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1、 报告人：08工商企业管理3组沈浩骏报告日期：2009年9月13日 前 言上周，我们工商企业管理第3组所有成员齐心协力顺利完成了上海长乐路情侣主题餐厅营销调研。根据小组调查结果，我们把自己的创业项目确定为“情侣主题餐厅”开发，在上海长乐路999号开一家情侣主题餐厅，投资100万。我组选择这一项目的理由在于餐饮是一个幅员辽阔的市场，从街边小店，到上规模的中高级餐厅会所，所谓民以食为天，各类餐饮场所成为现代社会人们消遣吃饭时的主要途径。随着改革开放，除了满足自身生理需要填饱肚子，精神享受上的需求越来越成为人们共同的需要。因此，具有浓厚精神色彩的主题餐厅的发展潜力是无限的，虽然在竞争的威胁会有很大的
2、压力，但通过我们自身的努力，在上海这块庞大的餐饮市场上能够夺得一分天地。随着时代的发展，市场经济竞争十分激烈。作为一个人才辈出的年代，我们当代大学生的今后就业的形势想必一定很严峻。然而，对于我们当代大学生而言，只有理论基础没有实践经验，成为了我们大学生面前的沉重障碍。因此，在校期间能够通过实训的机会来亲手实践教学的机会，让我们早步入市场进行锻炼，多掌握营销的实际经验，为将来能够找到一个不错的就业岗位，作好铺垫准备。为此，我们组织对这一项目的可行性分析是十分必要的。我们第3小组在前期市场调研的基础上，利用这周空余的时间，借助老师的教学参考，自己动手在网上查找各种资料，认真分析研究开发项目，发挥团
3、队合作精神，团结一致，群策群力，共同努力，终于完成了“上海长乐路情侣主题餐厅”开发项目可行性报告。本次调研也有不足之处，就是网络调查所得到的资料均是第二手资料，没有和社会完全同步，如果时间充裕我组会继续通过市场实地考察的形式来使我们的调查报告更具体，更贴近社会，更贴近消费者。由于时间仓促，项目报告有所不足和错误之处，敬请老师提出宝贵的意见，帮助决策。谢谢！， 目 录 CONTENT上海震旦学院08工商企业管理3组长乐路情侣主题餐厅开发可行性分析报告报告人：沈浩骏 联系方式：386404090一情侣主题餐厅目标市场分析1.情侣主题餐厅具有良好的市场商机 32.情侣主题餐厅“目标市场”分析 5二情
4、侣主题餐厅选址选择分析1.道路、交通状况分析 62.消费潜量分析 73.竞争者状况分析 8三情侣主题餐厅经营损益分析1.月营业额估算 92.合适的餐厅经营面积估计 93.成本、获利、风险分析 94.启动资金准备 105.五年投资总效益预测 10四情侣主题餐厅市场定位分析1.店铺布局、餐桌椅陈列和环境布置定位 122.商品、价格与服务定位 13 五情侣主题餐厅分析结论1.情侣主题餐厅开发项目是可行的 142.情侣主题餐厅开发项目对策分析 15附件： 1.餐厅地理位置图 172.餐厅平面图（1） 17“情侣主题餐厅”目标市场分析（一）情侣主题餐厅开发具有良好的市场商机1、上海餐饮产业的迅速发展近年
5、来，上海的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17以上速度发展，行业发展前景看好，可以说上海正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。2008年零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。而在海外，中餐不断攻城掠地，2008年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，根据历年数据分析，预计到2010年，上海餐饮业零售额将达到2000亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。 上海经济近年取得的快速发展，上海生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。08年
6、人均上海生产总值(GDP)超过8000美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中式正餐高端消费额比重将持续增长。2、主题餐厅具有开发价值从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅是一个极具开发价值的市场。所谓概念就是突破了可以解释的范畴，一种突破常规，突破思维定势的现象，也许是不该组合在一起的东西却相容在一起，等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之一振，发现这原来是另一种享受，却凭添了许多浪漫和
7、情调。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念,配之以别具一格的装饰布置,征服了口味越来越刁的消费者。 主题餐厅大行其道餐饮业越发达。“顾客就餐，各投所好”据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅消费的顾客除了吃饭以外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐、聚会的首选。来这里消费主要是着眼于生活的享受，而且主题餐厅布置的格调也比较高雅，特别是情侣一起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气氛。可见，现在的消费者已不可能再完全满足一种原有单一的模式用餐。都市紧张，快速的生活节奏让每一个上班族身心疲惫，如果用餐时能让他们感到异常的轻松，异常的舒适。那这将吸引，带动相当
8、数量的客人。主题餐厅就是在这种需要下产生的。所以主题餐厅的市场是异常庞大的，市场潜力是巨大的，前景是非常广阔的。3、长乐路情侣主题餐厅市场开发空间很大长乐路处于淮海路商圈和南京路商圈的附近。近年来很多明星也出现在长乐路的街头。长乐路虽不处于闹事街口，但闹中取静的地理位置，更适合情侣俩人的私密。而且长乐路内没有大型餐饮们店，将减低我们在同段路上的竞争。而且和上海其他主题餐厅相差甚远，也将是减低竞争的重要因素。（二）情侣主题餐厅“目标市场”分析1、餐饮市场的细分（市场细分表）市场细分表阶层月平均零用钱（元）频率主要选择经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在市区大学生10
9、00经常吃街边小食店经常吃各类快餐时常吃中高级餐厅工作在市区上班族3000+经常吃街边小食店经常吃各类快餐经常吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在郊区大学生800经常吃街边小食店经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅工作在郊区上班族2000+经常吃街边小食店经常吃各类快餐有时吃中高级餐厅2、目标顾客分析根据市场细分表的分析，我们本项目（情侣主题餐厅）的目标顾客定为以下对象：（1）生活在上海市区月平均零用钱1000元左右，时常选择在中高级餐厅就餐的大学生。（2）生活在上海市区平均零用钱3000+元左右，经常选择在中高级餐厅就餐的上班族。（3）生活在上海郊区平均零
10、用钱2000+元左右，有时选择在中高级餐厅就餐的上班族。情侣主题餐厅主要目标客户生活在市区的大学生零用钱1000工作生活在市区的上班族零用钱3000+工作生活在郊区的上班族零用钱2000+根据前期调查数据显示生活在市区的大学生，工作生活在市区和工作生活在郊区的上班族去中高级餐厅就餐的占总数的绝大对数。从消费特点来看，这类群体消费水平较高，且喜欢追求享受和尝试新鲜事物。由此我们把情侣主题餐厅的目标消费者定位在以上三个对象上。情侣主题餐厅的目标市场的正确选择是店铺开发的首要任务，有利于我们制定有效的营销策略。二、情侣主题餐厅的选址分析本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的书吧位于长乐路9
11、99号。情侣主题餐厅依偎在上海徐家汇商圈和南京路商圈，长乐路东邻瑞金路，西邻华山路，北邻巨鹿路。情侣主题餐厅所处的地段属人流密集的商业，购物，休闲的综合地区。由于餐厅所设的独特地理位置，我们情侣主题餐厅对消费的影响地理区域范围将是扩充为整个上海市区，并随着时间的延后，餐厅的影响力最终将不断继续向周边扩散。主题餐厅影响区域的界定及其对书吧周边环境的分析，有助于我们合理选择店址，（一） 情侣主题餐厅周边的道路交通状况分析上海的长乐路往往没有淮海路和南京路那么耳熟能详，它就像一个寂静的少女，静静地坐在醉荫深处，等待着能发现她美丽的有识之士。坐落在浦西最繁华最时尚的卢湾区与静安区的交汇处，长乐路有着一
12、种怎么遮掩都遮不住的低调的华丽。 长乐路东邻瑞金路，通俗；西邻华山路，温婉；举世闻名的时尚地标-复兴路与淮海路，呈一个拉横的X在它的足下交叉。北邻巨鹿路，幽远风雅。闻名遐迩的锦江饭店和花园饭店也坐落在这里。长乐路正是具有如此得天独厚的地理位置，而且不喧嚣的气氛，也正为每一个情侣都打造一个安静，舒适，隐秘的气氛。长乐路外淮海路人流量和车流量都相对很大，到处都是高楼大厦。在长乐路上有许多潮流店，这也吸引了相当数量的年轻人。是一条上海的黄金地段。常熟路长乐路雄踞上海最繁忙之商业地段徐汇区，比邻多间五星级酒店如希尔顿、波特曼、锦沧文华；甲级写字楼及大型购物商场如恒隆广场及美美百货；多国领事馆如英国、德
13、国等。从世纪商贸广场出发，距地铁一号线常熟路站和地铁二号线静安寺站步行仅几分钟，周围公交路线发达，上海交通动脉延安路高架亦近在咫尺，可谓四通八达。 据上述分析资料可以推论，在长乐路999号开设情侣主题餐厅是最佳的选择。新店的地段位置十分有利，交通发达，人流密集，特别是白领和逛街的年轻人居多，商业繁荣，足以吸引白领和相当数量的大学生。这为情侣主题餐厅的营销提供了有利的前提条件。把店址选在这里不但能吸引周围商圈内大量情侣，更能成为所有情侣用餐的首选之地。（二）情侣主题餐厅周边的消费潜量分析能否拥有一定规模的目标顾客，使店址选择应考虑的重要因素之一。一个选址优良的店铺必然有一批稳定的目标顾客，这就要
14、求在其辐射范围内拥有足够的户数和人口数。许多店铺设在有较前购买力、人口密度大的地区，其中一个重要原因，就是为了保证周围有持续旺盛的购买力。所以情侣主题餐厅开发必须了解其周边消费者的数量和收入程度，职业分布、消费特点与偏好。通过了解，可以对顾客的消费购买数量有较为准确的认识。1、商圈内消费人群分析据前期调查分析，首先本区域的重点消费人群商圈内各写字楼的白领以及经常在该地区商圈商厦逛街的客人中有100%的人赞成开设情侣主题餐厅，且接受的价格不受限，认为按照餐厅的格调才能感受价格，但普遍心里价位在人觉200+。这些客户将是情侣主题餐厅的一个重要消费群。淮海路是上海的重要地标，所以入店消费的客户量相信
15、将一直保持在一个高位上。2、商圈外消费人群分析 我们情侣主题餐厅将会进行一系列的宣传，在确保高品质的基础上，我们要将我们餐厅浪漫，温馨的气氛深入每个人心中。让每对情侣在准备用餐时就会想去我们情侣主题餐厅。所以每一对具有一定消费能力的情侣，和注重生活品质的情侣都将是我们潜在的消费者。所以我们的消费潜力非常巨大，市场相当广阔。综上所述，新店背依淮海路，面向人流密集的上海两大重要商圈，市场消费潜力是非常大的，在长乐路999号开设情侣主题餐厅是完全正确的。（二） 情侣餐厅的竞争状况分析在对情侣主题餐厅环境分析时，还应调查分析情侣主题餐厅的竞争状况，了解同行业的数量、竞争对手的经营状况，并对新店地址的选
16、择是否正确做出客观的分析判断。 1.“风波庄”武侠主题餐厅。这家店超有意思，他们管顾客男的叫“大侠”，女的叫“女侠”，每张桌子旁边贴着像“丐帮”、“光明顶”、“华山派”等等的名字。那里是不用点菜的，菜由他们根据人数来安排，上来一个菜如果你看了不喜欢可以让他们撤掉。他们的服务员都叫“小二”，烧好一个菜后，厨房那边就喊“小二光明顶的（菜名）”，然后所有店内的小二就一起喊“好勒！”菜也都有一些好玩的名字，比如白米饭叫“黯然销魂饭”，面条叫“一阳指”。临走的时候也很搞笑，所有的小二一起来送客，说“青山不改，绿水常流，后会有期，恕不远送。”2.芭迪熊儿童主题餐厅。超可爱的一家店。壁画效果很好，色彩很艳丽
17、。海盗船是小孩子的最爱，每个去的小朋友，都会上去玩一下。料理的式样做得很可爱。但是味道好象一般。就是比较卡通色彩的餐厅而已拉。3.BabyDoll女性主题餐厅。打着“女性餐厅”的招牌，果然顾客“以女孩子为主”。装修“很漂亮”，到处都“粉粉的”、“亮晶晶的”，“蛮有情调”，沙发软得让你“都不想起来”了，特别适合跟闺中密友窝在里头“聊天”。菜式“清清爽爽”，色彩和形状“煞是好看”，而且菜名“很有意思”，至于口味嘛，就见人见智了。价格挺“贵”的，不能常去哦。不过也许因为是女性餐厅吧，菜的量不算大。4.泰姆烧烤主题餐厅。店堂以黑色为主色调，但灯光还是很柔和的,有点刚柔并济额感觉，“有点像西餐厅”。可以
18、坐在靠窗的位子，外面就是江宁路，“夜景不错”。而且万一肉烤老了,可以边看风景边嚼肉,免得太闷。烤肉“蛮正宗的”，基本上每次都会点牛舌、美国肥牛、五花肉这三样。服务员换盘子、加水都“很勤快”，而且笑容还“很亲切”。就是有的时候人比较多，最好“避开高峰时段”。5.穹六人间黑暗主题餐厅。 “又是一个拗造型的地方”“金属雕饰”的缺口里“暗藏的感应探头”是“开启大门的机关”；“曲径通幽”处“两排妖竹缠道”；“白色”的小洋房布置得“跟个小迷宫似的”；WC区域的“镜子多得让人到处都能够看到自己”；“暗暗”的灯光“适合情调男女”。食物也是“胜在创意”，味道么，已经“不是重点”了。上海现只有5家主题餐厅且风格主
19、题。这5家主题餐厅分别位于各异位于静安区，长宁区，黄浦区，静安区，徐汇区岳阳路。而我们的餐厅是位于徐汇区的长乐路，所以和现有的上海5家主题餐厅不存在太大的竞争。当然，上海现有的很多具有一定格调的餐厅都将是我们的潜在竞争对手。但我们是专营式，我们相信我们能比哪类餐厅在对待情侣上更专业，我们的竞争力更强。因此，虽然我们潜在竞争者很多，但如果我们在专营情侣主题上是具有相当优势的。所以这对于我们来说，我们最重要的任务在于如何打造一个可以让每个情侣都神往的Dream Restaurant。当我们拥有相当好的硬件和软件时，我们在专营情侣主题的餐饮上将是最具有竞争力的。我们将吸引相当数量的客户。本小组从以上
20、分析得出的最终结论是在长乐路999号开设情侣主题餐厅的环境很好，选择是正确的，市场的潜力很大！三、情侣主题餐厅的经营损益分析我们的情侣主题餐厅准备选址在徐汇区长乐路999号的商铺，该商铺为他人曾使用的商铺，需要半装修，整个商铺一层，使用面积为300平方米，租金为8万人名币/月，本小组的项目方案一层建有用餐区，厨房，吧台，以及特殊小包厢。项目投资预估有以下几个部分：（1）空调、电脑、水电、吧台一切用具、办公、内仓，厨房等设备费用、（2）情侣主题餐厅装修费用，（3）原材料购买费用，共计30万元。这些投资预计以40个月折旧。本项目经营损益预算具体如下：（一）月营业额估算(1)日营业额估算商圈内人数1
21、0000入店用餐率0.6%客单价200元预估营业额12000元商圈外人数100000人入店用餐率0.025%客单价200元预估营业额5000元日营业额=12000元5000元17000元（2）、月营业额共计日营业额17000元30月营业额510000元（二）合适的漫吧经营面积估计如果情侣主题餐厅平均每天每平方销售额为60元，每天的销售额为17000元，合适的餐厅使用面积为1700060283.3（平方米）。为此，我们把营业面积确定为300（平方米），这样餐厅的使用面积应能得到保障。（三）成本、获利、风险分析1、经营费用估算（1）、固定费用1) 人员工资：20人 共计30000元 40,000元
22、2) 房租：80,000元 80,000元3) 折旧费用：300,00040（月）= 7500元 7500元4) 水电费用：6000元 6000元总计： 133,500元（2）、变动费用考虑的比例1) 包装、杂费： 2.2%2) 商品损耗： 0.3%3) 营业税： 6%总计： 8.5%510,00043,350元2、投资收益估算（1）销售毛利=营业收入毛利率（餐厅属餐饮业，考虑毛利率为60%） 306,000元/月510,00060%（2）预计每月税前损益=销售毛利-变动费用-固定费用 129,150元/月306,00043,350133, 500（3）预计每年税前损益=每月税前损益121,5
23、49,800元/年129,150123、投资风险评估（1）损益平衡点分析损益平衡点销售额固定费用/（毛利率变动费用率）133,500（60%8.5%）259,223元（2）经营安全率1损益平衡点销售额/预期销售额1259,223510,00049.1%（四）启动资金准备启动资金4月租金（租3压1）装修、设备、食品原材料费用几期宣传+流动资金1000,000320,000300,000150000+230,000（五）四年投资总效益预测（不考虑资金时间价值）1、每年获利月税前损益121,549,800元/年129,150122、四年累计获利每年获利4 6,199 ,200元1,549,80043
24、、投资回报率每年累计获利/总投资额 154.98%1,549,8001,000,0004、投资回收期总投资额/每年累计获利 0.65(年) 1,000,0001,549,800根据以上的计算，我们的情侣主题餐厅项目的获利是相当可观的。四年的累计获利可达6,199,200元，投资回报率达154.98%。而该项目的安全率高达49.1%，可以说是处于优秀店的范畴。所以说该项目的投资收益绝对是高的，可见对长乐路情侣主题餐厅的投资是可行的。四、情侣主题餐厅市场定位分析情侣主题餐厅选址于长乐路999号，正是靠近上海商圈中最热闹的路段，且没有与我们情侣主题餐厅相似的餐厅，只有一般的饮食店，因此有很大的商机和
25、发展空间，但对于如此巨大的投资必须在四年内收回成本，面临着很大风险。面对机遇与挑战，本小组认为：情侣主题餐厅应进行正确的市场定位，形成自身经营特色，迅速占领市场。本小组根据会尽量发挥自身特色，并不断创新，以赢得更多消费者的认同！（一）情侣主题餐厅的市场定位BHA价格高中低少多功能A、街边小吃B、一般食肆饭店H、我们的情侣主题餐厅我们针对上海长乐路地区的相关竞争状况，制定了以上的市场定位图，该图说明了我们所作项目要进入的目标市场。该图中横坐标代表功能的多少，纵坐标代表价格的高低，其中A代表一般的街边小吃，其主要只是给客户提供极其简单的食品，且卫生条件低下，除提供食品外无其他服务，价格比较低，且辐
26、射范围只有一些图便宜且流动性强的客人。B代表一般的食肆饭店，其主要只是给客户提供一些各式各样小菜，具有一定卫生条件，除餐厅用餐服务外无其他服务，价格适中，它的辐射范围比较广，每个用餐的客人都会是他们的顾客。H代表我们的目标市场，定位在价格中高等，功能较多那一栏，欲以特色服务来打开市场。（二）情侣主题餐厅市场定位（方案）设计1、店铺布局、餐桌椅陈列和环境布置定位我们认为店铺布局、餐桌椅陈列和环境布置做到有序、便利、美观，树立良好形象。本小组认为：针对该地段的实际情况与周边客户的需求特点，我们设计店铺布局、餐桌椅陈列及环境布置的指导思想是合理利用空间，使布局看起来有序，就餐便利，私密性好，整体布置
27、浪漫美观。我们的餐厅会装潢的具有极其浪漫的气氛。每一个餐桌都将是不同的形状，座次间都会用各种装饰品来布置使空间产生半封闭性，充分保护私隐。另外所有浪漫的音乐都将成为每一个客人记录爱情日记的背景音乐。我们餐厅会专门设一面“爱情墙”，用来刊登些客户和我们餐厅互动的亲密照片。我们情侣主题餐厅的目标客人是一切懂得浪漫，懂得爱情的情侣客户，另外和一些有生活品味的夫妻。总之我们欢迎一切渴望浪漫的，具有生活品味的消费者。2、商品、价格与服务定位我们认为情侣主题餐厅应该以优质的商品，合理的价格与周到的服务，吸引目标顾客。（1）提供优质食品我们餐厅主要菜式主要是西餐。其中地中海菜式将是我们首推的一种特有的菜式。
28、地中海菜式是一种极其健康的菜式，在当代高压力亚健康的生活中，这种菜式会受到极其的欢迎。地中海式饮食法以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特的烹饪方式，是一种特殊的饮食法。红酒对心脏有益是大家公认的，很多科学家认为，这应该归功于红酒中含有的白藜芦醇成分。除了地中海菜式，各类西餐甜品都会是我们的主营菜式。 （2）制定合理价格在价格方面，我们应该以合理的收费标准，吸引消费者，还应采用会员制与普通制两种经营模式，会员享受餐厅一切至高无上的服务，另外每个会员都能设两个重要节日，餐厅都有优惠和礼物。每年餐厅都有一次情侣出国游的抽奖机会，以会员已消费
29、金额来决定中奖概率。另外引入会员卡充值服务，刷会员卡将有消费折扣，“轻松就餐，潇洒一挥”。另外对老会员都能享受一次的透支服务。这不单提高了消费者结账速度，也增加了餐厅的固定客户，另外还增加了餐厅的现金流。（3）开展周到服务我们餐厅能提供配合客户一些浪漫计划，将客户表达爱意的想法都化为现实，让每个人都能沉浸在浪漫，幸福的感觉中。如果客户有需要自己拿捏不准，那我们餐厅会提供多个创意，供客户选择，希望能把惊喜带给每一个人。在重大节日，我们餐厅提供各类纪念性物品。于此餐厅的第三产业消费开始了。这不仅能让客户满意，享受其中，还能增加餐厅的收入，实在是个双赢的计划。我组认为只有情侣主题餐厅进行正确的市场定
30、位，不断创新产品，热情服务，树立情侣主题餐厅的形象，增加自我竞争实力，相信在餐饮这个市场上一定能抢占一片天地！五、分析结论（一）情侣主题餐厅开发项目是可行的综上所述，情侣主题餐厅开发项目具有可行性的理由在于：（1）项目有明确的目标市场。目标顾客的正确定位使项目具有广阔的市场，使项目具有开发的价值，而且具有很大的发展空间。（2）项目选址定位是正确的。情侣主题餐厅选址在长乐路，长乐路东邻瑞金路；西邻华山路；举世闻名的时尚地标-复兴路与淮海路；北邻巨鹿路。闻名遐迩的锦江饭店和花园饭店也坐落在这里。人流量大，交通便捷，这样的区域环境非常适合开发此项目。（3）项目的获利相当可观。该项目的安全率高达49.
31、1%，属于处于优秀项目的范畴。每年获利1,549,800元，四年的累计获利可达6,199,200元，投资回报率达154.98%，只需0.65年就能收回1000,000元的投资额。（4）项目有明确的经营定位方案。力求以新的营销观念，形成自己的具有特色，在店铺布局、装饰品架陈列及环境布置做到有序、便利、美观，树立良好形象；以优质的商品，合理的价格与周到的服务，吸引目标顾客。（5）项目具有大学生创业的优势。我们是新一代的大学生，在创业项目上具有以下优势第一，文化观念领先大学生年轻朝气、思维活跃、喜欢接受新鲜变化时尚的东西，今后的经营中可以发挥自己的创造性，可以把先进的理念、时尚的思想，具有个性化创意
32、带入餐饮市场，一定会受消费者的认可和喜欢的。第二，创业优惠政策的利用近年，国家各级政府出台了许多优惠政策，支持大学生创业。根据上海市政府的有关规定，上海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。第三，年轻有为，勇于创新年龄是我们很强的优势。在这个年龄段，吸收知识的和运用知识的能力是相当强的。我们有很好的体力，有良好的应变能力和
33、充沛的工作精力。这些都是因为我们年轻。现代大学生具有创新精神，有对传统观念挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。第四，学校提供了创业锻炼的机会我们每个人都想有作为，都有很多很好的想法主意，但是我们缺乏实践经验，市场营销这门课程为我们提供了一个很好的锻炼平台，让我们在有了一个好的想法以后，就能获得实践锻炼的机会，在实践锻炼过程中获得老师的指导和帮助，使我们懂得了很多知识和技能。（二）情侣主题餐厅开发项目的对策分析我们认为，情侣主题餐厅这一开发项目是可行的。当然，我们还应客观地看到我们在创业上的劣势，有劣势我们不怕，我们应该从容应对，这些困难和弱
34、点是可以克服和战胜的，不会影响我们的创业项目。（1）项目资金缺乏对策。对大学生创业最大的劣势就是资金缺乏。而资金对于创业来说是首要的因素，没有资金就谈不上什么创业了。但政府在这方面也给予我们创业提供了一系列的优惠政策，用以弥补大学生资金不足。（2）经营经验不足对策。我们缺乏市场经营和商业管理的经验，学生们虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。对市场、营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。大学生对创业的理解还停留在仅有一个美妙想法与概念上，不明白创业必须有一整套细致周密的可行性论证与实施计划。但我们可以学习，尤其是通过实践锻炼进行学习，不仅利用市场营销
35、学实训锻炼学习营销经验，我们还应利用假期去企业实习的机会进行锻炼，掌握营销技能。（3）市场观念较淡薄对策。在校大学生，往往是两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书。市场观念相当薄弱对于创业，不少学生认为只要有要的想法就一定会成功，但他们很少考虑到市场是否会接受你。诸如目标市场定位与营销手段组合这些重要方面，全然没有正确的概念。一味的追求理念与想法，不顾市场的选择，会面临经营的失败。为此，在校期间就应该走出校门，接触市场，了解市场需求，分析竞争动态。（4）培养吃苦耐劳的精神。现在的大学生大多数都是独生子女，家庭的中心，父母尽一切可能满足他们的一切要求，过着衣来伸手，饭来张口的极度优越的生活，对于吃苦耐劳的精神有些甚至不能理解为什么要吃苦？而创业是从无到有的创立一个企业，是十分辛苦和艰辛的历程，拥有吃苦耐劳的精神能克服困难，勇于进取，从来走向成功！创业所需的吃苦耐劳的精神，我们必须在校学习中、生活中就应该注重自我培养。 我们在上海长乐路区开发的情侣主题餐厅项目是可行的，是值得开发的。对本项目小组的分析结论，希望老师作出评估意见。谢谢。 附件（1）主题餐厅地理位置图附件（2）：餐厅平面图（1）橱窗吧台橱窗56321服务台办公室WC爱情墙大门仓库4装饰品架楼梯：通往2楼注释： 代表桌子和椅子 装饰品架，墙纸等 橱窗 展示物 点单，收款橱窗办公室服务台 2
