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1、第九章 人的食物来自环境,复习重点1、人体需要的主要营养物质及作用2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用3、小肠适于消化和吸收的结构特点4、食物在消化道内的消化和吸收过程5、我国的膳食指南及食品安全,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,我们吃的“面筋”，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？,淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？,我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？,知识小卡片,思 考,蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人体的作用？,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。,构成人体细胞的基本物质，维持正
2、常的生长发育，保证身体健康。,蛋 白 质,蛋白质是细胞的重要组成部分，维持人体正常的生命活动，保证身体健康。,日常生活中，富含丰富蛋白质的食物有哪些？,瘦肉 鱼类 蛋类 豆制品 奶制品,主要供能物质，构成细胞的重要成分。,糖类,糖类是细胞的重要组成部分，是人体主要的供能物质。,日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？,小麦 玉米 马铃薯 甘蔗 蜂蜜,构成人体细胞的成分，备用的能源物质,脂肪,脂肪为人体生命活动提供能量（备用能源），具有保持体温、防止机械损伤等功能。,日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？,猪肉 羊肉 蛋类 豆类 花生,脂肪的作用是什么？,思 考,维生素,新鲜的水果和蔬菜富含人体需
3、要的多种维生素。,水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。,无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。,人身体上最坚硬的器官,龋齿的形成,1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法。,3、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。,2、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。,龋齿的预防,每天吃的食物到哪去了,人为什么要吃食物,消化道主要器官图,小肠的特点：1、长度最长；2、有褶皱，扩大了内表面积；3、肠壁薄，仅有一层上皮细胞构成，有利于吸收。,消化道其他器官图,什么是消化作用，消化作用包括那些过程消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？消化腺有哪五个，它们的作用是什么？,人体对食物的消化和吸收,什么叫做吸收吸收营养成分的器官有哪几个他们各吸收什么营养成分吸收营养物质的主要部位是什么各种营养成分被吸收到什么地方概述三大营养物质的消化过程,食物消化吸收的过程,淀粉的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖,口腔,小肠,唾液,肠液和胰液,蛋白质的消化,蛋白质 多肽 氨基酸,胃,小肠,胃液,胰液和肠液,脂肪的消化,脂肪 甘油和脂肪酸,小肠,胆汁,肠液,胰液,
