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1、,鲁科版 化学2 第3章 第3节 第2 课时,乙 酸,学习目标,能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式,通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质,通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程式,了解乙酸的用途,情境引入,杜康酿酒,醋的来历,情境引入,黑塔的发现,醋的来历,情境引入,醋的来历,好香啊,情境引入,醋的来历,酉,廿,一,日,乙酸的物理性质和结构,一、乙酸的物理性质,结 构 式：,结构简式：,或 CH3COOH,分 子 式：,C2H4O2,羧基简写为：COOH,探究陈年老酒格外香,乙酸与乙醇的反应,探究陈年老酒格外香,乙酸与乙醇的反应,乙酸乙酯,酸和醇起作用，生成酯和水
2、的反应 叫做酯化反应。,酯化反应为可逆反应,酯化反应可能的脱水方式,同位素原子示踪法,思考：如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提 供-H，哪种物质提供-OH？,酯化反应的脱水方式,酯化反应实质：,酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子,CH3 C OH+H 18O C2H5,CH3 C 18O C2H5+H2O,取代,糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？糖醋鱼特殊的香味是怎样产生的呢？,答疑解惑,作用：防止暴沸,作用：导气、冷凝,导管不与液面接触：防止倒吸,溶解乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯的溶解度,作用：催化剂 吸水剂,乙酸乙酯的实验室制备注意事项,探究乙酸的酸性,乙酸在溶于水时能够电离出CH3COO和H，因而
3、乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实验证明乙酸具有酸性。,实验前的温馨提示,1、各组成员要合理分工2、实验过程中操作要规范，注意实验的安 全，有问题及时报告老师3、指示剂加12滴，溶液取12滴管，固 体粉末取1药匙,自主探究乙酸的酸性,探究乙酸的酸性,乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，能与活泼金属、碱等发生反应。,酸性强弱比较：硫酸或盐酸乙酸碳酸,迁移应用,家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？写出化学方程式。,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2 Ca+H2O+CO2,2CH3COOH+Mg(OH)
4、2=(CH3COO)2 Mg+2H2O,概括整合,三、乙酸的化学性质,酸性,酯化反应,乙酸的用途,食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈,生活小帮手无“醋”不在,乙酸的用途,擦鞋加几滴醋更加光亮,生活小帮手无“醋”不在,乙酸的用途,洗毛衣加几滴醋会焕然一新,生活小帮手无“醋”不在,乙酸的用途,用醋漱口可防感冒,生活小帮手无“醋”不在,乙酸的用途,生活小帮手无“醋”不在,黄豆泡醋可以降血压,乙酸的用途,生活小帮手无“醋”不在,醋饮料可以美容,乙酸的用途,乙酸可以生产消毒剂,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产药物,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,维生素醋酸酯,乙酸的用途,乙酸可以生产农药,乙酸是重要的化工原
5、料,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产面料,乙酸可以生产眼镜框架,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产涂料,课堂评价,1、关于乙酸的说法中不正确的是()A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺 激性气味的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不 是一元酸,D,课堂评价,2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是()A酯化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的 D浓硫酸可做酯化反应的催化剂,A,课堂评价,3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的 处理和操作是（）A蒸馏 B水洗后分液 C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,课堂评价,4.巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-COOH。现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、丁醇、酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是()A.仅 B.仅 C.仅 D.全部,D,作业布置,1、本课时活页练习2、课外活动：化学兴趣小组研究性学习课题了解市场上食醋的种类和用途，研究乙酸在日常生活中的一些特殊用途。,
