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1、第七章 酒店合同,目录,合同的概念,合同的概念,1.要约,2.承诺,违反合同的责任,第二节 饭店采购合同,审查对方的资信和履约能力,一、签约前的准备工作,1审查合同当事人的资格为了避免和减少在执行合同过程中的纠纷，饭店在签约前要审查对方当事人的资格。（1）法人资格审查依法成立；有必要的独立财产或者经费；有自己的名称、组织机构和场所；能够独立承担民事责任。确定对方是否具有法人资格，主要查看对方是否持有工商行政管理部门颁发的营业执照。（2）法人能力审查法律规定，法人只能在自己的业务范围内进行经营活动，否则所签订的合同无效。,2审查对方的资信和履约能力很多饭店在订购大宗设备时，由于没有认真审查对方的
2、资信和履约能力，致使其产生纠纷。案例一：江苏某饭店因购买了劣质的消防报警系统，在饭店发生火灾时报警器不报警，造成严重的后果；案例二：1997年7月泰国旅游胜地帕塔亚的皇家宗天大酒店发生特大火灾死亡90人，在这之中很多人是因为饭店的电子门锁无紧急供电功能，在饭店的电源被大火切断的情况下，无法打开门锁，而困在房内被活活烧死。,1.合同的组成部分（1）开头，包括当事人的名称、地址、合同的名称、法人的法定代表人或合法代理人的姓名等项内容。（2）合同的正文是双方议定的合同内容，即合同的主要条款。（3）结尾，包括合同文本的份数、合同签订的时间、地点、合同的有效期限、双方当事人的签名盖章等项内容。（4）附件
3、，是指与合同有关的文书、图表及其他的资料。,二、合同的主要条款,2.合同的主要条款 一般合同的主要条款包括：（1）标的。标的，是合同当事人双方的权利义务所共同指向的对象。（2）数量和质量。数量和质量是确定合同标的具体特征的最主要因素，决定着当事人权利义务的大小。数量条款一般由三个要素构成：标的量的数字。标的物的计量单位。有些标的物的自然损耗、正负尾数、超欠幅度等。,2.合同的主要条款签订质量条款时要注意：产品的内在质量和外表质量，采用何种标准；规定质量的检验方法；提出质量异议的条件和时间；违反质量条款的处理，如退货、减价、修理、更换等。（3）价款或酬金。（4）履行的期限、地点和方式。（5）违约
4、责任。,第三节 客房租赁合同,租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。饭店客房租赁合同可分为客房预订合同、旅行社订房合同、散客订房合同、团队订房合同、写字楼（或者公寓）租赁合同等。无论何种合同，一旦依法订立，对双方都具有约束力。只有发生不可预见的特殊原因（如地震、水灾等情况），饭店不具备接待对方的能力，才属于法定的免责条件，可以不接待对方。,客房租赁合同概念,1.对话订房客人口头要求订房或通过电话提出要求订房，是一种对话要约。只要双方一旦就住房的时间、价格等达成一致，就会对双方产生一定的约束力。2.非对话订房客人如果采取非直接方式（如通过书信、传真等）发出订房等要约
5、是一种非对话要约。客人向饭店发出非对话订房要约后，饭店同对方的合同关系并未成立。只有在饭店向客人发出回信或回电并且经双方确认后，才被认定为是一种订房合同的成立，对双方具有约束力。,对话与非对话订房,1.饭店如要保证对已预订的客人按预订的时间进入房间，就应当避免超额预订。2.有的饭店在超额预订时，对当日到店客人估计不足，事先向同等级的饭店预订一定数量的客房作为补充。对于已安排入住其他饭店的客人，一旦本饭店有空房，在征得客人同意的情况下，派车免费将客人接回饭店，按重要客人礼遇予以接待。3.美国法律规定，如果饭店错误地拒绝接待已预定的客人，客人可以依照法律对饭店提出民事诉讼。损害赔偿包括客人前往别处
6、和在别处逗留的费用以及由于被拒绝而遭受的伤害等。,超额预订,1.格式合同，又称为标准合同或定型化合同，是指饭店事先确定了权利义务内容，经对方承诺认可后即发生法律效力的协议。2.格式合同是饭店与客人和其他法律关系主体进行交易的形式之一。3.格式合同的优点是，能够缩短交易过程，节省饭店与客人及其他法律关系主体的时间与精力。,格式合同,为避免客人预订后不进店的损失，饭店可以要求客人预付一定数量的房费。但我国目前尚没有具体的规定。下面是法国对饭店客人无故提前退房和预订房后未到店入住进行赔偿的规定：（1）无故提前中断饭店合同，缩短原约定的住房时间（分为短期住房和长住房），短期住房者提前中断合同，赔偿费用
7、一般以一个晚上的客房价格计算，长住房者则按五个晚上的客房价格计算。（2）旅客不按预订时约定的日期使用客房，损失赔偿最高不超过五个晚上的客房价格加上五天约定价格或习惯价格的就餐费用，或者按三天全价计算（即房费加上餐费）。,违约责任,第四节 酒店劳动合同,一、劳动合同的法律特征,（1）劳动合同的主题是由劳动者和酒店双方构成。（2）劳动合同可以依法或者约定变更和解除。（3）劳动合同当事人在实现权利和义务过程中具有从属关系（4）劳动合同的目的主要在于劳动过程的实现，而不是劳动成果的给付。（5）劳动合同在一定当地条件下涉及与劳动者有关的第三人的物质利益关系。,二、签订劳动合同的原则,合同的期限,劳动保护和劳动条件,工作内容,三、劳动合同的必备条款,劳动报酬,劳动纪律,劳动合同终止的条件,违反劳动合同的责任,1.集体合同的内容（1）劳动报酬（2）工作时间（3）休息休假（4）保险福利（5）劳动安全与卫生（6）集体合同的期限（7）变更、解除、终止集体合同的协商程序（8）双方履行集体合同的权利和义务（9）双方履行集体合同发生争议时协商处理的约定（10）违反集体合同的责任（11）双方认为应当约定的其他事宜。,四、酒店的集体合同,谢谢！,
