八礼四仪 餐饮之礼概要ppt课件.ppt

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1、餐饮之礼,在家庭日常就餐、公共场所用餐、社会交往聚餐等方面讲究文明礼仪,做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。,正确的用餐姿势,就坐时,人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳,身体要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要跷二郎腿。就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。进餐时,要细嚼慢咽,闭嘴咀嚼,不要扎嘴发出声响;喝汤时,不要发出声响,咳漱,打喷嚏时应侧身掩口,剔牙时应用或餐巾遮口,“牙食”应用餐巾纸擦掉,不要用指甲剔牙缝。吃饭时,不要提令人倒胃口的话题。,集体就餐基本规范,文明就餐,讲究公共礼仪,遵守秩序,讲究卫生,爱惜粮食,尊重礼让,吃相文雅。1、遵守秩序。在规定的窗口

2、自觉排队购饭,不插队,不代买,有急事的同学应主动照顾。2、讲究卫生。饭前要吸收和冲洗餐具,饭后及时清理餐桌和餐具。3、爱惜粮食。不挑食,不乱倒剩饭剩菜。4、尊重礼让。尊重炊管人员的劳动,发生矛盾后,要注意谦让、谅解,洗碗时,相互礼让,不抢先拥挤。5、吃饭文雅。不大声喧哗,不端着碗走来走去。,使用筷子的禁忌:1、迷筷:伸出筷子犹豫不决夹什么菜;2、架筷:把筷子夹在碗碟上;3、探筷:用筷子在碗碟中翻找;4、滴筷:夹汤汁多的菜时用款子抖掉汤汁;5、插筷:把筷子竖插在食物上面;6、敲筷:用筷子敲打碗碟的边缘;7、塞筷:用筷子夹着许多菜一次性的塞进口中;8、空筷:用筷子夹起了菜不吃,又放回去;9、舔筷:

3、用舌头去舔筷子;10、指筷:一边说话一边挥舞筷子或用筷子指着别人。,使用勺子的禁忌:1、用勺子取食时,不要太满;2、舀取食物时,应先在原处暂停片刻,待汤汁不外溢时再移回来;3、勺子暂时不用时,应放在自己的碟子上,不要直接放在桌子上或插在食物中;4、不要把勺子塞在嘴里或反复吮吸、舔食。,餐桌举止八忌,一忌:出声二忌:剔牙三忌:乱吐四忌:打喷嚏五忌:打呵欠六忌:打嗝七忌:挥舞餐具八忌:整理服饰,小学生,讲礼貌,就餐礼仪不可少;用餐前,要洗手,细菌才能都赶走;取饭时,不能乱,你争我抢不雅观;任务要,分配好,一齐动手多勤劳;吃饭间,需安静,说说笑笑都不行;不暴食,不厌食,均衡饮食才是好;细细嚼,慢慢咽,食物才能都消化;要勤俭,讲节约,盘中粒粒皆辛苦;放碗时,有顺序,饭碗摆放要整齐;用餐后,嘴边油,纸巾擦嘴水漱口;好习惯,要培养,点点滴滴我做起;既卫生,又文明,小朋友们礼仪行!,小学生就餐童谣,文明用餐,形成好习惯。,

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