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1、当归栽培技术,当归别名秦归、西当归、云归，属伞形科当归属多年生草本植物。以根入药，为我国一味主要中药，药用历史悠久，素有“十方九归”之称。具有活血补血，调经止痛，治贫血，月经不调，闭经，痛经，崩漏，产后腹痛，血虚便秘，跌打损伤的功效。原产于我国甘肃、陕西、四川、湖北、云南、贵州等省。四川省阿坝、万县、绵阳、雅安及凉山等地州市均有栽培，以南坪、平武、北川、巫山、巫溪、宝兴、越西等县较多。,当归宜栽培在气候寒凉、湿润、海拔在1 500 3 000 m、云雾较多、空气湿度较大的山区。土壤以微酸性和中性为宜，以土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含有机质的砂质土壤为好。育苗时不宜阳光直射，以选半阴半阳的北
2、向缓坡地为宜。移栽时则宜选背风向阳的地方，低洼积水或易板结的粘土和贫瘠的砂质土，不宜栽种。忌连作，必须轮歇3 年以上才能再种植当归。新开垦的荒地，最好先种2 年农作物再种当归。,当归为我国大宗中药材，市场需求量大。当归也是我国的传统出口商品，尤以“岷归”（甘肃“岷县当归”的简称，2001 年甘肃岷县被命名为“中国当归之乡”）在国际上享有很高声誉，每年为我国创很多外汇收入。随着中医药事业的发展以及当归深度开发研究的推动，当归需求量不断增多，种植前景将会更加喜人。,当归类型,1.东当归 来源于伞形科东当归，又叫大和归、日本当归、延边当归。在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其中药材当归 功
3、效与当归相似。东当归在日本和朝鲜均作当归药用。其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。主根短具细环纹，直径为1.5 3 cm，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍苦。,2.欧当归,为伞形科植物欧当归的根。为1957年从保加利亚引种，本品在性状上和药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用。根为圆锥形，根的头部膨大，有两个以上的根头，具横环纹。表面灰棕色或灰黄色，可见侧根断去后的疤痕。质干枯无油而略韧，易折断。断面黄白色有裂隙，木部为黄白色有放射状的纹理。气
4、香而浊，味初微甘而后辛辣麻舌。,3.云南野当归,伞形科云南野当归的根。在云南又称作土当归。其作用类似当归，在云南某些地区作当归药用。其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色或黑棕色。顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。表面具纵皱纹及皮孔状疤痕。质坚硬，断面黄白色。有类似当归的香气，味微甘而后苦。,4.兴安白芷,伞形科兴安白芷的根。又叫做东北大活。在湖南和四川曾作当归引种和误用。其主根较短，支根数条，表面棕黄色或褐黄色，质地干，味辛辣而麻舌。,5.紫花前胡,伞形科紫花前胡的根，又叫鸭脚七和野当归。紫花前胡实际是正品药用前胡。其主根呈不规则圆锥形，长3 6 cm，直径1.8 2 cm。表面棕褐色，
5、有纵皱纹，顶端有叶基痕，下部生支根数条，支根长6 9 cm、直径0.5 0.8 cm。表面有纵皱纹及横向皮孔状的疤痕。质较硬易折断，折断面皮部棕褐色，木部黄棕色，也有的断面色较浅。具芳香气但与当归香气不同，味略辛辣。,6.独活,伞形科重齿毛当归的根，也就是正品药用独活的根。其根略呈圆柱形，下部分枝2 3 条或更多。根头部膨大，圆锥状，多横皱纹。表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹和横向隆起的皮孔及细根痕。质较硬但受潮则变软，断面皮部灰白色有散在的棕色点状油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色。有特异香气，味苦辛而微麻舌。,7.大独活,伞形科大独活的根。在吉林的一些地区又叫土当归、野当归、鲜当归。曾代当
6、归药用。根头部短粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，下面有支根数个。表面可见纵皱纹、横向皮孔样疤痕，有的可见渗出的棕褐色粘稠的树脂样物质。质脆易断，断面皮部灰白色，木部黄白色。气芳香，味微甜而后辛苦。,由于从古到今叫当归或土当归的植物品种较复杂，除了有上述的混乱品种外，在伞形科中叫土当归的还有二十多种，在五加科中叫土当归的有四、五种。另外属于菊科、蓼科、毛茛科等多种植物的根在某些地区也叫土当归。面对如此复杂的情况，主要应从掌握正品当归的色、气、味入手。,一、种子繁殖,1.直播 播种期应根据各地自然条件、海拔高度及气温情况而定。海拔高（1700 m以上）、气温低的地区，可于大暑至立秋间（7 月下旬至8
7、 月上旬）播种；海拔低（1700 m以下）、气温稍高的地区，可在立秋后至白露前（8 月中旬至9月上旬）播种。,当归种植应选用适度成熟的种子，即种子呈粉白色时采收的种子。播前可用30 左右的水浸种24 h，条播、点播均可。条播的在整好的畦面上开横沟，沟心距30 cm，沟深5 cm，沟底宜平，每亩用种量1 1.5 kg。点播的在畦面上以穴距27 cm梅花形挖穴，穴深3 5 cm，穴底宜平，每穴下种3 5 粒，每亩用种量0.5 1 kg，然后覆细土1 2 cm，最后在沟中或穴中覆盖薄层短草或松毛。,2.育苗移栽,选择半阴半阳的北向缓坡地，播前整地作畦。于3 月底至 4 月初或7 月中旬育苗。采用条播
8、育苗。在整好的畦上按行距15 20 cm横畦开沟，沟深3 cm左右，将种子均匀撒入沟内，覆土1 2 cm，整平畦面，盖草保湿遮光。播种量每亩4 5 kg，一般播后10 15 d出苗，苗高1 2 cm时揭去覆盖物，并拔除杂草。结合除草进行间苗，保持1 cm的株距。3 4 月份育苗的当年6 月份移栽；7 月份育苗的在第2 年3 月份移栽。移栽株行距20 cm 20 cm，每穴栽苗2 3 株，每亩移栽1.2 万 1.8 万株。栽后填土压紧，然后覆盖细土，盖过苗根颈2 3 cm即可。,二、选地,当归忌连作，一般同一块地要间隔3 年以上才能栽培当归。育苗地可选择阴凉潮湿的生荒地或二荒地，高山选半阴半阳坡
9、，土壤以肥沃疏松、富含腐殖质的中性或微酸性砂壤土为宜。生荒地育苗一般在4 5 月开荒，先将灌木杂草砍除，晒干后堆起，点火烧制熏肥，随后深翻土地20 25 cm，耙细整平，即可作畦。若选用熟地育苗，初春解冻后，要多次深翻，施入基肥，基肥以腐熟的厩肥和熏肥最好，一般每亩施腐熟厩肥5 000 kg左右，均匀撒于地面，再浅翻一次，使土肥混合均匀，以备作畦。一般按1 m开沟作畦，畦沟宽30 cm，畦高约25 cm，四周开好排水沟以利排水。,移栽应选土层深厚、疏松肥沃、腐殖质含量高、排水良好的荒地或休闲地最好。如连作，前茬以小麦、大麻、亚麻、油菜等为好，不宜选用马铃薯和豆类地块。选好的地块，栽前要深翻25
10、 cm，结合深翻亩施腐熟厩肥6 000 kg以上，油渣100 kg，有条件的地方施适量的过磷酸钙或其他复合肥。,三、选苗,一看苗子头部是否有伤害；二看苗子是否木质化（将苗子中部用手折断）、苗子是否鲜嫩；三看苗子尾部是否腐烂（用手蹭破苗子尾部表皮，看皮层是否为白色）。一般当归苗头部较大且无伤害、苗子长得匀称且长、苗子未木质化且较嫩、苗子尾部皮层为白色的为优良苗子。,一般选用直径2 5 mm，生长均匀健壮、无病无伤、分叉少、表皮光滑的小苗备用（苗龄90 110 d，百根鲜重40 70 g），直径2 mm以下、过细和6 mm以上的大苗，尽量慎用。种苗栽植前用40%甲基异柳磷和40%多菌灵各250 g
11、兑水10 15 kg配成药液，将种苗用药剂浸蘸，一般10 h左右再移载至大田，可预防病虫害和当归麻口病。,四、备肥,当归需肥量大，在栽植前需准备充足的肥料。有机肥中羊粪、榨油后的饼渣最好，牛粪、猪粪次之；无机肥中磷酸二铵、尿素和磷肥较好，其他次之。在春季犁地时，每亩施入3 000 kg带土农家肥、36 kg磷酸二铵、16 kg尿素和50 kg的磷肥作为底肥。施榨油后的饼渣，可在栽植的前一年秋季随犁地而施入，使它充分发酵腐熟。,五、栽植,栽植方法有平栽、垄栽和地膜栽培3 种。目前生产上普遍采用的是地膜覆盖栽培。地膜栽培选用70 80 cm宽、厚度0.005 或0.006 mm的强力超微膜，带幅1
12、00 cm，垄面宽60 cm，垄间距40 cm，垄高10 cm。每垄种植2 行，行距50 cm、穴距20 cm，每穴2 苗，穴深15 cm，亩植6 600 穴，先覆膜后栽植，栽后压实，穴口封土。,平栽分窝栽和沟栽，窝栽挖穴深18 22 cm，直径12 15 cm，每窝栽1 2 株，苗子分开，覆土1.5 2 cm；沟栽按横向开沟，沟距40 cm，沟深15 cm，株距15 cm，压实、覆土1.2 2 cm。垄栽，起垄高23 cm左右，垄距33 cm，在垄上挖窝，窝距25 30 cm，每窝栽1 2 株。,在栽植前，先将犁过的地耙平，打碎土块，后进行栽植。在3 4 月栽植，此时土壤湿度大，有利小苗的生
13、长。栽植时随耕随耙平，随即挖穴栽苗。穴深20 cm，不能太浅。每穴栽大、小苗3 株，小苗要在中间，大苗在边上，拔除时不会损伤小苗。苗与苗之间留5 cm距离，等到夏至苗子抽薹结束后拔掉抽薹的苗子及多余的苗子，保证每穴只留1 苗。苗上覆土1.7 3.5 cm，把穴填满，栽完耙平。栽植行株距23 33 cm。,六、田间管理,1.间苗定苗 对育苗和直播的均要进行间苗，疏去过密的弱苗，间苗常结合中耕进行。穴播的，每穴留苗2 3 株，株距3 5 cm，到苗高10 cm时定苗。条播的按株距15 20 cm定苗，每亩留苗650 700 株。直播的，苗高3 cm时进行第1 次间苗，苗高10 cm时进行定苗。移栽
14、的，结合第1 次除草定苗，每穴留1 株，每亩留苗6 000 9 000 株。,2.中耕除草,一般中耕除草3 4次。5月返青后，当苗高达7 10 cm时，及早除头遍草，将苗根周围的土打松，要浅锄；当苗高达15 20 cm时，除第二遍草，要锄深锄通；当苗高达20 25 cm时，除第三遍草，要锄净，并进行根际培土。第四次除草在立秋前后。中耕时，只能浅锄表土。在第2、3 次中耕除草时，可将抽薹的苗子拔去。,3.追肥,幼苗期不可施用过多的氮肥，生长中后期可适当增施人畜粪水或堆肥等。当归在生长期需肥量大，因而需要不断地进行施肥。一般追肥3 次，与第2、3、4 次中耕除草结合进行。除第二遍草时，可随除草而每
15、亩施入人畜粪水1 500 2 000 kg或尿素4 kg。6 月中旬每亩施入8 kg尿素或硝氨，一般可在下中雨时施入，以防烧苗。6 月下旬至7 月上旬，可进行根部施肥，离当归苗周围约8 cm的地方，用小铁铲挖5 cm深的沟，每亩施入磷酸二铵12 kg和尿素6 kg的混合物，后用土壤覆盖以防光照分解。7 月份，可进行叶面施肥，一般喷洒磷酸二氢钾、赤霉素、生长素等促进当归生长。立秋后，在下中雨时每亩施入8 kg尿素。,4.控制抽薹,栽种时应选用不易抽薹的晚熟品种。一般生产地抽薹植株占总数的10%30%，严重时达40%70%，给生产常带来一定的损失。提早抽薹常与种子、育苗及第二年栽培条件有一定的关系
16、，因此采取下列措施降低当归抽薹率是必要的。,（1）选择良好的种子：生产上应采用3 年生当归所结的种子作种用，以种子呈粉白色时采收为宜。（2）培育良好的栽子：选择阴湿肥沃的环境育苗，育苗时注意多施烧熏土，精细整地，适时播种，适当密植，精细播种，保证全苗，使出苗整齐，生长茁壮；选阴雨天揭草，避免幼苗晒死变稀，适当追施氮肥，延迟收挖，不要挖断栽子，贮藏栽子之前避免把栽子晾得过干。（3）选好育苗地：育苗时应选择土壤湿润，海拔在2 000 m以上的山坡地。,5.保苗越冬,立秋前后播种的当归，由于生长期短，苗子小，根入土浅，易受冻害，故在越冬前，需要采取保苗越冬措施。直播的施冬肥，将腐熟的厩肥或堆肥等，施
17、于穴播的穴中或条播的沟中，施后用细土覆盖。育苗移栽的留床苗，不施冬肥，则以细土覆盖穴内或沟中，覆土厚度约2 cm。,七、病虫害防治,1.病害（1）根腐病：该病5 8 月发生，危害根部。地下害虫多及低洼积水的地块病害严重。防治方法：栽植前每亩用70%五氯硝基苯1 kg进行土壤消毒；选用无病健壮的种栽栽植，栽前用65%的代森锌600 倍溶液浸泡种栽10 min，并尽量与禾本科作物轮作种植，雨后及时排水；发现病株及时拔除，在病穴中施入一把生石灰，用2%石灰水或50%多菌灵1 000 倍液全面浇灌病区，防止蔓延。,（2）褐斑病,该病从5月发生一直延续到收获，危害叶片。高温多湿条件下易发病。防治方法：冬
18、季清扫田园，彻底烧毁病残组织，减少菌源；发病初期摘除病叶，并喷1：1：150的波尔多液，以后每隔7 d喷1 次，防止蔓延；5月中旬后喷1：1：150的波尔多液或65%代森锌 500倍液，每隔7 10 d喷1 次，连喷2 3 次。,（3）白粉病,常在夏季高温干燥时发生。防治方法：发现病株及时拔除烧毁，并喷0.3 波美度石硫合剂或50%甲基托布津可湿性粉剂1 000 倍液，每隔7 d喷1 次，连喷2 3 次。,2.虫害,（1）桃大尾蚜（又名腻虫）：主要危害当归的新梢嫩叶。防治方法：当归地要远离桃、李等植物，以减少虫源；发现蚜虫时可用20%杀灭菊酯3 000 4 000 倍液喷雾，或用40%乐果乳油
19、800 1 500 倍液喷雾。,（2）黄凤蝶（又名茴香凤蝶）：幼虫危害当归叶片，咬成缺裂或仅剩叶柄。防治方法：幼虫发生初期可进行人工捕杀；发生数量较多时喷洒80%敌敌畏1 000 1 500 倍液或青虫菌300倍液，每隔7 d喷1 次，连喷2 3 次。,（3）种绳（又名地蛆）：幼虫危害根茎。在当归出苗期，从地面咬孔进入根部为害，把根蛀空或引起腐烂，植株死亡。防治方法：种蝇有趋向未腐熟堆肥产卵的习惯，因此施肥要用腐熟堆肥，施后用土覆盖，减少种蝇产卵；发现种蝇为害，可用40%乐果2 000 倍液或90%敌百虫800 倍液浇根，每隔5 7 d浇1 次，连浇2 3 次。,八、采收加工及留种,1.采收
20、秋季直播的当归在播后第3 年收获，移栽的在当年10 月下旬前后收获。当归地上部分由绿变黄并开始逐渐倒伏，地下部分已停止生长，即可进行采收。采收时，先割去地上茎叶，留3 cm左右的短茬。在较冷的地区，可在霜降前10 d进行挖药，以免地下封冻而无法挖药。挖药时，逐行逐株挖收，避免挖断根或漏挖。,2.加工,当归采挖后及时除去残留叶柄，去掉病虫根，将泥土洗净，晾2 3 d，至根系变软时，按根条大小分开扎成小把，头朝下挂在熏棚内炕架上，先用柴火喷湿燃烟慢火熏烤，使当归上色，至表皮呈赤红色后，再用柴火熏烤。熏烤时要注意室内通风，并经常翻动根条。烤干后搓去毛须，修去过细的毛根，即可出售。若大面积种植当归，在
21、挖药期间，把所挖的当归经整理后垛放在院内，表面可盖塑料布以防太阳照射。垛放20 d后，当归中的部分水分已散失，当归已出现萎蔫并变柔软时即可进行加工。,一般把当归头部直径大于3 cm、长度大于6 cm的当归，用刀削掉侧根及主根尾部加工成当归头，并用铁丝串成串；把当归头较大但头部较短无法加工当归头的，削掉小的侧根，保留大的侧根，并打掉根尖而加工成香归；对于比较小的当归，可7 8 株捆成1 把加工成当归把子；在加工当归头时被削下的侧根按大小加工成当归股节。加工后，便放在太阳中晒干或放在生炉火的暖和房子中阴干以利于保存。在室外晒时，晚上要防冻，必要时用塑料布覆盖或晚上拿到室内以免受冻而影响当归质量。,硫磺熏蒸：把经加工并晒干的当归头、香归、当归把子等，分层摆放到农民自己设置的熏具内，并用塑料布蒙严实后，底下用点燃硫磺所产生的蒸汽熏蒸2 h，后翻动1 次再熏蒸2 h。通过熏蒸后的当归不仅色泽好，而且可防霉变和虫害、易保存，并且市场售价高。,3.留种,留种地的当归不挖出，于早春拔除杂草，一般不加管理，8 月中旬种子由红色转为粉白色时分批采收，每亩可收种子50 100 kg。采收时连花轴一齐割回，捆成小把，挂在屋檐下风干，不能暴晒，并防止烟熏、雨淋。风干后冬闲时脱粒，贮藏备用。应放在阴凉通风干燥处保藏，不能受热、受潮。,
