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1、唐 山 学 院 信息系统分析与设计 课 程 设 计 题 目 酒店管理信息系统分析与设计 系 (部) 计算机科学与技术系 班 级 11信管2 班 姓 名 学 号 4112014239 指导教师 刘印平 信息系统分析与设计课程设计任务书一、设计题目、内容及要求二、设计原始资料三、要求的设计成果（课程设计说明书、设计实物、图纸等）四、进程安排五、主要参考资料指导教师（签名）：教研室主任（签名）：2013 年 7 月 11日课程设计成绩评定表出勤情况出勤天数 缺勤天数成绩评定出勤情况及设计过程表现（20分）课设答辩（20分）设计成果（60分）总成绩（100分）提问（答辩）问题情况综合评定 指导教师签名
2、： 年 月 日唐 山 学 院 课 程 设 计一、 引言1.1、 酒店管理信息系统开发的目的 随着市场经济的发展，消费者消费意识的提高，酒店行业的竞争越来越激烈。为了提高办事效率，增加、保证酒店的销售额，树立酒店的良好形象，运用科学的管理方法非常必要。为此，开发酒店管理系统，更好地满足各方面的需求。1.2、 酒店管理信息系统开发的意义对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。系统简单易懂，本小组结合现在酒店的业务要求，选用 Mi
3、crosoft SQL Server 数据库作为后台数据库。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求。二、 酒店管理信息系统的系统分析2.1.1系统开发目标1、建立一套功能完整、高效、安全、稳定的酒店管理信息系统。2、方便快捷的餐饮点
4、餐系统。3、全面的综合查询，包括客房信息查询、客人信息查询、员工信息查询、账单查询、食品信息查询、消费状况查询等。4、有效地财务管理系统，包括财务报表、账单、库存等。5、实现对顾客信息，预订、入住、换房、退房、房态设置等信息的方便迅速录入、查询及管理，了解酒店日常业务的相关信息。6、界面简洁、操作方便、简单易学，用户不需要有太多的专业知识2.1.2酒店管理信息系统的可行性分析1、经济方面现在，随着信息化的发展，酒店管理层也越来越注重酒店业文化，任何一个酒店高层都不希望自己的管理比别人落后，要想管理上面不落后，那么就等跟上时代的发展步伐，通过计算机信息化的手段来提高日常的管理工作。也就是说相对于
5、花费在软件开发投入上的钱远比通过系统节省的钱要少，所以通过信息化来实现酒店自身的管理是势在必行。2、技术方面本系统采用的后台数据库是SQL 2005，兼具低成本和易维护性，所以从技术层面上考虑，本系统是可行的。技术方面不存在任何的问题，所以在这方面可行。3、管理方面一直以来，企业管理者最头疼的问题就是如何使员工的工作量减少，相反能够成倍的提高工作效率。该系统的出现，可以是原有的一切不可能成为可能，公司的管理者，特别是中高层管理者都特别接受也非常支持这一系统早能在该酒店得到应用。因此，该系统在管理方面是可行的。4、环境方面无论从法律法规，还是行业行规方面，都允许该系统的开发应用，而且酒店的供应商
6、和房客都很乐意接受信息系统带来的改变。2.1.3酒店管理信息系统的需求分析1、用户需求 用户希望通过使用酒店客房管理系统得到所需信息，达到提高管理水平的目的，希望系统具有以下功能：（1） 使用计算机快速处理日常的业务及相关数据，实现实时查询各种入住信息。（2） 可以实时的录入住宿单、换房单和退房单等情况。（3） 可以实时查询客户消费信息、餐饮账单等的具体情况。（4） 可以建立客户的资料，方便日后建立良好的客户关系。（5） 打印餐饮消费报表、退宿报表、结账报表等报表。2、系统功能需求（1）客房管理功能需求：其主要目的是对客房的信息化管理，提高客房管理的精度和准确度，同时减轻酒店客房中心员工的工作
7、负担，从而提高客房管理的效率和服务质量。其主要功能是房态维护，费用记录和客人查询等；（2）餐饮管理功能需求：包括管理菜品和管理作业：添加新菜种，修改，删除菜品；可以根据顾客下的订单和菜单自动生成作业任务，作业调控人员可以清楚无误地调控作业的运行。（3）库存管理功能需求：酒店均设有仓储部，仓储管理人员需要每天对项目的进项以及消费情况等信息进行查询和汇总，将其详细的内容以报表的方式进行打印，并为客房部门以及餐饮部门的必需物品进行供应方面的服务。（4）财务管理功能需求：酒店财务管理需要进行帐单付款、结帐、库存、报表等业务处理。3、系统非功能性需求 （1）低成本 （2）方便二次开发，适应酒店的个性化需
8、求。 （3）简单易用，可维护性强。 （4）适合酒店现场的使用环境和条件2.2、管理业务调查 2.2.1酒店管理信息系统的组织结构1、组织结构调查 该酒店其组织架构是直线职能制，最顶层是总经理，总经理下的科室有财务部，客房部，餐饮部，库存管理部；财务部负责酒店的资金管理、日常的会计审核、会计出纳等；客房部负责客房服务、客房卫生及客房设备的管理；餐饮部负责客户就餐饮食、日常餐饮需求；库存管理部负责酒店客房生活用品和餐厅食品的供给与存储，其组织结构图如下：2.2.2酒店管理信息系统的管理功能调查一般情况下，随着酒店各项业务的不断拓展，酒店功能不断完善。我们知道，酒店的主要业务通常涵盖客房服务、餐饮服
9、务。此外酒店管理信息系统还有库存管理，财务管理等功能。酒店管理功能图如下：2.2.3酒店管理信息系统的业务流程调查系统业务流程分析是从业务管理入手，从与企业经营直接有关的机构开始进行业务调查，业务流程图是一种描述系统内单位人员之间业务管理、作业顺序和管理信息流向的图表，利用它可以帮助分析人员找出业务流程中的不合流理向，详细调查的重点是对管理业务的流程进行描述，通过采用系统业务流程图来描述系统的业务流程分析结果。业务流程图如下：客房管理业务流程图餐饮业务流程图财务管理业务流程图库存管理业务流程图2.3、酒店管理信息系统的数据流程调查数据流程图是一种能全面地描述信息系统逻辑模型的主要工具。本系统的
10、客房部管理信息系统的数据流程图分为两层。顶层数据流程图说明了系统总的处理功能、输入和输出。顶层数据流程图如下：第二层数据流程图如图：2.4、数据字典数据字典:根据系统的数据流程图，得到数据流、数据存储、加工和数据项的数据字典，数据字典详细描述了数据流程图中各个项，有助于操作员进一步了解系统的逻辑功能和结构。 （1）数据流的描述数据流编号：D1数据流名称：客房信息简述：酒店客房部的客房信息数据流来源：客房部数据流去向：客房信息处理模块数据项组成：客房类型+客房编号+客房价格+客房入住状态数据流编号：D2数据流名称：客户信息简述：入住客户的信息数据流来源：客户数据流去向： 客户信息表、入住管理处理
11、模块数据项组成：客户编号+客户姓名+客户年龄+客户身份证号+客户性别数据流编号：D3数据流名称：入住信息简述：客户入住的信息数据流来源：入住管理数据流去向：入住信息表数据项组成：客户编号+客户姓名+客房编号+客房价格+入住登记单编号数据流编号：D4数据流名称：预定信息简述：客户预定客房的相关信息数据流来源：客户、预定管理模块数据流去向： 预定信息表、客房信息表数据项组成：客房编号+客户姓名+预定天数+预定时间+预定单编号数据流编号：D5数据流名称：结账信息简述：客户结账的相关信息数据流来源：结账退房管理模块数据流去向： 结账信息表数据项组成：客房编号+客户编号+客户姓名+消费金额数据流编号：D
12、6数据流名称：换房信息 简述：客户换房的相关信息 数据流来源： 换房管理模块数据流去向： 结账信息表数据项组成： 客房编号+订房编号+客户编号+客户姓名+换房时间数据流编号：D7数据流名称：消费清单简述：客户的消费明细数据流来源：结账退房管理模块数据流去向：客户 数据项组成：客房编号+客户姓名+客房价格+入住时间数据流编号：D8数据流名称：消费款简述：客户支付的消费款数据流来源：客户数据流去向：结账退房管理模块 数据项组成：客房编号+客户姓名+消费金额（2）处理逻辑的描述 处理逻辑编号：P1处理逻辑名称：客房信息管理简述：处理客房部的客房信息输入的数据流：客房信息处理描述：整理并核对客房信息，
13、并将可回信息记入客房信息表输出的数据流：处理后的客房信息处理逻辑编号：P2处理逻辑名称：预定管理简述：处理客房预定信息输入的数据流：预定信息处理描述：对预定信息进行处理，并记入客房信息表和预定信息表输出的数据流：处理后的预定信息处理逻辑编号：P3处理逻辑名称：入住管理简述：处理入住信息和客户信息输入的数据流：入住信息和客户信息处理描述：对入住信息和客户信息进行处理，并记入入住信息表和客户信息表输出的数据流：处理后的入住信息和客户信息处理逻辑编号：P4处理逻辑名称：换房管理简述：处理入住信息和客户信息输入的数据流：客房信息、客户信息和入住信息处理描述：对入住信息和客户信息进行处理，并记入入住信息
14、表和客户信息表输出的数据流：处理后的入住信息和客户信息处理逻辑编号：P5处理逻辑名称：结账退房管理简述：客户退房时进行结账输入的数据流：客房信息、客户信息和入住信息处理描述：根据客房信息、客户信息和入住信息核算消费金额，记录结账信息表，并给客户打印消费清单输出的数据流：结账信息、消费清单（3）数据存储的描述数据存储编号：F1数据存储名称：客房信息表简述：存放客房信息数据存储组成：客房类型+客房大小+客房编号+客房价格+客房入住状态关键字：客房编号数据存储编号：F2数据存储名称：预定信息表简述：存放预定信息数据存储组成：客房编号+客户姓名+预定天数+预定时间+预定单编号关键字：预定单编号数据存储
15、编号：F3数据存储名称：入住信息表简述：存放入住信息数据存储组成：客户编号+客户姓名+客房编号+客房价格+入住登记单编号关键字：入住登记单编号数据存储编号：F4数据存储名称：客户信息表简述：存放客户信息数据存储组成：客户编号+客户姓名+客户年龄+客户身份证号+客户性别关键字：客户编号数据存储编号：F5数据存储名称：换房信息表简述：存放换房信息数据存储组成：客房编号+客户编号+客户姓名数据存储编号：F6数据存储名称：结账信息表简述：存放结账信息数据存储组成：客房编号+客户编号+客户姓名+消费金额关键字：客房编号+客户编号（4）外部实体的描述 外部实体编号：S1外部实体名称：客户简述：客户的相关信
16、息输入的数据流：预定信息、入住信息、客户信息和消费清单输出的数据流：预定信息、入住信息和客户信息和消费款外部实体编号：S2外部实体名称：客房部简述：管理与客房相关的信息输入的数据流：客房信息、客户信息、入住信息和预定信息输出的数据流：客房信息外部实体编号：S3外部实体名称：财务部简述：管理结账信息输入的数据流：结账信息输出的数据流：报表3.2.2 餐饮部（1）数据流的描述数据流编号：D1数据流名称：预订信息简述：酒店餐饮部的预订信息数据流来源：顾客数据流去向：开台处理处理模块数据项组成：餐桌类型+顾客编号+餐桌编号+餐桌状态数据流编号：D2数据流名称：开台信息简述：顾客开台的信息数据流来源：客
17、户和预定处理数据流去向： 餐桌信息表、点餐处理模块数据项组成：客户编号+客户姓名+顾客编号数据流编号：D3数据流名称：点餐信息简述：客户点餐的信息数据流来源：点餐管理数据流去向：订单信息表、就餐处理数据项组成：客户编号+客户姓名+餐桌编号+菜品名称数据流编号：D4数据流名称：添菜或退菜信息简述：客户添菜或退菜相关信息数据流来源：就餐处理模块数据流去向： 订单信息表数据项组成：餐桌编号+客户姓名+顾客编号+添菜或退菜信息+菜品名称数据流编号：D5数据流名称：结账信息简述：顾客结账的相关信息数据流来源：结帐管理模块数据流去向： 账单信息表、餐桌状态表数据项组成：餐桌编号+客户编号+客户姓名+消费金
18、额+账单编号（2）处理逻辑的描述处理逻辑编号：P1处理逻辑名称：预定管理简述：处理餐桌菜品预定信息输入的数据流：预定信息处理描述：对预定信息进行处理，并记入餐桌信息表和订单信息表输出的数据流：处理后的预定信息处理逻辑编号：P2处理逻辑名称：开台管理简述：处理开台信息和顾客信息输入的数据流：开台信息和顾客信息处理描述：对开台信息和顾客信息进行处理，并记餐桌信息表输出的数据流：处理后的开台信息和顾客信息处理逻辑编号：P4处理逻辑名称：就餐管理简述：根据点菜信息送菜和服务输入的数据流：订单信息、餐桌信息和顾客信息处理描述：对开台顾客信息进行处理输出的数据流：处理后的就餐信息处理逻辑编号：P5处理逻辑
19、名称：添菜和退菜管理简述：客户就餐时添加菜品和因为特殊原因退菜输入的数据流：餐桌信息、顾客信息和添菜或退菜信息处理描述：根据顾客要求进行添菜或退菜处理输出的数据流：添菜或退菜菜品，餐桌信息（3）数据存储的描述数据存储编号：F1数据存储名称：餐桌信息表简述：存放餐桌信息数据存储组成：餐桌类型+餐桌编号+餐桌状态关键字：餐桌编号数据存储编号：F2数据存储名称：餐谱简述：存放菜品信息数据存储组成：菜品编号+菜品姓名+菜品类别+菜品单价关键字：菜品编号数据存储编号：F3数据存储名称：订单信息表简述：存订单信息数据存储组成：订单编号+顾客编号+顾客姓名+餐桌编号+菜品信息关键字：订单编号数据存储编号：F
20、4数据存储名称：折扣信息表简述：存放折扣信息数据存储组成：消费下限+折扣关键字：折扣编号数据存储编号：F5数据存储名称：账单信息表简述：存放结账信息数据存储组成：顾客编号+账单编号+消费金额关键字：账单编号（4）外部实体的描述 外部实体编号：S1外部实体名称：顾客简述：顾客的相关信息输入的数据流：预定信息、开台信息、顾客信息和消费信息输出的数据流：预定信息、开台信息和顾客信息和消费金额三、酒店管理信息系统的系统设计3.1、信息系统流程图设计 系统流程图四、数据库设计4.1、ER图设计客房ER图客房ER属性图餐饮ER图4.2、数据库关系模式设计顾客（顾客编号，顾客姓名，顾客性别，顾客身份证号，顾
21、客联系方式）房间类型（类型编号、类型名称、床位数、价格、空调、电视、电脑、卫生间）房间（房间编号、房间类型、房间价格、房间状态）订房（订房编号、顾客编号、房间编号、入住时间、顾客姓名、折扣、预计退房时间、应缴房费）退房（房间编号、顾客编号、顾客姓名、订房编号、退房时间、退房缴费、）菜品（菜品编号，菜品类别编号，菜品价格，菜品名称，订单号）订单（订单编号，餐桌编号，订单时间，菜品编号）餐桌（餐桌编号，餐桌类型，餐桌状态）账单（顾客编号，消费金额，消费日期）加菜（餐桌编号，菜品编号，订单编号）退菜（餐桌编号，菜品编号，订单编号） 将关系模型转换成具体DBMS支持的实际关系数据模型，如下面的几个表格
22、所示。（每个表格表示在数据库中的一个表）表1顾客信息表字段名数据类型是否NULL说明1customidchar(20)NOT NULL顾客编号2customnamechar(20)NOT NULL顾客姓名3customesexchar(20)NULL顾客性别4cardidchar(20)NOT NULL身份证号5phonenumchar(20)NOT NULL联系方式 表2房间类型表字段名数据类型是否NULL说明1typeidchar(20)NOT NULL类型编号2typenamechar(20)NOT NULL类型名称3bednumsmallintNULL床位数4pricesamllint
23、NULL价格5hairconditionchar(20)NULL空调6htelevisionchar(20)NULL电视7htelephonechar(20)NULL电话8htoiletchar(20)NULL卫生间表3 房间信息表字段名数据类型是否NULL说明1roomnochar(20)NOT NULL房间编号2roomtypechar(20)NULL房间类型3roompricesmallintNOT NULL房间价格4roomputupchar(20)NOT NULL房间状态 表4 订房信息表字段名数据类型是否NULL说明1booknochar(20) NOT NULL订房编号2cust
24、omnamechar(20)NOT NULL顾客编号3customIDchar(20) NOT NULL顾客姓名4roomnochar(20) NOT NULL房间编号5indatedatetimeNOT NULL入住时间6discountfloatNULL折扣8checkdatedatetimeNULL退房时间9ammountfloatNULL应缴房费表5 退房信息表字段名数据类型是否NULL说明1booknovarchar(20)NOT NULL订房编号2customenamevarchar(20)NULL顾客姓名3customeidvarchar(20)NOT NULL顾客编号4outt
25、imedatetimeNOT NULL退房时间5outmoneyfloatNULL退房缴费6roomnovarchar(20)NOT NULL房间编号表6菜品信息表字段名数据类型主键/外键说明菜品编号char（10）主键自动增加菜品名称char（20）唯一值菜品类别char（20）菜品类别定价 int菜品价格表7订单信息表字段名数据类型主键/外键说明订单编号char（10）主键自动增加菜品编号char（10）订菜说明订单日期datetime消费日期餐桌编号char（10）顾客位置表8 结账信息表字段名数据类型主键/外键说明订单号char(10)订单情况菜品编号char（10）)菜品名称总计价格
26、Int顾客应付价格表9库存信息表字段名数据类型主键/外键说明材料编号char（10）主键核对材料材料名称char（20）材料说明数量Int材料库存状况单位char(10)表10出库信息表字段名数据类型主键/外键说明材料编号char（10）核对材料出库时间datetime出库时间出库数量Int出库数量表11入库信息表字段名数据类型主键/外键说明材料编号char（10）核对材料入库时间datetime入库时间入库数量Int入库数量表12餐桌信息表字段名数据类型主键/外键说明餐桌编号char（10）主键核对材料餐桌类型Char（20）入库时间餐桌状态Char（10）入库数量4.3、数据库的表结构顾客
27、表房间类型表房间表订房表退房表餐桌表出库表入库表库存表结账表订单表菜谱表五、总结5.1酒店管理信息系统的系统分析总结本文在酒店系统的设计部分主要介绍了智能酒店管理系统的需求状况以及系统的整个设计流程。酒店管理系统是管理和技术两方面问题。酒店的系统开发和应用都是技术性的工作，而系统的研发是专业性很强的工作。对于系统的开发方，必须用科学的管理方法组织去协调系统的开发过程，系统建设中，除计算机技术问题，其它的许多问题要用管理手段解决，其研究内容和方法与计算机本身是不同的。酒店管理系统开发包含丰富的内容、涉及到很多用户。对于酒店管理系统的应用单位，酒店的实施及运行都需要科学的管理工作，需要上级进行合理
28、的组织和协调的，通过合理的管理手段控制，软件开发能得以顺利进行并且发挥作用。21世纪的互联网阶段开始了全面信息化管理新阶段，是商务办公、电子交易、Web服务、平台融合的世纪。从目前国内国际情况来看国际休闲旅游业处于一个蓬勃发展的时期，国家提倡低碳经济，酒店与旅游更是属于低碳无污染的服务性行业。国内的酒店与旅游更是发展的高峰期，国家政策也大力扶持，酒店行业将会有更好的前景。酒店行业，将不断拓展自己的业务，搏击旅游市场。全面实施酒店ERP系统，并构建自己的电子商务平台，利用信息技术，加强企业管理，把酒店建成旅游行业一颗璀璨的明珠。六、参考文献及资料1 佟焕然. 酒店管理系统的设计与实现: 硕士学位论文. 大连: 大连理工大学，20052 黄梯云编.管理信息系统.北京：高等教育出版社3 张基温信息系统开发案例第一辑北京：清华大学出版社，1999年4 聂涛.酒店管理信息系统的设计与开发：硕士学位论文.济南：山东大学,20085 张鹏飞.宾馆管理信息系统的设计与实现：硕士学位论文，上海：同济大学，2006七、附录数据库关系模式（表结构）顾客表房间类型表房间表订房表退房表餐桌表出库表入库表库存表结账表订单表菜谱表数据库关系图：- 35 -
