《人教版生物七年级下册ppt课件4.2.3合理营养与食品安全.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版生物七年级下册ppt课件4.2.3合理营养与食品安全.pptx（43页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、第三节合理营养与食品安全,学,标,习,目,一、合理营养,自主学习,阅读课本32-33页完成下列问题。,全面而平衡的营养。全面：种类齐全。平衡：比例适当。,1.什么是合理营养？,谷类,果蔬,肉蛋类,奶乳类,油脂,4%,12%,28%,20%,36%,2.平衡膳食宝塔,分析“平衡膳食宝塔”回答问题：,1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中、的食物。,谷,乳类,肉类,油脂,蛋白质,1.保证每日三餐，按时进餐。2.不挑食，不偏食，不暴饮暴食。3.早、中、晚三餐比例为3：4：3。即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”。
2、,3.怎样才能做到合理营养？,偏食和挑食,偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。,挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。,长期挑食和偏食会导致缺乏某种营养物质。,不吃早餐易患：低血糖 胃炎、胃溃疡、胆结石。,畅谈饮食习惯,富含水分和营养。适量的蛋白质和脂肪。适量水果和蔬菜。,怎样的早餐才算合理？,畅谈饮食习惯,不爱吃蔬菜 会缺少：维生素 无机盐,不爱喝水，爱喝饮料 易患：肾结石 糖尿病,畅谈饮食习惯,吃饭喜欢多放盐 易患：高血压,畅谈饮食习惯,中国居民膳食指南,（课本P34）,中国营养学会 制订：,各抒己见,除了上述几种不良的饮食习惯外，大家想一想在你们身上或你们周围
3、人身上还存在哪些不良的饮食习惯？,午餐食谱设计及展示,1.参照“平衡膳食宝塔”，均衡搭配五类食物；2.考虑家人的身体状况；3.考虑常吃食物的种类、营养成分、价格。,检查设计时是否参考了以下因素，对已有食谱作出修改并展示。,二、食品安全,1.食品污染,2.食物中毒,3.饮食卫生,4.是否检疫合格,农药残留,1.食品污染,食品霉变,2.食物中毒,未熟透四季豆,生豆浆,3.饮食卫生,不吃路边摊贩的食物,生吃瓜果要浸泡、冲洗、削皮,4.是否检疫合格,检疫合格证,检疫合格印章,情景设定：今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋豆干、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一品种繁多的商品，该如何选择呢？小
4、明犯了难,结合以下情景设定，讨论并完成课本36页资料分析。,1.应当关注食品包装上的哪些内容？,1.生产日期、保质期2.生产厂家，地址3.配料4.是否有“QS”标志,QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写。,绿色食品产自良好生态环境、无污染、安全、优质的食品。,绿色食品分为A级和AA级两类：A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级：在生产过程中不允许使用任何化学合成物质。,购买包装食品,包装食品中的“三无产品”是指无哪三项注释：,A.无生产厂家,B.无生产日期,C.无保质期,D.无生产卫生许可证,E.无相关行业认证,你知道吗？,2.怎样判断包装食品是否过了保质
5、期？,生产日期：2017年1月8号保质期：三个月,生产日期：2016年9月1号保质期：五个月,生产日期：2017年2月2号保质期：30天,未过期,已过期,已过期,3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？,新鲜、颜色、硬挺,颜色深浅与营养物质多少有关颜色越深，营养价值越高。,绿色：营养价值最高,黄色(红色)：胡萝卜等,白色：白萝卜、竹笋等,3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？,游动灵活的鳞甲是否完整是否有污染物附着颜色光泽,3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？,检疫印章瘦肉颜色要鲜红用手摸，如果手湿了证明是注水了，不能买,中华人民共和国 食品安全法,（
6、课本P36）,为保障食品安全，2009年6月1日起实施：,有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。,这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。,学以致用,发霉变质食物或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜体内，不仅影响家禽家畜的生长发育，有毒物质也会通过食物链进入人体，从而危害人类自己的健康。,能用发霉变质的剩饭菜或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？,学以致用,一、选择题：1有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此 以往会造成身体缺乏（）A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪2绿色食品是指（）A.绝对没有一点污染的食品 B.绿颜色的食品 C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D.定为AA级的食品,C,C,练习,二、填空题1、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别、和 左右。2、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有哪?。,30,30,40,浸泡、冲洗、削皮,谢,谢,观,赏,
