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1、龙脉酒店餐饮管理系统-网络版1 项目背景为人民服务是一间位于北京的特色经营酒楼，以经营南亚风味菜为主。其管理层注重现代化的计算机化餐饮管理，想在以下几个环节实现计算机管理：1. 楼面管理； 2. 收银管理； 3. 仓库管理； 4. 财务管理； 5. 经理查询； 6. 会员管理； 2 客户需求分析通过与为人民服务高层管理人员的多次接触，认真听取对方的要求和意见，结合实际业务总结出以下使用计算机系统管理的具体需求：1. 楼面录单：软件界面、操作过程完全傻瓜化，一小时内服务员即可对系统熟练上手。 2. 厨房出单：加入菜类备注、做法等状态，加入取消单打印。 3. 收银管理：支持多种货币、多种打折方式、
2、多种支付方式。 4. 进货管理：针对供应商的采购管理，生成市面采购价与酒楼采购价历史对比表。 5. 仓库管理：出品自动消减库存，库存低于安全库存量时系统自动报警提示进货。 6. 财务管理：收入明细表、支出明细表、各类财务统计。 7. 人事管理：促销员销售业绩统计（在入单时输入）。 8. 经理查询：畅销菜品排行榜、各类营业报表、各类决策支持走线图。 9. 数据处理：数据方便编辑、删除与转移。 10. 其他要求：支持固定套餐、自选套餐结构。 3 项目平台方案3.1 网络平台方案3.2 硬件平台方案3.2.1 服务器 Pentium 4 3.0G 中央处理器 Intel 945 Desktop 主板
3、 HY 1G DDR内存 Seaget 160G 硬盘 LG套装 键盘、鼠标 LG 17 液晶显示器 打印机： HP 1020 3.2.2 客户机 Pentium4 CeleronD 3.0 中央处理器 ASrock 915 主板 HY 256M DDR内存 Seaget 80G 硬盘 LG套装 键盘、鼠标 LG 17 液晶显示器 3.2.3 其他硬件 EscPOS厨房网络热敏打印机 山特UPS不间断电源 EscPOS钱箱 集线器、网线、水晶头等网络设备 3.3 软件平台方案3.3.1 服务器 操作系统：Microsoft Windows 2003 Service Pack 1中文版 数 据
4、库：Microsoft SQL Server 2000 Enterprise Edition中文版 3.3.2 客户机 操作系统：Microsoft Windows XP Service Pack 2中文版 数 据 库：Microsoft SQL Server 2000 Standard Edition英文版 4 业务流程图5 龙脉餐饮管理软件版本5.1 龙脉餐饮管理软件网络版 收银管理 仓库管理 会员管理 财务统计 经理查询 5.2 独立厨房打单模块6 实施日程安排阶段内 容所需时间备 注一1网络施工与布线1 个工作日网络布线及施工二1服务器端软件安装2客户机端软件安装3数据库安装与设置4餐饮软件安装设置 1 个工作日软硬件系统的安装及调试三1业务资料获取2实施流程规划3菜单编码建议4基本数据输入 1 个工作日基本资料获取及录入四1电脑基础操作培训2硬件系统操作培训3餐饮软件操作培训 2 个工作日操作人员的操作培训五1正式运行时工程师协同操作1 个工作日软件正式运作时陪同操作整体验收软件正式运行后后 三个工作日 之内 总计： 57 个工作日
