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1、实验二 白酒中甲醇的鉴定,实验目的 实验原理 实验用品 实验步骤 实验拓展 讨论与思考,一、实验目的,了解甲醇的鉴定方法，树立化学与社会、生活的相互联系的观念。,二、实验原理,甲醇、乙醇能分别被氧化成甲醛、乙醛，甲醇在弱酸环境中与品红亚硫酸钠作用易生成稳定的蓝紫色的化合物。,三、实验用品,高锰酸钾、草酸、磷酸、硫酸、盐酸、亚硫酸钠、品红、白酒、甲醇、乙醇、具塞比色管,四、实验步骤,1、试剂的配制(1)高锰酸钾磷酸溶液：称取3g高锰酸钾，加入15ml磷酸（85%）与70ml水的混合物，溶解后加水至100ml，贮于棕色瓶内容，为防止氧化能力降低，保存时间不宜过长。,(2)草酸硫酸溶液：称取5g H
2、2C2O4或H2C2O45H2O，溶于H2SO4（1：1）中至100ml。(3)品红亚硫酸纳溶液：称取0.1g碱性品红,将其研细；分批加入共60ml 80的水，边加边研磨使品红溶解，用滴管吸取上层溶液于100ml容量瓶中，冷却后加入10ml 10%亚硫酸钠溶液，1ml浓盐酸，再加水至刻度，充分混匀，放置过夜，如溶液有颜色，可加入少量活性碳搅拌后过滤，贮于棕色瓶中，置暗处保存，溶液呈红色时，应弃去重新配制。,2、鉴定分析步骤取样酒、甲醇、乙醇、甲醇和乙醇混合液各10ml，分别置于四只25ml的具塞比色管中，然后各滴加1ml高锰酸钾磷酸溶液混匀，放置10min；又滴加1ml草酸-硫酸溶液，混匀，使
3、之腿色；再依次滴加2ml品红亚硫酸溶液混匀，于20以上静置30min。(2)观察四只具塞比色管中液体的颜色。,五、实验拓展,1、白酒中含有50%-70%的酒精（乙醇），一些不法之徒利用工业酒精兑制假酒，而工业酒精中常混有甲醇，饮后使人眼睛失明，量多会中毒致死。2、样酒颜色若为无色则不含甲醇或甲醇含量低于0.02g/100ml,如果显示出蓝紫色,证明样酒中一定含有甲醇,且蓝紫色越深,甲醇的含量越高。由于次实验甲醇的最低检出量为0.02g/100ml,而国家规定谷类酿酒含甲醇禁用量为0.04g/100ml,因此，用该方法鉴定，只要略显出蓝紫色，则不宜饮用。,五、思考与讨论,对本地区常用品牌白酒和散装酒进行鉴定，以了解这些白酒中是否含有甲醇，并说明甲醇的危害。,
