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1、消防知识培训课程,消防知识课程,一、火灾的定义二、火灾的分类三、火灾对社会的影响四、火灾对社会的危害五、酒店发生火灾的后果主要有哪些六、酒店火灾案例分析七、酒店发生火灾的原因主要有哪些八、酒店发生火灾从火源和时间上分有什么特点九、火灾烟气的危害十、酒店救火十六字方针十一、陷入火场如何呼救和逃生十二、四种灭火的基本方法十三、消防四个能力建设以及部分消防常识十四、我店配备的消防设施、性能及特点十五、值班员情场细则,一、火灾的定义,凡是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，都为火灾。火灾的三要素：可燃物、引燃的火源、氧气。,二、火灾的分类,1、重大火灾：一般火灾死亡3人以上；重伤10人以上；死亡
2、、重伤10人以上；受灾30户以上；直接财物损失30万以上的为重大火灾。2、特大火灾：死亡10人以上；重伤20人以上；死亡、重伤20人以上；受灾50户以上；直接财物损失100万以上的，为特大火灾。3、一般火灾：不具备重大、特大所列情况的，为一般火灾。,三、火灾对社会的影响,在社会生活中，火灾是威胁公共安全、危害人民生命财产的灾害一，俗话说：“水火无情”、“贼偷一半，火烧全光”。当今，火灾是世界各国人民所面对的灾难性问题，它给人类社会造成过不少生命、财产的严重失，随着社会生产力的发展，社会财富日益增加，火灾损失上升及火灾危害范围扩大的总趋势是非常可怕的。据联合国“世界火灾统计中心”提供的资料介绍，
3、全世界平均每天发生火灾10000多起，平均每天造成400多人死亡。近几年来，我国每年发生火灾约4万起，死2000多人，伤3000多人，每年火灾造成的直接财产损失10多亿元，尤其是造成十几人、上百人死亡的特大恶性火灾时有发生，给国家和人民群众的生命财产造成了巨大的损失。严峻的现实证明，火灾是当今世界上多发性灾害中发生频率较高的一种灾害，也是时空跨度最大的一种灾害。,四、火灾对社会的危害,1、火灾会造成惨重的直接财产损失。1993年8月5日，深圳安贸危险品储运公司清水河仓库，因化学危险品混存而发生化学反应，引起火灾爆炸事故，大火燃烧了16个小时，造成15人死亡，8人失踪，873人受伤，在抢险中仅公
4、安干警就有54人伤亡，2名公安副局长殉职，烧毁建筑面积39000平方米，火灾直接财产损失15.2亿元，每小时就有950万元财产被烧毁 2、火灾造成的间接财产损失更为严重。现在社会各行各业密切联系，牵一发而动全身。一旦发生重大特大火灾，造成的间接财产损失之大，往往是直接财产损失的数十倍。1990年7月3日，四川省梨子园铁路隧道因油罐车外溢的汽油遇到电火花导致爆炸起火。参加灭火抢险战斗的解放军第13集军团、二炮集团、成都军区、达县军分区预备师以及武警达县支队、四支队、四川省消防总队。这起火灾直接财产损失仅500万元，但致使铁路中断23天，26日全线通车，造成成千上万的旅客滞留和许多单位停工待料，间
5、接财产损失难以估计。3、火灾会造成大量的人员伤亡。据统计，2000年全国火灾中烧死3021人，烧伤4404人，平均每天有8.3人在火中被烧死。2000年四川共发生火灾5718起，死102人，伤243人。2000年12月25日河南洛阳东都商厦因电焊工违章操作引起火灾，造成309人死亡，7人受伤。”国际消防技术委员会”对全球火灾调查统计表明，近几年全球每年发生600-700万起火灾，每年大约10-15万人在火灾中丧命，全球每年在火灾中死亡人数最多的6个国家是；（1）印度，年均2万人，（2）俄罗斯，年均 1.35万人，（3）美国，年均5千人，（4）中国，年均2.1千人，（5）日本，年均2千人，（6)
6、乌克兰，年均1.7千人。4、火灾会造成生态平衡的破坏。1987年5月6日到6月2日几乎长达一个月的大兴安岭森林特大灾，起直接原因是林场工人在野外吸烟引起，间接原因是气候条件有利燃烧，可燃物多。人民解放军、森林警察、公安消防人员、广大职工近10万军民经过近一个月的殊死搏斗，才将大火扑灭。这场大火致使193人丧生，226人受伤，火灾破坏了1000多万亩林业资源，大火殃及一个县城3个镇，破坏的生态平衡需80年才能恢复，经济损失高达69.13亿元。据资料统计，我国年均森林火灾毁林面积达100万公顷，森林大面积减少，造成洪水泛滥。5、火灾会造成不良的社会政治影响。如火灾发生在首脑机关，通信枢纽、涉外单位
7、、古建筑、风景区等都会造成严重的政治影响，甚至波及全国乃全世界。1994年11月15日，吉林市银都夜总会因纵火发生火灾，殃及在同一建筑内的市博物馆，烧毁建筑面积6800平方米，不仅造成直接财产损失671万多元，而且将无法用金钱计算的博物馆内藏文物7千余件和黑龙江在该馆巡展的1具7000多万年以前的恐龙化石（长11米，高6.5米）被烧毁，以及堪称世界级瑰宝、被列入吉尼斯世界大全的吉林陨石中最大的1号陨石（重1775千克）也在大火中分为两半，还有2人被烧死，既造成了难以计算的经济损失，更造成了不良的政治影响。,火灾对宾馆（酒店）的威胁是永远存在的。宾馆（酒店）一旦发生火灾，一是容易造成群死、群伤，
8、二是破坏性很容易造成惨重损失。,五、酒店发生火灾的后果,六、酒店火灾案例分析（一）,随着城市的发展变化，消防隐患，火灾类型也在随之变换面孔，但火灾还是老话题，火灾并未远离我们，在城市防火条件日渐改善和消防战斗力不断增强的今天，酒店工作人员不应被各种规定、消防活动或消防日牵着才能警醒，必须真正在头脑里将消防安全防线筑实筑牢，才能防患于未然。在这里摘录了几个较为典型的酒店火灾案例，以供借鉴。1、福州市世纪新华都酒店大火 2005年10月25日下午2时45分许，福州市台江区广达路世纪新华都酒店突发大火，5名住店旅客从着火的10楼窗户跳下逃生，3人当场身亡，2人落在楼下一辆面包车顶上摔成重伤。该酒店1
9、0楼一服务员称，起火的具体位置在该层1001房间，火势很快蔓延到楼层的南向面。当时起火的房间里共有5个男子，一起跑到窗边呼救，没想到随后火焰太猛无法逃生，情急之下跳楼。在这场火灾中最大的教训是：5个跳楼者都不懂高楼消防逃生知识，没有按照指示标志朝疏散通道逃生，而是往窗边跑，最后把自己逼上绝路。2、广东汕头华南宾馆特大火灾 2005年6月10日11时40分许，广东汕头湖南区峡山街道华南宾馆发生火灾。大火于下午2时35分被完全扑灭，火灾死亡人数31人。这场火灾的教训是：第一，报警迟缓延误战机，火灾发生后，宾馆在场人员未报警，报警人是途径此地的路人，消防队到达后，火势已处于猛烈燃烧阶段。第二，此宾馆
10、擅自改变使用性质，其通道狭窄且弯曲，安全出口不足，建筑消防设施欠缺，大量使用可燃材料装修。第三，宾馆从业人员消防素质极差。火灾发生后，宾馆人员不但不会报警，还没有及时组织人员疏散，导致三、四楼的住客不知情况，不能及时逃生。第四，住客缺乏消防常识和逃生技能，部分人员躲进卫生间，但未采取有效措施，最后被烟熏死。,六、酒店火灾案例分析（二）,3、哈尔滨天谭大酒店特大火灾 2003年2月3日17时58分，哈尔滨天谭大酒店发生特大火灾事故，死亡33人，伤10人，直接财产损失158393元。后查明起火原因系该酒店工作人员在取暖煤油炉没熄火的状态下加注溶剂油，引起爆燃导致火灾。火灾教训：一是酒店未按规定安装
11、火灾自动报警系统、自动喷淋、机械防排烟系统。二是擅自封闭消防疏散通道。三是大部分顾客缺乏逃生自救知识。4、新疆克拉玛依友谊宾馆特大火灾 1994年12月8日16时，克拉玛依市组织15所中、小学校的15个规范班及老师、家长等796人在友谊宾馆进行文艺汇报演出。16时20分因舞台上方的照明灯烤燃幕布蔓延成灾，人们正在向场外疏散时，场内突然断电。该馆的8个疏散门仅有1个开启。这起大火共烧死325人，烧伤130人，其中重伤68人。火灾直接经济损失约100万元。火灾教训：一是安全门封闭，疏散通道堵塞，出现严重拥挤，上百个死难学生就堆积在门口周围，其状令人惨不忍睹。二是该馆火灾隐患较多，没有应急照明装置和
12、疏散指示标志，室内消火栓被堵，1993年和1994年曾两次发生灯具烤燃幕布的事故,七、酒店发生火灾的原因,1、可燃物质较多：A.建筑装修表皮和设备的木质部分，人造纤维板材、装修用纸板、可燃性塑料等；B.烹调、取暖、空调、锅炉等系统使用的煤、天然气、油气等；C.各种库房内贮藏的棉织品、货物、酒类等；D.厨房烹调用的动植物油及车库汽油、柴油和煤油；E.客房的家具、门窗、图书纸张、床上用品、窗帘、地毯等。2、引燃的火源较多A.馆内人员扔下未熄灭的烟头、火柴等；B.各种电器设备所产生的高热和电火花、雷击、放电等；C.厨房中的各种火源，如烹调用火等；D.锅炉房炉火、灰烬及热机管道的高热等；E.建筑维修和
13、安装使用电（气）焊接的火焰及高温等；F.小孩玩火、工作人员烧废纸、垃圾的余火等；G.坏人纵火。总之，饭店(酒店）违反消防法规，对消防管理不善，员工不遵守有关规程，出现火情发现的晚，未及时通知消防部门等。概括为人的不安全行为、物质的不安全状态、技术设备的不完善是火灾形成的原因。,八、旅店业的火灾从火源和时间上分的特点,1.从火源上分：吸烟引起占33%香烟头是一个不大的火源，但却能引起许多可燃物质燃烧。因为燃着的烟头表面温度为200300度，中心温度可达700800度，一般可燃物质的燃点都在烟头的表面温度之下，一支香烟燃烧时间约为415分钟，若一个烟头为一支烟的四分之一，则燃烧时间为14分钟。如果
14、接触到可燃物质就会引起燃烧，在通风不良的情况下，当逐渐积聚热量达到了一定程度时，既发生了火灾。电气事故占21%纵火占17%采暖炊事用具占10%火炉上的食物、油和烟道的油垢着火占4%内燃占4%，其他占11%2.从时间上分：酒店火灾多发生在深夜到黎明这一段时间。,大量火灾实例统计数字表明，在火灾中的人员伤亡大多数是由烟气危害造成，火灾烟气的危害性主要有毒害性、减光性和恐怖性。毒害性具体表现在缺氧、毒害、尘害、高温四个方面。缺氧，在实际的室内火灾中，氧气的最低浓度可达3%左右，而当人处在含氧浓度低于6%的环境里，在较短的时间内将因缺氧而窒息死亡，在含氧6%和14%的环境里，人会失去活动能力，神智混乱
15、。烟气中含有各种有毒气体，足以使人昏迷窒息以致死亡。高分子合成材料的广泛应用使火灾中的毒气危害更加严重。火灾中的高温烟气可损伤人的呼吸道及肺部器官，加之烟气使能见度降低，有毒气体对人的肉眼有刺激性，影响人们正常的扑救活动。,九、火灾烟气的危害,十、酒店救火十六字方针,十六字方针是：及时报警组织扑救疏散人员保护现场。,如何正确拨打119当身边发生火灾，人们首先想到的是拨打119。然而我们在工作中发现，并不是人人都会报警。据统计，在发生火灾时，只有约25%的人能够保持头脑清醒，把握事态发展，采取果断措施。真确拨打火警电话的方法是：拨准119号码，电话接通后，自报报警人的姓名、单位和电话号码，再说清
16、楚什么地方、哪个单位着了火，火灾的发生地在哪个区、哪条街道、门牌号，另外火场火势大小和燃烧物质也要尽量讲清楚，还要讲清楚有没有人困在火场中，这样消防队就可以针对不同火灾调动相应的消防车辆，配备有关灭火器材，及时有效的投入战斗。火灾现场情况讲完后等消防队挂上电话后，才能放下电话，并立即派人到路口醒目的地方接车引路。,十一、陷入火场如何呼救和逃生,1.呼救：遇到火灾时，有的人不知道周围失火，来不及迅速撤离火场。因火势来得突然和凶猛，封闭了门窗，找不到方向，被大火围困在建筑物中，碰到这种情况，站着向外呼救外面是听不到的。因为熊熊烈火形成了一道墙，对着火墙呼救，声波受到障碍而被反射回来。正确的方法是卧
17、在地上呼救。因为火势顺空气上升，低的地方可燃物已燃尽或没有烧着，呼救的声波从这些空隙中传出去，就能及时得到外面的营救。2.逃生：在逃生时根据具体情况做好如下几点：A.作为工作人员，应及时通知客人，组织人员撤出火场；作为客人，不可专向熟悉的出口走，而是向准备好的出口逃。B.不让从众心理作怪，盲目跟着他人逃。C.冷静、正确判断，不做惊人举动。（比如从高层楼上往下跳等）。D.有选择地采取其他有效措施。用牙膏等把脸、手等裸露部位涂上，用礼品袋装上空气套头做防毒面具；用湿毛巾捂好口、鼻；两只眼睛轮流用；带上房间钥匙；或被困房间内，关紧房门、塞好门缝，不断用水浇湿等。E.火场上稠密的烟雾含有各种有毒气体，
18、人若过量吸入，往往窒息而死（三、四口浓烟即可致人昏迷，失去知觉）。当烟不太浓时，应弯腰疾走，若烟较浓，则可俯卧爬行，因为贴近地板二寸高，空气层通常是清洁的,1.熟悉环境法。熟悉住处的安全通道及消防器材的位置。2.迅速撤离法。遇到火警，不要贪恋财物，迅速逃生。3.毛巾保护法。通过有烟雾的区域时，用毛巾捂好口鼻。4.通道疏散法。根据火势情况，优先用最便捷、最安全的通道和疏散设施。5.绳索滑行法。在各通道被封锁时，可用结实的绳子或窗帘、床单等撕成条，拧成绳用水沾湿，栓牢，下滑。6.低层跳离法。被困在不高处，万不得已的情况下，可向地面扔些衣物，手扒窗台，身体下垂，自然跳到衣物上。7.借助器材法。8.暂
19、时避难法。无路可逃的情况下，遇到隔离单间内，堵紧门缝，不断浇水，主动想法和外界联系。9.标志引导法。可到火险，按现场的安全指示有秩序的撤离。10.利人利己法。在逃生过程中切勿拥挤、聚堆、倾轧、践踏、应相互帮助。,火场逃生自救10法,十二、四种灭火的基本方法,根据物质的燃烧原理，灭火的方法有：窒息灭火法、冷却灭火法、隔离灭火法、抑制灭火法。1、窒息灭火法就是使空气不流入燃烧区，或用不燃烧物质冲淡空气中氧的含量，使燃烧物质由于断绝氧的助燃而熄灭。具体方法有：用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物;喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火
20、灾的容器设备；密闭起火建筑设备和孔洞；把不燃的气体或不然液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域或燃烧物上。2、冷却灭火法是将灭火剂直接喷洒到燃烧物的物体上，以降低燃烧的温度与燃点之下，使燃烧停止，或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。具体方法有：常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭火。3、隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物质而停止。具体方法有：把火源附近的可燃、易燃易爆和助燃物品搬走；关闭可燃物体、液体管道的阀门，可以减少和组织可燃物进入燃烧区域；设法阻拦流散的易燃、可燃液体；拆除
21、与火源相毗邻得易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。4、抑制灭火法是用含、的化学灭火剂喷向火焰，让灭火剂参与到燃烧反应中去，使游离基链锁（俗称 燃烧链）反应中断，达到灭火的目的。,十三、消防四个能力建设,迅速扑救初起火灾的能力及时引导人员疏散逃生的能力发现和消除火灾隐患的能力消防宣传教育能力,如何理解灭火原则中“先重点、后一般”1、人和物相比，救人是重点。2、客人和自己相比，客人是重点。3、贵重物资和一般物资相比，保护和抢救贵重物资是重点。4、火场上的下风方向和上风、侧风方向相比，下风方向是重点。5、要害部位和其他部位相比要害部位是火场上的重点。,我店被列入防火要害的部位,根据消防部门的标准
22、，结合我店消防工作的特点，在全面做好防火工作的前提下，确定了客房、厨房、餐厅、锅炉房、制冷机房、配电室、前后勤仓库为我店的消防工作要害部位。,十四、我店配备的消防设施、性能及特点,1.灭火器干粉灭火器 二氧化碳灭火器2、应急灯 3、自动喷淋4、报警器（烟感和手动）5、消火栓6、安全指示出口,十五、值班员清场细则,1、对本部位的消防器材要做到定位放置，专人负责，妥善保管。2、人人熟悉放置地点和使用方法。3、坚持每季度检查一次，每年换药，确保设备处于随时能使用的状态。,1、为了消除隐患，确保安全，每一项工作一结束，都要进行认真的清场。2、清场实行带班领导负责制，采取分头清查与集中清查相结合，灶房人员与餐厅人员互相清查的方式，保证有问题即能清查出来，无遗漏。3、清场由当日带班人员与值班人员由里到外，由高到低，逐屋、逐桌、逐灶、逐阀、逐罐进行全面细致的清查，重点要害地方要反复清查，特别是注意角角落落让人容易产生麻痹心理的地方。4、每个灶间、厅间检查完毕后，要及时关闭总阀，锁好门窗。必须带电运行的冰箱、保鲜柜等电器要清除周围易燃物品后，方可离开。5、清场结束后，参加清场人员要做好清场记录，并签字备查，特殊情况要及时汇报当日值班经理。,谢 谢 大 家,
