鱼粉蛋白可以用肉骨粉取代而不会有对生长、存活率、饵料系数、及虾体成分有负作用（图2）。鸡肉粉在虾饲料中应用的研究在海洋研究所测定了四种不同禽副产品粉（低灰分鸡肉粉、鸡骨粉、宠物级鸡肉粉、饲料级鸡肉粉）在虾饲料中的应用。每一种产品加在虾饲料中分别取代15、30和45%的高质量(Norse LT-94)鱼粉。虾的初重是0.7 g ，饲粮在流动净水系统中饲喂了8周。表观消化率系数列在表6中，虾的末重在图3中。所有的鸡肉粉产品可以取代
6、15%的鱼粉不会影响生长。某些鸡肉粉可以取代45%鱼粉保持和对照组一样的生长性能。有关鸡肉粉的其它研究工作列在表7中。试验结果有较大的变异，但鸡肉粉可以在水产饲料中相当大量地使用。在实际生产条件下饲养大部分对副产品粉在虾里的研究是在净水体系和受控制的环境中进行的。然而大部分虾的生产是在可以建立微生物群、换水有限的池塘里进行的。 通过采食微生物，虾可以补充一些养分。因此在净水系统中试验效果较差的饲料在存在微生物的养殖系统中的效果可能会提高虾的生产效率。 这个试验是为了测试肉骨粉和鸡肉粉在与实际生产的池塘相似的环境下能否完全取代鱼粉。虾的生长试验在夏威夷海洋研究所在发育营养正常条件下进行。有三种饲
7、粮；对照组含高品质的鱼粉(Norse LT-94)，一个饵料用肉骨粉(55.6%粗蛋白; 10.6% 粗脂肪)取代鱼粉；另一种饵料用鸡肉粉(69.1% CP; 15.7% CL)取代鱼粉。虾在室外水池（1，300升）无交换水条件中生长8周。养殖用水在试验期间没有换。这试验证明肉骨粉和鸡肉粉可以在无交换水的条件下取代虾饵料中的鱼粉，对生长和饵料系数无影响。总 结 许多水产动物饲料对鱼粉的依赖性要降低 一些陆生动物提炼副产品产量充足对水产有用 在许多水产品种中优质的肉骨粉和鸡肉粉可以取代15-75%的鱼粉 使用提炼动物副产品可能的局限性在于高灰分和限制性氨基酸 质量的变异需要使用者在挑选提炼副产品
8、时要做更多的工作 在池塘养殖条件下，提炼动物副产品可能可以完全取代虾饲料中的鱼粉表 1. 三种肉骨粉的成份和颗粒大小分布肉骨粉-A肉骨粉-B肉骨粉-C水分(%) 6.79 3.92 3.29粗蛋白 (%)53.3055.6153.51粗脂肪(%)17.1210.6115.06灰分(%)19.0024.0922.28总能量 (kJ/g)19.5017.8019.00颗粒大小范围()488 (256-932)355 (167-757)500 (288-869)表 2.三种肉骨粉的必须氨基酸 肉骨粉-A(%)肉骨粉-B(%)肉骨粉-C(%)Arginine3.453.773.46Cystine0.6
9、90.450.42Histidine1.181.341.29Isoleucine1.701.981.62Leucine3.413.953.34Lysine2.673.502.77Methionine0.841.110.86Phenylalanine1.872.121.78Taurine0.130.080.07Threonine1.842.101.72Tryptophan0.330.410.32Tyrosine1.551.911.49Valine2.562.692.42Values are as is basis.表 3. 肉骨粉的矿物质成分肉骨粉-A肉骨粉-B肉骨粉-CP (%) 3.14 3
10、.66 4.11K (%) 0.42 0.26 0.50Ca (%) 5.98 8.15 7.84Mg (%) 0.14 0.21 0.17Na (%) 0.68 0.44 1.65Mn (mg/kg) 11.92 10.21 14.98Fe (mg/kg)470.33872.60998.78Cu (mg/kg) 9.34 9.74 9.71Zn (mg/kg) 56.43119.91 81.29B (mg/kg) 4.57 4.51 6.66表 4. 虾对三种肉骨粉的表观消化率系数Dry matter(%)Crude protein(%)对照组78.46 a92.63 aMBM-A 74.2
11、5ab87.84abMBM-B68.08ab85.08bcMBM-C63.60 b81.04 c平均标准误3.101.47表 5. 虾对三种肉骨粉的氨基酸表观消化率系数对照组肉骨粉-A肉骨粉-B肉骨粉-CArginine94.488.286.381.5Cystine84.774.678.176.3Histidine91.389.985.983.2Isoleucine93.489.687.781.8Leucine93.489.087.081.0Lysine95.492.788.684.5Methionine92.491.086.781.5Phenylalanine92.588.386.781.7
12、Taurine94.393.392.388.6Threonine90.385.782.876.9Tryptophan91.291.087.281.5Tyrosine90.987.885.680.3Valine92.586.885.479.6平均92.087.485.280.5表 6. 虾对鸡肉粉的表观消化率系数原料粗蛋白(%)粗脂肪(%)对照组93.994.2低灰分鸡肉粉80.790.1鸡肉骨粉56.790.4宠物级鸡肉粉70.270.3饲料级鸡肉粉63.086.7表 7. 水产饲料中使用鸡肉粉的部分文献品种产品取代Reference白虾鸡肉粉;30 45 % of 鱼粉1This study
13、白虾鸡肉粉2100 % of鱼粉Samocha et al. (2004)白虾白虾羽毛粉鸡肉粉33 % of鱼粉367 % of鱼粉Cheng et al. (2002a)Cheng et al. (2002b)白虾鸡肉粉 480 % of鱼粉Davis and Arnold (2000)虹鳟鱼鸡肉粉 6完全取代Alexis et al. (1985)大鳞大马哈鱼鸡肉粉取代50 %鲱鱼粉 Fowler (1991)露斯塔野鲮 羽毛粉取代50 %鱼粉 Hasan et al. (1997)金头鲷鸡肉粉取代35-75%的鱼粉Nengas et al. (1999)图 1. 含三种不同含量肉骨粉饵料
14、试验的虾末重(Forster et al. 2003).图 2. 用肉骨粉取代高达80%的鱼粉的虾末重(Tan et al. 2005).图 3. 不同鸡肉粉添加量组虾8周后末重图 4. 无换水条件下含鱼粉、肉骨粉或鸡肉粉组8周末重图 5. 无交换水条件下饲喂含鱼粉、肉骨粉或鸡肉粉饵料8周末饵料系数。注意死亡率在计算饵料系数时没有计算References:Forster, I.P., Dominy W., Obaldo, L., Tacon, A.G.J. 2003. Aquaculture. Rendered meat and bone meals as ingredients of die
15、ts for shrimp Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). Aquaculture 219:655-670.Tan, B., Mai, K., Zheng, S., Zhou, Q., Liu, L., Yu, Y. 2005. Replacement of fish meal by meat and bone meal in practical diets for the white shrimp Litopenaeus vannamei. Aquaculture Research 36:439-444.Williams, K.C., Allan, G
16、.L., Smith, D.M., Barlow, C.G., 1997. Fishmeal replacement in aquaculture diets using rendered protein meals. In: Banks, G. (Ed.), Proceedings Fourth International Symposium of Australian RenderersAssociation, 24-26 September, 1997, Australian Renderers Association Inc., Sydney, Australia. pp. 13-26.美国动物蛋白及油脂提炼协会E:wenkufile_temp2022-1221103b3010-706e-4e1d-b907-9460fb12d022cffa2a13518f38ffe1d28b2b90b56d98.pdf
