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1、复习回顾,1、写出氨基酸结构通式、肽键结构式,2、一个环状多肽分子由99个氨基酸组成，检查他的结构时发现存在3个二硫键，氨基酸的平均分子质量是110，问环状多肽相对分子质量是多少？,氨基酸：,肽键：NHCO,99*110-99*18-3*2=9102,第二章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,一、细胞中的糖类,1、糖的组成元素有哪些？为什么称糖类为碳水化合物？,组成元素：C、H、O多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而被称之为“碳水化合物”,阅读课本30-31页内容回答下列问题,核糖分子式C5H10O5 、脱氧核糖分子式C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：
2、 C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12为什么？）,观察思考:糖类分子有何共同特点,讨论一：,1、甜的都是糖吗？,2、糖都是甜的吗？,糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。,不全是，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）,一、细胞中的糖类,一、细胞中的糖类,单糖、二糖、多糖是如何进行区分的，他们之间存在什么关系？,人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举理由。,讨论二：,葡萄糖能给人体提供能量（1g葡萄糖释放的能量大
3、约为16KJ）。,不能，蔗糖是二糖，必须水解成单糖后才能为人体吸收。蔗糖可以口服的方法补充人体能量。,疑难点突破,1、回顾糖在细胞中的分布，完成下图内容：,植物细胞,动物细胞,2、细胞中的还原性糖有哪些，如何进行鉴定？,果糖、蔗糖、麦芽糖、纤维素、淀粉,半乳糖、乳糖、糖原,核糖脱氧核糖葡萄糖,还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（半乳糖、乳糖）鉴定： 滴加斐林试剂，进行水浴加热，出现砖红色沉淀,疑难点突破,3、总结糖的功能：,主要能源物质：葡萄糖良好储能物质：淀粉、糖原结构物质:纤维素、核糖、脱氧核糖,例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素
4、、糖原,特别说明：1.还原糖可用斐林试剂鉴定，但多糖和二糖中的蔗糖不具有还原性。2.多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，它不能作为能源物质被细胞利用。而原核细胞的细胞壁不含纤维素，由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。3、淀粉是植物细胞中储能物质。糖原主要有肝糖原和肌糖原，是动物细胞中储能物质。,在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。,（一）脂肪,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？,储能、保温作用,1g糖元氧化分
5、解释放17KJ 的能量。1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 是细胞内良好的储能物质。,脂肪的作用,脂肪释放能量多的原因？,脂肪中氢元素含量比糖高,核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。,磷脂是构成膜结构的重要成分,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。,维生素D固醇,中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血
6、管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。,胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）,胆固醇与心脑血管疾病,健康小常识,胆固醇固醇,泰国人妖,二、细胞中的脂质,阅读课本32页内容，回答下列问题,1、脂质的种类、功能及分布,好心情,健康,适量的锻炼,合理饮食,三、生物大分子以碳链为骨架,阅读课本32页，回答下列问题,1、细胞内生物大分子有哪些？单体和多聚体是什么关系？ 2、如何理解“没有碳就没有生命这句话”？,生物大分子: 蛋白质、多糖、核酸多个单体脱水缩合形成的物质叫做多聚体,碳元素是最基本的元素，所有的生物大分子都是以碳原子组成的碳链为基本骨架构成。,四、生物体内的能源物质小结,1、能源物质是有： 2、主要能源物质： 3、直接能源物质： 4、主要的储能物质： 5、能量的根本来源：,糖类、脂肪、蛋白质、ATP,葡萄糖,ATP,脂肪,太阳能,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,三、生物大分子以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,
