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1、姜科Zigiberaceae,多年草本， 具地下茎，有芳香辛辣味 ；单叶基生或互生， 常二列；花两性， K3C3A1 或P3+3A1 ，退化A联合为唇瓣，子房下位，3心皮3室，胚珠多数， 花柱从花丝槽穿出； 蒴果， 种子具假种皮。,50属 ，1500余种，主产热带亚热带；我国20属，近200种，主产西南华南；本科植物多含挥发油，其成分主要为单萜和倍半萜；重要种属：姜属Zigiber，砂仁属Amomum，姜黄属Curcuma等。,姜科Zigiberaceae,姜Zingiber officinale 根状茎肉质, 扁平, 有短指状分枝; 茎高0.41米。叶片披针形, 基部狭窄, 无叶柄。穗状花序
2、由根茎抽出, 苞片淡绿色, 卵形, 长约2.5厘米; 花冠黄绿色, 唇瓣倒卵状圆形, 下部二侧各有小裂片, 有紫色、黄白色斑点。,根状茎含辛辣成分和芳香成分, 入药能发汗解表, 温中止呕, 解毒,又作蔬菜和调味用。,姜科中药,一、药材的来源及其异同点：1、药材的来源：(1)豆蔻属:(Amomum 150余种，我国24种）砂仁：姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂）或海南砂的成熟果实。（实用种子团）草果：姜科植物草果的成熟果实。白豆蔻：姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟果实。（用时去壳）,(2)山姜属:（Alpinia 250种，我国46种）红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实。草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟
3、种子团。益智：姜科植物益智的成熟果实。2、豆蔻属Amomum与山姜属Alpinia植物的主要区别(植物形态)： 花葶从根茎上长出豆蔻属 花序顶生山姜属,Amomum花葶,Alpinia花序顶生,3、药材的简易识别：(1)共同特点：蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。果实均具三室（种子团均为三瓣）。中轴胎座。均具假种皮（膜质）。均有不同程度的辛辣味。(2)区别要点：,大小：大：草果：长2-4cm，直径1-2.5cm。 草蔻：长1.5-3cm，直径1.5-2.7cm。小：红蔻：长0.7-1.2cm，直径0.5-0.8cm。表面特征、颜色等：砂仁：阳：具不明显的三钝棱，外表深棕色，有网状突起的纹理及密生短
4、钝软刺。,绿：外表黄棕色至棕色（较浅），密具刺片状突起。种子团（砂仁）形状较圆。海：有明显的三棱，果皮厚而硬。表面被片状、分枝状的软刺。种子团较小。草果：表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。较坚硬。白蔻：表面白色或淡黄棕色，略具钝三棱，表面棱线明显，果实顶端和基部有黄色毛茸。,红蔻：表面橙红色，腰部稍凹陷，顶端有黄白色管状宿萼。草蔻：灰褐色，种子团三瓣间隔明显，种脊为一凹沟。益智：棕色，较小，纺锤形，表面纵向断续棱线明显。二、豆蔻属中药,砂 仁,【来源】 姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂）或海南砂的成熟果实（实用种子团）。,【性状鉴别】1、阳春砂：卵圆形，具不明显的三钝棱。表面深棕色，有网状突起
5、的纹理及密生短钝软刺。顶端留有花被残基，基部有果柄或果柄痕。,果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色，纵棱（维管束）明显。种子团分3瓣，每瓣有种子6-15粒，粘结成块。种子呈不规则多面体，深棕色或黑褐色，外被膜质假种皮，种脐位于较小端。有浓烈芳香气，味辛微苦。,2、绿壳砂(壳砂)：不同点椭圆形或长卵形。表面黄棕色至棕色，密具刺片状突起。种子团形状较圆，表面灰棕色至棕色。气味稍淡。,3、海南砂：不同点长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱。表面被片状、分枝状的软刺，果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3-24粒。气味稍淡。,【成分】阳春砂种子含挥发油3%以上。油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑酯、芳樟醇等。
6、,白豆蔻,【来源】姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟果实。【产地】主为进口。,白豆蔻,【性状鉴别】1、白豆蔻：类球形，直径约1.5cm。表面白色或淡黄棕色，具钝三棱，有多条纵棱，顶端和基部有黄色毛茸。,果皮薄，木质，易开裂。种子团3瓣，每瓣有种子7-10粒，种子呈不规则多面体，暗棕色。 气芳香，味辛凉略似樟脑。,2、爪哇白豆蔻：个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，每瓣种子2-4粒，种子瘦瘪，气味较弱。,【显微鉴别】 白豆蔻1、果皮横切面：外果皮为1列长方形薄壁细胞；中果皮为数列薄壁细胞，靠内侧有断续的石细胞环带，间有外韧型维管束，束外有半月形的纤维束。内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整
7、齐。,2、种子横切面：假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落。种皮: 种皮表皮细胞：为1列径向延长的类方形细胞，壁较厚。 下皮色素层：为1-2列扁平的细胞，内含红棕色物质。 油细胞层：为1列大形的类方形细胞，内含挥发油。,色素层：油细胞层下有2-4列较扁的细胞，内含红棕色物质。 内种皮：为1列较小的石细胞，内侧壁厚，胞腔偏向外侧。外胚乳：细胞径向延长，内含淀粉粒及少数草酸钙结晶。内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒。胚位于内胚乳中央，细胞壁不明显。（图）,3、粉末：淡棕色表皮细胞甚长，壁较厚。下皮色素细胞长方形，与表皮细胞垂直排列，内含红棕色色素。油细胞较大，常与表皮及下皮色素细胞重叠。（色素层下的透
8、亮细胞）内种皮细胞小，红棕色，多角形(表面观)，壁厚。外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶.假种皮细胞狭长，壁薄，内含草酸钙结晶。,【成分】含挥发油约2.4%。油中主要成分为桉油素伞花烃。,草果果实,草 果,三、山姜属中药：1、性状鉴别：红蔻：表面橙红或赤褐色，腰部稍凹陷，顶端有黄白色管状宿萼。有香气，味辛辣。草蔻：隔膜白色，明显，种子团较大，球形，每瓣有种子22-100粒，种脊为一凹沟。益智：纺锤形，两头尖，表面有断续纵棱，每瓣有种子6-11粒，种子扁多角形。,2、显微鉴别：（共性）油细胞与色素细胞排列不规则（油细胞散在于色素细胞之中）。,大高良姜,草豆蔻,益智花,益智果,益 智,复习题（
9、六）,用茎髓入药的中药是： A、通草 B、沉香 C、降香 D、川木通 以植物的心材入药的药材是：、木香、肉桂 、鸡血藤 、沉香下列哪个皮类药材的纤维性最强： A、桑白皮 B、牡丹皮 C、肉桂 D、杜仲菘兰的气孔类型是： A、平轴式 B、不等式 C、直轴式 D、不定式 用花粉入药的中药是： A、槐米 B、辛夷 C、密蒙花 D、蒲黄,番红花水浸液的颜色是：A、金黄色 B、黄色 C、黄绿色 D、红色 用果实入药的中药是： A、葶苈子 B、白芥子 C、沙苑子 D、补骨脂 下列何种中药遇水后粘滑性较强： A、葶苈子 B、五味子 C、决明子 D、补骨脂某果实种子类药材，形状不规则，新鲜时紫红色，贮久渐变紫黑色，表面皱缩有光泽，质柔润不易碎，味酸涩而微苦，该药材是： A、木瓜 B、山茱萸 C、五味子 D、乌梅,为芸香科中药的是：A、吴茱萸 B、黄柏 C、青皮 D、山茱萸 具有错入组织的药材是： A、槟榔 B、小茴香 C、肉豆蔻 D、白豆蔻 五加皮、香加皮、地骨皮有时在形态等方面非常相似，但我们可根据气味加以区别，香气最浓的是 ，无香气的是 。黄柏来源于 科植物黄皮树和黄檗的树皮。牡丹皮的内表面，有时可见形状多样的- 无色结晶。秦皮的热水浸泡液在日光下显-荧光。叶类中药的显微鉴别，主要观察-、-、-三个部分的特征。,
