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1、第二节 消化与吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,小肠,一.消化系统,人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。,消化系统 组 成,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）,口腔,胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）,胃,胆汁（无）,小肠,肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,小肠,（一） 糖类的消化淀粉探究 馒头在口腔内的变化 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到
2、有点甜呢？,馒头在口腔内的变化,提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,馒头碎屑唾液（搅拌）,馒头碎屑清水(搅拌),馒头块状唾液（不搅拌）,试管里发生了什么变化？,（1）,（2）,（3）,将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。 510分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀观察并记录试管中颜色 的变化,为什么是37摄氏度？,37摄氏度接
3、近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.,馒头碎屑唾液（搅拌）,馒头碎屑清水(搅拌),馒头块状唾液（不搅拌）,（1）,（2）,（3）,结果：,不变蓝,变蓝,馒头块边缘变蓝,1号管不变蓝,2号管变蓝,3管内颜色，比2管浅。,通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解,牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜,馒头为什么变甜了？,.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？.口腔中有什么物质使淀粉
4、的性质发生了变化？.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）,初步消化淀粉,胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）,初步消化蛋白质,（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）,胆汁(不含消化酶，可以物理性消化脂肪),小肠,消化液（消化酶）,（二）蛋白质、脂肪的消化,（消化糖类，蛋白质，脂肪）,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步消化脂肪,三大营养物质的消化
5、糖类：以淀粉为例脂肪：,蛋白质：维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图技能训练,淀粉,脂肪,课堂练习（一）：,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D（小肠）中含有_、_ 、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.胃B.小肠 C.口腔D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,课堂练习：,A,C,B,4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、gD.a、c、,B,6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ）,A、小肠内表面有许多环形皱襞,B、皱襞上有大量的小肠绒毛,C、小肠壁上散生着许多肠腺,D、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,
