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1、酵母菌和霉菌,学习目标：,知识与能力：了解酵母菌和霉菌的形态结构，识别青霉和曲霉过程与方法：了解酵母菌和霉菌的生活及与人类的关系情感态度与价值观：养成实事求是的科学态度和一丝不苟的探究精神。,自主探究：（一）预习提纲：1.看书P102页，简单了解酵母菌和霉菌？2.看书P103页第一段，知道酵母菌的结构以及不同环境下的生殖方式？3.看书P103页第二段，知道酵母菌的生活方式以及有氧和无氧条件下的呼吸方式及产物？4.看书P103页第一段，了解常见的霉菌种类？5.看书P105页第一段，了解霉菌的结构、生活方式以及生殖方式？6.看书P105第三段，真菌的主要特征？7.看书P106页，了解真菌在生活中的
2、用途以及危害？要求：（6分钟）1.2分钟，通读 P102P107，对本节内容有大体了解2.3分钟，找到预习提纲中问题的答案并在书中做出标注出问题，用双色笔圈划出重点字词。3.组内没有找到答案的组长帮助，都找到的记忆重点为展示做准备。,学,作,本节课知识可以分成几块或是整体，采用顺口溜、打油诗、三句半、相声、小品、诗词、歌曲等形式。（10-12分钟）1.组长确定展示的形式并且分配好组员的任务；注意在准备过程中音量的控制以及组内站姿。2.全员参与，排练充分，脱稿（形成定稿、人手一份）3.作品时间控制在23分钟之间，尽量做到不要超时。4.破冰语、过渡语、结束语适当5.展示满分10分，总结满分5分。展
3、示顺序各大组长抽签决定。,展,本周展示观察点：（18-20分钟）1.声音洪亮，小组整天站位2.破冰语、过渡语、结束语适当3.知识嵌入合理、充足且最后要有知识总结4.做一名好听众，保持安静，适时互动，注意站姿。5.做一名好的表演者，注重自身修养。,酵母菌,形态结构营养方式呼吸方式生殖方式,酵母菌的结构模式图,酵母菌是单细胞个体，呈卵形。它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里有明显的液泡。,1、酵母菌的形态与结构,2、酵母菌的营养方式,酵母菌不含叶绿素，靠分解现有的有机物维持生活，进行腐生生活。,3、酵母菌呼吸方式,它在有氧和无氧的条件下都能生活。在有氧的条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分
4、解成二氧化碳和水.在无氧的条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，,在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生出突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种生殖方式叫做出芽生殖。出芽生殖属于无性生殖。酵母菌除了进行出芽生殖外，还进行孢子生殖。,芽体,细菌和酵母菌的异同点,不同点,球形、杆形、螺旋形,卵形,没有成形的细胞核,有成形的细胞核、大液泡,寄生或腐生,腐生,分裂生殖,出芽生殖孢子生殖,相同点,霉菌,形态结构营养方式生殖方式,霉菌的结构,青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝
5、。由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多细胞个体。青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。,霉菌的营养方式和生殖方式,营养方式霉菌的结构中无叶绿体，靠分解有机物维持生活，进行腐生生活。生殖方式孢子生殖。,青霉和曲霉的区别,呈扫帚状,放射呈球状,青绿色,黄色、橙红色或黑色,青霉、曲霉与人类的关系,青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。,酵母菌和霉菌,酵母菌,结构,和人类关系,结构,生活方式,生殖方式,孢子生殖,液泡,芽体,霉菌,生殖方式,常见类型,成形的细胞核,异养,致病,腐生,出芽生殖,孢子生殖,青霉,曲霉,气生菌丝,营养菌丝,孢子生殖,主要特征,酿酒,治病,
