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1、骨骼与眼睛保健,骨骼与眼睛保健,常见的骨骼问题(1)骨质疏松症,Osteoporosis布满孔隙的骨骼,Normal,常见的骨骼问题(1)骨质疏松症OsteoporosisNor,身高萎缩驼背背痛腕骨,股骨等骨折,身高萎缩,骨质密度与年龄的关系,骨质密度与年龄的关系,骨质疏松症发生原因,体质差异：女性，身形瘦小，有家族病史者罹患其它疾病：双侧卵巢切除或停经造成的女性荷尔蒙减少，原发性或次发性副甲状腺机能亢进肾脏病、肝脏病等营养失衡：钙质或维生素D、B6、B12、K缺乏。生活型态：喜欢运动、晒太阳者骨骼较健康；长期卧床者，高蛋白、高盐饮食、酗酒、抽烟、喝大量咖啡、文书工作者发生骨质疏松症机会较高
2、。药物：长期服用抗痉挛、抗凝血、含铝制酸剂、利尿剂、类固醇、甲状腺剂以及癌症接受化学治疗均会影响钙质代谢造成骨质疏松症,骨质疏松症发生原因体质差异：,常见的骨骼问题 退化性关节炎,关节软骨,滑液膜,韧带,关节腔(含滑液),骨头,常见的骨骼问题 退化性关节炎关节软骨滑液膜韧带关节腔(含,关节软骨,骨刺,韧带,患骨关节炎的膝盖,正常的膝盖,胫骨,膝盖骨,筋腱,关节软骨骨刺韧带患骨关节炎正常的膝盖胫骨膝盖骨筋腱,高危险群,50岁以上的中老年人肥胖者(尤其是妇女)常待冷气房者风湿性关节炎患者家族遗传运动员关节受伤的人常常蹲着做事的人,高危险群50岁以上的中老年人,70%无机物,95%磷酸钙5%碳酸盐,
3、钠,镁,钾,氟化物,水泥,骨骼结构,30%有机物,98%骨基质(95%胶原蛋白5%非胶原蛋白)2%细胞,钢筋,70%无机物95%磷酸钙水泥骨骼结构30%有机物98%骨基质,有益骨骼健康维持的营养素,矿物质钙 人体含有12000公克的钙，除了水之外，是人体第二多的组成分。其中99%用来组成牙齿与骨骼,US RDA美国钙质摄取建议量(mg),RDNA中华民国每日钙质摄取建议量(mg),有益骨骼健康维持的营养素矿物质钙US RDA美国钙质摄取建议,您留下多少钙质?,影响钙质吸收的因素维生素D不足高脂钙磷比例不正常碱性环境纤维素,植酸,草酸,食物中的钙质只有20-30%被人体吸收,您留下多少钙质?影响
4、钙质吸收的因素食物中的钙质只有20-3,有益骨骼健康维持的营养素钙质不是唯一的答案,镁:第二重要的骨骼营养素维生素D:帮助肠道钙吸收维生素K:帮助钙与骨质代谢维生素C:帮助胶原代谢异黄酮素:与女性荷尔蒙雌激素构造类似,在体内可与相同的接受器(receptor)结合,可以防止停经后缺乏雌激素造成的骨质流失,有益骨骼健康维持的营养素钙质不是唯一的答案,葡萄糖胺“骨骼避震器”(Glucosamine),软骨的重要组成份为葡萄胺聚糖(GAGs)葡萄胺聚糖可润滑缓冲关节葡萄糖胺是构成葡萄胺聚糖的最重要成份双盲的临床实验指出,补充葡萄糖胺在4-6周内可促进关节软骨健康,葡萄糖胺“骨骼避震器”(Glucos
5、amine)软骨的重要,奶类是最好的钙质来源?,哈佛大学流行病学家Dr.Feskanish 12年追踪78,000妇女发现:多喝牛奶容易骨折原因来自于蛋白质摄取过多鲜奶的钙质约290mg,仅强化钙质的奶粉钙含量400mg较多鲜奶的热量与脂肪必需考虑,奶类是最好的钙质来源?哈佛大学流行病学家Dr.Feskan,了解你的灵魂之窗,了解你的灵魂之窗,眼睛的常见问题视力退化35岁开始,症状：眼睛易疲劳,干涩报纸上的小字渐渐看不清楚越来越不容易把线穿过针眼低头看表,指针却模糊不清老人家觉得头痛，甚至恶心、想吐，看医师查不出原因,眼睛的常见问题视力退化35岁开始症状：,视力退化形成原因,年龄导致器官老化眼
6、睛小血管循环不佳营养素缺乏,视力退化形成原因年龄导致器官老化,眼睛的常见问题退化性黄斑症,症状：视野会出现黑点或阴影，且此盲点会愈来愈大有时看东西会出现弯曲无法作一些精细的动作最后中心视力逐渐丧失，甚至出现失明的危险,眼睛的常见问题退化性黄斑症症状：,骨骼及眼睛保健课件,退化性黄斑症的发生率,在美国的统计中65岁以上的老人有25%的人有此病75岁以上的老人有28%的人有此病在英国的统计中75岁以上的老人有41.5%的人有此病退化性黄斑症是日本老人失明原因的首位(资料来源:世界卫生组织统计),退化性黄斑症的发生率在美国的统计中,退化性黄斑症高危险群,年龄最常发生在50岁以上的老人家性别女性的罹患
7、率比男性高种族如高加索人比美国黑人罹患率较高抽烟抽烟会增加罹患率家族病史如家族中亲近的成员罹患此疾病，则罹患率也会增加,退化性黄斑症高危险群年龄最常发生在50岁以上的老人家,眼睛的常见问题白内障,症状：出现眼睛透光性下降视力混浊或模糊不清的状况对光线会出现不舒服感对光源出现光晕和模糊的现象感觉色彩出现褪色的情况出现复视或多影像重迭的感觉,眼睛的常见问题白内障症状：,图1:正常眼睛看到的情况,图2:白内障患者看到的情况,白内障令你视茫茫吗?,图1:正常眼睛看到的情况图2:白内障患者看到的情况白内障令你,饮食营养素的缺乏,老化,抽烟,疾病的发生如：糖尿病,白内障形成原因,紫外线的曝晒,饮食营养素的
8、缺乏老化抽烟疾病的发生白内障形成原因紫外线的曝晒,眼睛的常见问题,夜盲症高度近视为飞蚊症,视网膜剥离,破裂,黄斑部病变之高危险族糖尿病视网膜病变,眼睛的常见问题夜盲症,眼睛健康的维持方法,1.不抽烟2.避免紫外线曝晒3.避免长时间使用计算机4.定期作眼科检查5.适度补充营养补充品,眼睛健康的维持方法1.不抽烟,有益眼睛健康维持的营养素,维生素C,E及胡萝卜素:抗氧化营养素锌:抗氧化酵素超氧化物歧化(SOD)的辅助因子酵母萃取物:辅助酵素，帮助正常蛋白质的合成，能够促进眼睛正常的新陈代谢欧越莓,葡萄籽,姜黄素萃取物:抗氧化多酚类牛磺酸:抗氧化胺基酸,有益眼睛健康维持的营养素维生素C,E及胡萝卜素
9、:抗氧化营养,抗氧化剂胡萝卜素眼睛的黄斑区是吸收高能量的蓝光区域可保护黄斑区免于紫外线伤害叶黄素无法由身体合成,必须来自饮食流行病学及近来许多研究显示叶黄素可保护黄斑区,叶黄素(Lutein),抗氧化剂胡萝卜素叶黄素(Lutein),活性成份黄酮类，主要是花青素有16种以上不同的花青素糖甘Anthocyanidins in BilberryGlyc.=arabinoside,glucoside or galactoside,欧越橘之活性成份(Bilberry),欧越橘之活性成份(Bilberry),抗氧化营养素静脉功能不足与周围血管障碍微循环不佳所引起的视网膜病变及视觉障碍(眼睛疲痨、夜视力差等眼疾)抑制血小板聚集维护肌肤及结缔组织健康,欧越橘(Bilberry),抗氧化营养素 欧越橘(Bilberry),微循环障碍 评估14位塔台控理员夜视力之改善情况(Belleoud et al.,1966)评估10位糖尿病性视网膜病变患者之改善情形(Orsucci et al.,1983)降低聚合胶原蛋白及糖蛋白之生合成(Boniface et al.,1985),欧越橘的相关报告(Bilberry),欧越橘的相关报告(Bilberry),
