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1、本次检验项目（以每次公布涉及品种和抽检实际涉及项目和标准为准，以下仅供参考）一、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据为GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具、食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）,食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2017）,整顿办函（2011）1号等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、餐饮具的检验项目包括阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。2、馒头花卷（自制）的检验项目包括铝的残留量（干样品，以A1.计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。二、淀粉及淀粉制品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加
2、剂使用标准（GB2760-2014）、食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目粉条的检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以A1.计）、二氧化硫残留量三、调味品（一）抽检依据抽检依据为GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量，GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准，谷氨酸钠（味精）（GB/T8967-2007）、等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、酱油的检验项目包括氨基酸态氮、全氮（以氮计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲
3、酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数。2、食醋的检验项目包括总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数。3、鸡精调味料的检验项目包括谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群。4、料酒的检验项目包括氨基酸态氮（以氮计）a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱
4、氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。四、方便食品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）、食品安全国家标准食品中致病菌限量（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目方便面的检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群。五、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）,食品安全国家标准食品中真菌毒素限量（GB2761-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、大米的检验项目包括镉（以Cd计）。2、小麦粉的检验项目包括黄曲霉
5、毒素Bs脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A。六、食用农产品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量（GB316502019）、农业农村部公告第250号、农业部公告第560号、食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB2763-2019）、食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB2763-2019）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、鸡蛋的检验项目包括氯霉素、甲硝嗖、地美硝嗖、氟虫2、豆芽的检验项目包括铅（以Pb计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-羊基腺喋吟（6-BA）、亚硫酸盐（以S02计）。3、香蕉的检验项目包括苯醛甲环嗖、聘苯哇、嗽虫琳
6、、嚷虫胺、嘎虫嗪、嗽嘎醒菌酯、联苯菊酯、甲拌磷。4、猪肉的检验项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧羊唳、氯霉素、氟苯尼考、挥发性盐基氮、多西环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。5、辣椒的检验项目包括镉（以Cd计）、倍硫磷、此虫琳、唳虫眯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、嘎虫胺、嘎虫嗪、氧乐果、毒死婢、乙酰甲胺磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯。6、豆工豆的检验项目包括倍硫磷、唳虫腓、氟虫月青、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、嘎虫嗪、嚷虫胺、三哇磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、毒死婢、灭蝇胺、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯。7、芹菜的检
7、验项目包括毒死婢、苯醛甲环哇、甲拌磷、氧乐果、嘎虫胺、克百威、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、甲基异柳磷、辛硫磷、水胺硫磷、嘎虫嗪。8、韭菜的检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、毒死婢、唳虫眯、多菌灵、腐霉利、甲拌磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷。9、油麦菜的检验项目包括阿维菌素、唳虫眯、毒死婢、氟虫般、克百威、氧乐果、甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、聘菌叽10、生姜的检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、嗽虫琳、甲拌磷、嘎虫胺、嘎虫嗪、毒死婢、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯。11、胡萝
8、卜的检验项目包括甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氯菊酯、毒死婢、铅（以Pb计）、氟虫般七、食用油、油脂及其制品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）、菜籽油（GB/T1536-2004）、食品安全国家标准食品中真菌毒素限量（GB2761-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、煎炸过程用油的检验项目包括酸价、极性组分。2、食用调和油的检验项目包括酸价、过氧化值、苯并花、溶剂残留量、乙基麦芽酚。3、菜籽油的检验项目包括酸值/酸价、过氧化值、苯并a花、溶剂残留量、乙基麦芽酚。八、薯类和膨化食品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准膨化
9、食品GB17401-2014,食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目薯类和膨化食品的检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群。九、饮料（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）,食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2017）,食品安全国家标准饮料（GB7101-2015）、茶饮料（GBT217332008）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、固体饮料的检验项目包括铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。2、饮用天然矿泉水的检验项目包括界限指标、锲、睇、澳酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以No2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌。
