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1、食物包装上的信息教学设计【教材分析】食物包装上的信息是小学科学四年级下册“食物”单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。【教学目标】1、了解食品包装上的信息，并获取一些有价值的信息。2
2、、掌握收集信息、分析处理信息的能力。3、培养学生安全饮食意识。【教学重点与难点】在现代信息技术辅助下，使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。【教学准备】教师：制作学习网站课件、不同食物的包装袋和包装盒、海苔饼干若干。【教学过程】教学程序课件呈现内容教学内容学生活动设计意图1创设情境导入新课课件首页（课题）1、出示若干食品，讨论能否放心食用。师：同学们好！很高兴今天在我们班上课，老师为同学们带来了一些吃的，想吃吗？师：你们认为我带的这些食物能吃吗？师：为什么认为不能吃？对！对于一份我们还不熟悉的食物不能轻易地食用！那么怎么知道它们能不
3、能吃？ 2、引出观察食物包装上信息的重要性。师：（引出食物包装上的信息）看来食物包装上的信息很重要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。学生发表意见。（想吃）学生讨论，发表个人观点。学生讨论。学生交流。从学生生活实际出发，创设探究情境。引导到关注食物的食用安全性。2观察收集食物包装上的信息课件中不同的食物包装图食物包装信息记录表1、学生分组观察食物包装袋，收集包装袋上的关键信息。师：食物包装上一般都有哪些信息呢？请同学们取出座位下方的食物包装袋，小组合作观察这些食物的包装，找出这些包装上一般都有的主要信息。师：你们都了解到食物包装上一般有哪些信息？（师板记）2、师生共同分析收集到的信息，
4、选择确定放心食用食品的主要信息。师：这些信息中哪些信息是你决定是否能够食用食品的主要信息？（师标注）3、根据教学实际，确定分别研究食物的保质期和食物的配料顺序，并逐项开展研究活动。学生取出食品包装袋或点击网站资料，分组观察食物包装上的信息，记录在记录表中。学生汇报交流收集到的信息。学生交流。培养学生收集信息的能力。信息资源共享3研究食物包装上的保质期信息1、讨论食物保质期的意义。师：你知道食品为什么有保质期吗？2、比较分析几种食物的保质期，研究影响食物保质期的几种因素。师：比较下面几种食品的保质期，你有什么发现？（广播教学，出示食物保质期对比表）学生交流。学生观察比较。认识食物保质期对我们食用
5、健康的保证。食品名称面包饼干灭菌纯牛奶鲜牛奶生产日期2010年3月20日2010年2月28日2010年3月18日2010年3月20日保 质 期5天12个月45天3天保存条件25以下常温常温263研究食物包装上的保质期信息食物保质期的信息生活常识辨别题交流：保质期最长的是哪种食品，最短的是哪种食品？师讲述：影响食品保质期的因素有很多，如食品的包装材料、食品的配料成分、食品的保存方式、食品的种类等等。国家对一些为广大居民所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规定。（广播教学浏览网站中关于食品保质期规定方面的信息。）讲述：为了能够让食品保存的时间更长，人们不断研究延长食品保质期的方法，如密封
6、保存、添加食品添加剂等。3、讨论交流：如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？小结：如果是在短期内能食用完的，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。拓展运用：对于下面的这两种情况，大家会怎样选择食物呢？（课件出示生活常识辨别题）学生交流收集到的信息。学生浏览网站信息。学生选择并交流思路。通过网络以期提供给学生更加丰富的信息资料。科学来源于生活，服务于生活。A、一天，爸爸让小敏随自己出去旅游，到美丽的黄山游玩3天。小敏喜欢喝牛奶，他决定带上一些牛奶，于是来到超市，发现有自己喜欢喝的两种牛奶：（1）光明牛奶：保质期：常温下45天
7、。（2）伊利鲜牛奶：保质期：常温下1星期。B、小敏喜欢喝牛奶，每天都要喝一瓶牛奶。暑假到了，小敏决定去超市买一箱牛奶（一箱24瓶）。来到超市，小敏发现了自己喜欢喝的两种牛奶：（1）光明牛奶：保质期：常温下45天。（2）伊利鲜牛奶：保质期：常温下1星期。4、教师将海苔饼干分发给各组学生。师：好，下面老师把这些食物发给大家，请小组在一起找出这个海苔饼干的保质期和生产日期。你觉得它在保质时间上能否安全食用？学生分小组实际观察判断。创设与生活实际紧密相连的问题情境。4研究食物的配料信息食品配料信息1、引发海苔饼保质期长于国家规定保质期矛盾。师：为什么国家规定饼干的保质期是3个月，而海苔饼的保质期却是1
8、2个月呢？（尽量让学生发现这个矛盾）你觉得可能是什么因素延长了海苔饼的保质期呢？ 2、观察教师分发的食物配料信息，了解各种配料的作用。对不熟悉的配料浏览收集网站信息进行了解。师：请仔细观察我们的海苔饼，看看它都有哪些配料？哪些是我们常见的，还有哪些是你不认识的？找出延长海苔饼保质期的配料。对不熟悉的配料可以浏览我们的网站信息站。（广播教学演示进入信息站。）教师简介食物添加剂的作用与安全规范。3、交流教师分发的食物配料信息是否安全。师：通过以上研究，你认为这个海苔饼可以食用吗？你还有没有不清楚的地方？学生交流。（海苔饼的配料）学生分组观察海苔饼包装上的配料信息并上网收集信息。在充分获取食品配料信
9、息的基础上，学生交流个人观点。创设矛盾情境，激发学生进一步探究欲望。通过网络为学生提供可供选择的信息资源，让学生可以根据个人需求自主选择信息资料。从小培养学生讲究证据的习惯。5研究食物包装上的附加信息食品安全标志信息1、（出示质量安全标志图）师：你知道这个图标的含义吗？（生答）你还知道哪些类似的标志图？（浏览收集网站信息）2、了解交流食物包装上其他附加信息。学生网站了解食物包装上的各种质量安全标志图案含义。学生交流获取的信息。利用网络优势，为学生提供丰富的信息资源。6延伸小结网上课堂课外信息交流区1、交流确定教师分发的食物能够食用。师：现在能够确定这海苔饼的食用安全吗？你们想尝一尝吗？好，老师
10、答应大家让同学们都来尝一尝。不过我有一个小要求，每位同学只能吃一份，在品尝之前先通过包装袋上的信息猜一猜它的口味，然后在亲自品尝验证验证，听到音乐声响起就赶快收拾好坐端正。2、进入学习网站信息交流区，引导学生课后继续研究食物包装上的其他信息，并将自己的研究成果在网上与大家交流。师：通过今天的学习，我们了解到在小小的食物包装上包含了很多重要信息，我们在平时的生活中要学会去观察去研究。相信只要我们做个有心人，你还会发现很多今天没有发现的秘密信息，在我们今天的学习网站里有一个专门的信息交流区，（广播教学点击信息交流站）希望大家在课后将自己进一步的研究发现在这里与大家进行交流。学生交流个人观点，判断是
11、否能够安全食用海苔饼。学生品尝食物，在品尝中进一步验证食物包装上的有关信息。学生进入信息交流站，了解课后交流相关要点。培养学生综合运用本节课所学知识，解决实际问题能力。通过自己的判断，确定饼干能够放心食用，让学生在品尝的过程中有一种成就感。科学学习应该从课堂延伸到课外，延伸到生活中去，通过网络提供的交流平台让学生在课外可以随时将自己的学习体会或疑惑在网上进行交流，让科学学习的空间和时间拓宽。【板书设计】食物包装上的信息食品名称 食品配料 条 形 码商标品牌 营养成分 净 含 量生产厂家 生产日期 食用方法厂家地址 保 质 期 【科学记录单】食物包装上的信息科学记录单科学记录1仔细观察食物包装上
12、都有哪些信息，把你获得的信息用关键词记录下来。我获得的信息有：1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 科学记录2你带来的食物有没有生产日期和保质期呢？找一找，记录在下面的表格中。食品名称生产日期保 质 期比较上面这些食物的生产日期和保质期，你能发现有什么不一样吗？【教学反思】本节课是食物单元的最后一个课时，这课有一个对前面学习的内容的进行疏理的作用，而前面的内容学生学习的好坏，在学生分析影响保质期长短因素方面时就显示出来，所以科学学习的循序渐进非常重要。上这个内容学生希望学到什么，懂得什么，我们老师能给孩子们什么？我想很重要的一点就是做一个更聪明的消费者，科学的购物。所以创设情境很有必要：如本节课在设计时，创设以能否放心食用老师提供的食物的情境作为贯穿课堂始终的线索，激发学生在解决与实际生活紧密相连的问题的探究欲望。6
