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1、酒店安全意识及规范,安全,安全是一种感觉，是人类的一种基本需要。是保护自己人身、财产安全的需要。人身安全包括生命安全、隐私安全。,酒店安全,酒店安全的三层含义：酒店客人、酒店员工的人身及财物以及酒店财产和财物、在酒店所控制的范围内不受侵害；酒店内部的服务及经营活动秩序、工作及生产秩序、公共场所秩序保持良好的安全状态；酒店内不存在导致对酒店客人及员工的人身和财物以及酒店财产造成侵害的各种潜在因素,影响安全的因素,天灾人祸（天作孽尤可活，人作孽不可活）1、水火无情、地震、风暴潮(天灾)2、防盗防色狼（人祸）3、意外事故。,酒店日常经营涉及的安全问题,1、消防安全管理2、酒店日常操作中需要注意的涉及
2、宾客安全的流程,防火基本知识,火灾（燃烧）发生的基本条件：（1）具备一定数量的可燃物；（2）有足够数量的氧化剂；（3）具备一定数量的点火源；以上三个条件同时具备；相互作用，燃烧发生。防火的基本原理：防止燃烧条件的产生，不使燃烧三个条件相互结合并发生作用，以及采取限制、削弱燃烧条件发展的办法，阻止火势蔓延，这就是防火的基本原理。,灭火的基本方法,冷却灭火法：就是将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，将可燃物质的温度降低到燃点以下，终止燃烧。如用水灭火。隔离灭火法：就是将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或疏散开，使燃烧停止。窒息灭火法，就是阻止空气流入燃烧区，或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质断绝氧气的助燃
3、而熄灭。如用泡沫灭油类火灾。抑制灭火法：也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气体火灾。,水不能扑灭的火灾,碱金属不能用水扑救。因为水与碱金属（如金属钾、钠)作用后能使水分解而生成氢气和放出大量热，容易引起爆炸碳化碱金属、氢化碱金属不能用水扑救。如碳化钾、碳化钠、碳化铝和碳化钙以及氢化钾、氯化镁遇水能发生化学反应，放出大量热，可能引起着火和爆炸。轻于水的和不溶于水的易燃液体（酒精），原则上不可用水扑救。熔化的铁水、钢水不能用水扑救。因铁水、钢水温度约在1600，水蒸气在1000以上时能分解出氢
4、和氧、有引起爆炸危险。三酸(硫酸、硝酸、盐酸)不能用强大水流扑救，必要时，可用喷雾水流扑救。高压电气装置火灾，在没有良好接地设备或没有切断电流的情况下，一般不能用水扑救。,灭火器,常用的灭火器有：干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器。干粉灭火器使用注意事项：使用前，应先把灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉松动。对准火焰最猛处，喷洒均匀。检查着火点防止复燃。,防火应急预案,消防应急分组：通讯联络组；安全救护组；疏散引导组；灭火行动组。,通讯联络组的职责,熟知酒店消防负责人的联系方式。熟练掌握消防控制室的消防报警设施。火灾发生时，负责内部联络，在消防负责人许可下对外报警。,通讯联络规范,消防报警电话
5、号码是119，没有酒店总经理（店长）的同意，任何员工不得擅自拨打119，以免客人引起不必要的恐慌(匪警电话：110。急救中心电话：120)。一旦发生火灾，首先要做的就是把火灾的信息传给酒店值班负责人和需要疏散的旅客，召集计划中的各部门员工到达着火楼层扑救火灾。1、一旦着火，火灾信息要传到本层服务员和酒店值班负责人。2、本层服务员和酒店值班负责人立即到场确认是否成灾。3、确认火情立即通报酒店负责人，由其决定是否报警。4、酒店负责人确定需要疏散，组织在场员工进行灭火救援工作。5、根据酒店负责人的命令，向需要疏散旅客发出通报。,如何拨打消防报警电话,报警时，首先要沉着冷静，不要心慌，一是要讲清楚起火
6、单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名、所在的电话号码告诉消防队，以便联系。报警后，本人或派人到通往火场的交通路口接应消防车；二是要早报警，为消防灭火争取时间，减少损失。,疏散引导组职责,熟知酒店消防疏散通道的位置负责酒店消防通道的日常检查，确保畅通。火灾发生时，正确指示出口方向火灾发生时，负责引导疏散需要疏散的客人及员工和酒店贵重资产。（一人持有房态表，对住客房逐一敲门通知，并在房门做记号；一人在安全地带，安抚客人并核对人数做好记录。）,引导疏散的注意事项,先人员疏散后财产疏散（酒店账目）注意事项：1.当班的服务员在接到疏散命令后，要立即分头去检查房内有无客人。在确定该楼层的客人已
7、全部疏散出去后，服务员方可离去。2.遵循先老、弱、病、残、妇，后一般旅客；先旅客、后员工，最后为救助人员疏散的顺序。3.疏散中禁止使用普通电梯运载旅客。4.查点人数。饭店所有人员撤离饭店后，应当立即到事先指定的安全地带集中，查点员工与客人人数。,安全救护组职责,火灾发生时，负责老弱病残孕客人的救助。火灾时，酒店安全重点部位财产的保护和保全。,安全救护注意事项,身上着了火正确的灭火方法：一旦身上着了火，首先应当将衣服脱下，将火扑灭；或就地翻滚，窒息火灾。但不要滚动过快，更不要跑动。如果附近有水池、河塘等水源，可迅速跳入水中，或及时就近取水将身上火浇熄。但身体被烧伤时，应注意不要跳入污水中，以防感
8、染。,酒店火灾安全自救方法,匍匐前进法：由于火灾发生时烟气大都聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴进地面匍匐前进（或弯腰）。毛巾捂鼻法：火灾烟气具有温度高，毒性大的特点，人员吸入后，很容易引起呼吸系统烫伤或中毒，因此在疏散中应用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。棉被护身法：用浸湿过的棉被盖在身上，后自定逃生路线后用最快的速度直接钻进火场并冲到安全区域，但千万不可用塑料雨衣作为保护。毛毯隔火法：将毛毯等织物钉或夹在门上，并不断往上浇水冷却，以防止外部火焰及烟气侵入，从而达到抑制火势蔓延速度，增加逃生时间的目的。,酒店火灾安全自救方法,被单拧结法：把床单、被单或窗帘等撕成条并拧成麻
9、花状，如果长度不够可将数条床单等连接在一起，按绳索逃生的方法沿外墙爬山下，但要切实将床单等扎紧扎实，避免其断裂或节头脱落。跳楼求生法：在不高的情况下，但在低楼层居民可采取跳楼的方法进行逃生，但首行要根据周围地形选择较低的地块作为着地点，然后将席梦思床垫、沙发垫、厚棉被等抛下作缓冲物，并使身体重心尽量降低，（着地时前脚掌先着地，减小缓冲）（目前我国最高的消防云梯车为55米）。攀爬避火法：通过攀爬阳台、窗口的外沿和建筑周围的脚手架，雨篷等突出物以躲避火势。卫生间避难法：当室内无路可逃生时，可利用卫生间进行避难，用毛巾塞紧门缝，把水泼在地上降温，也可躺在放满水的浴池里躲避，但千万不可钻到床底、衣橱等
10、处避难，因为烟气容易在这些可燃烧等的地面聚集。,灭火行动组的职责,熟知酒店消防设施的位置和使用方法熟知各种火灾的正确灭火方法,灭火注意事项,室内消火栓的使用方法：1、打开消火栓门，平展消防水带以防扭曲。2、接好水带，打开供水阀。3、摆放射水姿势，对准燃烧点射水。4、灭火完毕，关闭供水阀。,你在酒店服务员，楼层发生火灾，你如何组织疏散？,1.通知公司高层领导.同时通知控制房关掉电源.打开一切应急灯。2.火势小可以自救.不能自救先有效的疏散客人.保持冷静。安抚客人情绪避免出现其他以外。3.情况允许下可以竟可能的保护公司及个人。客人的财产。4.当出现不可控制的时候则立即离开现场确保自身的安全！（一人到前台拿房态表，对住客房逐一敲门通知，并在房门做记号，一人在通道口处，引导宾客疏散弯腰湿毛巾捂鼻 宾客在安全地带后，安抚客人并核对人数做好记录。,火灾时为什么不能随便开启门窗？,房间门窗紧闭时，空气不流畅，室内供氧不足，因此，火势发展缓慢，一旦门窗被打开，新鲜空气大量涌入，火势迅速发展；同时大量烟气涌入，容易使人中毒、窒息而死亡。同时，由于空气的对流作用，火焰就会向外窜出，所以在发生火灾时，不能随便开启门窗。,
