某市花店经营现状的调查与研究论文.docx

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1、. . 山东农业大学毕 业 论 文题目：泰安市花店经营现状的调查与研究 以泰山区和岱岳区附近的花店为例 学 院 专业班级 届 次 学生姓名 学 号 指导教师 二O一O年五月十日装订线. . . 说 明一、指导教师评语根据学生实习及撰写论文情况进行评定：1、对待实习的态度及实习纪律的遵守情况；2、能否准确熟练地进行观察记载、搜集整理、查阅资料及运用数据的水平；3、能否准确熟练地进行各项操作，并运用所学知识解决实际问题；4、能否很好地完成任务书规定的工作量。二、评阅教师意见参照以下几方面进行评定：1、论文选题的实用性、分析的科学性和体系的完整性；2、获取资料是否丰富，处理资料是否科学、严谨；3、综

2、合运用基础理论和专业知识的深度、归纳、概括及运算的能力；4、文字表达能力，文章的逻辑性。三、论文答辩成绩由答辩小组根据学生语言表达能力及回答问题的准确性进行评定。四、论文答辩成绩和论文综合评定成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级计分。五、毕业论文的综合评定成绩按照毕业论文评分标准综合评定。六、论文由学生本人按照毕业论文（设计）规范用计算机排版、打印，一律使用统一封面（16K）。七、学生的论文文本（含任务书、图片等）由学院按学校规定存档。目 录摘要关键词1 前言11.1 我国花店经营发展现状11.2 我国花店产业分类21.2.1 传统街头花店21.2.2 写字楼内有针对性的花店21.2.3

3、转型成花艺工作室的花店21.2.4 以超市销售为主的花店21.2.5 高档的主流花店21.2.6 新兴网络花店21.3 我国花店产业发展趋势21.3.1 新生代花店涌现，花卉消费方式改变21.3.2 花店的微利时代到来31.3.3 花店经营范围逐渐扩展31.3.4 花店经营管理规范化31.3.5 花店店面和店内装饰更具特色31.4 研究目的与意义32 研究方法33 结果与分析33.1 花店的选址43.2 花店店面设计43.3 花店的规模83.4 花店经营方式93.5 花店商品的种类93.5.1 鲜切花103.5.2 干花133.5.3 人造花133.5.4 各种礼仪花束、花篮153.5.4.1

4、 情人节153.5.4.2 七夕情人节153.5.4.3 母亲节153.5.4.4 父亲节153.5.4.5 教师节153.5.5 鲜切花包装所需材料和器具163.5.5.1 鲜花包装材料163.5.5.2 鲜切花作为花材的插花容器163.6 鲜切花价格184 结论214.1 花店的经营范围丰富214.2 花店的装修美化更具特色214.3 花店的宣传力度小224.4 花店的位置相似225 泰安市花店业市场存在的问题与建议235.1 存在问题235.1.1 经营理念落后235.1.2 人才缺乏235.1.3 经营收入不稳定235.1.4 技术水平比较低235.1.5 行业间交流活动少235.2

5、建议235.2.1 有独特的经营理念235.2.2 注重花店人才的培养235.2.3 注重行业间的交流活动245.2.4 注重特色经营和市场营销24参考文献25致谢词26ContentsAbstractKeywords1 Foreword11.1 Development of a Chinese flower shop business11.2 Chinas flower industry Category 21.2.1 Traditional street shop 21.2.2 office space targeted Florist 21.2.3 Transformation into

6、 a Floral Studio Florist 21.2.4 to supermarket sales based florist 21.2.5 the mainstream high-end flower shop 21.2.6 New Network Florist 21.3 Development Trend of Chinas flower industry21.3.1 The emergence of the new generation florist, flowers, changing consumption patterns21.3.2 florists marginal

7、profit coming31.3.3 florist business gradually expanded the scope of31.3.4 Standardization of flower shop management31.3.5 florist shop and shop decoration features more31.4 Research aim and significance of32 Research Methods33 Result and analysis33.1 flower shops site43.2 Florist shop design43.3 Si

8、ze Florist83.4 Florist mode of operation93.5 Florist types of goods93.5.1 Fresh Cut Flowers103.5.2 Dried Flower133.5.3 Artificial Flowers133.5.4 all kinds of etiquette bouquet, basket153.5.4.1 Valentines Day153.5.4.2 Valentines Day153.5.4.3 Mothers Day153.5.4.4 Fathers Day153.5.4.5 Teachers Day153.5

9、.5 Packaging materials and equipment needed to cut flowers163.5.5.1 Flower Packaging163.5.5.2 Flowers in the flower container as cut flowers163.6 Fresh Cut Flowers Price184 Conclusion214.1 The business scope of a rich flower shop214.2 flower decoration features more landscaping214.3 The propaganda o

10、f a small flower shop224.4 Position similar to the Florist225 Taian City florist industry market problems and the proposed235.1 Problems235.1.1 The philosophy behind the235.1.2 The shortage of talent235.1.3 Operating revenue instability235.1.4 The technical level is relatively low235.1.5 less inter-

11、industry exchange of235.2 Recommendation235.2.1 has a unique business philosophy235.2.2 focus on the cultivation of florists235.2.3 focus on exchanges between the industries245.2.4 focus on management and marketing features24Reference25Sends the thank-you speech266泰安花店经营现状的调查与研究以泰山区和岱岳区附近的花店为例作者：马西帅

12、（2006级园林4班） 指导老师：于晓艳(讲师)摘要：本文通过实地调查泰安市泰山区和岱岳区附近花店的经营方式，经营商品种类，经营现状以及商品的价格供需情况等，分析研究泰安花店业的现状。经调查得知，泰安花店业目前存在较多的问题，如经营方式单一，鲜花质量差，花店技术水平低，经营理念落后等，针对这些问题提出了一些相应的建议。关键词：花店，经营现状，鲜切花Abstract: Through field study area and Daiyue Taian Taishan florist near the mode of operation, management types of goods, op

13、erating status and the prices of commodities such as supply and demand, analysis of the status of Tai-shop industry. Upon investigation that, Taian flower industry is there are more problems, such as single mode of operation, poor quality flowers, flower shop low level of technology, business philos

14、ophy behind such a number of these issues the appropriate recommendation.Key word: Flower shop,Current status,Cut flowers1前言11 我国花店经营发展现状花卉在我国的栽培历史很长，但真正走进百姓生活，并登上国民经济的大舞台，成为当前我国最具发展潜力的新兴产业之一是近20年的事。我国的花店业也是随着花卉文化、花卉产业的不断发展而兴起的。总的来说我国花店业的发展可分为三个阶段：在我国内地，真正意义上花店的出现，一般认为始于20世纪80年代中期。进入90年代初期，由于社会和经济的不

15、断发展，给花卉消费提供了广阔的市场。一方面我国年产鲜切花首次达到15亿枝以上，另一方面出现了上海、广州、北京等年消费鲜切花超亿枝的城市。这是我国花店业的第一个发展高峰。20世纪90年代中期，全国的花卉市场和鲜花零售店数量不断增加，上海由80年代的100多家花店猛增到1000多家，北京的花市也由原来的3家急增为10多家，天津的鲜花零售店也突破了800家。这是我国花店业的第二次发展高峰。进入上世纪90年代中后期，一些国有企业进一步调整产业结构，部分工人面临下岗再就业，经营花卉成为他们实现再就业的重要渠道和热门职业，使花店数量迅速飙升，并形成了目前我国庞大的花店群体，这就是花店业发展的第三阶段1。花

16、店作为花卉整个销售体系中的重要流通环节，与食品、服装等零售业相比，具有较强的现代经营特征。花店除了鲜花零售之外，还伴有鲜花简单加工、花艺制作等，因此，花店不像小食品店、小服装店那么简单，而是具有很强服务与创作、艺术加工性质的零售与服务业。零售仅仅是花店的经营形式，服务才是花店的内涵，也就是说花店如果只局限于零售的层面是没有生命力的2。可以说上世纪80年代中后期，我国的大部分花店的经营水准仅仅局限于鲜花的零售，谈不上花卉艺术。上世纪90年代中期才是真正将花艺引入花店的经营范围，并出现了简单的花艺制作，但对于大多数花店来说，并不了解花艺的深刻内涵。90年代后期，特别是进入21世纪之后，花店的经营明

17、显打上了花艺的烙印，而且在各种活动的推动下，花艺制作水平提升很快，因此各大城市新开张的花店名称也发生了悄悄的变化，一些“新生代”的花店变成了花艺设计室、工作室、花艺礼仪公司等3。随着网络技术的发展，花店业的竞争将更加激烈，未来花店业的竞争将由目前的单个花店之间的竞争上升为花店网络、花店业众体之间的竞争，花店品牌之间的竞争和花艺创作水平的竞争4。1.2 我国花店产业分类现在全国有多种花店产业，规模大小不一，种类形式多样，主要有以下6种：1.2.1 传统街头花店就是大家熟悉的市场型花摊或花店，设备简陋，花桶几个，一张桌子几乎成了这家花店的全部家当，由于设备的简单，相对的服务项目也不完善，而存在的特

18、点是在花市，小区，医院，学校附近，其好处是购花方便，缺点在于花的品质不能保证，损耗大，包装差，如果能加以改制，也同样具有一定的销售潜力5。1.2.2 写字楼内有针对性的花店在写字楼内设置花店，由于房租的价格特定，而顾客的针对性比较强，花艺水平相对比较高，制作的商品和花的质量都有保证，花店的存在符合了市场的需要而存在。 1.2.3 转型成花艺工作室的花店由于门面房租的高涨，有一批经营者把花店转型成花艺工作室，开设在写字楼，酒店，地下室内，凭借高水准的设计，优质的服务，业务员的促销和设计师本身的魅力进行着经营，其特点是可以满足顾客的各种需求。1.2.4 以超市销售为主的花店以超市为主的销售经营，一

19、般分为2种：一是通过服务员的设计和包装进行销售，和一般花店相同；二是将花分成小份标价，任顾客挑选购买的散花销售。1.2.5 高档的主流花店 花店的主流，正统的高档花店，精美的装修，漂亮的橱窗，独立的保鲜设备，高品质的服务，优秀的制作设计，国际送花，完善的服务项目，甚至于与咖啡，茶馆，书吧，精品，生活饰品多元化的经营，使其更能吸引顾客。1.2.6 新兴网络花店 通过互联网而形成的网络花店，不需要花艺高超的技术，不需要精美的店面，一切只是通过网络来接收定单，陪送鲜花的花店6。1.3 我国花店产业发展趋势1.3.1 新生代花店涌现，花卉消费方式改变首先，网络花店的数量正在急剧增加，它以其方便、时尚的

20、特点影响年轻人的购花习惯7；国际花商联、JFTD等国内外鲜花速递组织在国内的影响也越来越大8；网络交流工具（QQ群、MSN等），交通状况（如小汽车停车难）、支付宝、114号码百事通等的发展正在改变鲜花消费模式；大型超市为代表的现代销售模式花店开始出现，甚至地铁、加油站、银行、报刊亭、邮局等场所也将会有鲜花销售9。1.3.2 花店的微利时代到来现在，花店已从暴利时代走向微利时代。其原因有以下几点：首先，花店数量的增多以及经营模式的改变导致竞争激烈，价格战是行业内普遍的竞争方式10；第二，房租、人员工资等花店运营成本上升是一个重要因素；第三，消费者的鲜花消费心理日趋成熟，花卉价格透明化；第四，同质

21、化竞争导致价格战，利润相应薄；第五，其他行业的商家推出各种礼品丰富了消费者的选择，代替了人们对鲜花礼品的需求11。1.3.3 花店经营范围逐渐扩展传统项目与新兴项目并存，零售与服务并存，花店已从鲜花、花器的单纯零售走向了盆花、绢花、速递、干花花艺、家居设计、环境设计等新领域，而且花艺制作已成为花店业满足顾客需求的最热的服务项目12。1.3.4 花店经营管理规范化对于花店的整体经营模式，正逐渐的从一般管理向规范管理过渡，员工的培训以及责任分配也在走向正规，花店的服务也努力争创品牌，并加大了宣传力度13。1.3.5 花店的店面和店内装饰更具特色店铺要想取得好的经济效益，首先必须使消费者走进店里。一

22、个室外装修高雅华贵的店铺，销售的商品也一定高档优质；而装饰平平或陈旧过时的外观，其销售的商品也一定是相间交错低下，质量难保14。因此店面环境装饰定位是将成熟的思维点固定于某一位置上，确定花店的表现重点，确定表现花店环境的形式。花店的设计气氛定位应确定是活泼的、还是严肃的；是怀旧的，还是店面装潢精致、所售商品价高质优，面向中高收入者经营服务的高档花店，还是花材都在实惠常见之类的普通亲切的小花店等15。1.4 研究目的与意义近年来花卉消费呈雨后春笋之势，花卉消费群体覆盖八方，花店业逐渐发展成庞大的市场。经过九十年代初、中、后期三个阶段的发展形成了目前数量庞大的花店群体，但由于经营理念的先进与否，各

23、个花店的盈利相差万千。一个花店要在激烈的市场竞争中立于不败之地，需要明确自己在市场中的位置，以独特的经营模式和理念，确定服务群体，并做出正确定位。所以本研究对泰安市泰山区和岱岳区附近的花店进行调查研究，旨在分析泰安花店经营现状，了解泰安花店存在的问题，为泰安花店以后的发展提供一定的意见与建议。2 研究方法2010年3月-6月对泰安市泰山区和岱岳区附近花店的经营现状进行了实地调查，并对调查结果进行分析总结。3 结果与分析泰安市的花店总数有30多家，大部分位于市中较为繁华地段，岱宗大街、东岳大街、龙潭路、虎山路以及岱庙、火车站附近都有花店的分布。本文仅以文化路、校场街、岱庙、火车站附近的花店（吉利

24、花店、薰衣草花店、小不点花艺、新成花店、绿神花店婚庆、花为媒花店、郁金香花店、东湖花店）为例进行了调查，从花店的选址，店面的设计，花店的规模，商品的种类，商品的价格以及经营方式等方面进行了分析研究。3.1 花店的选址对于花店的选址来说，一般选择在交通便利、人流量比较大的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。这些地方可以让花店很容易进入人们的视野，方便人们购花，同时有很好的宣传作用。泰安市泰山区和岱岳区附近的花店大部分都是位于市中心较为繁华的路段，各花店的位置也有一定区别。如表1：表1泰安泰山区和岱岳区附近花店位置花店名称花店位置薰衣草花店、吉利花店校场街北端，泰安协和医院附近，临山东

25、农业大学南门小不点花艺泰山区文化路西段，临山东农业大学北门新成花店、绿神花店、花为媒花店位于仰圣大街，临东岳大街，附近有泰山区医院以及泰氏商务中心郁金香花店泰安火车站附近，临东岳大街东湖花店虎山路附近，临东湖公园花店的地址对于花店的经营十分重要，这就间接决定了花店的消费群体。选址要和花店自身经营的品种、价格、档次、规模联系起来，看适合在哪里开店。所以并不是所有花店都要在市中心繁华路段，如果你经营的品种无特色，服务质量一般，即使开在繁华区，经济收入也不会高。花店的选址还要和自己的花店将来的经营方向联系起来，保证自己的花店能够长久的生存下去。吉利花店和薰衣草花店在一条路的东西两边，花店的选址类似，

26、服务附近的医院、学校以及各种顾客群体。对于花店开在医院和学校附近，为了有更大的消费人群，医院一般以看望病人为主，一般用到花篮或花束，同时花店可以零售一些水果副食；学校则以节日，庆典用花为主。这样可以保证花店在鲜花消费淡季也有一定的经济来源。小不点花艺的位置同样临近学校，但服务的范围比较广泛。新成花店、绿神花店、花为媒花店在同一条大街上，花店服务附近的医院以及商务中心；郁金香花店位于火车站附近，但位置比较偏僻，很难被人发现；东湖花店虽然位于东湖公园附近，公园每天的人流量很大，但知道东湖花店的人却很少，因为花店位于公园的西北一个小角落里，而且店面很小，如果不认真找很难发现。所以对于自己所调查的花店

27、，位置比较好的有吉利花店、薰衣草花店、小不点花店，它们都位于交通要道上，而且位置比较明显；对于东湖花店和郁金香花店位置比较偏僻，而且宣传力度不够，很容易被人忽略。其它三个花店位于同一条大街上，临近旅游景区，人流量也很大，而且有一定的竞争，与东湖花店相比还是不错的。3.2 花店店面设计花店的店面是花店首先呈现在消费者面前的，花店能不能吸引消费者的光临和店面的设计有很大的关系。一个室外装修高雅华贵的店铺，销售的商品也一定高档优质；而装饰平平或陈旧过时的外观，其销售的商品也一定是相间交错低下，质量难保。过于豪华或简陋的装饰，搭配不协调的布置，都将成为拒绝消费者的人为屏障。花店的店面装饰定位要根据自己

28、所拥有的资金以及自己所要达到的目的，以及自己所进行的信息调查来决定，花店的定位忌不高不低，不上不下，两者兼顾。吉利花店店面设计比较有特色，木质结构的墙面比较具有传统风格的意味，给人一种古朴殷实的感觉，花店的名字上点缀荧光灯更好的起到了宣传的效果，店面的设计能够很好的突出花店的位置，在众多的商店中其设计风格更能吸引顾客的目光。很显然吉利花店属于小型花店，为普通的人群服务，店内的空间虽然不大，但给人一种整洁明亮的感觉。图一 吉利花店和吉利花店相比，小不点花艺的店面更显得宽大，店面的装饰也显得精致。宽大的玻璃橱窗能让顾客欣赏到花店的各种商品，简洁的吊顶配以各种灯光，还有人造塑料花和绿叶的衬托，不论在

29、白天还是夜晚都能吸引顾客的眼光。同时花店的名称也给人一种耳目一新的而感觉，店面上不仅有花店的名称，还有“国际花商联”、“全球鲜花快递”等，突出花店的经营范围的广泛。从花店店面的设计以及花店内部装饰以及商品种类等可以看出小不点花艺是面向中高收入者服务经营的高档花店，和吉利花店相比，又高了一个层次。 图二 小不点花艺 与小不点花艺以及吉利花店相比，薰衣草花店、新成花店、绿神花店、花为媒花店、郁金香花店以及东湖花店的店面装饰风格类似，仅仅标出自己花店的名称，店面都比较小，没有特别的装饰，属于普通的小型花店，服务的范围也很小。比如绿神花店仅仅为婚庆服务，郁金香花店仅有鲜花的预定、批发等。 图三 薰衣草

30、花店图四 新成花店图五 绿神花店图六 郁金香花店3.3花店的规模 花店的规模一般是经营者根据投入资金多少，花店的服务人群，以及人们的消费水平高低等来确定，所以一个地方花店的多少和花店的大小也能反映出该地的消费水平高低。泰安市的花店一般属于小型花店，比一般的街头花店高一个层次，一些比较好的花店接触到花艺制作，跟踪服务等。泰安属于中等经济城市，城镇人口250多万，经济发展水平并不很高，鲜花的消费在普通人的眼里还属于奢侈品。而且对于花店和花卉市场存在一定的竞争，人们通常会选择花卉市场来购买鲜花，因为花卉市场销售的多为盆花，能够长久存放。人们对于花店的认识还很浅薄，仅仅了解一些节日的鲜花，比如母亲节、

31、教师节、情人节等。从所调查的花店规模来看，小不点花艺的经营规模是比较大的，其次就是吉利花店、新成花店、花为媒花店，剩下的花店规模就比较小了。小不点花艺成立于1995年，遵循城信守信，热情服务的经营理念，赢的了广泛的赞誉，店内有5个店员，分别负责花店的各种业务，而且花店的商品种类繁多，经营范围广泛，所以花店规模比其它花店都要大。吉利花店、新成花店、以及花为媒花店的店内空间比小不点花艺要小些，鲜花的种类也少，仅有一些常用的节日用花，店员仅有两个，多数为“夫妻店”，经营规模不大，面对的消费人群也是普通消费者。余下的花店经营规模更小，主要是店内的空间狭小，特别是薰衣草花店和东湖花店，仅有6-8平方米的

32、空间，东湖花店的店员只有一个，从各方面来看，他们的花店投资都不会很大，而且经营的范围很窄。 3.4 花店经营方式花店经营方式一般有鲜花的零售、干花、工艺绢花、花卉门诊、花卉意境设计、鲜花预约服务、婚庆服务等。具体选择要根据不同的消费群体与消费特点来确定经营范围，可单一经营某一方面或则综合经营也可只兼顾其中2-3种项目。一般花店的经营范围非常灵活，通常根据花店定位的不同来选择经营范围，力求精致。从所调查的花店来看，泰安花店的经营方式还是比较齐全的，可以满足现阶段人们对于鲜花的要求。泰安花店经营方式如表2：表2 泰安花店经营方式花店名称经营方式和经营范围薰衣草花店鲜切花的包装，零售以及简单的花艺设

33、计吉利花店鲜切花的包装，零售等小不点花艺多元化经营，承接婚庆，演出，开业庆典，宾馆，殡仪及大型专题性场地设计和商业橱窗设计等新成花店鲜切花的批发、零售、包装以及婚庆鲜花等绿神花店主要为婚庆服务花为媒花店各种婚庆礼仪，节日庆典等东湖花店鲜切花的包装、零售等郁金香花店鲜切花的预定、批发以及零售等 花店的经营方式一般和花店的规模，花店的消费群体，花店的位置等有关。从表中可以看出泰安花店的经营方式和经营范围还是比较齐全的，很适合当前泰安的经济水平。小不点花艺的经营方式和经营范围是最齐全的，几乎包扩了所有的业务方向，同时小不点花艺还提供鲜花的速递业务，以及网上预订鲜花，很好的满足了顾客的各种要求。与小不

34、点花艺相比，其它花店的经营方式和经营范围就比较少了，比较常见的就是鲜切花的包装、零售，这样的经营和花店的本身定位有关，面对的消费人群也不同。绿神花店属于婚庆花店，专门为婚庆服务，经营方式比较专一。可以看出花店的经营方式很关键，和花店的经济效益有直接的关联。单一的经营方式并不能满足人们对花店的要求，所以根据花店本身的规模，适当的扩展经营范围，可以增加花店的经济效益。3.5 花店商品的种类泰安市花店的商品种类比较齐全，有鲜切花、干花、各种人造花以及一些水果副食品等。鲜切花的种类有30多种，除了四大鲜切花（月季、香石竹、非洲菊，唐菖蒲）还有百合、马蹄莲、鹤望兰、洋桔梗等，此外还有一些切叶植物如富贵竹

35、、鱼尾叶、散尾叶、龟背叶等。干花的种类也比较多，如麦秆菊，补血草，千日红，一串红等；人造花主要是各种绢花、塑料花等。从所调查的情况来看，花店的商品种类有多有少，有的比较齐全，如小不点花艺；有的比较单一，如薰衣草花店和东湖花店。对于吉利花店、新成花店、以及花为媒花店等主要是以鲜切花为主，没有干花和人造花。一些花店还附带水果类的副食，如郁金香花店和花为媒花店。花店的商品有的是可见的，有的是属于服务类的，即无形的，小不点花艺的服务就比较齐全，包括花艺设计，鲜花速递、网上预订等。而有的花店仅为婚庆服务，如绿神花店。3.5.1 鲜切花鲜切花是指从植物体上剪切下来的花朵、花枝、果枝、叶片及干枯枝条等的总称

36、。它们为插花的素材，也被称为花材，例：月季、唐菖蒲、菊花、香石竹、文竹、百合、散尾葵、八角金盘等。泰安花店所有的鲜切花种类如表3：表3 泰安花店常见鲜切花表中文名称拉丁名科名属名麝香百合Lilium longifolorum百合科百合属康 乃 馨Dianthus Caryophyllus石竹科石竹属勿 忘 我Myosotis sylvatica紫草科勿忘草属满 天 星Gypsophila paniculata石竹科丝石竹属非 洲 菊Gerbera jamesonii菊科大丁草属富 贵 竹Dracaena Sanderiana百合科龙血树属散 尾 葵Chrysalidocarpus lutesc

37、ens棕榈科散尾葵属红 掌Anthurium andraeanum天南星科花烛属一枝黄花Solidago decurrens菊科一枝黄花属切花月季Rosa hybrida蔷薇科蔷薇属马 蹄 莲Zantedeschia aethiopica spreng天南星科马蹄莲属鹤 望 兰Strelitzia reginae Banks.旅人蕉科鹤望兰属唐 菖 蒲Gladiotus huhridus bort鸢尾科唐菖蒲属洋 桔 梗Eustoma grandiflorum桔梗科桔梗属石 竹 梅Diranthus chinensis石竹科石竹属龟 背 竹Monstera deliciosa天南星科龟背竹属黄

38、 莺Allemanda cathartica夹竹桃科黄蝉属图七 富贵竹 图八 马蹄莲 图九 切花月季（玫瑰） 图十 康乃馨（香石竹） 图十一 勿忘我和黄莺 3.5.2 干花干花是利用干燥剂等使鲜花迅速脱水而制成的花，这种花可以较长时间保持鲜花原有的色泽和形态，可久置不坏，又具有独特风格。干花一般选择含水量少的花材，干花主要有：麦秆菊、补血草、山茶、绣球花、三色堇、千日红、月季、萱草、迎春花、满天星、香石竹、葵花等，有的是作为天然干花存在如麦秆菊、一串红、补血草、千日红等；其它的需要加工处理可以制成干花香袋以及干花工艺品。干花花材以及香袋，干花工艺品如下图：图十二 各种干花商品3.5.3 人造花

39、人造花是通常用绷绢、皱纸、涤纶、塑料、水晶等制成的假花，以及用鲜花烘成的干花，或称仿真花。通常人造花具有可塑性强，绿色环保；受环境影响小；维护简单等特点，很受现代人的欢迎。花店内人造花主要有葵花、蝴蝶兰、马蹄莲、红掌等，如图： 图十三 人造葵花 图十四 人造绢花与塑料花3.5.4 各种礼仪花束、花篮花店的商品种类除了以往的各种鲜切花的批发、零售，现在越来越注重服务的质量，花艺的设计，花卉的租赁，花卉意境设计，花卉门诊和鲜花预约服务等都是花店新兴起的经营范围。现在各种节日用花是花店经营的主要方向，如母亲节、父亲节、教师节、情人节、春节、七夕情人节等。3.5.4.1 情人节 情人节（英文：Vale

40、ntines Day），又名圣华伦泰节，在每年的2月14日，是西方的传统节日之一。情人在这一天互送巧克力、贺卡和花，用以表达爱意或友好，与中国的七夕情人节相似，这一天玫瑰的消费量最大。例：情人节花束“爱的誓言”： 材 料：红玫瑰21支、蓬莱松、绿叶搭配。 包 装：皱纹纸单面包装，花 语：永远爱你，永远护着你保护你，永远让你幸福、快乐，永远 适合场合：恋情,生日,祝福,探望,节日,接待。 3.5.4.2 七夕情人节在我国，农历七月初七的夜晚，天气温暖，草木飘香，这就是人们俗称的七夕节，也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”，这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。例：

41、七夕节花束“暖暖”： 材 料：香槟玫瑰19枝，相思豆（或水仙百合）丰满，栀子叶少许，巴西木5片，芒叶3片。 包 装：扇型包装，红色、紫色、黄色手揉纸各一张，透明白色沙网蝴蝶结（30cm）。 花 语：清馨淡雅的香槟玫瑰，像气质非凡的你纯朴而不失高雅，而加上火龙珠恰到好处的点缀，好似我对你的爱轻柔而不失厚重，含蓄而不失浓烈。 3.5.4.3 母亲节母亲节（Mothers Day），作为一个感谢母亲的节日，最早出现在古希腊，时间是每年的一月八日，而在中国、美国、加拿大和一些其他国家，则是每年5月的第二个星期天。康乃馨被视为献给母亲的花，而我国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。例：母亲节花篮“亲情浩恩”

42、：材 料：36枝红色康乃馨，4枝双头白百合。 包 装：花篮精美包装， 花 语：深深的情谊与祝福，绵绵的思念与问候，在这美好的日子，把祝愿，随着卡片带给远方的你。3.5.4.4 父亲节父亲节是一年中特别感谢父亲的节日，约始于二十世纪初。世界上有52个国家和地区是在每年6月的第三个星期日庆祝父亲节。例：父亲节花束“默默的爱”： 材 料：9枝向日葵，火龙珠（季节性花材，如果没有，用绿叶代替） 包 装：棕色皱纹纸圆形精美包装，同色棉纸丰满， 花 语：这玛瑙的红豆，是爱象征，我寄上这颗相思，愿你时时品尝。 3.5.4.5 教师节1985年1月21日，第六届全国人大常委会第九次会议作出决议，将每年的9月1

43、0日定为我国的教师节。尊师重教是中国的优良传统，传道授业解惑的教师，被中国人誉为人类灵魂的工程师。例：教师节花束“敬意”： 材 料：红色康乃馨26枝，黄莺丰满，满天星点。 包 装：淡紫色手揉纸圆形包装，红色皱纸托底，紫色宽丝带束扎。 花 语：老师，学生的成长倾注着您无数的辛勤与汗水，但无论岁月如何流逝，在我心中您永远伟大，永远年轻. 3.5.5 鲜切花包装所需材料和器具3.5.5.1 鲜花包装材料 鲜花包装所需要的材料有各种纸张，如手揉纸、塑料纸、皱纹纸、虎纹纸、瓦楞纸、绵纸、卷边纸等，还有各种包装纱网如粗麻网、w波浪网、多金线纱网、四线方格网、乱丝网等，以及各种包装丝带如飘带、七彩网带、干纱

44、等。最后还需要一些干花泥或者鲜花泥。如下图：图十五 各种鲜花包装材料3.5.5.2 鲜切花作为花材的插花容器插花容器的品种繁多，以制作材料来分，有陶、瓷、竹、木、藤、漆器、景泰蓝、玻璃和塑料等制品。其中以陶瓷、玻璃制品最为常用。玻璃花器常见有拉花、刻花和模压等工艺，晶莹剔透，色彩鲜艳的玻璃容器已经成为现代家庭重要的装饰品。竹、木、藤制成的花器造型简洁，朴实无华，具有 浓郁的乡土气息。花店常 用的器具为玻璃容器，竹编容器，以及陶瓷容器等，如下图： 图十六 各种玻璃和陶瓷容器 图十七 各种玻璃和陶瓷容器3.6 鲜切花价格泰安花店的商品种类繁多，商品的价格也是高低不等。同一种商品在不同的花店价格也是有所不同，由于花店的规模不同，不同花店的商品质量也有一定的差别，商品的价格随着花店的经济效益、顾客的满意程度有一定的变化，通常花店之间会有一定的“价格战”。对于选址比较好，店面比较大，服务态度比较好，卫生条件比较好，商品种类比较齐全以及信誉比较好的花店，商品的价格相对比较高，如小不点花艺、吉利花店、花为媒花店等。花店的各种因素都能影响到商品的价格，如花店的卫生条件比较差，服务态度不好，就会影响到顾客的数量，间接