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1、.,1,微生物技术及应用说课,目 录,课程实施,课程资源,课程地位,课程设计,课程考核,课程特色,课程展望,.,一、课程地位：岗位分析,食品检验,食品加工,生物制品营销,职业资格鉴定证书,生物发酵工,一、课程地位：考证分析,食品检验工,职业资格鉴定证书,一、课程地位：考证分析,食品检测工,生物发酵工,一、课程地位：课程体系,生物技术概论生物化学微生物技术及应用,生物技术专业岗位与专业课程体系构架图,专业基础课,二、课程设计：课程特点,.,二、课程设计：课程目标,二、课程设计：教材分析,孙勇民、张新红主编.微生物技术及应用.华中科技大学出版社.2012-01全国高职高专生物类课程“十二五”规划教
2、材,2013-05-06,0,理论部分,模块一 微生物的形态结构及观察技术(10学时）模块二 微生物的营养成分和培养基制备技术（4学时）模块三 微生物的生长及控制技术（4学时）模块四 微生物的代谢及调控技术（4学时）模块五 微生物的遗传原理与育种技术（4学时）模块六 微生物的生态特点及其应用技术（4学时）,二、课程设计：理论部分,实践部分采用“三模块”课程结构,二、课程设计：实践部分,二、课程设计：实践部分,二、课程设计：重点,大课时量多种教学方法,大量实训自助式训练,.,分层次教学Seminar教学,二、课程设计：难点,二、课程设计：学情分析,班级纪律好，服从意识强，但对教师性依赖强，学习自
3、主性不高,整体学风较好，但两极分化比较严重，学习基础参差不齐,二、课程设计：学情分析,女生人数较多，做事细心但是不够大胆，动手能力有待提高,二、课程设计：学情分析,大部分来自农村，能吃苦耐劳，但是思维不够活跃，缺乏创新意识,二、课程设计：设计理念,二、课程设计：教学方法,Seminar教学,PBL教学,自主式实验教学,自助式实验教学,.,模块一 微生物的形态结构任务五 病毒学时：2学时重点：病毒的形态结构难点：病毒的增殖,导入：H7N9的视频导入（2min),三、课程实施：PBL教学,.,三、课程实施：PBL教学,2013-05-06,0,提出问题(3min),1）病毒区别于其他生物的特点是什
4、么？2）病毒核酸有哪些类型和结构特征？3）病毒的复制循环可分为哪几个阶段？各阶段的主要过程如何？4）如果请你去分离H7N9病毒，请给出你的实验方案？5）某发酵工厂生产菌株经常因噬菌体感染而不能生产，在排除了外部感染的可能性后有人认为是由于溶源型菌裂解所致，你的看法如何，请设计实验证明？,三、课程实施：PBL教学,2013-05-06,0,第5题的方法提示(5min),1）注意区分溶源性、溶源性噬菌体、烈性噬菌体、溶源性细菌等概念2）烈性噬菌体与溶源性噬菌体生活是的异同3）溶源性噬菌体的生物学特征4）溶源性细菌的特征，它在什么条件下发生裂解？,三、课程实施：PBL教学,阅读课本小组讨论(20mi
5、n),组长阐述本组观点(15min),教师传授新知(25min),自我修订(10min),5,.,三、课程实施：PBL教学,2013-05-06,0,总结(10min),1）病毒区别于其他生物的特点是什么？比较法2）病毒核酸有哪些类型和结构特征？多媒体教学3）病毒的复制循环可分为哪几个阶段？各阶段的主要过程如何？归纳法4）如果请你去分离H7N9病毒，请给出你的实验方案？启发式教学5）某发酵工厂生产菌株经常因噬菌体感染而不能生产，在排除了外部感染的可能性后有人认为是由于溶源型菌裂解所致，你的看法如何，请设计实验证明？启发式教学,三、课程实施：Seminar教学,模块五 微生物的遗传育种（难点）学
6、时：4学时选题一微生物遗传的物质基础（小）选题二微生物菌种的保藏方法（中）选题三微生物菌种的选育方法（大）,课前准备,Seminar报告（3学时）,教师拓展（1学时）,三、课程实施：Seminar教学,教师介绍选题（5min),小组代表发言(20min),教师总结点评（10min),提问和答辩(10min),三、课程实施：自助式实验教学,学生自助实验,三、课程实施：自助式实验教学,学习成果展示,革兰氏染色,芽孢染色,酵母染色,分离纯化,三、课程实施：自助式实验教学,1,布置综合实验题目,2,制定实施方案,3,修定实验方案,5,成果展示总结评价.,4,实施实验方案.,三、课程实施：自主式实验教学
7、,三、课程实施：自主式实验教学,综合探究性实验（停课实习一周）选题一 大肠杆菌生长曲线的绘制（小）选题二 细菌抗生素敏感性实验（中）选题三 土壤微生物的分离纯化和初步鉴定（大）,方案制定和修订,三、课程实施：自主式实验教学,实施实验,三、课程实施：自主式实验教学,学习成果展示,三、课程实施：自主式实验教学,.,四、课程考核：理论考核,.,四、课程考核：实践考核,五、课程资源,参考书,视频,课件,网络,显微镜实验室,微生物实验室,五、课程资源：实验条件,校内实验室,超净工作台,恒温培养箱,显微镜,高压蒸汽灭菌锅,五、课程资源：主要设备,六、课程特色,基本技能的自助化,学习对象的主体化,难点处理分层次化,学习共同体行动化,七、课程展望,2013-05-06,0,1、建设开放实验室课外活动时开放实验室，使学生有更多时间进行技能训练和实验探究。2、建立学生电子档案袋帮助学生认识自我，建立信心；帮助老师关注个体差异，方便因材施教,谢谢敬请指正!,
