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2、,夏季,饮/食/安/全,授课目的,通过授课，使人们掌握夏季健康饮食的基本常识,减少因不良饮食习惯与或食用不卫生食品造成的非战斗减员，给身心健康带来影响。,01.,夏季吃什么？,02.,夏季怎么吃？,03.,注意饮食卫生，防止食物中毒,01.,夏季吃什么,PART,Simple and fresh general summer scientific and healthy diet common sense training,夏季吃什么？,夏天饮食,在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮2070毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，导致食欲
3、减退、四肢乏力、抵抗力下降等生理现象，因此，夏季饮食更要保证营养的正常摄入。,负氮平衡,食欲减退,四肢乏力,抵抗力下降,夏季吃什么？,8类食品最适合夏天,最佳调味品：醋,最佳蔬菜：苦味菜 常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝,最佳肉食：鸭肉,最佳饮料：热茶,最佳水果：西瓜,最佳粥：绿豆粥,最佳抗疲劳食物：果蔬汁,最佳防晒食物：西红柿,夏季吃什么？,最佳调味品：醋,食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。,夏季吃什么？,最佳蔬菜苦味菜,苦瓜,莲子,芹菜,夏季吃什么？,最佳肉食：鸭肉,鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，
4、可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。,夏季吃什么？,最佳防晒食物：西红柿,最佳饮料热茶,夏季吃什么？,最佳水果西瓜,最佳抗疲劳食物果蔬汁,最佳粥绿豆粥,02.,夏季怎么吃,PART,Simple and fresh general summer scientific and healthy diet common sense training,夏季怎么吃？,夏天饮食,随着盛夏来临，气温升高，各类胃肠道疾病进入了高发期。饮食不洁，最容易导致急性胃肠炎发作；,吃得太凉，又容易引发“冰箱性胃肠炎”。人们
5、在夏季一饱口福的同时，尤其要警惕胃肠道疾病。,1,2,夏季怎么吃？,“饮食有节”、“无使过之”黄帝内经.素问,要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。,一忌暴饮暴食,二忌饮食无规律,忌,夏季怎么吃？,要少吃生冷食物、冷饮，如过量食用用食物、冷饮，如吃生冷食物、喝冷饮，就会损害脾胃。,尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。不喝生水、不吃生的蔬菜。,三忌贪食生冷,四忌半生不熟,忌,03.,注意饮食卫生，防止食物中毒,PART,Simple and fresh general summer scientific and healthy diet common sense
6、 training,注意饮食卫生，防止食物中毒,一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。,注意卫生,注意饮食卫生，防止食物中毒,第一种：街头麻辣烫！,小心街头八种小吃,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：罂粟壳 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 泻立停,罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”,注意饮食卫生，防止食物中毒,第二种：街头油条,小心街
7、头八种小吃,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：铝超标 敌敌畏 地沟油,罪状揭露:油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症,注意饮食卫生，防止食物中毒,第三种：街头煎饼果子！,小心街头八种小吃,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠,罪状揭露:路边小摊贩用地沟油,注意饮食卫生，防止食物中毒,第四种：街头臭豆腐！,小心街头八种小吃,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆,罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐,注意饮食卫生，防止食物中毒,第五种：街头毛鸡蛋！,小心街头八种小吃,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：“大补”寄生虫 细菌,罪状揭
8、露:毛蛋含大量病菌危害大,注意饮食卫生，防止食物中毒,第六种：街头羊肉串！,小心街头八种小吃,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐,罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？,注意饮食卫生，防止食物中毒,小心街头八种小吃,第七种：街头烤红薯！,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：化工桶 黑斑病菌,罪状揭露:化工油桶改当烤炉烤红薯,第八种：街头包子！,危 害 度：,公众喜欢度：,关 键 词：猪肉瘤 血脖肉 死猪肉,罪状揭露:无良商贩用猪肉瘤配做包子馅,注意饮食卫生，防止食物中毒,食物中毒的急救措施,食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以
9、采取以下应急措施：,1饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。,2催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。,3将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。,注意饮食卫生，防止食物中毒,食物中毒的急救措施,食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：,1饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。,2催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。,3将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。,注意饮食卫生，防止食物中毒,食物中毒的急救措施,食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：,1饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。,2催吐用手
10、指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。,3将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。,注意饮食卫生，防止食物中毒,食物中毒的急救措施,食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：,1饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。,2催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。,3将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。,注意饮食卫生，防止食物中毒,食物中毒的急救措施,食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：,1饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。,2催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。,3将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。,谢谢观看,单击此处添加副标题内容,
