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1、目录目录2前言3第1章企业简介4第2章市场分析72.1市场细分（Segmenting）72.2市场定位（Positioning）92.3目标市场选择10第3章竞争对手分析12第4章SWOT分析154.1优势S154.2劣势W174.3机遇O184.4威胁T19第5章伊利营销策略215.1产品策略215.2渠道策略225.3促销策略225.4价格策略24第6章员工激励266.1基本原则266.2高级原则27第7章费用预算28第8章实训总结29前言牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛
2、奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。首先，牛奶营养素全面。牛奶含有两大类人机体必不可少的营养素：一是维持机体生存的蛋白质,脂肪和糖类物质；二是保持体质健康的维生素和矿物质。据考证，在天然的食物中没有任何一种食品能与新鲜牛奶的营养素之全面相比。因此被称为人体的“白色血液”。再是，新鲜牛奶营养平衡。牛奶中的营养素不仅种类齐全而且数量可观。比例适当，容易消化吸收，老少皆宜。牛奶营养平衡，生物效价高。1千克牛奶就能满足少年儿童,成年人和老年人每天钙和磷等矿物质和维生素A,维生素D等维生素的需要量。据营养学家的研究证明，常喝新鲜牛奶能促进婴幼儿智力发育，还能促进钙铁等的吸收，抑制肠
3、道中腐败菌的繁殖，因而有利于肠道健康。牛奶还有很多其他的好处。随着中国居民生活品质的快速提高，国人对健康也表现初越来越高的关注程度而乳品在近几年的大力推广下，使国人理解了“一杯牛奶强壮一个民族”的含义；从而造就了一个高速成长的乳品市场。近几年，中国奶业市场几番出现“碘超标”、“回产奶”、“还原奶”及某知名品牌的毒奶事件，据此，我国奶业市场无序、扭曲的竞争现象暴露无疑。牛奶在市场上的地位已受到一定的威胁，但我们仍应看到它有很多的机会。只要企业能够重新对自己的产品进行定位，以一个新的形象展示自己，打造能让消费者满意、值得消费者信赖的品牌，牛奶市场一定会有一片大好的局面。而伊利这个本土牛奶品牌，也在
4、2004年连续遭到各种牛奶质量问题曝光以及各类危机事件发生，据了解，伊利牛奶的这一系列打击源于幕后推手。因此，针对这种种危机对伊利牛奶在常州地区的销售、竞争等情况进行相关的市场调研，以便对伊利乳业的品牌问题做出诊断进而重塑伊利乳业的品牌形象第1章 企业简介内蒙古伊利实业集团股份有限公司成立于1993年6月14日，是中国唯一一家同时服务于奥运会和世博会的大型民族企业，全国乳品行业龙头企业之一。总部坐落在内蒙古呼和浩特金川开发区，下设四大事业部，所属企业三十多个，是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一。 2003年前三季度，伊利集团公司资产总额达到41.
5、07亿元，比2002年末增长41.68%；实现主营业务收入48.54亿元，同比增长54.46%，居国内同行业第一；完成利润总额2.56亿元，同比增长61.23%；实现净利润1.65亿元，同比增长45.56%；实现税金3.75亿元,实现每股收益0.42元。到2003年，伊利集团连续两次入围“中国企业500强”，并连续五次入选“中证?亚商中国最具发展潜力上市公司50强”，连续两次进入前十名。2003年荣登2002年度中国上市公司经营业绩百强榜首。2002年，伊利牌纯牛奶在乳品行业独家获得质量安全国家标准合格产品证书。同年，伊利集团所属的液态奶事业部首先通过了国际食品行业中通行的HACCP管理体系认
6、证，成为国内乳品行业第一家实现食品安全有效监控的企业。2003年初，伊利集团所属冷饮事业部、奶粉事业部、原奶事业部也全部通过第三方审核。为国内食品加工业起到良好的示范作用。2003年12月15日，伊利集团获得了素有“绿色壁垒通行证”之称的ISO14001环境管理体系的资格认证证书，此项资格证书的获得代表着伊利集团已经成功得到进军国际市场的“绿色通行证”，为实现进入世界乳业20强的目标奠定了坚实的基础。 2002年8月，伊利股份作为中国证监会批准的七家增发股票的公司之一，增发了不超过5000万股A股，成功募集到资金8亿元，为伊利扩大生产规模、扩展产品结构，建立起全国性物流配送体系和现代化的营销体
7、系提供了有力的资金保障。 1999年“伊利”商标被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”。伊利集团在全国食品行业首家通过了ISO9002国际质量体系认证；伊利雪糕、冰淇淋在国家乳品检测中心市场抽检中，连续多年产品的合格率为100%。公司荣获中国质量管理协会授予的“全国用户满意企业”称号，被中国食品工业协会评为“质量效益型企业”。 2000年9月伊利集团又被国家质量技术监督局评为“全国质量管理先进企业”。1996年3月，伊利股票在上海证券交易所挂牌交易，同年七月被评为“30”指数样本股。作为全国乳品行业首家A股上市公司，2000年伊利集团实现全国同行业利税第一。2002年初，被和讯网评为全国十
8、家最受投资者尊重的上市公司之一。为企业的资本运营注入了新的活力。伊利股份凭借良好的业绩和高速的成长性已成为证券市场公认的蓝筹绩优股。伊利集团拥有全国最大的优质奶源基地内蒙古呼和浩特市、呼伦贝尔大草原、黑龙江杜尔伯特大草原,保证了伊利的纯天然品质。伊利在奶源建设方面进行了一系列的创举，实行“公司+农户”的方法，建立“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”的全新经营模式，从而保证了优质充足的奶源。截至目前，伊利集团先后为奶源基地累计投入5亿多元，建标准奶站、奶牛小区，并引进了国际一流的现代化全自动挤奶机和原奶质量检测分析系统，使奶源基地建设与管理向现代化方向迈进。伊利集团从2003年4月1日起全
9、面启动现代化的牧场园区前期示范工程建设项目。这个项目的建设将逐步改变目前传统的一家一户饲养奶牛的习惯，提高奶牛的养殖规模和品质，由现在的大群体小规模向小群体大规模转变，走科学化、规范化、集约化的奶牛养殖道路，建立稳固的高质高产奶源基地，为伊利集团公司发展奶牛养殖、建设优质奶源基地开创全新的模式。优质的产品，不光要有优质的奶源，更要有先进的生产技术装备，自1999年以来，伊利集团先后投资8个多亿，全面启动乳业技术改造工程：投资2.6亿元建起了国内规模最大、技术水平最高的超高温灭菌奶生产基地，全套引进了九十年代末世界先进水平德国GEA集团牛奶无菌加工设备，瑞典利乐公司超高温灭菌奶包装线，全部生产过
10、程实现了自动化生产；投资1.5亿元在黑龙江杜尔伯特县新建目前中国单线生产能力最大、最先进的高档奶粉生产基地。集团研发中心和四个事业部技术中心等二级研发体系的建立标志伊利拥有了国际先进水平的技术研发中心。优质的奶源和先进的技术设备是伊利产品质量最坚实的保证。伊利集团公司不仅自身取得了很好的业绩，同时也产生了巨大的社会效益。奶源基地的建设带动了几十万农民脱贫致富，企业的发展为社会创造了几十万个就业岗位，同时推动了周边地区农业产业化的进程，带动了周边地区相关产业的发展，带动了各地方经济的腾飞，受到社会的广泛称赞。为进一步提高企业核心竞争能力，伊利集团通过收购、兼并、资产重组、托管等方式先后在内蒙古中
11、西部地区，北京、上海、黑龙江、河北、陕西等地建立了自己的生产基地，使企业规模迅速扩大。在此基础上伊利集团还将投巨资进行新工业园区的规划建设。伊利新工业园区将引进国际一流的设备和技术，生产高附加值的各类奶制品。新工业园区本着奶源基地、市场建设和工业园区同步发展的原则，并在规划设计和技术装备上实现诸多创新和提升。新工业园区将参照GMP的工艺要求和工艺要点，使人流和物流实现有序，避免生产过程中的污染，确保产品质量的稳定性；引进国际上的先进技术保证产品的风味纯正；在劳动强度较大的工序将采用机器人操作，整个生产、物流过程实行微机全自控等等。计划用三年的时间建成国内乃至亚洲最大的生产基地，此园区的建设将为
12、伊利挑战世界进入世界乳品20强打下坚实的基础。 今天的伊利集团，面对全球经济一体化的挑战，提出“用全球的资源，做中国的市场”，推行“以人为本、制度为保障、团队为前提，平等信任”的企业文化，以不断创新、追求人类健康生活为己任，力争在2005年，实现中国乳业最有价值品牌，2012年，进入世界乳业20强。第2章 市场分析随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。市场上 现成的牛奶为广大群众提供了很大的便利， 所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部 分。提起牛奶，很多人都会记得伊利这个品牌，伊利牛奶在中国几乎是家喻户晓的。经调查 发现大学生是方便面的重要消费群体，长期的泡
13、食方便面让很多的大学生缺少营养,而牛奶 能够及时的为他们提供一些营养,食用也方便.很受在校大学生的欢迎.我们通过对产品市场 的综合调查分析， 以提高伊利牛奶在丽水职业技术学院的市场占有率为主要目的进行一次对伊利牛奶的营销策划活动.主要针对人群为丽职的广大师生。2.1市场细分（Segmenting）整体市场伊利集团的整体市场主要是在中国。内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一，伊利集团主要生产的有纯牛奶、乳饮料、雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、酸奶、奶酪等1000多个产品品种。可以满足不同目标市场的需求。伊利集团先后在内蒙古中西部地区，北京、天津、上海、黑龙江、河北、陕西、广东、新
14、疆、河南等全国十多个地方建立了现代化乳业生产基地。2006 年伊利集团“织网计划”顺利实施，织网计划的核心内容是实现生产、销售、市场一体化运作，对每个市场进行精耕细作。由此，伊利集团成为第一家真正有能力同时覆盖全国市场的乳品企业，伊利的产品也将在最短的时间内被送到消费者手中。细分标准主要是根据人口统计、地理和行为以及心里等因素进行市场细分。1人口统计：伊利按照不同的年龄阶段，职业等的不同需要对牛奶进行了不同的功能型牛奶，对整个市场进行市场细分。2地理：对农村和城市进行市场细分，而伊利主要进攻城市。3同时也根据心理和行为因素的影响，针对消费者不同的需求对产品的种类进行了细分。细分市场1 伊利市场
15、细分的特点是对消费群体进行细分，以消费者的不同需求为基础寻求创新，力求覆盖所有细分市场。2 按照产品类型公司分为四大块：液态奶、酸奶、冰淇淋和奶粉。3 按照年龄公司将消费者分为以下几个阶段：婴幼儿、儿童、青少年、青年、中年、老年。4 按地理分为南北及农村和城市。选择这（或这些）细分标准的理由人口统计细分：不同年龄、收入、职业的消费者对奶制品的需求是不一样的。地理细分：中国南北方的地理环境与风俗习惯差异大导致消费者对奶制品的需求也是不同的，因为北方奶源的主要供给地域，所以对某些奶制品的需求较低，南方则对奶制品需求较高。同时对于城市与农村而言，城市经济发展水平高，更有利于伊利的发展。行为因素：因为
16、北方奶业公司主要聚集地，所以竞争比较大，会影响消费者对品牌忠诚度、广告反应、兴趣程度、购买动机、欲望程度等心理因素：随着生活水平的不断提高，人们的生活方式也不断地改善，乳制品成为生活中必不可少的一部分。由于产品升级，给消费者带来了其他诸多方面的益处，而不同生活方式的消费者对乳制品也有着不同的需求，所以要求乳制品行业进行明确的定位。伊利产品在细分上有很多交叉，按年龄段细分的产品，也会顾及到风味的需求，按包装细分的产品，是顾及到收入市场的消费者有不同的消费能力。总而言之，奶是面向大众的，虽然有儿童奶，学生奶，女士奶这样看似有明显界限的奶的存在，但这一点也不会阻碍其他消费者对他们的尝试，适合儿童的也
17、可以适合学生，青少年喜欢的，儿童学生也能喜欢，甚至老年人也可以“返老”一下品尝小孩子口味。这就是为什么许多产品总是从一开始的原味或单一口味发展成后来的多种口味甚至混合口味，这就是生产者为了迎合边缘消费者，扩大消费群体的原因。之所以有看似明确界限的奶，如儿童奶，只是商家为了满足固定的消费群体而在名字上下功夫而已，这就是一种营销策略。由此我们可以看到，要想让某个年龄段或某个群体只消费某一种产品是不可能的，在市场经济条件下，在消费者享有自主选择权的情况下，企业无法左右消费者的消费，唯一能做的，根据消费者的消费主流，推出各种适合不同消费群体的主打产品，网住同类消费者的大部分消费量。市场上 现成的牛奶为
18、广大群众提供了很大的便利， 所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部 分。提起牛奶，很多人都会记得伊利这个品牌，伊利牛奶在中国几乎是家喻户晓的。2.2市场定位（Positioning）市场定位是STP营销最后的一环，前面谈到的市场细分和市场选择都是为市场定位做铺垫，市场定位是STP营销尘埃落定的一环。1. 确认目标市场的竞争优势。伊利集团通过战略布局已经在我国6大黄金奶源带：内蒙古奶源带、东北奶源带、河北奶源带、新疆奶源带、四川奶源带、济南奶源带建立了来源基地，获得了稳定可靠的优质奶源保证。未来5到10年间，伊利每年都将投入重资，用于奶源现代化建设的更新升级，确保最安全、最放心的原奶供应。届
19、时，伊利安全、优质的放心乳品产业链条将完全形成。在完善奶源基地建设的基础上，伊利集团将继续发挥科技研发优质，推广高科技、高附加值产品，进一步巩固多元化的产品结构。近年来，伊利集团积极发展多元化战略，从单一的液态奶产品发展为液态奶、酸奶、冷饮、奶粉等多个种类产品共存，高附加值、高科技含量的产品业已超过伊利业务总额的40%，趋近发达国家乳业巨头的业务结构。高科技、高附加值、多元化的产品已经成为伊利战胜对手赢得市场的王牌。2. 选择竞争优势和定位战略。伊利推广、研发高科技、高附加值产品不但满足了不同消费者具体需要，同时用自己的行动和成就指明了中国乳品企业的现代化发展之路。随着中国乳业基础的重建，规范
20、生产、规范竞争将成为乳品企业的共识。在日益规范。严格的市场环境下，伊利集团所具有的整体性优势将更加明显，为企业的稳健成长提供强大的动力。3. 准确的传播企业的定位观念。伊利集团成为2010年世博会唯一指定乳制品。4. 市场定位的策略。1) 创造第一定位品牌伊利雪糕、冰淇淋连续十年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶连续七年产销量居全国第一。2009年，伊利冰淇淋入选中国世界纪录协会冰淇淋产销量中国第一，创造了多项世界之最、中国之最。2) 迎头定位策略伊利优酸乳和蒙牛酸酸乳的抗衡。两者不管在发展方向还是营销策略上都很相似，短期内伊利的市场份额不会发生太大的变化。在今后的发展中，伊利将不断进步，继续
21、保持着竞争优势。2.3目标市场选择1. 企业实力。 伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部，所属企业八十多个，生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶等39类产品600多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。 2. 产品特点。 在近50年的发展过程中，伊利始终致力于生产100%安全、100%健康的乳制品，输出最适合中国人体质的营养和健康理念，并以世界最高的生产标准为消费者追求健康体魄和幸福生活服务。3. 市场特点。 2008年9月，对于中国乳业来说是永远的痛：受三聚氰胺事件影响，中国乳业在瞬间跌至谷底，然后开始艰难的救赎。不过，令人惊喜的是，乳业
22、的恢复和跌落深谷时一样迅速，仅仅一年时间便基本上恢复了元气：市场销售恢复、乳业上市公司业绩逐渐向好、各路资本看好中国乳业，健康成为消费者最关注的标准。4. 产品所处的生命周期阶段。 品牌产品的生命周期，一般是不规则的，它受到市场环境及企业市场营销决策、品牌知名度等影响。品牌知名度高的，其生命周期就长，反之亦然。伊利集团的品牌知名度之高保证了其产品生命周期的长。5. 竞争者状态。 伊利目前最大的竞争对手就是光明。两者不管在发展方向还是营销策略上都很相似。短期内伊利的市场份额不会发生太大的变化。目标市场选择表市场细分标准内外部环境状况描述目标市场对消费群体，产品类型，按照人口年龄、性别、性格的不同
23、进行分类。外部：1、内蒙古伊利实业集团股份有限公司是目前规模最大、产品线最健全的乳业领军者，也是唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的中国企业。2、最新的权威机构调查数据表明，伊利在经济影响力、技术影响力、文化影响力、社会影响力等方面全面展示了行业领导者的绝对优势。3、竞争者状态：伊利目前最大的竞争对手就是光和蒙牛。两者不管在发展方向还是营销策略上都很相似。短期内伊利的市场份额不会发生太大的变化4、市场特点：2008年9月，受三聚氰胺事件影响，中国乳业在瞬间跌至谷底不过，令人惊喜的是，乳业的恢复和跌落深谷时一样迅速，仅仅一年时间便基本上恢复了元气：市场销售恢复、乳业上
24、市公司业绩逐渐向好、各路资本看好中国乳业，健康成为消费者最关注的标准。内部：伊利集团由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成，所属企业130多个，旗下拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个产品品种；伊利集团的品牌知名度之高保证了其产品生命周期的长；在近50年的发展过程中，伊利始终致力于生产100%安全、100%健康的乳制品，输出最适合中国人体质的营养和健康理念，并以世界最高的生产标准为消费者追求健康体魄和幸福生活服务。主要目标是追求生活品质、注重自我保健的各个年龄阶段，各个职业的城市的居民人口第3章 竞争对手分析名称内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司光明乳业股份
25、有限公司地址内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区上海公司具体情况描述内蒙古乳业（集团）股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区作为国家农业产业化重点龙头企业，肩负着“百年蒙牛、强乳兴农”的使命，借西部大开发的春风取得了长足发展。截至2011年前，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产量超700万吨，累计创造产值1834亿元，向国家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨，为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象的的誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。2012年9月21日起，蒙牛实行大规模换装，在全国商家新
26、包装产品。光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司，主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛的饲料、培育，物流配送，营养保健食品的开发、生产和销售。公司拥有世界一流的乳品研究开发中心、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，形成了消毒奶、保鲜品、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油奶酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。优势蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶、乳制品的领头企业之一，也太那你与冰激凌产量居全国第一。在市场竞争中拥有较强的企业优势和品牌知名度，蒙牛质量不仅高品质，且有成功的品牌策略。公司产品不断更新，研发能力强。对市场反应
27、敏锐，对产品进行分析，增加市场占有率。能适时先于对手推出新产品或在对手推出新品时迅速跟进。1.与竞争对手相比光明乳业拥有集中的市场，运输距离较近，因此成本相对较低。因此光明乳业必须保持成本优势。2.光明乳业位于中国经济中心上海，经济腹地交通运输发达，有利于向全国扩展，3.光明乳业所处地区经济发达，对乳制品的需求旺盛有利于光明乳业及时调整竞争战略和产品战略以适应市场需求。劣势发展过快带来企业漏洞。绩效导向的管理体系，经验论的局限性。1.光明乳业的营销渠道偏于保守好人稚嫩不能适应市场的发展和消费者对产品的需求2.光明乳业对常温奶市场进入太晚，市场占有率低，竞争能力薄弱。3.奶源基地建设不如其他行业
28、巨头。产品特点1超高温加工卫生安全、保持营养、常温保存2.六层包材、期保鲜、无需冷藏、直接饮用3.无菌灌装无需加热、方便快捷、不含防腐剂产品种类诸多。白色系列为纯牛奶、功能奶、花色奶系列为早餐奶、风味奶、谷力早餐奶；乳饮料系列为真果粒、酸酸乳、果蔬酸酸乳；高端奶系列为特仑苏；儿童奶系列为未来星零污染的牧场管理与奶源收集；高科技加工与研发；严格的质检标准了现代运输管理，在链条上每个环节都力求完美，期待为消费者带来最纯净的健康享受。1.瓶装牛奶系列：消毒牛奶、酸奶、营养强化奶、免疫牛奶、特浓牛奶、含乳饮料等二十几个品种。2.盒装保险奶系列：、纯鲜牛奶、营养强化奶、特浓牛奶中脂、低脂牛奶等十几个品种
29、。3.UHT牛奶系列：纯鲜牛奶、营养强化奶、特浓牛奶、含乳饮料、学生奶等十几个品种。4.酸奶系列：凝固型纯酸奶、搅拌型纯酸奶、果味酸奶、果粒算啊你、功能型酸奶等十几个品种。促销特点“非典”时期向非常营销、“中国乳都”、“航天员专用奶”、一个比一个成熟，一个比一个更具有爆炸性，而蒙牛和超级女声的结合，堪称策划史上的一抹亮点，投入200万换来数个亿的产品。促销货促进销售是企业通过人员和非人员的方式，沟通企业与消费者之间信息，引发和刺激消费者的需求，从而促使消费者购买的活动。光明牛奶促销应以健康为主题。价格特点好的包装让人产生信任，信任造成购买，虽然产品的价格不是单纯的有包装决定的，但是产品的在合理
30、的价格范围内是否好卖，包装起到关键的作用，价格根据不同奶类不同包装与不同消费人群进行划分。由于成本和原材料价格的上涨以及近期国内对液态奶和固态奶的需求日益旺盛，光明乳业将在近期对部分产品陆续进行价格调整，总的来说光明乳业的产品在行业价格水平中处于中上水平是有其奶源不足不充足的限制造成的。第4章 SWOT分析4.1优势S1. 奶源优势。乳品产业链上的奶源把控，是确保优质乳品产出的最基础环节。目前，伊利集团是唯一一家掌控新疆天山、内蒙古呼伦贝尔和锡林郭勒等三大黄金奶源基地的乳品企业，拥有中国规模最大的优质奶源基地，优质牧场近800个。在奶源建设和发展模式方面，伊利集团在加快和推进企业自建牧场、合作
31、牧场、大型的牧场园区等基地建设模式的同时，还大力推行奶联社，以此推进伊利奶源基地建设的全面升级。“奶联社”模式更被业内评价为最适合目前中国国情的奶源基地管理模式。伊利也由此进一步保证了高品质原奶的稳定供应。2. 管理优势。现场管理严格，这是现代企业的管理基础。伊利采用以技术为依托的精确管理理念，要求把供应链中的每一个环节都作为最为关注的重点，将奶农、牧场、奶站、供应商，加工经销商、服务商等都纳入质量控制系统。伊利在国内率先提出SQS奶站标准管理体系的概念，力争通过奶站管理精确化、卫生清洁化、收奶器具整齐化、挤奶规范化、标识统一化“五化”管理，以及用标准化的程序指导奶站进行正确的质量管理。在对经
32、销商的选择上，伊利有一套严格的筛选和评估标准，保证经销商的基本素质。在业务合作中,每月度、季度、年度会对经销商的合作进行阶段评估，尤其对经销商的进、销、存管理上，全面实现了电子信息化进行及时跟进。伊利还采用了MES产品追踪系统，对从生产到消费者手上的任一产品，都能快速准确地追溯到各个环节。先进的管理理念使得,经销商由原来的“坐商”转变为“行商”，由原来的被动服务到主动积极地开发和维护市场。3. 品牌优势。截止2010年4月27号，伊利集团的品牌价值超越205亿元，继续蝉联中国乳业榜首。伊利的品牌是建立在扎实的基础工作之上，依靠真情的付出渗透到消费者心里，在伊利眼里品牌战不是空间战，而是持久战，
33、强大的品牌根植于优秀的服务，先进的技术和可靠的品质中。成为北京奥运会乳品行业独家赞助商后，伊利签约奥运会冠军，搭建起“奥运冠军”的品牌体系；推出“健康中国”计划并付诸系列实践，奥运会给伊利带来的品牌价值将加速释放。4. 技术优势。与竞争对手相比，伊利的技术和研发实力均已处于一流水平上的。伊利的设备和生产线都达到了世界先进和国内领先的水平。他所能提供的全方位配套服务，充分地调动了奶农的积极性。伊利集团共有5个中试实验室、1个中心检验实验室、6个乳品检测实验室和1个检定校准实验室，拥有一批先进的研发检验仪器。在质量和环境管理体系认证方面，也一直走在行业的最前列。如：2003年12月，伊利集团通过了
34、素有企业“绿色壁垒通行证”之称的ISO14001环境管理体系的认证。截止2004年12月，集团公司液态奶事业部、冷饮事业部、奶粉事业部、酸奶事业部先后通过了国际食品行业中通行的HACCP质量管理体系认证，成为国内乳品行业第一家实现食品安全有效监控的企业。2004年初“伊利牌”全脂乳粉、调剂乳粉和脱脂乳粉获得了国家产品免检资格。2004年9月中国食品安全年会上，公司荣获“全国食品安全示范单位年度十强企业”称号。2005年伊利集团发布了由集团领导潘刚先生亲笔签署的伊利集团质量宣言，宣告了伊利公司将继续加强质量诚信建设、严加质量管理的努力和决心。2006年集团公司质量大纲正式发布，成为伊利质量管理的
35、纲领性文件。公司依据各项指标从原辅料的源头到消费者的各环节进行质量严格管控，提升顾客满意、保护环境和维护员工安全与健康。伊利集团加强对质检队伍的培训、考核，不断提高质检人员的专业技能和道德修养，从而提高了检验质量，确保了产品的优质量。为进一步增强技术和研发实力，和内蒙古自治区科技厅联合成立内蒙古乳业研究院，是我国最大的一家乳业研究机构。5. 人口环境的优势。中国人口众多且人口基数大，所以较长一段时间内人口多还是中国企业的一个优势。且伊利针对各个年龄段的奶制品各有特色且所需的营养配方不同。6. 经济环境的优势。中国近几年的GDP一直上涨，生活水平提高随着物价的不断上涨工资也普遍的提高。消费者的收
36、入增加支配收入也随之增多，消费也将增多。7. 技术环境的优势。伊利不断开发的新产品为其增加新顾客。伊利营养舒化奶系列又添新品-乳铁蛋白型舒化奶。不断完善外包装以及促销手段的多样化增强企业的竞争力。8. 企业自身文化以及品牌优势。伊利比较注重企业文化加强人才的培养以及团队的管理，人才战略提高竞争优势。作为国内龙头企业“伊利”这个品牌已经走进千家万户，深入人心。4.2劣势W1. 奶制品质量问题。毒奶粉事件使许多人选择国外奶制品特别是婴儿奶粉。2008年的毒奶事件，伊利声誉受到一定影响，在此次事件中的检测结果显示，伊利以其35个受检样品有一例检测出了微量三聚氰胺。2. 奶源基地点多面广，服务跨度大，
37、管理难度大。3. 液态奶质量有待提高。消费者对液态奶的产品质量感知具体化为气味、营养成份、包装、口味、方便性等五个方面，深入分析了消费者对液态奶行业，以及十大主要品牌在产品质量方面的感知情况，从而从消费者的角度真实客观地反映了液态奶产品的质量现状、行业竞争态势、各品牌的优劣势。蒙牛、光明的质量较其它品牌有明显优势，三元、古城处于相对劣势地位。作为乳业的龙头企业，液态奶是其主要产品，提高液态奶的质量感知是增加销售的重要渠道。4. 产品结构单一，科技含量相对较低。5. 人才紧缺。在积极培养人才的同时，加紧人才的引进，提高员工的素质。伊利需要大量引进人才。在人才培养与引进的关系方面，伊利这些年来一直
38、坚持一个原则：综合型的人才以自己培养为主，专业人才以引进为主，取得了相得益彰的效果。高层的力量决定着企业发展的未来，而现在我们的高层力量太弱对企业未来发展非常不利。所以，提升员工，让那些在企业基层经过了多年考验的业务骨干进入到企业的核心管理层里来。4.3机遇O1. 乳制品市场的成熟。国内乳制品市场已经逐渐进入成熟时期，行业呈现全国性品牌和区域性品牌共存的局面。同时，行业规范化程度和集中度也有明显提高，行业内大企业的市场份额逐年提高，骨干企业在行业中的龙头地位和导向作用越来越突出，发展速度还是远高于行业平均水平，规模经济效益更加明显。2. 国家政策、地方政府的支持。3. 人民生活水平不断提高，形
39、成强大的购买力。4. 奥运会。2008年奥运会伊利作为唯一一家为奥运会提供奶制品的企业。通过奥运这个平台走向世界。5. 激情携手世博。继成功服务全球瞩目的北京奥运会后，2009年5月25日，伊利再度凭借过硬的产品品质、完善的网络渠道、出色的科技创新、良好的社会责任形象等强大的综合实力，成功携手2010年世博会，成为唯一一家符合世博标准、为上海世博会提供乳制品的企业。在2010年世博会上，伊利集团旗下全系列产品，包括液态奶、乳饮料、酸奶、冰激凌、奶粉等，都为世博专供产品。同时，伊利集团已经在全公司上下推行“世博标准”工程，通过世博会，实现产品品质与服务的全面升级，实现标准的固定化，持续化，系统化
40、，并将这一标准用于全公司，全环节和全产品，向每一位消费者提供“世博标准”的产品与服务。“世博标准”工程，是伊利集团一场由内而外的品质升级行动。所谓“世博标准”并非仅仅局限于伊利本次服务世博会形成的标准，而是伊利现在和将来会一直坚持的“世界最高标准”的代名词。目前，在严苛标准下锻造出的伊利“世博牛奶”已经全面上市。“世博牛奶”是伊利和世博会对每一位消费者郑重承诺的永久性品质宣言；它是由上百位各方专家共同监督生产、通过了上百道工序、近千次检验合格、全程绝对无菌密封才最终到达消费者手中的优质乳制品。正如世博会代表了人类在社会、经济、文化和科技领域取得的最先进成就，“世博牛奶”是世界乳业目前最高技术工
41、艺和最佳营养精华的集合，她将跟随行业的发展，与时俱进、锐意创新，不断攀登乳品品质的最前沿并贯彻于伊利乳品产业链的每一个精细环节。4.4威胁T1. 竞争对手的威胁。在国内，除了发展迅速的蒙牛以外，光明和三元等乳业也稳步发展，共同瓜分一块肥肉。同时WTO使国际乳品企业纷纷进入我国乳品市场，推动了国内乳品行业技术水平的大大提高。并且因外资、中外合资乳品企业所享受税收优惠政策等因素而形成的巨大税收减免大大降低了该类企业的纳税支出，使其能够具有更巨大的税收减免资金用于加大在促销、广告宣传等方面的投入，从而给公司带来了巨大的压力。2. 市场风险。国内乳品行业的多元化竞争，进一步加剧了市场竞争的激烈程度，这
42、导致乳品企业的营业费用不断上涨，原料成本上升，乳制品主流产品利润率降低，行业平均利润日趋微薄。对伊利的主业发展构成了巨大的压力。3. 投资风险。2006年，伊利保持较稳定的发展速度，因此，资金投入也将进一步增加。公司将进一步加强投资决策的管理，建立风险预警机制，加强事前调研、事中监控、事后评估的管理，化解投资风险，保障广大股东的合法权益。可见伊利与同行业竞争者相比，其竞争优势在于拥有良好的企业形象和坚挺的品牌价值、稳步增长的生产和销售规模、先进的生产技术、领先的管理理念，以及遍布全国的分销网络。首先，伊利要保持现有优势并且继续扩大。其次，伊利应紧抓世博会的大好时机，进一步稳固自己的品牌价值。再
43、次，面对着众多的竞争对手和市场压力，伊利要与他们适当的合作，共同获取利润。最后，公司产品创新意识和领先的市场意识所带来的成功将使其今后的龙头地位进一步巩固。因此，伊利要根据形势的不断变化来调整和完善战略，这样才能稳步、快速地发展，建立持续的竞争优势。第5章 伊利营销策略5.1产品策略在产品战略上，伊利始终是乳业的龙头老大，是行业中的领导者，这不仅仅是因为它资历够深，是国有企业，有国家作为信誉保证来让消费者放心。伊利是全国乳业首家上市公司，2002年又通过增发股票募集了大量的资金。伊利集团董事长郑俊怀认为尽管资本是促进伊利发展的重要因素，但对产品质量一以贯之的关注，才是伊利保持惊人发展速度的关键
44、。众所周知，还原奶存在着很大的利润诱惑，但伊利公司的秉承绝无还原奶的承诺，为消费者建立了健康和可信赖的企业形象。“用全球的资源，做中国的市场”，这是伊利提出多年的口号。在伊利看来，要在竞争激烈的乳品业市场生存发展，关键是控制好链条的两头一头是奶源，一头是销售。内蒙古有着发展奶业得天独厚的自然资源。但是，资源优势并不等同于经济优势。牧场、奶牛、加工、市场是一个有机的链条。要达到顶端的经济优势，必然要经过转化与整合。 伊利首先将重拳用在了加快奶源建设上面。自20世纪90年代中期以来，先后投资2亿多元建成了标准化挤奶站360个，建成奶牛饲养专业区15个，向农民发放购牛款1.3亿元，使呼市地区的奶牛养
45、殖业达到了年40的增长速度。伊利开创了“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”的奶源发展新模式，与千万个奶户结成了相互依托、同呼吸、共命运的利益共同体，形成了奶站与养殖小区相呼应、规模与效益同步增长的良好格局。 纯奶与酸奶在未来一段时间内仍将是市场的主流产品。伊利在区域、人员结构及通路建设方面有着较为明显的优势，主流液态奶还会有二三年较好的上升空间。海洋生物奶、高镁高钙高维奶等仍处于制造概念或树立形象的阶段。因此，我们认为，在奶源得到保障的基础上，首先要认清乳业的发展趋势，确认主攻方向是常温奶还是保鲜奶。同时，着手开发差异化产品，作为企业新的利润增长点。5.2渠道策略渠道变革正朝着扁平化方向
46、发展：就是减少分销环节、降低分销管理重心。这意味着厂方对零售终端开展直销，以及自己建立奶站。伊利目前还做不到这点，因为它还需要借助经销商的财力、销售网络进一步开拓市场，因此伊利在经销制基础上进行深度分销：就是淡化一批、加强二批，建立强大的二批分销体系，通常运作模式是片区分销商制。 液态奶的主导性零售终端是连锁超市、大卖场与社区奶站。超市与大卖场能为企业带来品牌的提升，扩大销量；社区奶站能锁定顾客，改善现金流量；就通路本身比较而言，社区奶站是企业的专用渠道，顾客很少受竞争品的干扰，因此能保证客源与产品价格的稳定性，然而要建立这样一条渠道需要较长时间。面对家庭销售逐渐形成直复营销模式，电话订购、送
47、奶上户在不少地区已渐成气候。这一销售方式在当前阶段突出的是服务功能，它在一定程度上提升了瓶袋装牛奶的附加值；进一步的发展将会过渡到客户资料库营销，将突出一对一的个性化营销与服务。连锁超市与大卖场是一条公用的渠道，品牌之间相互干扰相当严重，顾客对品牌选择余地大，并且经常受促销影响而转换品牌，因此想稳定客源与保证正常售价往往比较困难。 因此伊利公司充分意识到竞争环境使牛奶的利润空间逐渐减少，已不适合走多级分销渠道。2003年，即加大对终端的投入：包括买断大卖场的堆头位置，加大伊利形象店的建设、投入大批促销人员等。2004年依然是持续对大卖场、连锁超市与社区奶店这些零售终端的掌控与建设，并且逐步重视
48、对市场变化作出快速反应的机制建设。5.3促销策略1、通过媒体发布广告是伊利应用最广的促销方式。广告作为一种传递信息的活动，它是企业在促销中普遍重视的应用最广的促销方式，以促进销售为目的，通过特定媒体传播商品或劳务等有关经济信息的大众传播活动。伊利“心灵的天然牧场”给人以一种亲切而又迷人的感觉，不失活力、贴近消费者而又没有盛气凌人的霸气，天然牧场突出了内蒙古奶源的优势，通过心灵的沟通又对品牌形象进行了感性的升华，在推广过程中，辅之较强视觉冲击力的广告画面，取得了消费者的信赖，并逐渐建立起清新健康的品牌形象，这为伊利打下市场销售神话提供了强有力的感性支持。同时，伊利在北京、上海等大城市的公交站牌上，做了大量有针对性的户外广告来宣传伊利清新自然的品牌形象，提升受众对伊利品牌的认知，从而推动伊利产品在市场上的销售，这种户外广告非常醒目，不仅能充分引起消费者的注意，它的复现率也很高，还能够对目标顾客反复宣传，通过大量的广告使得伊利这个品牌和其
