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1、第1讲细胞中的无机物糖类和脂质,考纲要求：1.水和无机盐的作用()。2.糖类的种类和作用()。3.脂质的种类和作用()。4.实验：(1)检测生物组织中的油脂。(2)检测生物组织中的糖类和蛋白质。,1水(1)水的作用因为水是 分子，所以凡是有都极易溶于其中。水是生物体内 的主要介质。水具有缓和的作用。,知识梳理,极性,极性的分子或离子,物质运输,温度变化,考点一 细胞中的无机物,(2)细胞内水含量的三个变化,减少,减少,增加,2无机盐(1)存在形式：多数无机盐以 形式存在。(2)功能对维持生物体的生命活动有着重要的作用a维持 的正常浓度。b维持。c维持神经肌肉的 ，若哺乳动物血液中 的含量过低，
2、会发生抽搐。,离子,血浆,酸碱平衡,兴奋性,Ca2,是某些的重要组成成分。举例： 是叶绿素的必需成分； 是血红蛋白的必要成分。,复杂化合物,Mg2,Fe2,(1)细胞中产生水的结构有哪些？提示细胞溶胶、线粒体、叶绿体、核糖体、细胞核、高尔基体等。(2)Na、K对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？提示Na主要维持细胞外液的渗透压，K主要维持细胞内液的渗透压。,深度思考,1下列叙述并非生物体中水的生理作用的是()A各种离子和分子的良好溶剂B为生命活动提供能量C代谢反应与物质运输的主要介质D缓和机体温度的变化,题组一聚焦细胞中的水,解题探究,B,2(2014四川，2改编)生物体的生命活动离不开水。
3、下列关于水的叙述，错误的是()A大部分水可以在细胞内自由流动B由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C需氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解DH2O在光下分解，产生的H将固定的CO2还原成三碳糖,C,衍射法归纳水,技法提炼,3.生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na参与()A.调节渗透压 B.组成体内化合物C.维持正常pH D.提供能量,题组二无机盐的功能分析及实验验证,A,实验拓展,检验某种矿质元素生理功能的实验方案实验组：正常植物缺X培养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状
4、消失。对照组：正常植物完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。,实验相关说明：(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。(3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。,1.细胞中的糖类(1)细胞中糖类的种类、分布和作用,知识梳理,核酸,能源,考点二 细胞中的糖类和脂质,葡萄糖,贮存能量,细胞壁,乳糖,糖元,(2)糖类的不同分类标准据“水解”，可分为。据“性质”，可分为还原糖、。据“功能”，可分为结构糖、供能糖、。,单糖、二糖和多糖,非还原糖,贮能糖,2.脂质的种类与功能(连线),
5、(1)发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖(2013海南，23C)( )(2)糖类不参与细胞识别和免疫调节(2013江苏，1D)( )(3)糖元的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与本尼迪特试剂反应呈现红黄色(2012江苏，19B改编)( ),思维诊断,(4)雌激素的合成场所是核糖体(2011福建，1B)( )(5)糖类是主要的能源物质，但并不是所有的糖都能提供能量( )(6)淀粉和油脂代谢的终产物是二氧化碳和水( ),1.(2014新课标，1)关于细胞的叙述，错误的是()A.植物细胞的胞间连丝具有物质运输的作用B.动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关C.ATP水解释放的能量可用于细
6、胞内的吸能反应D.哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖,题组一糖的种类与生物种类的判断与关系,解题探究,D,图示法突破糖类的种类关系及在生物体内的分布,技法提炼,题组二脂质及其与糖类的比较,2.下列关于脂质在生命活动中的作用的叙述，错误的是()A.油脂是生物体主要的贮能物质B.磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分C.植物蜡对植物细胞起保护作用D.胆固醇是细胞中最重要的能源物质,D,1.细胞中能源物质的区分(1)细胞内的能源物质糖类、油脂(2)细胞内最重要的能源物质葡萄糖。(3)主要能源物质糖类。(4)主要贮能物质油脂。(5)直接能源物质ATP。(6)最终能量来源太阳能。,归纳提升,2.列表法
7、比较糖类和油脂,3.下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是(),题组三利用概念图突破物质分类,A,1.实验原理(1)油脂：油脂苏丹染液 。(2)淀粉：碘碘化钾溶液淀粉 。(3)蛋白质：蛋白质双缩脲试剂 。(4)还原糖：还原糖本尼迪特试剂 。,实验解读,橙黄色,蓝色,紫色,红黄色,考点三 检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质,2.实验步骤(1)油脂的检测取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片,23滴苏丹染液,乙醇,观察：在低倍物镜下寻找到的材料，然后用高倍 物镜观察结果及结论：圆形小颗粒呈 ，说明有油脂颗粒存在,已染色,橙黄色,(2)糖类和蛋白质的检测教师完成标准样液的检测学生观察标准样液
8、的显色结果预测待检样品的显色结果制备组织样液：剪碎 放入研钵过滤 获得上清液检测,材料,研磨,检测淀粉：取2 mL样本上清液滴加5滴溶液，与 样本上清液比较观察并记录颜色变化检测蛋白质：取2 mL样本上清液加入2 mL振荡加入5滴 ，与样本上清液比较观察并记录颜色变化,碘碘化钾,双缩脲试剂A,双缩脲试剂B,检测还原糖：取2 mL样本上清液加入2 mL，振荡热水浴加热23 min，与样本上清液比较观察并记录颜色的变化,本尼迪特试剂,深度思考(1)上述实验选材的标准是什么？提示被检测物质含量丰富；材料接近无色；易取材，易操作等。(2)在油脂的检测实验中，为什么不宜选用芝麻或核桃等种子？提示因为芝麻
9、太小，核桃具坚硬的壳，都不容易切片。,(3)在蛋白质的检测实验中，最好选用的植物材料和动物材料分别是什么？提示植物材料常用大豆，动物材料常用稀释的蛋清液。,题组一糖类、油脂与蛋白质检测原理的分析1.(2014广东，5改编)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是(),解题探究,C,2.在可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择错误的是()A.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料B.花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于
10、白色，是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料,题组二糖类、油脂、蛋白质检测的选材与实验操作,D,1.油脂的检测(1)制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。(2)用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。(3)乙醇能够洗去苏丹染液的原因是苏丹染液溶于乙醇。(4)在观察的过程中，要注意显微镜的正确使用方法。,技法提炼,2.糖类的检测(1)检测淀粉时，碘碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。(2)在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。3.蛋白质的检测(1)在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。(2)在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成Cu(OH)2沉淀，遮盖反应中产生的紫色。,网络构建,要语强记1.水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如需氧呼吸、光合作用、蛋白质和DNA的合成等过程中都有水的生成。2.一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。,3.糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。4.淀粉和糖元分别是植物细胞和动物细胞的贮能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。,
