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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,1.这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,问题探讨,1.元素组成：2.种类：3.功能：,C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源,阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表,细胞中的糖类,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、
2、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（C6H12O6）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物
3、细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重要储能物质,(C6H10O5)n,绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质,例：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖元,植物细胞,动物细胞,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,乳糖,糖元,糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,糖类物质可以通过氧化而放出能量，供给生命活动需要。糖类还可为机体合
4、成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，参与构成组织细胞。,2.与生物的结构有关,纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。,3.贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。,4.细胞通讯识别作用的基础 糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动 5.润滑保护作用 粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。,糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品
5、以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思 考：,男性：标准体重（kg）身高（cm）105女性：标准体重（kg）身高（cm）100,脂肪,类脂,固醇,磷脂,糖脂,胆固醇,性激素,维生素D,储能；减少热量散失；减少摩擦和缓冲外界压力,构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,维持正常的新陈代谢和生殖过程,细胞中的脂质,动物脂肪细胞中贮存的脂肪（染成橘黄色）,细胞中的糖类和脂质,脂肪是细胞内良好的储能物质:1g葡萄糖能够释放出16KJ的能量；而1g脂肪能够释放出约39KJ的能量。,生物大分子以碳链为骨架,1、单体：,2、多聚体：,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单 糖,氨基酸,核苷酸,多 糖,蛋白质,核 酸,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,再见！,
