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1、第二节 细胞膜和细胞壁,1概述细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容。（难点）2通过教材活动，理解并说出细胞膜的选择透性。（重点）3说出质膜组成成分的生理作用。（重点）4说出植物细胞壁的组成和生理作用。,一、细胞膜有选择透性(功能特点）,伊红为什么不会逸出细胞？是什么把它“困住”了？,动动脑筋,科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。,材料,问：你觉得细胞膜有什么功能？,生活在水里的草履虫,分隔、控制细胞内外物质交换等,比一比：,活细胞才具有选择透性,胚染色深,胚染色浅,活动：验证活细胞吸收物质的选择性,？,这两组玉米籽粒的胚着色情况有什么不同
2、？为何会有这样的不同？由此可得出什么结论？,提示：煮熟的玉米胚细胞已死亡，胚着色深，说明死细胞吸收物质不具有选择性；没有煮过的玉米胚着色浅，说明活细胞吸收物质具有选择性。该实验现象说明：活细胞吸收物质具有选择性。,质膜为什么会有选择透性，我们知道结构与功能是相统一的，因此需要从它的结构谈起。,二、质膜的结构模型,细胞膜的组成成分是什么呢？,科学家的足迹 对细胞膜结构的探索历程,科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？,提示：细胞膜含有脂质物质,人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞
3、膜分解，这一事实说明了什么？,提示：细胞膜含有蛋白质,应用化学手段分析表明： 质膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成质膜的脂质中磷脂含量最多,质膜的功能越丰富，膜蛋白的种类和数量就越多。,脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？,磷脂分子结构,磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的两性分子。,磷脂分子,绘图活动：将磷脂分子在空气水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾部将如何排布？,空气,水,两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。,细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层,尝试画出细胞膜中磷脂分子的排布
4、模型,补充：,2.脂双层中的两层并不是完全相同。,3.脂肪酸分子的尾部可以摇摆，使整个磷脂分子能发生侧向滑动，质膜具有一定的流动性。,1.细胞在有水的环境中，脂双层会自发地形成。,“三明治”模型：“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图,蛋白质位于细胞膜的什么位置？是怎样分布的？,资料:罗伯特森的实验,按照“三明治”模型，细胞膜的厚度至少有20nm，但实际上其厚度仅为78nm。,细胞膜的厚度仅为78nm,标本用干冰等冰冻，后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。,蛋白质镶在、嵌入、贯穿在脂双层中,蛋白质在膜中的分布是不对称的。,全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质都称为膜蛋白，,冰冻蚀刻电子显微法,蛋白质
5、在细胞膜中的位置是静止不动的吗？静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能?,资料4、有两位科学家在1970年做了下列实验：,（1）用红色荧光染料标记人细胞膜上的蛋白质；（2）用绿色荧光染料标记鼠细胞膜上的蛋白质；（3）把人细胞和鼠细胞融合，融合的细胞一半发红色荧光， 另一半发绿色荧光。然后把此细胞在37oC下培养40min, 再检查，两种颜色均匀分布在整个杂交细胞的表面。,细胞膜具有流动性,【思考】实验结果说明了什么？,体现细胞膜流动性的实例还有分泌蛋白的分泌、植物细胞的质壁分离与复原等。,1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了细胞膜 流动镶嵌模型。,膜中各
6、种组分都在不断地移动，像流体一样，而且又有各种蛋白质分子镶嵌在质膜中。故这种模型叫质膜的流动镶嵌模型（细胞膜模型）。,细胞膜的流动镶嵌模型,糖脂,在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂。,膜中各种组分的作用,质膜,细胞控制：,物质交换,细胞通讯,催化作用,细胞识别,免疫,脂双层,膜蛋白,膜蛋白,膜蛋白,质膜内、外侧的成分存在一定的差别。质膜外侧分布有糖蛋白，可以此来判断质膜的内外侧，即糖蛋白分布的一侧为膜外，另一侧为膜内。,如何判断膜内和膜外？,【对点训练】关于动物细胞质膜的叙述，错误的是( )A.动物细胞质膜控制物质进出具有相
7、对性B.精子与卵细胞的结合体现质膜的识别作用C.温度变化对质膜的流动性具有一定的影响D.质膜上的所有蛋白质都是可以移动的,D,解答本题的关键是理解质膜上各组成成分的功能和质膜的功能。,化学成分：纤维素和果胶细胞壁是全通透的,物质可以自由进出细胞壁,这是细胞壁的电子显微镜图片,三、细胞壁（植物和藻类）,植物、真菌和细菌等生物细胞的最外层是细胞壁。 动物细胞无细胞壁。,肽聚糖,壳多糖/几丁质,细胞壁的功能,联系生活：,原因：青霉素抑制细菌合成肽聚糖。因为不能合成 细胞壁物质，细菌就不能生长和繁殖，所以青霉素 能杀菌。,（1）、保护作用,（2）、支持作用,原因：靠死细胞的细胞壁支撑。,质膜,结构特点
8、,功能特点,结构组成,结构探究历程,决定,一定的流 动性,选择透性,脂双层,膜蛋白,C,1.关于细胞膜功能的叙述，不确切的是（ ）A具有选择透性 B具有保护细胞内部的作用C具有一定的流动性 D与细胞的识别、免疫等有密切关系,2.细胞膜能够完成各种重要的生理功能，其极为重要的结构特点是( )A.磷脂排列成双分子层B.蛋白质分子覆盖或镶嵌于脂双层中C.两侧膜物质分子排列不对称D.膜物质分子的运动使其具有一定的流动性,D,3.植物细胞具有一定的强度，这主要是由于植物细胞具有（ ）A.细胞膜 B.叶绿体 C.细胞核 D.细胞壁,D,4.若将细胞膜的磷脂提取后放入盛有水的容器中，下列能正确反映其分布图的
9、是( ),A,5.如图表示细胞膜的亚显微结构模式图。请据图回答：(1)该质膜的结构特点是_。,(2)下列有关图示结构的叙述，错误的是( )A.适当提高温度，能使A和B的相对运动加快，透性增 加，有利于生命活动的进行B.A与多糖的复合物有识别作用C.该结构的选择透性与B结构对极性分子的相对不透性有关，与A无关D.甘油分子能迅速通过该结构，是由于甘油能溶于B结构中,(3)该结构的基本功能是_；与此相关的对生命活动至关重要的特性是_。(4)不同膜的结构中均有此结构，但执行的具体功能有很大的区别，是由于图中_(填字母)不同。,答案：(1)具有一定的流动性 (2)C(3)保护和运输(或控制物质出入细胞) 选择透性(4)A,
