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1、目录一、保健酒行业定义及分类5（一）保健酒的定义5（二）保健酒的分类5（三）保健酒和药酒的异同点61.所属范畴不同62.功能作用不同63.生产管理部门不同64.配方和质量依据不同65.适用人群和对象不同66.销售场所不同6（四）保健酒的特殊性71.行业发展不成熟，消费者很理性72.保健酒是白酒的一种替代品，品牌集中度高73.保健酒因为是药酒、补酒，单次饮用量不宜过高74.口感束缚+功能捆绑+品牌宣传+耐性耕耘+地缘优势7二、保健酒行业市场分析7（一）中国保健酒十大品牌简介7保健酒行业市场格局71.劲酒72.椰岛鹿龟酒93.张裕104.杏花村汾酒125.古岭神酒136.宁夏红137.致中和148
2、.五粮液159.贵州茅台1610.同仁堂17（二）中国保健酒市场规模18（三）保健酒行业发展环境分析191.国家政策支持保健酒的发展192.保健酒行业发展规划20（四）保健酒行业发展趋势221.品牌进一步升级222.口感进一步优化223.销售模式进一步创新224.功能进一步细分22（五）保健酒行业目标消费人群22（六）保健酒行业产品定位23（七）保健酒行业营销模式231.餐饮营销模式232.礼品营销模式233.保健场所的营销模式23（八）保健酒行业市场困境241.品牌困惑：消费人群小众化格局鲜明，领导品牌瓶颈难以突破242.市场打法：保健酒品牌的市场打法决定了其市场规模253.品牌机会：保健酒
3、市场营销已经进入了聚饮型的第三个层次254.营销建议：把握市场年轻化潮流，做好时尚化营销26三、保健酒行业产业链27四、五粮液基本情况27（一）企业文化271. 经营理念272.核心价值观273.目的274.使命285.愿景286.文化理念287.发展方向288.战略28（二）以五粮液雄酒为例281.渠道282.雄酒品牌的竞争优势28（三）五粮液SWOT分析291.优势292.劣势303.机会314.威胁325.战略建议32五、经典保健酒案例劲酒32（一）深度市场分析321.国际资本将把保健酒业竞争带到新的层面322.保健酒品类竞争领域细分化333.中档保健酒市场竞争加剧33（二）战略定位33
4、（三）索象战术策略341.渠道梳理342.营销新思路35六、经典营销模式、渠道模式和品牌战略以白酒为例36（一）营销模式创新361.由交易型营销模式转向价值型营销模式362.由资源独占型营销模式向资源共享型模式转变373.由单一营销模式向复合型营销模式转变37（二）渠道模式创新371.小区独家经销372.渠道股份模式373.品牌运营商模式374.渠道定制模式375.区域市场承包模式376.厂家渠道延伸模式377.借助投资人渠道378.举例：啤酒六种渠道模式38（三）品牌战略381.多品牌经营382.品牌带动战略383.品牌跨界战略384.品牌结构战略395.品牌形态战略396.品牌价值战略39
5、七、“小刀”酒营销模式“潮品牌”经典案例解析39（一）品牌定位：不走寻常路39（二）目标消费群:针对年轻一代的草根阶层39（三）品牌代言人：牵手草根偶像“张国强”40（四）打造“酷”产品40（五）进行“炫”传播40一、保健酒行业定义及分类（一）保健酒的定义 保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。 保健酒是酒与药
6、结合产生的全新酒品，是指喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词，正逐步走进人们的生活。（二）保健酒的分类 保健酒根据其原材料的不同，以及各产品的配方差别，形成了具有各种不同功效的保健酒种类。这些产品的类型主要包括肾功能保健酒、延年益寿保健酒、功能强化保健酒、营养保健酒和其他保健酒。图表1：保健酒种类及功效（资料：前瞻产业研究院整理
7、）类型代表产品主要功效肾功能保健酒椰岛三鞭酒、古岭酒提高肾的免疫力，益精血，治疗腰酸、遗精、头晕目眩等。延年益寿酒劲酒、鹿龟酒通过产品滋补作用来提高消费者的整体身体素质，以起到延年益寿的作用。功能强化酒将就酒、藏红花药酒强调的是针对某种疾病如风害风湿病、胃寒、妇科病等的治疗作用。营养保健酒宁夏红枸杞酒强调的是通过日常的营养保健、滋补来提高消费者的身体素质。淡化保健酒功能的保健酒将就酒、东北第四宝酒不强调产品的保健功能，而是通过产品配方、品牌名或副品牌名及其它宣传资料来让消费者知道其保健功能。（三）保健酒和药酒的异同点 保健酒，顾名思义，就是指喝后对人体有营养价值，能起到保健作用的酒。保健酒酒在
8、以前统称药酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能型保健酒。 酒与药的结合产生了全新的酒品保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。保健酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。1. 所属范畴不同保健酒属于“
9、饮料酒”范畴，药酒属于“药”的范畴；2. 功能作用不同保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药酒主要用于治病，有其特定的医疗作用。3. 生产管理部门不同保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废。4. 配方和质量依据不同药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代保健酒要求有明确的功能因子。5. 适用人群和对象不同保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有
10、针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用。6. 销售场所不同保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝保健酒，用于保健养生；患病的人喝药酒，用于治病。（四）保健酒的特殊性1.行业发展不成熟，消费者很理性保健酒被消费者认定为“药酒”、补酒，因此消费者选用上会格外审慎，深怕饮用后功能门不当户不对，过犹不及，致身体损伤；一旦认为选择对了，大部分都会忠诚的长期消费。消费者很理性也直接导致品牌集中度非常之高，半路出家、品牌根基不牢固者几乎没有市场。不管你在其他行业有多大的影响力，消费者仅认同
11、保健酒大品牌、知名品牌、信得过的百年老店。也就是所谓的“品牌封锁性行业”，用西方的话就是“权威使得行为趋于一致”。2.保健酒是白酒的一种替代品，品牌集中度高不经常饮用白酒的人接受度不高，属于小众酒，整体销量规模较小，新品牌受关注的机会太少。3.保健酒因为是药酒、补酒，单次饮用量不宜过高这也是即饮型小瓶餐饮酒能够迅速获得认可的原因之一，而纯粹的大瓶酒营销模式不对口，成功的机会就更小。4.口感束缚+功能捆绑+品牌宣传+耐性耕耘+地缘优势五力聚合才是成功者成功的根本。二、保健酒行业市场分析（一）中国保健酒十大品牌简介保健酒行业市场格局位置代表品牌市场范围第一梯队劲酒、椰岛鹿龟酒、竹叶青、黄金酒等全国
12、性市场第二梯队致中和、张裕三鞭酒、宁夏红枸杞区域性市场第三梯队松茸酒、十足全蝎酒、无比养生酒等地方性市场1.劲酒劲牌公司创建于1953年，历经六十年的稳步发展，现已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展成为以保健酒、健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康产业结构。拥有面积350亩的保健酒工业园和930亩的原酒生态园，年生产保健酒的综合能力达到16万吨。2013年，劲牌实现销售额近67亿元，上交税金近18亿元人民币，直接用于公益慈善事业的投入逾7095万元。劲牌坚持“按做药的标准生产保健酒”，率先将中药数字技术运用于产品生产。劲牌研发中心联合北京大学、武汉大学、华中科技大学、中国药科
13、大学、香港浸会大学等科研院校，在中药工程技术和质量控制、中药药理分析、工业微生物检测等领域开展了多项富有建设性的科研攻关工作。研发中心拥有完善的分析实验室和具有国际水准的仪器设备，拥有专职技术研发人员100余名，其中高级工程师10人(教授级3人)、中国酿酒大师1人、博士6人、国家级评酒委员7人、省级评酒委员11人。2006年3月，劲牌研发中心成为“博士后产业基地”。2008年5月，劲牌检测中心通过国家实验室认可，成为我国保健酒行业唯一拥有国家认可实验室的企业。2010年11月，劲牌研发中心通过省级“保健酒工程技术研究中心”鉴定。2012年7月，劲牌取得“医疗机构执业许可证”。2013年1月，“
14、中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室”获批组建。为确保原酒品质，劲牌选址在植被繁茂、水质甘冽的幕阜山脉建立了四座原酒基地，占地930亩，年产小曲清香型白酒7.5万吨，是中国最大的小曲白酒酿造基地。天然无污染的自然环境保证了所酿原酒的纯正品质。2002年，劲牌被国家税务总局和全国工商联评为“诚信纳税企业”。2003年，国家工商行政管理总局授予劲牌“全国守合同重信用企业”荣誉称号。2005年10月，劲牌公司被全国文明委评为“全国文明单位”。2008年、2010年劲牌公司连续两年荣获“中华慈善奖”。2011年荣获“全国五一劳动奖状”，同年11月，获得“1981-2011中国食品工业卓越贡献企业”荣
15、誉称号。（1）销售额作为保健酒行业的领导品牌劲酒，2012年销售额突破56亿元，继续领跑整个行业。主要产品包括：中国劲酒、参茸劲酒、金标劲酒、健康白酒、韵酒、追风八珍酒、劲牌十全酒。（2）销售价格官方网站（）的销售报价如下：序号品类容量（ml）酒精度单价（元/瓶）1中国劲酒52035352参茸劲酒50038983金标劲酒500383684白酒-金典大团圆500421085白酒-贵宾大团圆500423986韵酒50014867追风八珍酒50038128劲牌十全酒5003541（3）营销策略低端滋补酒餐饮营销的代表。地面推广为主，央视广告拉动为辅，在传统酒市中占有一定份额。小规格产品培育，拉动大量
16、的消费群体（4）功效定位增强免疫调节、抗疲劳、补肾（5）市场表现在华东市场表现优异，是保健酒中表现最好的品牌。浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北为主力市场。河南、山东为辅助市场。2.椰岛鹿龟酒海南椰岛（集团）股份有限公司，成立于1993年，是由一家有着近80年历史的海口饮料厂稳健发展起来的国有股份制上市公司。公司目前总资产13亿元人民币，现有员工3000多人，营销网络遍布全国大江南北。海南椰岛集团多年以来坚持立足海南优质天然资源，专注健康生态食品，形成了以椰岛鹿龟酒和椰岛海王酒等保健酒为主导，健康白酒、健康食品和饮料、贸易等为辅助的产业发展格局。公司的主打产品椰岛鹿龟酒，不仅具有悠久的历
17、史渊源和深厚文化内涵，更融合了现代高科技酿造技术，已成为家喻户晓的知名品牌 ，2007年被评为中国名牌产品，销售量多年位居保健酒市场前列。其姊妹产品椰岛海王酒自投入市场以来，亦获得良好的市场反映，销售量节节攀升，市场份额迅速扩张。公司白酒品牌海口大曲，是海南人民、商政宴客的首选佳酿，已成为一张响亮的海南酒类名片，更于2010年博鳌国际旅游论坛上成为指定用酒。2009年，立足海南生态和资源优势，椰岛集团积极进军食品饮料行业, 以椰岛椰汁为代表的一系列带有浓郁海南特色的产品一上市便广受赞誉，得到了广大消费者的认可。公司业绩突出，声誉卓著，是海南省企业绩效评价中的佼佼者。2003年，在全国上市企业竞
18、争力评估中，位居海南第一名；2004年，椰岛集团荣获中华全国总工会授予的“全国五一劳动奖状”；2007年，椰岛鹿龟酒被评为中国名牌产品；2010年，椰岛集团荣获“国家商标战略实施示范企业”； 2010、2011连续两年“椰岛”荣膺“中国保健酒品牌价值第一”，现品牌价值70.62亿元。（1）销售额海南椰岛2012年的销售总收入是12.59亿元，其中房地产：39.53%；酒类：32.62%；油类：11.63%；贸易：10.53%；特色食品饮料：3.57%；淀粉：1.88%；其他：0.24%。2012年度，海南椰岛的酒类销售收入是4.1亿元。海南椰岛目前已形成以椰岛鹿龟酒为代表，包括椰岛海王酒、海口
19、大曲、宝岛白、三椰春酒、川源酒等一系列具有巨大市场潜力毛利率相对较高的产品群。公司主营滋补酒类、白酒类、饮料等，目前已形成椰岛鹿龟酒、海口大曲等产品群，是国内保健酒行业中惟一的上市公司，主导产品椰岛牌鹿龟酒拥有上千年历史，“椰岛鹿龟酒”荣获全国保健酒行业中唯一“中国保健品名牌产品”称号，该酒在全国保健酒类中产值、利税均排名第一，市场占有率在20%以上，而公司近年新开发的白酒海口大曲在海南省白酒行业中排名第一。该公司酒类产品毛利率高达61.71%。（2）销售价格通过我查查APP查询到的销售报价如下：序号品类容量（ml）酒精度单价（元/瓶）1一星椰岛鹿龟酒50033362二星椰岛鹿龟酒500335
20、33五星椰岛鹿龟酒500331584椰岛海王酒50032305海口大曲52度5004256（3）营销策略产品色泽浓黑，有独特的产品利益和差异化。不设代理商，直接运作大中城市终端，锁定高消费人群。央视广告，坚持高举高打，在礼品市场占据高端消费地位。（4）功效定位增强免疫调节、抗疲劳、补肾、抗风湿（5）市场表现局部市场的高端消费人群和礼品市场。消费普及率低，消费者对产品、品牌认知不足。沿海市场消费火热。3.张裕张裕三鞭酒作为保健酒行业的领航品牌，它承载着百年张裕浓厚的文化底蕴，有“国家保密配方”和“中华老字号”两张确保高品质保健酒的准入证书，自1968年生产以来，一直出口销往香港、马来西亚、新加坡
21、、泰国、日本、韩国等东南亚国家和地区，畅销海外四十多年。烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，前身是张裕酿酒公司，由著名的爱国侨领张弼士在1892年创立。中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。 经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一。1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现实业兴邦的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了张裕酿酒公司，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡
22、萄酒生产经营企业。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一。在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监测中，张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。2010年度，由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同主办的，“华樽杯”第二届中国酒类品牌价值评议结果在国家会议中心揭晓，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司在中国酒类企业中名列第20位，品牌价值为57.44亿元（RMB），在中国葡萄酒行业中名列第3位；在山东省酒类企业中名列第
23、2位，在山东省葡萄酒类别中位列第一。（1）销售额2011年保健酒的销售额是1.25亿元。2012年未披露张裕特质三鞭酒是我公司的传统产品之一。它是在参照民间验方的基础上，根据我国传统保健理论，以优质高粱酒为酒基，辅以传统的动植物原料，集张裕公司百年酿造之经验精心酿制而成的。该酒红褐色，酒香浓郁，甜香适口，回味悠长，风格独特，富含多种人体必需氨基酸和微量元素，适量饮用能抗氧化，并提示有一定的延缓衰老的作用。（2）销售价格京东网站（）查询到的报价如下：序号品类容量（ml）酒精度单价（元/瓶）1特质三鞭酒5003558（3）营销策略在国内市场除渤海城市外，销售渠道没有建成。在海外鼎鼎大名，价值不菲，
24、多为出口产品。国内市场搭车销售（4）功效定位抗氧化、消除疲劳、延缓衰老（5）市场表现在国内市场缺乏知名度、美誉度，缺乏市场和消费者认知4.杏花村汾酒竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。 竹叶青酒和名盛千年的汾
25、酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。竹叶青酒是属于山西杏花村汾酒集团旗下品牌之一，山西杏花村汾酒集团有限责任公司是国家520户重点企业和山西省12户授权经营企业之一，是全省“513”工程农产品加工龙头企业。拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据世界品牌实验室发布的2011年度中国500最具价值品牌企业排行名，“杏花村”品牌价值以65.49亿元位列第194位，是山西省唯一上榜品牌。汾酒集团地处驰名中外山西杏花村，占地面积230万平方
26、米，建筑面积76万平方米，2011年末资产总额66.44亿元。集团下属3个全资子公司，7个控股子公司，3个参股子公司，3个隶属单位。其中，汾酒厂股份有限公司为集团核心子公司，于1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒第一股，山西第一股。公司在册员工8000余人。现有6个国家级白酒评酒委员，20个省级白酒评酒委员。党员2091名，共设29个基层党组织，其中4个二级党委，17个党总支，8个党支部。（1）销售额山西汾酒2012年销售收入64.79亿元，2011年销售收入44.88亿元。其中，2012年白酒和配制洒的销售收入分别为59.66亿元和4.78亿元。2011年，白酒和配制洒的销售收入分
27、别为41.66亿元和3.01亿元。配制酒中，竹叶青2011年销售收入为2.82亿元，占保健酒的市场份额约2%，营收表现远低于保健酒同行“劲酒”和“椰岛鹿龟酒”。预计“十二五”末销售规模可实现15亿。山西汾酒对外宣称，保健酒业务计划2015年实现销售规模15个亿，2020年超过30亿。如要实现2015年的目标，以2011年为基数，未来四年复合增长率有望达约40%。（2）销售价格京东网站（）查询到的报价如下：序号品类容量（ml）酒精度单价（元/瓶）1竹叶青 牧童47545452竹叶青 露酒50038793竹叶青 特酿500381294竹叶青 精酿500422385竹叶青 国酿500454995.古
28、岭神酒广西柳州市古岭酒厂隶属于古岭龙集团，始建于1990年10月，座落在风景秀丽的柳州市柳江拉堡镇。古岭人发扬“珍惜每一天，做好每件事；诚实做人，精明做事；快乐工作每一天；求学、求实、求新、求成、自律”的企业精神，坚持“以质取胜、品牌经营”理念，酒厂现已发展成为中国保健酒知名企业。十几年来，古岭酒厂坚持古法炮制与现代科学技术相结合，充分利用广西“动植物王国”的资源宝库，采用乌龟、枸杞、熟地、红枣、拟黑多刺蚁、眼镜蛇、肉苁蓉、淫羊藿、党参、蛤蚧、蜜蜂、人参、杜仲、红景天等几十种名贵动植物原料，加以优质米酒，先后研制出古岭神酒、龟蛇蛤蚧酒、五蛇胆川贝液、贵妃酒等二十余种“古岭牌”系列产品。其中，古
29、岭神酒被中华人民共和国卫生部卫食健字（1998）第534号批准为具有“抗疲劳”功能的保健食品；龟蛇蛤蚧酒被中华人民共和国卫生部卫食健字（1999）第0471号批准为具有“免疫调节”功能的保健食品。古岭牌系列产品1994年荣获“乌兰巴托国际博览会金奖”，1995年荣获“全国优质轻工产品交易博览会金奖”。古岭神酒1999年被中国保健科技学会推荐为“振兴民族保健事业、争创国际知名品牌”产品，2002年荣获“广西优质产品”称号。2001年、2003年、2005年古岭牌系列保健酒连续三届荣获“广西名牌产品”称号。2004年12月，“古岭牌”商标荣获“广西著名商标”称号！由于企业严格规范的生产和管理，古岭
30、酒厂连续十五年被广西壮族自治区授予“重合同守信用企业”。2000年9月，古岭酒厂荣“：ISO9002国际质量管理体系认证注册。2003年1月，古岭酒厂通过ISO9001-2000标准质量管理体系认证”。2004年12月，古岭酒厂通过保健食品GMP审查合格！2006年，在“中国酒业高峰论坛年会”上，古岭神酒荣获“2006最受消费者喜爱的中国名酒（品牌榜）全国名酒博览会金奖”、“中国保健酒行业优秀品牌”殊荣！在2007年中国酒业营销高峰论坛暨中国名酒博览会上，古岭神酒、龟蛇蛤蚧酒荣获“2007年中国最受消费者喜爱的酒类品牌暨中国名酒博览会金奖” 殊荣！6.宁夏红宁夏红枸杞产业集团公司，是国家级农业
31、产业化重点龙头企业，自治区重点扶持的优势骨干企业之一，“宁夏红”以其卓越的品质，面向全国的销售网络，完善的售后服务，现代化的管理模式，创新的经营理念，坚定的市场开拓和持久的商业信誉，塑造了良好的品牌和企业形象。现已发展成为以枸杞深加工为主营业务的知名企业。2007年宁夏红已成为“中国名牌”, 宁夏红商标成功注册并获得中国驰名商标称号，宁夏红通过GMP认证审核。2008年宁夏红枸杞酒的生产方法获得国家专利金奖。使产品质量管理水平与国际接轨，使公司持续保持在同行业领先地位。宁夏红集团始终坚持勤、诚、智、信的经营理念，通过自主创新，坚持以科技打造品牌，先后通过了IS09001质量体认证、IS0140
32、01环境体系认证、HACCP认证、QS质量安全认证和绿色食品A级认证；在国内、在行业内首创枸杞鲜汁低温浓醪发酵技术，自主研发了全自动枸杞鲜果清洗榨汁生产线，首创枸杞干果氮气保鲜技术，创新枸杞果酒无菌冷灌装技术，创新枸杞白兰地技术，形成了完整的自主知识产权的技术体系。宁夏红枸杞产业集团有限公司依托“中国枸杞之乡”得天独厚的枸杞资源优势，通过现代高科技手段对枸杞鲜果加以提升精炼，实现了对传统的枸杞消费观念和消费方式的革命性引导，造就了枸杞消费的新时代，为枸杞资源找到了一条转化增值的新出路。宁夏红现已具备2万吨枸杞果酒生产能力，成为独特的枸杞果酒专业生产厂家。在宁夏红品牌效应下，农民直接和间接地参与
33、到枸杞产业中，使枸杞产业的价值得到了最大的体现。7.致中和浙江致中和实业有限公司坐落在山清水秀的国家级风景名胜千岛湖畔，是我国保健酒行业三巨头之一，也是我国最大的五加皮生产企业，是保健酒行业中唯一同时拥有中华老字号、中国驰名商标、中国地理标志产品的企业，并拥有体现中庸文化的品牌。“致中和”取自中庸：“中者也，天下之大本也；中和者，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉。”1763年（即清乾隆二十八年），安徽大药商朱仰懋以中庸中的致中和三字为号，在古建德严州府开设了第一家“致中和酒坊”。这就是致中和企业的历史发端，从此，致中和开始了近三百年的品牌经营与发展。“致中和”酒色如榴花，香如蕙兰，入口
34、醇厚甘甜，金黄挂饮者喜爱，几百年来盛销不衰。1876年，致中和五加皮获得新加坡南洋商品赛会金质奖后，举世闻名，开始享誉世界。李时珍曾评赞五加皮酒：“五加皮酒，能去一切风湿瘘痹，壮筋骨，填精髓，顺气化痰，久服延年益寿，功难尽述。”一些国外行内人士更把“英国威士忌，法国波尔多葡萄酒，俄罗斯伏特加，中国五加皮”并成为世界四大区域特色名酒。以后又陆续获得1915年巴拿马万国博览会银质奖、1929年西湖国际博览会优质奖先后获得国内外大二十余项。致中和“稀世芝兰香”白酒上市后深受浙江政商核心消费群的喜爱，被赞誉为“浙江人自己的好酒”。不仅于此，2012年致中和白酒在上海国际酒业交易中心成功挂牌上市，具有了
35、较高的收藏和投资价值。致中和公司除了拥有一流的保健酒产品外，还有深受大众喜欢的致中和龟苓膏，且是龟苓膏行业毫无争议的第一领导品牌。2010年4月，宋都控股（股票代码：600077）正式收购浙江致中和实业有限公司，先后投资近10亿元建设独具特色的旅游景区型新保健酒生产基地，并成立了致中和健康食品研究院，邀请国内酒业泰斗沈怡方为荣誉院长，江南大学副校长徐岩为致中和首席科学家。这一战略举措预示着新新资本和传统品牌的强强联合，三百年老品牌致中和正逐渐蜕变为一家有着管理国际化、运营标准化、品牌世界化的世界级民族品牌。（1）销售价格致中和 五加皮酒 38 500ml 17.00（2）营销策略取材具有地方特
36、色和独特的产品利益。以品类开拓市场，构建分销网央视、卫视广告轰炸，诉求品牌文化及“养身酒”的价值定位。主攻家庭自用酒市场（3）功效定位消疲解乏、活血祛湿、添精补髓（4）市场表现已以江浙沪为中心，以长江中下游地区为重点，辐射全国的销售网络。8.五粮液五粮液集团保健酒有限责任公司创建于2001年3月，是五粮液集团下属全资子公司，主要从事功能食品的研发、制造和销售。公司以“为人们创造健康与欢乐”为企业使命，以“成为世界功能白酒的推动者和引领者”为企业愿景，以传统白酒为载体，通过现代高科技手段，将传统养生文化精髓与优质酒体进行有机融合，研发制造功能型白酒产品，不断满足消费者的健康需求。公司现有职工40
37、0余人,四个灌装生产区、两个GMP灌装生产车间，十六条高性能全自动生产线，固定资产超过亿元；拥有本科以上学历管理人员12名，研究生以上学历管理人员4名；拥有酒类营销大师、高级经营师、高级公共营养师、高级生产管理师等高职称员工十余名；拥有会计师、工程师、品酒师、电工、钳工等各级技术人员总计超过50名。自2011年起公司销售额突破10亿元，年均增长率超过30%，市场业绩位列保健酒行业第二名。公司建立了规范的职业健康安全、环保、质量管理体系和积极向上的企业文化；获得了国家ISO9001：2008质量管理体系认证、GB/T28001-2011职业健康安全体系、ISO14001环境管理体系认证、GMP保
38、健食品良好生产规范认证和QS全国工业产品生产认证。硬件设施及质量控制水平在行业内均名列前茅，是目前我国生产规模最大、营销网络最广的保健酒企业之一。公司重视人才培养和科研合作，通过与大专院校建立长期合作关系，不断提升公司治理水平和研发能力。目前，公司已经与西南财经大学、四川大学、四川师范大学、成都中医药大学、西华师范大学、景德镇陶瓷学院等高等院校建立人才培训基地，不定期招收公司发展所需人才；与四川中医科学院、四川大学、重庆科技大学等相关科研机构建立科研合作关系，持续开展新产品配方研发合作。公司拥有各类先进的检测、化验设备及通过国家CNAS认证的检测中心，组建了实力雄厚的科研攻关队伍，拥有国家级果
39、露酒评委2名，国家高级勾兑师4名，一级品酒师3名，二级品酒师1名，三级品酒师1名，国家注册质量工程师3名，取得市级及以上科技成果3项。（1）销售额五粮液集团联手史玉柱旗下的巨人投资有限公司共同开发和运作的保健酒，从网上查询到的数据，2009年的销售额约为7.26亿元。最近几年的数据不详。（2）销售价格京东网站（）查询到的报价如下：序号品类容量（ml）酒精度单价（元/瓶）135度黄金酒（蓝盒）48035135252度黄金酒（红盒）4805295（3）营销策略五粮液买断产品。炒作高端酒概念，以包装工艺化在局部市场终端用白酒的营销策划推广。缺乏品牌整体利益及品牌规划。粗放型的总经销操作（4）功能定位
40、增强人体免疫功能（5）市场表现在局部市场成为礼品，商务政务消费的高档产品，市场前景不明，缺乏市场覆盖面和消费者认知。9.贵州茅台贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司成立于2013年5月31日，注册资金3亿元。经过4年成功市场化运作的白金酒，由茅台集团旗下一个子品牌，强势发展成为一个产供销一体化的独立公司。茅台集团全面进军中高端酱香型白酒市场，把白金酒做成中高端酱香型白酒市场第一品牌，与国酒茅台形成战略互补。 贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司生产总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔茅台镇，运营总部位于首都北京CBD东区古色古香、文化底蕴浓厚的国粹苑。白金酒是茅台集团又一核心品牌，是茅台集
41、团着力打造的“白金”品牌系列酒的总称。“白金”品牌系列酒包括白金白酒系列、白金养生酒系列、白金葡萄酒系列三大产品系列。白金白酒系列均为53国标优级酱香型，包括白金酱酒系列（上将、中将、少将、小将、红酱A1A3A6），白金如意酒系列（万事如意、玉如意、金如意、银如意），白金高端酒系列（白金至尊、白金窖藏），白金节庆酒系列（团圆酒、拜年酒、恭贺新春酒），白金个性化酒系列。白金个性化酒适合企业家定制、企事业单位定制、私人定制（婚庆、开业、祝寿、满月、升学、乔迁、董事长专用老酒等），还有由中国工艺美术大师与著名调酒大师联袂打造的白金文化、艺术酒，填补茅台集团个性化定制酒空白，打造中国个性化定制酒第一品
42、牌。白金酒在全国建立了全渠道全网营销体系，500家白金酒礼行成为中国“礼”字号连锁第一品牌，全面服务中高端消费者。2013年，顺应中国酒业市场变局，白金酒再出白金酱酒(红酱A3/A6)，全面拓展中国传统渠道。白金酒的发展目标是让更多消费者喝上茅台酱香美酒、让经销商赚钱、让企业稳健发展、让员工共享财富。白金酒在全国已开发30个省市区，建立了16个省级办事处，全国现有员工1500人，通过团队的努力，白金酒先后荣获“中国酒业十大潜力新品”、“中国酒业创新竞争力品牌”、“中国酒业全国化新高端品牌”、 “全国质量检验稳定合格产品”等50多项荣誉。（1）销售价格茅台不老酒52度单瓶装 500ml 180.
43、00茅台不老酒52度礼盒2瓶装 500ml 350.00（2）营销策略茅台集团买断产品。礼盒产品。品牌管理严重滞后，缺乏品牌价值和品牌成长规划，大量产品开发权散落于全国各地。没有形成核心优势，纯属自然走量状态。（3）功效定位抗疲劳、改善性功能（4）市场表现在国内各大城市茅台专卖店、商超专卖店或礼品酒市场都有产品分布，缺乏统一的产品管理，自然走量，经营混乱。10.同仁堂中国北京同仁堂（集团）有限责任公司是市政府授权经营国有资产的国有独资公司，始创于1669年，至今已有345年的历史。近年来，集团坚持“以现代中药为核心，发展生命健康产业，成为国际知名的现代中医药集团”的发展战略，以“做长、做强、做
44、大”为方针，以创新引领、科技兴企为己任，销售收入、实现利润、出口创汇及海外终端数量均居全国同行业第一。自1997年以来，同仁堂保持了持续健康的发展，经济指标连续15年保持两位数增长，实现了每五年翻一番。截至2011年，集团资产总额140亿元，销售收入163亿元，实现利润13.16亿元，出口创汇3392万美元，在海外16个国家和地区开办了64家药店和1家境外生产研发基地，产品销往海外40多个国家和地区。目前，同仁堂已经形成了在集团整体框架下发展现代制药业、零售商业和医疗服务三大板块，拥有药品、保健食品、食品、化妆品、参茸饮片5大类1500余种产品；25个生产基地、75条通过国内外GMP认证的生产
45、线，生产工艺和工装机械化、自动化水平处于行业领先地位；1500余家零售终端和130多家医疗网点；一个国家级工程中心和博士后科研工作站，形成了以同仁堂研究院和同仁堂中医医院为主体的科技创新平台，“十一五”期间，共开发上市新产品194种，为同仁堂持续、健康发展提供了有力支撑。（二）中国保健酒市场规模2001年，中国保健酒行业只有8亿元的规模;2005年达到45亿元;2008年，突破100亿元大关。而到了2014年，全国保健酒市场已超过200亿元的成交额。有行业人士预计：2015年，这样的态势还将持续升温，保健酒或养生酒正在成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后的又一重要酒种。 有保健酒行业观察家表示：“国内
46、包括白酒、红酒和啤酒在内的酒类行业市场规模在6000亿元人民币左右，保健酒在其中所占的份额不足5%。在国际上，保健酒、养生酒、营养酒的消费量约占酒类(含白酒、葡萄酒、果酒等)消费总量的12%，若按这个比例计算，保健酒的市场规模将达到600-700亿元左右。由此可见，保健酒的市场仍有较大的发展空间，在2015年的市场主流热销产品中，不排除会出现一些新崛起的保健酒品牌的可能。” （三）保健酒行业发展环境分析1.国家政策支持保健酒的发展根据目前保健酒市场的需求分析，保健酒的发展环境已经成熟，国家也相继出台了一些政策和措施，加强保健酒市场的规范化经营，预计未来的保健酒市场低度化趋势会进一步加剧，并且会由发酵酒向浸泡酒的方向不断的转变。在扶持行业发展方面，保健酒产品符合低酒度、低粮耗、高营养、高品质的国家相关产业政策要求，属于国家重点扶持的酒种。国家中国酿酒产业十二五发展规划、食品工业十二五发展规划都明确提
