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1、家禽品种资源调查操作规程,家禽品种资源调查表（一）一般情况,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日,家禽品种资源调查表（二）品种来源及发展,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日,家禽品种资源调查表（三）体型外貌特征（鸡）,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日,家禽品种资源调查表（三）体型外貌特征（鸭）,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日,家禽品种资源调查表（三）体型外貌特征（鹅）,品种（资源）名：调查点：
2、地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日,家禽品种资源调查表（四）成年禽体重、体尺调查表,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日注：测定对象为300日龄左右的家禽,体尺、体重测量规范,体斜长：用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离(厘米)胸 宽：用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(厘米)胸 深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(厘米)胸 角：用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度 龙骨长：用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(厘米)骨盆宽：用卡尺测量两坐骨结节间的距离(厘米)胫长：用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线
3、距离(厘米)胫围：胫骨中部的周长(厘米)半潜水长：用皮尺测量从嘴尖到髋骨连线中点的距离(厘米)颈长：第一颈锥到颈根部的距离(厘米),家禽品种资源调查表（五）肉用禽生长及屠宰性能测定表(8周龄、13周龄、300日龄),品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日,生长及屠宰测定规范,屠体重 屠宰放血、去毛后的体重。初生雏不能鉴别公母分饲的,在8周龄始公母分别测定屠体重(克)半净膛重屠体去除气管、食道、嗉囔、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物及角质膜后的重量全净膛重半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和头脚（鸭、鹅、鸽、鹌鹑保留头脚）的重量腿肌重去腿骨
4、、皮肤、皮下脂肪后的全部腿肌的重量胸肌重沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离，用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩胛部肌腱，即可将整块去皮的胸肌剥离，然后称重腹脂重腹脂指腹部脂肪和肌胃周围的脂肪瘦肉重(肉鸭)瘦肉重指两侧胸肌和两侧腿肌重量皮脂重(肉鸭)皮脂重指皮、皮下脂肪和腹脂重量,家禽品种资源调查表（六）蛋用禽蛋品质测定表,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日注：测定对象为300日龄左右的家禽,禽蛋品质测定规范,蛋形指数:用游标卡尺测量蛋的纵径和横径。以毫米为单位，精确度为0.1mm.纵径 蛋形指数 横径蛋壳强度 将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上，纯端向上
5、,测定蛋壳表面单位面积上承受的压力，单位为千克每平方厘米蛋壳厚度 用蛋壳厚度测定仪测定，分别取钝端、中部、锐端的蛋壳剔除内壳膜后，分别测量厚度，求其平均值。以毫米为单位，精确到0.01mm蛋的比重 用盐水漂浮法测定。测定蛋比重溶液的配制与分级：在1000ml水中加NaCl 68g，定为0级，以后每增加一级,累加NaCl 4g，然后用比重法对所配溶液校正。蛋的级别比重见表1从0级开始，将蛋逐级放入配制好的盐水中，漂上来的最小盐水比重级，为该蛋的级别蛋黄色泽 按罗氏（Roche）蛋黄比色扇的30个蛋黄色泽等级对比分级，统计各级的数量与百分比，求平均值蛋壳色泽 以白色、浅褐色(粉色)、褐色、深褐色、
6、青(绿色)色等表示,禽蛋品质测定规范（续）,哈氏单位 取产出24h内的蛋，称蛋重。测量破壳后蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中点的浓蛋白高度(避开系带)，测量成正三角型的三个点，取平均值哈氏单位100.Log（H1.7W0.37+7.57）H-以毫米为单位测量的浓蛋白高度值W-以克为单位测量的蛋重值血斑和肉斑率 统计含有血斑和肉斑蛋的百分比，测定数不少于100个血斑和肉斑率（%)带血斑和肉斑蛋数测定总蛋数 100 蛋黄比率 蛋黄重蛋黄比率（%）100 蛋重,家禽品种资源调查表（七）繁殖性能各阶段存活率及特殊饲养管理要求,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日
7、,繁殖性能各阶段存活率及特殊饲养管理要求,开产日龄（1）个体记录群以产第一个蛋的平均日龄计算。（2）群体记录时，蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50%的日龄计算，肉用鸡、肉用鸭、鹅按日产蛋率达5%时日龄计算种蛋受精率 受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计数；散黄蛋按未受精蛋计数 受精率（%）受精蛋数/入孵蛋数 100 受精蛋孵化率 出雏数占受精蛋数的百分比 受精蛋孵化率（%）出雏数/受精蛋数 100 产蛋数（统计方法及统计期见附件，要注明统计禽数）：个（1）入舍母禽产蛋数入舍母禽产蛋数（个）总产蛋个数入舍母禽数（2）母禽饲养日产蛋数 母禽饲养日产蛋数（个）总产蛋个数平均日饲养母禽只数蛋重包括开产蛋重及平均蛋重 就巢性有无及比例,繁殖性能各阶段存活率及特殊饲养管理要求（续）,品种的附加信息 1、是否进行过生化或分子遗传测定（何单位何年度测定）2、是否建有保种场，是否提出过保种和利用计划 3、是否建立了品种登记制度（何年开始，何单位负责）等,畜禽品种资源调查表（八）畜禽品种（资源）产地分布及集中饲养场（户）情况,品种（资源）名：调查点：地区（州市）县（市）,调查记录人：联系电话：日期：年 月 日,谢谢!,敬请指教,
