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1、供应链管理案例星巴克,The best coffee For the best you,案例,星巴克的供应链管理,星巴克简介,一,星巴克的供应链管理,二,一、星巴克简介,星巴克美国连锁咖啡公司,成立时间：1971年总部地点:坐落美国华盛顿州西雅图 员工人数：14500人公司性质：咖啡连锁店全球分布：有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区现任董事长兼首席执行官：霍华德.舒尔兹,霍华德舒尔茨（Howard Schultz），男，美国人，生于1953年7月19日。星巴克(Starbucks)的创始人兼全球首席执行官。他是一个商务人士和企业家。他最有名的职位就是星巴克的董事长和首席
2、执行官。他在1982年加入位于西雅图的星巴克。至2009年，舒尔茨加入星巴克已经有了22个年头，同时也铸造了自己的光辉形象。舒尔茨成为了一位十分富有的人，个人控制着1800万股份，市值达6亿美元。同时，还是eBay的早期投资商，也拥有该公司价值数千万美元的股票。据估计，舒尔茨的个人净资产超过10亿美元。,1971年，星巴 克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营咖啡豆业务,a,1982年，霍华德舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零售总监,b,1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店,c,1992年，星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进入一个新的发展阶段,d
3、,2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。,e,发展历程,中国大陆发展,星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。,经营范围,线下门店,线下门店,线下门店,网 站,产品展示,抹茶星冰乐,焦糖玛朵奇,抹茶拿
4、铁,浓郁咖啡摩卡,馥芮白,榛果风味拿铁,企业使命,将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长的过程中，始终坚持自己一贯的原则。,使命宣言,指导原则,提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围 秉持多元化是我们企业经营的重要原则采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡以高度热忱满足顾客的需求积极贡献社区和环境认识到盈利是我们未来成功的基础。,二、星巴克的供应链管理,两个问题：1、星巴克实施按库存生产模式有何优点？2、星巴克供应链管理对中国咖啡业的借鉴意义何在？,星巴克的供应链要支持三种渠道,星巴克公司采用集中的供应链运作模式来同时支持三个渠道。,同时星巴克公司采用按库存生
5、产模式，随着模块化设计的兴起，生产逐渐变成在特定场所进行的组装，包括装配、包装及贴标签等活动,按库存生产模式的特点,实现供应与需求的有机衔接，提高快速反应能力,1,2,3,4,5,6,实现精确管理降低成本，提高资源利用率,提高管理水平,改进交付可靠性，缩短交付时间，提高服务质量,加快资金周转,成为受欢迎的业务伙伴,星巴克在库存生产管理模式下的优势,A,有利于企业实现供应与需求的有机衔接，提高快反应能力。实施供应链管理可以避免信息失真、提高顾客信息反馈效率，使供求有机衔接、协调一致、反应迅速。,B,有利于企业实现精确管理、降低成本，提高资源利用率。降低成本是企业经营的重要内容，是提高效益的重要手
6、段。对于企业供应链来说，供应链的赢利就是从顾客那里赚取的收入与供应链的全部成本之间的差额，供应链的成本越低，就意味着企业的获利空间越大。,C,有利于企业提高管理水平。企业实施供应链管理，就必然要进行业务流程重组，采用先进的技术和科学的管理方法，进而提高企业的现代化管理水平。,D,有利于企业加快资金周转。实施供应链管理的企业比一般企业的资金周转时间缩短4060%，而资金周转时间的缩短就意味着企业资金利用率的提高。,E,有利于企业改进交付可靠性，缩短交付时间，提高服务质量。企业通过加强供应链管理，可以大大缩短满足消费者需求的时间，从而获得无法复制的竞争优势。在这个变化的世界里，成本固然是一个重要的
7、竞争优势，但是快速响应消费者的需求，进而有效的满足消费者的需求才是竞争的根本。,F,有利于企业成为受欢迎的业务伙伴。实施供应链管理使供应商和销售商实现信息共享，供货商们可以直接进入到企业的系统，相互的信任度大大加强，双方不再是零和关系，而是建立在共赢基础上的受欢迎的业务合作伙伴。,供应链管理实施策略,尽管在咖啡业占据行业优势，星巴克并没有利用自己的购买能力来压榨咖啡供应商从而达到提高利润的目的。星巴克携手国际保护（Conservation International）一家非盈利性环境保护组织，联合开发了咖啡与种植农公平惯例准则(Coffee and Farmer Equity Practice
8、s，简称C.A.F.E.)来帮助咖啡种植农改善生计，从而在长期保证高品质咖啡的生产。该项目有六个目标：,实施C.A.F.E.的意义,这个准则保证了供应链的可持续性和公平性，让整个体系平缓和谐的维持着，种植农民的利益也有了保障。星 巴克作为咖啡行业的领头羊却不摆架子，处处考虑着他人的利益和环境的保护，农民们自然是心甘情愿的为他 服务，种植出最好的，最健康的咖啡豆。,星巴克供应链管理对中国企业的借鉴意义,2、正确处理与供应商的关系，实现互利共赢 供应商关系管理是一项重要而复杂的工程。由于原采购占了咖啡产品总成本的绝大部分，所以星巴克最关注的就是采购成本。星巴克重视与上游供应商的良性合作，不仅保证了原材量的质量，也最大限度地降低了原材料的采购成本。国内很多咖啡企业在供应商关系管理上做得还不够全面和到位。,1、完善库存管理制度，实现资源充分利用 对星巴克而言，库存管理占有极其重要的地位，它是其重要的流动资产，价值不仅在于库存的本身，更重要的在于他顺导整个星巴克内部资源的流通。而且库存在整个供应链的某些环节起着重要的缓冲和调解作用。然而，国内大多数咖啡连锁经营公司的库存制度不够完善，资源源利用不充分，变相增加了公司成本。,除了以上两点，还有在行业中潜在的需要借鉴改善的以下三点：,用科学且客观的数据引领发展,加强对咖啡相关产业链的重视,强化差异化竞争，消除过度同质化竞争,THANKS,
