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1、,6.1植物芳香油的提取,课题背景天然香料,植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。 芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品等方面。,【学习目的】,1.设计简易的实验装置来提取植物芳香油2.了解提取植物芳香油的基本原理3.初步学会用水蒸气蒸馏法和压榨法提取植物芳香油,一、基础知识,一、植物芳香油,阅读课本内容回答以下问题:1、天然香料的主要来源？,2、植物芳香油的特性？,3、植物芳香油的组成成分？,1.天然香料的主要来源是 和_, 另外还有微生物中的_。 如玫瑰花用于提取_，樟树树干用于提取_。 2.特点：提取出的植物芳香油具有很强的 ，易溶于_ 3.组成成分： 主要包括 化合物及其 _。,课内
2、探究1 植物芳香油的来源和特点,阅读教材P72,回答下列问题：,动物,植物,玫瑰油,樟油,挥发性,萜类,衍生物,有机溶剂,真菌,（一） 玫瑰精油的提取,阅读教材P 73 【资料一】:1. 玫瑰精油具有哪些性质?2. 根据其性质，提取玫瑰精油可以采用哪种方法？3.根据原料放置的位置，水蒸气蒸馏法分为几种类型？提取玫瑰精油使用那一种方法更简便易行？4.如何设计实验提取玫瑰精油？,课内探究2 实验设计,实验设计,（一）玫瑰精油的提取,制作高级香水的主要成分，5玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞
3、再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。,化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏,水蒸气蒸馏法,用途,性质,方法,根据_的特点来决定,1.提取方法： _ 、 _ 、 _2.选择方法的依据：3.常用方法 : _,蒸馏法 压榨 法 萃取法,水蒸气蒸馏法,课内探究3 植物芳香油的提取方法,植物原料,1.水蒸气蒸馏法,原理,水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏,分类（根据蒸馏过程中原料放置的位置）,混合物重新分离出_和水层,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成,_混合物,冷却,课内探究3 植物芳香油的提取方法,油水,油层,水中蒸馏： 将_先放入蒸锅内，
4、然后加入_,高度刚满过料层。优点：设备_，成本_，易于操作，水散作用好，蒸馏较均匀。适于鲜花、破碎果皮等。,课内探究3 植物芳香油的提取方法,原料,清水,简单,低,由外来蒸汽直接进行蒸馏。优点：蒸馏速度_，温度_，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率_。,课内探究3 植物芳香油的提取方法,水气蒸馏:,快,高,高,水上蒸馏： 是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，锅内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。此法适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。,课内探究3 植物芳香油的提取方法,蒸馏法适用范围 玫瑰油、薄荷油等挥发性较_，不溶于_的芳香油。优点 简单易行,便于分离。缺点 水中蒸馏会导致_和_ 等
5、问题,课内探究3 植物芳香油的提取方法,水,强,原料焦糊,有效成分水解,鲜玫瑰花+清水,1.盛花期（5月中上旬）,2.花瓣与清水比例： 1 : 4,提取玫瑰精油的实验流程示意图,P 73 【资料二】设计玫瑰精油的提取装置：,装置：,怎样安装？各部分的作用是什么？,使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,加入几粒沸石，防止过度沸腾,温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测量蒸馏出蒸气的温度,冷凝管，从下方进水
6、，上方出水。冷凝水流与蒸汽方向相反,收集到的为白色乳浊液，即油与水混合物,注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量,提取玫瑰精油的实验流程,水蒸气蒸馏后，锥形瓶中得到白色的乳浊液。,乳浊液的处理和玫瑰液的回收,白色的乳浊液是什么？,玫瑰油和水的混合物,如何将玫瑰油和水分开？,向乳浊液中加入NaCl，增加乳浊液中盐的浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,加入NaCl,提取玫瑰精油的实验流程,分离的油层含有一定的水分，如何除水？,加入一些无水Na2SO4，吸收油层中残留的水分。,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,除水
7、,加入无水Na2SO4,提取玫瑰精油的实验流程,加入NaCl,如何去除油层中的固体Na2SO4？,放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,玫瑰油,提取玫瑰精油的实验流程示意图,加入NaCl,加入无水Na2SO4,过滤,思考：,1、教材中用的水中蒸馏法，能用水气蒸馏吗？如何改进装置？,2、提取玫瑰精油只能用水蒸气蒸馏法吗？还有其他提取方法吗？,1. 玫瑰精油提取的过程是：( )A. 鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水 B. 鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C. 鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层 D. 鲜
8、玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水,A,2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰精油的方法有A 只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法,3. 在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( )A. 氯化钠B. 硫酸铜C. 石灰水D. 无水硫酸钠,A,4. 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是 ( )A. 加速沸腾B. 防止液体过度沸腾C. 减缓沸腾D. 防止蒸馏瓶炸裂,B,5、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是A 分层、吸水 B 溶解、吸水C 吸水、分层 D
9、 分层、萃取,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物,不是,蒸馏温度,一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加,下降,部分精油会随水蒸气挥发而流失,能,薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,较低,减少挥发,a,（二） 橘皮精油的提取,阅读教材P 74橘皮精油的物理性质及化学成分?2.根据其性质，提取橘皮精油可以采用哪种方法？,(1)原理:含芳香油较多的果皮等通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。(2)优点：生产成本低，易保持原料原有的结构和功能(3)缺点： 分离困难，出油率_(4)适用范围： 含精油较多的柠檬、鲜橘等,2.压榨法,低
10、,(1)原理：先将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂_，使芳香油溶解在有机溶剂中；再蒸发出有机溶剂，获得纯净的植物芳香油。(2)适用范围：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取(3)优点：出油率_，易分离(4)缺点：用于萃取的有机溶剂必须事先_，除去_，否则会影响芳香油的质量。,3.萃取法,浸泡,高,精制,杂质,提取橘皮精油的实验流程示意图：,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,1.压榨之前如何处理原料？,2.石灰水浸泡有何作用？,3.加入0.25NaHCO3和5的Na2S04溶液，并调节pH为78的作用？,石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25和5）。,
