中药炮制学第12章炙法课件.ppt

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1、第十二章,炙 法,第一节 概 述,一、炙法含义 将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。即液体辅料与药物拌炒的方法。二、目的 药物加入液体辅料炒制后，其性味功效、作用趋向、归经和理化性质均可发生某些变化。降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫味矫臭，使有效成分易于溶出。,三、炙法与加固体辅料炒法的区别,四、炙法的分类酒炙法 醋炙法 盐炙法 姜炙法 蜜炙法 油炙法炙法常用的辅料及用量酒炙法：黄酒1020%醋炙法：米醋2030%盐炙法：盐2%姜炙法：生姜10%(干姜用生姜的1/3)蜜炙法：炼蜜25%油炙法：羊脂油20%,五、炙法操作方法药物+液体辅料拌润文火

2、炒制。药物文火加热加入液体辅料拌炒。,第一节 酒炙法,1.含义：将净制或切制后的药物,加入定量的黄酒拌 炒至规定程度的方法。2.酒的特性：辛甘大热 能降低药物寒凉之性。气味芳香 能矫臭矫味。能升能散 能引药上行。3.酒的作用：活血通络、祛风散寒、矫臭矫味。酒炙法所用酒以黄酒为主(除蟾酥用白酒外)。,4.酒炙目的1）改变药性，引药上行2）增强活血通络作用，协同增效，使有效成分易于煎出而增强疗效。3）矫臭矫味,5.酒炙法的基本操作方法1)先拌酒后炒药(多用)药物+酒（拌匀闷润 酒吸尽）预热炒制容器（文火）炒干或色加深，出锅放凉。2)先炒药后加酒(少用)药物置制容器预热炒（文火）一定程度(喷定量酒)

3、炒干出锅放凉表面颜色改变有腥气逸出。,6.适用药物1)清热泻火药 2)活血化瘀药3)祛风通络药 4)动物药7.注意事项1)酒的选择：黄酒(除蟾蜍用白酒外)。2)闷润：闷润时加盖，以免酒挥发。3)稀释：酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒与适量水混匀后再与药物拌润(以能吸尽为度)。4)火力火候：宜用文火，以免酒迅速挥发，勤翻动，炒干、颜色加深。,(一)黄连,来源毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch.、三角叶黄连Coptis deltoiden C.Y.Cheng et Hsiao或云连Coptisteeta Wall.的干燥根茎。分别习称“味连”、雅连”、“云连”。,

4、炮制品种及方法1.黄连：除杂润透切薄片干燥。用时捣碎(多用)。注意：宜抢水洗，否则有效成分流失，以慢火烘干 为宜，不宜阴干(小檗碱等易溶于水)。2.酒黄连酒炙法黄连片+酒拌匀闷润至酒被吸尽文火炒干片面色泽加深取出晾凉。(酒12.5%),3.姜黄连姜炙法黄连片+姜汁拌匀闷润至姜汁被吸尽文火炒干片面呈棕黄色取出晾凉。（生姜12.5%，或干姜4%）4.萸黄连吴茱萸汁炙吴茱萸汁+黄连片拌匀闷润至药液被吸尽文火炒干片面呈暗黄色取出晾凉。（吴茱萸10%）吴茱萸汁：10%吴茱萸加5倍量的水煎煮。姜黄连、萸黄连又称药汁制。,质量要求1.黄连：不规则薄片或碎块，片面黄色，周边暗黄色，粗糙，附有残存细小须根，质坚

5、硬，气微，味极苦。2.酒黄连：色泽加深，味苦，略具酒气。3.姜黄连：表面棕黄色味苦，略具姜的辛辣味。4.萸黄连：暗黄色，味苦，略具吴萸的辛辣味。,炮制作用与应用黄连：苦寒，泻火解毒，清热燥湿。1.生黄连 苦寒之性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。用于湿热泄泻、痢疾、黄疸、呕吐，高热神昏，心烦不寐，神昏谵语，血热吐衄，疔疮肿毒。外治湿疹、耳道流脓等。2.酒黄连酒炙法 引药上行，缓和寒性，长于 清心除烦，善 清上焦之火。用于目赤肿痛、口舌生疮、失眠心悸。,3.姜黄连姜炙法 缓和苦寒之性，善于 清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐、泄泻等。4.萸黄连吴茱萸汁炙 抑制苦寒之性,使黄连寒而不滞，以

6、清气分湿热、散肝胆郁火为主，善于舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸，积滞内阻之胁肋胀满、下痢脓血等。,炮制研究1.黄连主要含小檗碱、黄连碱、药根碱等。黄连经辅料炮制后生物碱的溶出率增加抑菌作用增强。2.水溶性浸出物含量：酒制品高于生品。3.软化处理对黄连理化性质的影响 1)黄连主要有效成分小檗碱等易溶于水，在热水中溶解度更高。2)减少浸泡时间，以免药效损失。3)黄连用时再捣碎，可避免有效成分在切制过程中流失。4)应注意炮制温度对黄连质量的影响：黄连在加热过程中，可生成一种红色小檗碱(小檗红碱)。加热温度越高、时间越长其含量越多，同时小檗碱相应减少。,(二）大黄,来源为蓼科植物掌叶大黄Rheu

7、m palmatum L.唐古特大黄 Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或药用大黄Rheumofficinale Bail.的干燥根及根茎。,炮制品种及方法 1.大黄除杂润软切厚片或小方块晾干或低温干燥。2.酒大黄酒炙法大黄片或块+黄酒 拌匀闷润至酒被吸尽文火炒干,色泽加深取出晾凉。(黄酒10%）3.熟大黄酒炖或清蒸。大黄片或块+黄酒拌匀闷12h至酒被吸尽密闭容器 炖或蒸约2432h至大黄内外均呈黑色取出干燥。(酒30%)用酒量：酒大黄少(10%)；熟大黄多(30%),4.大黄炭：大黄片或块武火 外表呈黑色。5.醋大黄：大黄片或块+米醋拌匀闷润至醋被吸尽文火炒干片面

8、呈深棕色或棕褐色。(醋15%)6.清宁片煮、蒸法大黄片或块水煮烂加30黄酒搅拌煮成泥状取出晒干粉碎。细粉(过100目筛)+黄酒+炼蜜混合成团蒸透取出揉搓成14mm的圆条5055烘至七成干闷10d,至内外湿度一致、手摸有挺劲切厚片晾干。（大黄100，用黄酒75，炼蜜40公斤),质量要求 1.生大黄：不规则厚片或块,表面黄棕色至黄褐色,中心有纹理,微显朱砂点(锦纹),质轻,气清香,味苦微涩。2.熟大黄：表面黑褐色,质坚实,有特异芳香气,味微苦。3.酒大黄：表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑，内部呈浅棕色，质坚实，略有酒香气。,4.大黄炭：表面焦黑色，内部焦褐色，质轻而脆，有焦香气，味微苦。5.醋大黄：表

9、面深棕色或棕褐色,内部浅棕色,略有醋香气(醋大黄与酒炙大黄性状相似,只是气味不同,醋大黄有醋香气,酒大黄有酒香气)。6.清宁片：圆形厚片,表面乌黑发亮,有香气,味微苦甘。,炮制作用与应用大黄：苦寒，攻导积滞，泻火解毒。1.生大黄 苦寒沉降，气味重浊，走而不守，直达下焦，长于泻下峻烈，攻积导滞，泻火解毒。用于实热便秘、湿热黄疸、跌打瘀肿，瘀血经闭，痈肿疔毒。2.酒大黄 苦寒泻下作用稍缓，并借酒升提之性 引药上行，善清上焦血分热毒。用于目赤咽肿，牙龈肿痛。酒蒸后寒凉之性缓。,3.熟大黄酒炖或清蒸（酒蒸后寒凉之性缓和，避免损伤脾阳）酒炖或清蒸，泻下力缓，能减轻大黄引起 腹痛之副作用，具有泻火解毒 功

10、能，并增强活血化瘀作用。用于火毒疮疡，瘀血内停之腹部肿块、经闭。4.大黄炭炒炭法泻下作用极微，长于凉血止血化瘀。用于血热有瘀之呕血、咯血、便血。,5.醋大黄醋炙法泻下作用减弱，以消积化瘀为主。用于食积痞满，产后瘀停，癥瘕癖积。6.清宁片煮、蒸泻下作用缓和，缓泻不伤正，逐瘀不败正。用于饮食停滞，口舌干燥，大便秘结之年老、体弱、久病患者。可单用。,炮制研究1.泻下作用减弱的原理 结合型蒽醌泻下有效成分。酒炙后结合型蒽醌熟大黄结合型蒽醌显著大黄炭结合型蒽醌被大量破坏。2.炒炭后止血作用增强的原理大黄酚、大黄素-6-甲醚能缩短凝血时间。炒炭后其含量止血作用。3.熟大黄炮制新工艺大黄+黄酒(加适量水稀释

11、)，进行高压蒸制。,（二）当归,来源伞形科植物当归 Angelica sinensis(Oliv.)Diels 的干燥根。,炮制品种及方法 注意干燥条件1.当归(全当归)：除杂润透切薄片晒干或低温干燥。当归头：净当归,稍润,将当归头部分切下46片(薄片)晒干或低温干燥。或将当归头部分，纵向切薄片。当归身：润透去根皮切薄片晒干或低温干燥。当归尾：须根切片晒干或低温干燥。,第二节 醋炙法,1.含义 将净制或切制后的药物，加入一定量的米醋拌炒的方法。2.醋的性能：酸苦性温，引药入肝、收敛、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭。3.炮制用醋：食用醋，以陈醋炮制为佳。4.醋炙目的 1)引药入肝，增强活血止痛的作用

12、2)降低毒性，缓和药性 3)矫臭矫味,5.操作方法 1)先拌醋后炒药药物+米醋（拌匀闷润 醋吸尽）热锅 炒干（文火）出锅摊晾2)先炒药后加醋药物（文火）一定程度（喷定量米醋）微干或表面油亮 出锅摊晾。,.适用药物1)散瘀止痛药：延胡索、莪术、乳香、没药等 2)疏肝解郁药：柴胡、青皮、香附等。3)攻下逐水药：甘遂、大戟、芫花、商陆等。4)具有特殊气味的药物：树脂类、动物粪便类药材(乳香、没药、五灵脂)。矿石类(煅后醋淬)：自然铜、磁石、代赭石。甲壳类(砂烫后醋淬)：龟板、鳖甲、穿山甲。,7.醋的用量：100药物，用米醋2030，最多不超过50kg。8.注意事项1)大小分档。2)醋较少难以拌匀时，

13、可加适量水稀释。3)宜文火炒制，勤翻动，炒至微干显火色即可。4)树脂类药若先加醋易粘连、动物粪便类药先加醋易松散，故必须先炒药后加醋的方法。5)先炒药后加醋时，宜边喷醋边翻动药物，使之均匀。6)醋的选择：宜用米醋,不能用醋精代替米醋。,(一)乳香,来源为橄榄科植物卡氏乳香树 Boswellia carterli Birdwood 及同属其他数种植物皮部切伤后渗出的油胶树脂。,炮制品种及方法1.乳香：除杂砸碎。2.醋乳香：净乳香文火炒至冒烟，表面微熔喷淋定量米醋边喷边炒，炒至表面显油亮光泽迅速取出摊开放晾。(醋10%)先炒药后喷醋3.炒乳香：净乳香文火炒至冒烟，表面熔化显油亮光泽迅速取出摊开放凉

14、。,质量要求1.乳香：不规则乳头状小颗粒或小团块状，表面黄棕色，半透明或不透明，稍有光泽，附有白色粉末，质坚脆，有黏性，气香，味苦辛。2.醋炙乳香：表面深黄色，显油亮，略带醋 气。3.炒乳香：表面油黄色，微透明，质坚脆，有特异香气。,炮制作用与应用乳香：辛苦温，活血止痛、消肿生肌。1.生乳香：气味辛烈，对胃的 刺激性较强，易致呕吐，但活血消肿、止痛力强。用于瘀血肿痛。外用于疮疡肿痛，溃破久不收口。2.醋乳香：刺激性缓和(挥发油)，利于服用，便于粉碎，增强活血止痛、收敛生肌作用，并能矫臭矫味。用于心腹诸痛，及一切痛证。3.炒乳香：作用与醋乳香基本相同。,炮制研究乳香主要含树脂、树胶和挥发油。1.

15、乳香挥发油既是活血止痛的有效成分，又是 刺激性成分，毒性较大，易引起恶心、呕吐。2.生品与清炒品镇痛作用较强，但其挥发油含 量较高，异味较重。3.炮制后可除去部分挥发油，缓和刺激性。4.可用烘制法(120)代替炒法，可除去部分挥发油。,（二）柴胡,来源伞形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.或狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根。,炮制品种及方法1.柴胡：除杂润透切厚片。2.醋柴胡：柴胡片+加醋拌匀闷润至醋被吸尽文火炒干，色泽加深。(醋20%)质量要求1.柴胡：不规则厚片，外表黑褐色或浅棕色，具纵向皱纹及支根痕，片面粗糙，黄白色，

16、显纤维性，质坚硬，气微香，味微苦。2.醋柴胡：色泽加深，略带醋气。,炮制作用与应用柴胡：苦微寒，疏散退热，疏肝升阳。1.生柴胡：升散作用较强，长于解表退热。用于往来寒热、外感发热。2.醋柴胡：升散之性缓和(挥发油)，疏肝止痛作用增强(柴胡皂苷)用于肝郁气滞的胁肋胀痛，腹痛及月经不调等证。,鳖血柴胡炮制方法：(1)柴胡片+新鲜鳖血+适量冷开水拌匀闷润至鳖血被吸尽文火炒干。(2)柴胡片+新鲜鳖血+定量黄酒拌匀闷润至鳖血和酒被吸尽文火炒干。辅料用量：鳖血13%，黄酒25%。鳖血易凝固，置黄酒中可防凝。鳖血柴胡炮制作用：抑制升浮之性，增强清肝退热功效。用于热入血室，骨蒸劳热。,炮制研究1.醋制后挥发油

17、含量、水溶性及、醇溶性浸出物。2.解表退热选用生柴胡。3.醋炙柴胡增加胆汁的分泌。,（三）延胡索,来源罂粟科植物延胡索 Corydalis yanhusuo W.T.Wang的干燥块茎。,炮制品种及方法 1.延胡索：除杂润透切薄片干燥。或洗净干燥捣碎。2.醋延胡索(1)醋炙(醋20%)：延胡索碎粒/片加定量米醋拌匀闷润至醋被吸尽文火炒干、表面深黄色或黄褐色。(2)醋煮(醋20%)：延胡索+米醋+清水(以平药面为宜)文火煮至透心，醋液吸尽取出晾至6成干切薄片晒干。或晒干后捣碎。,质量要求1.延胡索：圆形薄片或不规则碎颗粒,外表呈 黄色或黄褐色,有不规则网状皱纹,片面黄色,角质样,具蜡样光泽。质硬

18、而脆,气微,味苦。2.醋延胡索：表面深黄色或黄褐色，光泽不显，味苦，略带醋气。,炮制作用与应用延胡索：辛苦温，活血、利气、止痛。1.生延胡索：止痛效果欠佳，仅瘀滞疼痛选用。用于治疗冠心病。2.醋延胡索：增强行气止痛作用。用于多种痛证。3.酒延胡索：以活血祛瘀止痛为主。用于 瘀血所致的胸痛、胸闷，跌打损伤。,炮制研究1.延胡索含延胡索甲素、延胡索乙素和延胡索丑素、季铵碱等生物碱。2.延胡索乙素和延胡索丑素有明显的镇痛作用，乙素作用最强。3.醋炙品、酒炙品、醋烘品延胡索乙素含量较高。,醋炙后止痛作用增强？游离生物碱(难溶于水)+醋酸 醋酸盐（易溶于水）止痛多用醋炙品，以增强疗效4.季铵碱具有降压、

19、增加冠脉血流量的作用，是治疗冠心病的有效成分。加热炮制后季铵碱含量下降,故治疗冠心 病时，以用生延胡索为佳。,其他用醋炙的药物,第三节 盐炙法,1.含义：将净制或切制后的药物，加入定量的 食盐水溶液拌的方法。2.食盐：咸寒。作用：清热凉血、软坚散结、润燥。3.盐炙目的1)引药下行，增强疗效。2)增强滋阴降火作用。3)缓和药物辛燥之性。,4.适用药物 补肾固精药 利尿药 疗疝止痛药 泻相火药5.操作方法1)先拌盐水后炒药 药物+食盐水（拌匀闷润 盐水吸尽）热锅文火拌炒一定程度出锅摊晾。炒干、微黄色或色加深或有香气逸出。,2)先炒药后加盐水药物（文火）一定程度喷淋定量盐水炒干 出锅变色(知母)或有

20、爆鸣音(车前子)。6.食盐用量 100kg药物用食盐2kg(2%)，盐：水1:5 食盐+水（盐的45倍),7.注意事项1)加水量食盐的45倍。2)火力：用文火，尤其是使用“先炒后加法”时。3)操作方法：含黏液质较多的药物采用“先炒后加法”(这类药物遇水易发黏，使盐水不易渗入，炒时又易粘锅)。4)质量要求 一般药材：炒干。特殊药物：炒至规定程度。,（一）知母,来源百合科植物知母 Anemarrhena asphodeloides Bge.的干燥根茎。,炮制品种及方法1.知母：除杂润透切厚片。2.盐知母：(先炒药 后加盐水)知母片文火炒至变色喷淋盐水炒干取出晾凉。(盐2%),炮制作用与应用知母：甘

21、苦寒，清热泻火，滋阴润燥。1.生知母：苦寒滑利，清热泻火、生津润燥，善清肺胃之火。用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，内热消渴，肠燥便秘。2.盐知母：引药下行，专于入肾，增强滋阴降火作用，善清虚热。用于肝肾阴虚，虚火上炎，潮热盗汗，腰脊酸痛。盐炙知母的主要目的引药入肾经。,（二）黄柏,来源芸香科植物黄皮树 Phellodendron ChinenseSchneid.的干燥树皮。,炮制品种及方法1.黄柏：去粗皮润透切丝。2.盐黄柏：黄柏丝加盐水拌匀闷润至盐水被吸尽文火炒干深黄色，有少量焦斑取出晾凉。(盐2%)3.酒黄柏：黄柏丝加黄酒拌匀闷润至酒被吸尽文火炒干，炒至深黄色，有少量焦斑。(酒10%)4

22、.黄柏炭：黄柏丝武火炒至表面焦黑色，内部深褐色喷淋少许清水灭尽火星。,质量要求1.黄柏：微卷曲的丝或小方块，表面黄褐色或 黄棕色，体轻，易折断，气微，味苦。2.盐黄柏：深黄色，有焦斑，味苦微咸3.酒黄柏：深黄色，少量焦斑，味苦，略带酒气。4.黄柏炭：表面焦黑色，内部深褐色，味苦 涩。,炮制作用与应用黄柏：苦寒，清热燥湿、泻火除蒸，解毒疗疮。1.生黄柏：清热燥湿、泻火解毒作用较强。用于湿热泄痢，黄疸，疮疡。2.盐黄柏：引药入肾，缓和苦燥之性，增强 滋阴降火、退虚热作用。用于阴虚发热，盗汗。,3.酒黄柏：缓和苦寒之性，引药上行，清血分湿热。用于热壅上焦之目赤咽肿、口舌生疮及血分热证。4.黄柏炭：清

23、湿热之中兼具涩性。用于便血，崩漏。,炮制研究黄柏具有广谱抗菌作用，以小檗碱作用最强。炮制后小檗碱含量下降。黄柏炭小檗碱几乎损失殆尽。生黄柏、酒黄柏抑菌效果相似。生黄柏抗菌、抗炎作用较好。,1.药理作用 炮制后生物碱含量明显下降，对胃液分泌的抑制作用减弱。说明黄柏中生物碱是败胃的主要物质。与中医黄柏炮制后苦寒败胃的理论相吻合。,2.工艺研究水处理：抢水洗(小檗碱易溶于水)。干燥：阴干或烘干，暴晒影响色泽，并使小檗碱损失30左右。盐黄柏、酒黄柏小檗碱含量：烘炒法无差异。黄柏炭小檗碱含量：烘制品炒制品(少 1/2)。,（三）杜仲,来源杜仲科落叶乔木植物杜仲 Eucommia ulmoidesOliv

24、.的树皮。,炮制品种及方法1.杜仲：去粗皮润透(48h)切丝或块。2.盐杜仲：杜仲丝或块盐水拌匀闷润至盐水被吸尽中火炒至焦黑色，丝易断取出晾凉。,质量要求1.杜仲：呈小方块或丝状，外表淡棕色或灰褐色，粗糙，内表面暗紫色，光滑，易折断，断面有细密银白色富有弹性的橡胶丝相连，气微，味略苦。2.盐杜仲：表面焦黑色，折断时橡胶丝弹性较差，味微咸。,炮制作用与应用杜仲：甘温，补肝肾、强筋骨、安胎。1.生杜仲：较少用。多用于泡酒。2.盐杜仲：引药入肾，温而不燥，增强 补肝肾、强筋 骨、安胎 作用。用于肾虚腰痛、筋骨无力、胎动不安和高血压症。,炮制研究 1.化学研究：杜仲含杜仲胶。炮制增效机理：盐炙后杜仲胶

25、被破坏，有效成分易溶出。2.药理研究：盐炙后水溶性浸出物含量增加，锌、锰、铁、钙含量升高，铅含量下降。杜仲所含的右旋松脂醇双葡萄糖苷是降压的主要成分。生杜仲、盐杜仲、砂烫盐杜仲均能使兔 狗血压下降，但炮制品作用强于生品。,（四）巴戟天,来源为茜草科植物巴戟天 Morinda officinalis How的根。,炮制品种及方法1.巴戟天：除杂洗净。2.巴戟肉：原药材蒸透后除去木心。或水润透后除去木心切段。3.盐巴戟：炒：净巴戟段(肉)加盐水拌匀待盐水被吸其尽文火炒干。蒸：净巴戟(药材)加盐水拌匀蒸软 去木心切段，干燥。,4.制巴戟甘草汤煮 甘草汤+净巴戟(药材)文火煮透(汤汁基本煮干)趁热抽去

26、木心切段，干燥。(甘草6%)甘草汤：甘草加水(1：5)煎煮两次，煎汤约50kg。,炮制作用与应用巴戟天：甘辛微温，补肾阳，强筋骨，祛风湿。1.生巴戟：长于祛风除湿。用于阳痿遗精，宫冷不孕，风湿痹痛，筋骨痿软等肾虚兼风湿之证。2.盐巴戟：引药入肾，温而不燥，补肾助阳作 用缓和，多服久服无伤阴之弊。用于阳痿早泄，尿频或失禁，月经不调。3.制巴戟：增加甘温补益作用，偏于补肾助阳，强筋骨。用于肾气虚损，腰脚疼痛，筋骨无力。,炮制研究为何要去心？巴戟天根皮和木心所含化学成分差异很大。根皮中铅(有毒元素)含量比木心低。根皮中与中医“肾”、心血管和造血机能密切的铁、锌、锰等微量元素比木心高。去心是合理的。,

27、其他用盐炙的药物,第四节 姜炙法,1.含义：将净选或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒。2.姜汁来源 生姜榨汁 生姜煮汁 干姜煮汁3.性质生姜：辛温，散寒发表，温中止呕，解毒。干姜：辛热，温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰,4.姜炙目的1)抑制寒性，增强和胃止呕作用2)缓和副作用，增强疗效5.操作方法1)姜汁炒：药物+姜汁（拌匀闷润姜汁吸尽）热锅，文火炒至一定程，出锅摊晾。炒干或黄色。2.姜汤煮(姜汤要浸过药面)：药材+生姜片+水(煮制2小时)姜汁吸尽取出切制。(反复浇淋),6.姜汁的制备方法1)榨汁：生姜洗净、切碎，捣烂，加适量水(约为药量的1/3)，压榨取汁，反复23次，合并姜汁。2)煮汁：生姜片或

28、干姜片，加适量水，煎煮二次(30分 钟/次)，合并煎液，按11(生姜姜汁)比例浓缩。3)姜汤：生姜片加水煎煮(不需浓缩)。,7.姜的用量：100kg药物，用生姜10kg(干姜则用生姜的1/3)。8.适用药物：祛痰止咳药、降逆止呕药9.注意事项1)姜汁的浓度：姜汁生姜=11。2)充分闷润、吸尽、文火炒干。3)姜汁应“当天制备，当天用完”。,（一）厚朴,来源木兰科植物厚朴 Magnolia officinalis Rehd.et Wils.或凹叶厚朴 Magnolia kfficinalis Rehd.et wils.var.biloba Rehd.t Wils.的干皮、根皮及枝皮。,炮制品种及方

29、法1.厚朴：去粗皮润透切丝干燥。2.姜厚朴(1)姜汁炒：厚朴丝加姜汁拌匀闷润至姜汁被吸尽文火炒干取出晾凉。(2)姜汤煮(生姜10%)：厚朴(药材)+生姜片+水 煎煮(姜汤浸过药面)反复浇淋至姜汁被吸尽取出切丝干燥。,质量要求1.厚朴：丝条状，表面黄棕色，内表面紫棕色 或紫褐色，较平滑，切面纤维性，气香，味辛 辣微苦。2.姜厚朴：紫褐色，略具姜的辛辣气味。,炮制作用与应用厚朴：辛苦温，燥湿消痰、下气除满。1.生厚朴：辛辣峻烈，对咽喉有刺激性，一般不内服。2.姜厚朴：消除对咽喉的刺激性，增强宽中和胃作用。用于湿滞伤中，脘痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。姜炙厚朴的主要目的消除副作用。,炮制研究

30、1.含厚朴酚、和厚朴酚、挥发油类、生物碱等。厚朴酚、和厚朴酚可抑制胃液分泌，抗 溃疡。厚朴粗皮中基本不含厚朴酚与和厚朴 酚，应当除去。厚朴采收后进行发汗处理可 大幅增加厚朴浸出物、厚朴酚与和厚朴酚含量。,2.加热和加姜炮制对厚朴酚溶出均有影响。厚朴酚含量：清炒最高。姜炙厚朴酚、挥发油、水浸出物含量。a挥发油：姜汁炒姜汁煮生品。b水浸出物：姜汁煮姜汁炒生品3.烘烤法炮制厚朴：厚朴丝加姜汁闷润至姜汁被吸尽，放入6570烘箱内烘干。特点：温度易控制，损耗小，成品卫生、完整。,(二）竹茹,来源禾本科植物青秆竹 Bambusa tuldoides Munro、大头典竹 Sinocalamus beech

31、eganus(Munro)McClure var.PubescensP.F.Li 或淡竹 Phyllostachys nigra var.Henonis Stapf 的茎杆的干燥中间层。,炮制品种及方法1.竹茹除杂和硬皮，切段或揉成小团。2.姜竹茹姜汁炒 竹茹段或团，加姜汁拌润文火烙至两面微黄色。(生姜10%）质量要求1.竹茹：成团的不规则丝条或呈长条形薄片，呈浅绿色或黄绿色。2.姜竹茹：黄色，有少许焦斑，微有姜的气味。,炮制作用及应用竹茹：甘微寒，清热化痰，除烦止呕。1.生竹茹：清热化痰，除烦止呕。用于痰热咳嗽，惊悸失眠，或中风痰迷，舌强不语，胃热呕吐。2.姜竹茹：增强 降逆止呕 作用。用于

32、呕哕、呃逆等。,第五节 蜜炙法,1.含义：将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。2.炮制用蜜：炼蜜。蜂蜜：甘平，甘缓益脾、润肺止咳、矫味。蜂蜜虽言性平，实则生用性偏凉，能清热解毒；熟则性偏温，以补脾气、润肺燥之力胜。,3.蜜炙目的1)增强润肺止咳作用。2)增强补脾益气作用。3)缓和药性。4.炼蜜方法：加热至沸(然后文火保持微沸)除杂再加热至起鱼眼泡，手 捻之有黏性，迅速出锅(含水量10%13%)。,将蜂蜜放入锅内文火加热沸腾后改为弱火，并用勺子不断上下搅动，以防 蜂蜜沸溢，同时除去浮沫及杂质。当蜂蜜颜色转为老黄，泡沫由大泡局部转为鱼 眼泡，略有蜜糖香气，粘性比蜂蜜增强 嫩蜜。继续炼制

33、，当颜色由老黄转为棕黄，鱼眼泡 局部减少，有较强的炼蜜气味中蜜。,5.炼制目的：(1)除去杂质与杀死微生物(2)除去水分，增加黏性(3)改变蜂蜜的性能。6.操作方法1)先拌蜜后炒药：药物+炼蜜(拌匀闷润蜜吸尽)热锅，文火加热至颜色加深不粘手，出锅摊晾2)先炒药后加蜜：药物，文火颜色加深加定量炼蜜炒至不粘手出锅摊晾。,7.炼蜜用量 100kg药物，用炼蜜25kg。8.适用药物 1)化痰止咳药 2)补中益气药9.注意事项1)火力：文火。2)蜜炙时间：可稍长，尽量将水分除去。3)稀释炼蜜用水量：约为炼蜜的1/31/2。4)贮存：凉后密闭贮存，避免吸潮发粘或发酵变质。,（一）甘草,来源豆科植物甘草Gl

34、ycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根及根茎。,炮制品种及方法1.甘草：除杂润透切厚片。2.蜜甘草：净甘草片拌匀、闷润文火炒至老黄色、不粘手取出晾凉。(蜜25%)质量要求1.生甘草：类圆形或椭圆形厚片,表面黄白色，中间有明显的棕色形成层环纹及射线，气微,味甜微苦。2.蜜炙甘草：表面老黄色，微有黏性，略有光泽，气焦香，味甜。,炮制作用与应用甘草：甘平，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。1.生甘草：甘凉，长于泻火解毒，化痰止咳。用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，

35、痈疮，食物中毒及药物中毒。2.蜜甘草：甘温，长于补脾和胃，益气复脉。用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼痛，筋脉挛急，脉结代。,炮制研究甘草主要含甘草酸、甘草苷。1.甘草酸以钾盐、钙盐形式存在，易溶于水，水处理时应抢水洗和少泡多润。2.抗心律失常作用3.免疫作用 4.止痛作用 蜜甘草生甘草,5.蜜甘草（烘法与炒法炮制的）有促肾上皮质激素样作用。6.烘法炮制蜜甘草：将蜂蜜与甘草片拌炒 35min出锅,置烤房或烘箱60烘烤至不粘手，该法所得蜜炙甘草不易焦糊,质佳。7.酒蜜同制法炮制甘草：蜜炙甘草时加入12.5%的米酒同制。所得成品颜色金黄，不粘手，有光泽，药材内部也呈黄色，具浓郁蜜香味。密封条件下存放3

36、个月也不变质发霉。,（二）黄芪,来源为豆科植物蒙古黄芪 Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao 或膜荚黄芪Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.的干燥根。,炮制品种及方法1.黄芪：除杂润透切厚片。2.蜜黄芪：黄芪片+炼蜜拌匀闷润 文火炒至深黄色、不粘手取出晾凉。(蜜25%),质量要求1.黄芪：类圆形或椭圆形厚片，表面黄白色，外层有曲折裂隙，内层有棕色环纹及放射性纹理，中心深黄色，纤维性强，有粉性，周边黄色或浅棕色，气微，味微甜，有豆腥味。2.蜜炙黄芪：表面深黄色，质较脆，略带黏性

37、，有蜜香气，味甜。,炮制作用与应用黄芪：甘温，补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。1.生黄芪：长于益卫固表，托毒生肌，利尿消肿。用于表卫不固的自汗,体虚易感,气虚水肿,痈疽不溃或溃久不敛。2.蜜黄芪：甘温偏润，长于益气补中。用于脾肺气虚，气短乏力，食少便溏，或兼中气下陷之久泻脱肛、子宫下垂；气虚 不能摄血的便血、崩漏；气虚便秘。,炮制研究1.药理研究蜜炙后免疫、补气作用增强。2.工艺研究 可用烘烤法代替传统炒蜜炙法：拌蜜(蜜量30%)后于100烘箱中烘30分钟。其药理作用与传统炒蜜炙黄芪无显著差别。,（三）麻黄,来源为麻黄科植物草 麻黄 Ephedra sinicaStapf、中麻黄 Ephe

38、dra intermedia Schrenk et C.A.Mey.或木贼麻黄 Ephedra equisetina Bge.的干燥 草质茎。,炮制品种及方法1.麻黄：除杂润透切段干燥。2.蜜麻黄：麻黄段+炼蜜拌匀闷润 文火炒至不粘手取出晾凉。(蜜20%)3.麻黄绒碾绒 麻黄段碾绒筛去粉末。4.蜜麻黄绒：麻黄绒+炼蜜拌匀闷润 文火炒至深黄色、不粘手取出晾凉。(蜜25%),质量要求1.麻黄：类圆柱形短节段，表面黄绿色，有 细纵棱线，质轻，有韧性，断面中心显红黄色，粉性，气微香，味苦涩。2.蜜炙麻黄：表面深黄色，微有光泽，略具黏性，有蜜香气，味甜。3.麻黄绒：松散的绒团状，黄绿色，体轻。4.蜜麻黄

39、绒：粘结的绒团状,深黄色,略带黏性、味微甜。,炮制作用及应用麻黄：辛苦温，发汗散寒，宣肺平喘，利水消肿。1.生麻黄：发汗解表、利水消肿力强。用于风寒表实证，风水浮肿，风湿痹痛，阴疽，痰核。2.蜜麻黄：性温偏润，辛散发汗作用缓和，宣肺 平喘力强。用于表证较轻而肺气壅闭，咳嗽气喘较重者。,3.麻黄绒：作用与麻黄相似，只是较缓和。用于老人、幼儿及虚人感冒。4.蜜麻黄绒：作用与蜜炙麻黄相似，只是更缓和。用于表症已解，咳喘未愈的老人、幼 儿、体弱者。,炮制研究1.化学研究 麻黄主要含生物碱、挥发油等成分。具有平喘、镇咳祛痰、抗菌、抗病毒作用的成分含量蜜炙后。麻黄炒制后出现了具有祛痰作用的菲兰烯成分。2.

40、工艺研究 烘蜜炙：加蜜拌润，于90烘2小时。可减少加蜜量(药蜜=101)。,其他用蜜炙的药物,第六节 油炙法,1.含义：将净选或切制后的药物，与一定量的食用油脂共同加热处理的方法。油炙法又称酥炙法。2.油炙法用油：植物油和动物油，常用麻 油、羊脂油。3.油炙目的 1)增强疗效 2)便于粉碎,4.操作方法1)油炒：羊脂油熔化后加入药物文火拌炒至油被吸尽，药物表面油亮取出摊凉。2)油炸：植物油加热至沸投药文火炸至一定程度(黄色)取出沥去油 粉碎。3)油脂涂酥烘烤：动物药（切成块或锯成短节）炉火上烤热涂布酥油烘烤待酥油渗入药物内部再涂再烤，反复操作至药物质地酥脆晾凉或粉碎。,5.油的用量油炙：100

41、kg药物，用羊脂油20kg。油炸、油脂涂酥烘烤：麻油适量。6.适用药物 补肾壮阳、动物类药。7.注意事项1)油炒油炸时控制温度和时间，否则易将药物炒焦炸焦，使药效降低或丧失。2)油脂涂酥药物时，需反复操作直至酥脆为度。,（一）淫羊藿,来源为小檗科植物淫羊藿 Epimedium brevicornum Maxim.箭 叶淫羊藿 Epimedium sagittatum(Sieb、et zucc.)Maxim.柔 毛淫羊藿 Epimedium pubescens Maxim.巫山淫羊藿 Epimedium wushanense T、S、Ying 或朝鲜淫羊藿 Epimedium koreanum

42、Nakai 的干燥地上部分。,炮制品种及方法1.淫羊藿：除杂摘取叶片喷淋清水稍润切丝干燥。2.炙淫羊藿：羊脂油锅内熔化加入淫羊藿丝文火炒至微黄色取出晾凉。(羊脂油20%),质量要求1.淫羊藿：丝状片，表面黄绿色，光滑，可 见网纹筋脉，背面灰绿色，中脉及细脉凸 出，无臭，味苦。2.炙淫羊藿：表面微黄色，光亮，微有羊脂油气。,炮制作用与应用淫羊藿：辛甘温，补肾阳、强筋骨、祛风湿。1.生淫羊藿：祛风湿、强筋骨力强。用于风湿痹痛,肢体麻木，筋骨痿软，慢性支气管炎，更年期高血压。2.炙淫羊藿：增强 温肾助阳作用(借羊脂油甘热之性，温散寒邪，补肾助阳)。用于阳痿,不孕。,炙法小结,思考题1.何谓炙法？炙法与加辅料炒有何区别？2.蜜炙、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备？3.简述炙法的分类及其含义。4.各种炙法的操作方法、炮制目的、注意事项和适用药物。5.简述常用药物的炮制品种与方法、炮制辅料、炮制作用与应用。,