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1、第一部分 教材知识梳理,八年级下册,第9单元 生物技术,源远流长的发酵技术,1.发酵技术与食品生产（1）现代发酵技术：是指人们利用微生物的_大规模生产发酵产品的技术。（2）发酵技术在食品中的应用：利用传统的发酵技术制作腐乳、泡菜等；利用现代发酵技术生产酱油等各种各样的发酵产品。,中考考点清单,考点 1,发酵作用,2.酿制酒酿（1）为防止温度过高，可用凉开水冲洗蒸熟的糯米。将甜酒曲碾碎，均匀地搅拌在糯米中，将拌好的糯米装入干净的容器。（2）将温度控制在2530 进行发酵，约两天后，酒酿制作完成。3.发酵技术与日常生活：发酵技术和我们的日常生活息息相关。例如，通过发酵技术可以生产抗生素、酒精、酸奶
2、等。,食品保存,食品腐败的主要原因：是由微生物的_、_引起的。2.食品保存的原理：_微生物或_微生物的生长、生殖。3.杀灭或抑制微生物生长、生殖的方法有：物理方法、化学方法和生物方法。（1）物理方法：_灭菌法、低温抑菌法和脱水抑菌法。,考点 2,生长,生殖,杀灭,高温,抑制,（2）化学方法：化学药物法，如添加山梨酸钾等防腐剂杀灭食品中的微生物。（3）生物方法：_，如在运输鲜鱼、鲜虾时，添加溶菌酶杀灭它们体表的微生物。4.食品保存的方法（1）传统的食品保存方法有：风干、烟熏、酒泡、盐渍、糖渍等。如：风干鱼、烟熏肉、酒泡泥螺和蟹。（2）现代的食品保存方法有：罐装、添加防腐剂和采用酶制剂等。如：罐装
3、水果、添加防腐剂保存肉类。,酶制剂法,（3）常见的保存方法及原理,基因工程和转基因技术（1）基因工程：是按照人的意愿，运用_，对生物的_进行改造的重组技术。（2）转基因技术：将_直接导入动、植物体或它们的受精卵内，并使其能在细胞中发挥作用的技术。被导入外源基因的动、植物称为_。,现代生物技术的应用,考点 3,人工方法,基因组成,外源基因,转基因动、植物,（3）转基因超级鼠证明：外源基因可以直接导入受精卵内，并能在细胞中发挥作用，表现出外源基因控制的性状。（4）转基因技术的应用：生物反应器、生产胰岛素的大肠杆菌、抗虫棉等。,2.细胞工程和克隆技术（1）细胞工程：在_上有计划地改造细胞的_，培育人
4、类所需要的生物新品种的技术。（2）克隆：不经过受精作用而获得新个体的方法。（3）克隆羊多莉,细胞水平,遗传物质,克隆羊多莉的身世图解,【识图要点】a.结果：小羊多莉与供核母羊B几乎一模一样。b.结论：细胞中的遗传信息存在于_中，_控制着生物的发育和遗传。c.多莉与以往的克隆动物的最大区别：多莉的细胞核源于高度分化了的体细胞乳腺细胞，而不是早期的胚胎细胞。这意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞培育出与这一动物几乎相同的生命体。,细胞核,细胞核,（4）克隆技术的应用：目前可以克隆动物，将来通过克隆技术由胚胎细胞培育出多种器官，解决可供移植的人体器官严重缺乏的难题等。,关注生物技术,1.生物技术引
5、发新的技术革命：作为21世纪发展最快的学科，生物技术已在农业、工业、环境保护、医药等领域发挥着重要的作用。2.生物技术的安全性：生物技术的发展为人类带来了巨大的利益，同时，也给人类社会带来了某些明显的或潜在的威胁。,考点 4,发酵技术,常考命题点突破,命题点 1,1.（2017泰州）制作面包、馒头时，欲使其松软多孔，需要在面粉中加入的微生物是()A.放线菌 B.霉菌C.酵母菌 D.乳酸菌,C,2.（2017兰州）发酵技术在我国源远流长，下列食品的制造中没有利用发酵技术的是()果脯 B.酱油 C.腐乳 D.泡菜【解析】果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的
6、食品，与发酵无关。,A,3.（2017鞍山）下列微生物与发酵产品的对应关系，错误的是()A.乳酸菌酸奶 B.醋酸菌酱油C.酵母菌酒酿 D.青霉菌青霉素,B,食品保存,4.（2017沈阳）炎热夏天，妈妈将买来的新鲜果蔬放入冰箱冷藏保存的目的是()A.高温灭菌 B.低温抑菌C.脱水抑菌 D.巴氏灭菌,命题点 2,B,5.（2017白银）下列各种食品保存方法中，不恰当的是（）用盐渍的方法保存肉类 B.用低温冷藏的方法保存蔬菜C.用高温灭菌的方法保存水果D.用风干的方法保存鱼类【解析】肉类常用的保存方法有冷冻、盐渍和烟熏，蔬菜、水果一般放入冰箱保存，水果用高温灭菌的方法保存会破坏其营养成分，C错误。,
7、C,转基因技术,6.（2017贵港）转基因技术是现代生物技术的核心。对于转基因技术，下列说法不正确的是()A.转基因技术可使动、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”B.转基因技术可用于遗传病的诊断和治疗C.转基因技术能培育出一批抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种D.转基因食品都是安全的，都是可以食用的,命题点 3,D,7.（2015岳阳）如图为显微注射法获得转基因超级鼠的示意图，请据图作答：,第7题图,（1）转基因超级鼠的获得过程中采用了显微注射法，将_导入小鼠_中，然后通过胚胎移植等技术获得。其正确的操作顺序是_（用图中的序号和箭头表示）。（2）转基因超级鼠的获得，说明基因和性状之间的关
8、系是_。,大鼠生长激素基因,核未融合的受精卵,基因控制生物性状,（3）我国科学家利用转基因技术，将一种细菌的抗虫基因转入棉花细胞里，成功培育出了抗虫棉花。这一技术成功的生态意义在于_。,减少农药的使用，保护生态环境（合理即可）,细胞工程与克隆技术,8.（2016永州）下列成果均用到了生物技术，其中利用了细胞工程的是（）A.利用大肠杆菌生产出胰岛素B.采用苏云金杆菌培育出抗虫棉C.利用普通小鼠培育出巨型鼠D.采用普通羊培育出多莉羊,命题点 4,D,9.（2017宿迁）如图是科学家利用生物工程技术获得“克隆羊多莉”的过程示意图，有关说法正确的是(),C,A.克隆羊属于有性繁殖B.多莉的外貌最像供卵
9、细胞母羊aC.多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内D.目前，克隆技术被广泛应用，其中克隆人也是被允许的,第9题图,温馨提示：点击完成练习册word习题,6、真者，精诚之至也，不精不诚，不能动人。庄子渔夫37、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。惟贤惟德，能服于人。刘 备 38、傲不可长，欲不可纵，乐不可极，志不可满。魏 徵 39、不傲才以骄人，不以宠而作威。诸葛亮 40、人生的旅途，前途很远，也很暗。然而不要怕，不怕的人的面前才有路。鲁 迅名人名言激励励志名言名语名句100句（励志古诗词篇，附出处）41、人生像攀登一座山，而找寻出路，却是一种学习的过程，我们应当在这过程中，学习稳
10、定、冷静，学习如何从慌乱中找到生机。席慕蓉 42、我们活着不能与草木同腐，不能醉生梦死，枉度人生，要有所作为。方志敏 43、做人也要像蜡烛一样，在有限的一生中有一分热发一分光，给人以光明，给人以温暖。萧楚女 44、所谓天才，只不过是把别人喝咖啡的功夫都用在工作上了。鲁 迅 45、人类的希望像是一颗永恒的星，乌云掩不住它的光芒。特别是在今天，和平不是一个理想，一个梦，它是万人的愿望。巴 金 46、我们是国家的主人，应该处处为国家着想。雷 锋 47、我们爱我们的民族，这是我们自信心的源泉。周恩来 48、路是脚踏出来的，历史是人写出来的。人的每一步行动都在书写自己的历史。吉鸿昌 49、春蚕到死丝方尽
11、，人至期颐亦不休。一息尚存须努力，留作青年好范畴。吴玉章 50、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。毛泽东名人名言激励励志名言名语名句100句（励志古诗词篇，附出处）51、错误和挫折教训了我们，使我们比较地聪明起来了，我们的情就办得好一些。任何政党，任何个人，错误总是难免的，我们要求犯得少一点。犯了错误则要求改正，改正得越迅速，越彻底，越好。毛泽东 52、一分钟一秒钟自满，在这一分一秒间就停止了自己吸收的生命和排泄的生命。只有接受批评才能排泄精神的一切渣滓。只有吸收他人的意见。我才能添加精神上新的滋养品。徐
12、特立 53、知识是从刻苦劳动中得来的，任何成就都是刻苦劳动的结果。宋庆龄 54、形成天才的决定因素应该是勤奋。有几分勤学苦练是成正比例的。郭沫若 55、自觉心是进步之母，自贱心是堕落之源，故自觉心不可无，自贱心不可有。邹韬奋 56、在劳力上劳心，是一切发明之母。事事在劳力上劳心，变可得事物之真理。陶行知 91、理想是指路明灯。没有理想，就没有坚定的方向，而没有方向，就没有生活。托尔斯泰 92、成功，从失败的土壤中顽强生出。德 国 93、别因为落入了一把牛毛就把一锅奶油泼掉，别因为犯了一点错误就把一生的事业扔掉。蒙 古 94、危险、怀疑和否定之海，围绕着人们小小的岛屿，而信念则鞭策人，使人勇敢面
13、对未知的前途。泰戈尔 95、论命运如何，人生来就不是野蛮人，也不是乞讨者。人的四周充满真正而高贵的财富身体与心灵的财富。霍勒斯曼 96、如果只有火才能唤醒沉睡的欧洲，那么我宁愿自己被烧死，让从我的火刑堆上发出的光照亮这漫长的黑夜，打开那些紧闭的眼睛，将人类引进光明 的的的真理的殿堂。布鲁诺 97、走得最慢的人，只要他不丧失目标，也比漫无目的地徘徊的人走得快。莱 辛 37、生活只有在平淡无味的人看来才是空虚而平淡无味的。车尔尼雪夫斯基38、先相信你自己，然后别人才会相信你。屠格涅夫39、谁给我一滴水，我便回报他整个大海。华 梅40、对人不尊敬，首先就是对自己的不尊敬。惠特曼41、一个人的真正伟大
14、之处就在于他能够认识到自己的渺小。保 罗42、自我控制是最强者的本能。萧伯纳43、勿以恶小而为之，勿以善小而不为。惟贤惟德，能服于人。刘备44、要使别人喜欢你，首先你得改变对人的态度，把精神放得轻松一点，表情自然，笑容可掬，这样别人就会对你产生喜爱的感觉了。卡耐基45、有谦和、愉快、诚恳的态度，而同时又加上忍耐精神的人，是非常幸运的。塞涅卡46、人的一生可能燃烧也可能腐朽，我不能腐朽，我愿意燃烧起来！奥斯特洛夫斯基98、喷泉的高度不会超过它的源头；一个人的事业也是这样，他的成就绝不会超过自己的信念。林 肯 99、朝着一定目标走去是“志”，一鼓作气中途绝不停止是“气”，两者合起来就是“志气”。一切事业的成败都取决于此。卡内基 100、我无论做什么，始终在想着，只要我的精力允许我的话，我就要首先为我的祖国服务。巴甫洛夫选集57、入于污泥而不染、不受资产阶级糖衣炮弹的侵蚀，是最难能可贵的革命品质。周恩来,
